Kyllingebrystkoteletter - hvordan man tilbereder stegte eller velsmagende opskrifter med foto

Kyllingekoteletter er en af ​​de klassiske retter, der passer godt til enhver sideskål.Denne lækre parabol er elsket af både voksne og børn, hvorfor kødkager er så almindelige på borde for mange lands borgere.Kyllingekoteletter er alsidige - de kan koges i henhold til interessante opskrifter med tilsætning af forskellige ingredienser.

Sådan tilberedes kyllingekoteletter fra brystet

Ikke alle husmødre har kødslibere i køkkenarsenalet, men kun skarpe kanter, så ofte hjemmekogere hyler dereslukke hakkede chops.Mange mennesker tror detmåde at grille gør kødretten mør, saftig, utroligt velsmagende.Du kan lære at lave fileter fra kyllingefilet fra populære opskrifter lavet af kendte kokke.

Kyllingefiletopskrift

Der er mange forskellige opskrifter i madlavningsmagasiner og på World Wide Web for opskrifter på, hvordan man fremstiller kyllingeskimler.Du kan bruge en række husholdningsapparater til madlavning: en almindelig gaskomfur, en ovn eller en multi-komfur.Under alle omstændigheder vil en populær kødret efter alle instruktionerne være lækker, saftig.Køkkenets værtinde er ikke svært at behage slægtninge og gæster med aromatisk mad, da enhver opskrift på kyllingebrystkoteletter ikke kræver professionelle kulinariske færdigheder.

Kyllingebrystkoteletter

  • Tilberedningstid: 40 min.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kaloriretter: 140 kcal.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den mest almindelige ret, der ofte findes på borde i enhver familie, er hakkede kyllingebrystkoteletter.De fleste klassiske husstande bruger denne klassiske opskrift dagligt.Sættet af produkter er standard, og kompleksiteten af ​​madlavning er minimal.Kendte kokke deler en hemmelighed med dem, der følger deres figur: tilføj ikke mayonnaise (du kan bruge yoghurt med fedtfattigt) til den anden tallerken, for da vil kaloriekoteletten falde kraftigt.

Ingredienser:

  • fjerkræfilet - 500 g;
  • mel - 50 g;
  • æg - 1 stk .;
  • brød - 150 g;
  • mælk - 200 g;
  • hvidløg - et par nelliker;
  • olie (vækst) - 3 spsk.l.;
  • greener, salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask kyllingebrystet under vand, fjern huden.
  2. Skær kødet i små stykker eller rull det over med en kødkværn.
  3. Hak løg og pres hvidløg, bland godt med brystet.
  4. Blød brødet i mælk, spred det med dine hænder og tilsæt kødet med ægget.
  5. Hæld melet under omrøring, indtil det er glat.
  6. Drys top med finhakket greener.
  7. Brug en ske til at lave små kager fra blandingen.
  8. Hæld olie over stegepande, læg fremtidige koteletter.
  9. Steg, indtil den er gyldenbrun på mellemlang flamme på begge sider.

Kyllingefilet med stivelsesfileter

  • Tilberedningstid: 25 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 150 kcal.
  • Aftale: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Husmødre bruger ofte stivelse i stedet for mel - en naturlig, naturlig fortykningsmiddel, glutenfri, fantastisk til dem, der følger figuren men kan lide at spise koteletter.Fadet koges enkelt og hurtigt, så gæster, der beslutter at pludselig hoppe ind, ikke vil være sultne.Udskårne stubbkedler vil være utroligt lækre, hvis du følger alle instruktionerne i opskriften.Vælg de rigtige ingredienser, og start madlavning!

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 600 g;
  • stivelse, mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • æg - 1-2 stykker;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • salt, peber efter smag;
  • greener (persille, løg) - valgfri;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask fileterne, fjern filmen, hugg så lille som muligt.
  2. Lav hakket kød ved at blande kød med æg, stivelse, mayonnaise.
  3. Salt, peber, tilsæt greener efter smag.
  4. Forvarm en stegepande, hæld olie, smør med en ske de pæne klumper med vægt.
  5. Steg koteletterne med jævne mellemrum og drej 10-15 minutter.
  6. Serveres på et bord med al garnering og salater.

Kyllingebrystskiver med ost

  • Tilberedningstid: 35 min.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 172 kcal.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En af de ingredienser, der ofte bruges i ethvert måltid, inklusive kød, er ost.Det tilføjer en kedel af saftighed, blødhed og behagelig viskositet.Det er lettere at tilberede en sådan skål - en begynderkog vil klare opgaven.Kyllingebrystkoteletter er elsket af selv børn takket være deres sarte smag og sprøde skorpe.Fadet er universelt - det er også velegnet til dem, der holder på diæt - fjerkræfilet er næsten uden fedt og indeholder meget protein.

Ingredienser:

  • kyllingebryst - 700 g;
  • æg - 2 stk .;
  • hård ost (russisk) - 400 g;
  • mælk - 100 ml;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • olie (vækst) - 25 m;
  • salt, peber, krydderier (for eksempel koriander) - i en knivspids;
  • Brød (forældet brød) - 100 g;
  • brødkrummere - 50 år

Fremstillingsmetode:

  1. Slib kødet med en kniv eller med en kødslibemaskine /blender, placer derefteri en plastbeholder.
  2. Blød brød i mælk.Når brikkerne er hævede, spreder du dem med dine hænder og blandes derefter med kødet.
  3. Gnid osten på et rivjern i lille størrelse.
  4. Skræl løg og hvidløg fra skræl, mal, send til jorden kød.
  5. Tilsæt vegetabilsk olie, omrør.
  6. Ændes kødet forsigtigt, så osten er i midten af ​​hakket.
  7. Hell brødkrummene på en tallerken, rull kødkagerne og placer i en varm gryde.
  8. Kog kødet, indtil det er brunt (steg i 6 minutter på begge sider).
  9. Serveres på bordet.

Kyllingebrystkotelet med mayonnaise

  • Tilberedningstid: 60 minutter
  • ) Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 195 kcal.
  • Formål: morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En anden gennemprøvet opskrift, der inkluderer en populær ingrediens, er mayonnaise.Det fungerer som et tilsætningsstof til fyldet, hvilket gør skålen blød og saftig.Det åbenlyse plus ved at bruge mayonnaise - den fede sauce binder alle ingredienserne sammen (fungerer også som en fortykningsmiddel).Denne skål kan enten stå alene eller som en side skål til grøntsagerne.Koteletter medKyllingebryst med mayonnaise er meget enkel, det vigtigste er at følge opskriften.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 500 g;
  • løg - 2 hoveder;
  • Mayonnaise - 100 ml;
  • deco - 4 spsk.l.;
  • æg - 1 stk .;
  • Olie - 2 spsk.l.;
  • mel - 20 g;
  • dild - 1 bundt;
  • krydderier, salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær kyllingen i stykker og rull den over med en hakket løg.
  2. Skær dild, bland med hakket kød.
  3. Sådanne er de komponenter, der skal blandes med mayonnaise, æg, semulje, salt, krydderier og kød.
  4. Tillad 15 minutter til et fremtidigt måltid.
  5. Når du befugter dine hænder, skal du danne små koteletter (ca. 50-70 g).
  6. Rul kugler i mel, send dem til en stegepande med olie.
  7. Hæld lidt vand, lad det smække under dækning i 5 minutter.
  8. Hæld koteletterne med citronsaft og server.

Diæt kyllingebrystkoteletter

  • Tilberedningstid: 90 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 130 kcal.
    • ​​
  • Udnævnelse: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den følgende diætopskrift, trin for trin, vil være passende for dem, der omhyggeligt overvejer at spise kalorier, men er meget glad for koteletter.Folk, der følger deres figur nøje, behøver ikke at opgive kød, men brug bare ovnen og fjern mayonnaise-komponenterne.Kylling på albansk er en nem måde at tilberede i sådanne tilfældeet populært balkan-russisk køkken.Selvom der er fremmede rødder, fremstilles kødkager med ganske kendte ingredienser.Så hvordan man tilbereder kyllingebrystkoteletter i ovnen er diæt.

Ingredienser:

  • kyllingebryst - 400 g;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • Løg.- 1 stk .;
  • yoghurt med lavt fedtindhold - 3 spsk.l.;
  • salt - 1 tsk;
  • blanding af malet peberfrugter - 0,5 tsk;
  • persille, dild - 0,5 bundter;
  • mel - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask, tør, skær kyllingen i små stykker.
  2. Skræl løgene, hugg så små som muligt.
  3. Læg fileter og løg i en skål, tilsæt ægget, salt, drys med urter, hakkede urter, bland grundigt.
  4. Brug yoghurt i stedet for mayonnaise - bland den i massen, så den kommer ud tyk og ikke spreder sig.
  5. Efterlad blandingen i køleskabet i en time.
  6. Form små kager, rulle dem i mel, læg dem på en bageplade.
  7. Bag i 20 minutter, drej lejlighedsvis.

Franske kyllingebrystkoteletter

  • Tilberedningstid: 30 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Madkalorie: 175 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Kompleksitet i forberedelsen: let.

Du kan glæde dine kære og dine gæster med en utrolig velsmagende og saftig fransk kyllingebryst koteletopskrift.Kød tilberedes ganske enkelt, bare følg alle instruktionerne.Fadet er enstil koteletter i Kiev med kun en forskel - som en fyldning i stedet for smør er en cremet champignonsaus.Denne ingrediens giver kødet en blød og unik smag.Opskriften kaldes "de-prefer", der nøjagtigt lyder som "fjerkræ."

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 400 g;
  • svampe (svampe) - 100 g;
  • smør (fløde) - 50 g;
  • æg - 1 stk .;
  • fløde - 150 g;
  • salt, peber efter smag;
  • brødmuler - ansigt til ansigt;
  • Løg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl løgen fra skallet, skåret i små terninger.
  2. Smelt smør i en stegepande, steg løgene.
  3. Skær svampene fint (glem ikke at vaske på forhånd), tilsæt løgen i en gryde, salt.
  4. Steg løg med svampe, før fugtigheden fordamper, hæld derefter fløden ind, tyk, sluk kogepladen, lad den afkøle.
  5. Når saucen er kogt, vask kyllingefileten og slå den.
  6. Læg 1-2 teskefulde sauce på et gennemsnitligt stykke kød.
  7. Drej kødet i et rør, knib kanterne med en tandstikker, dypp en æggeblomme, der er fortryllet i enhver beholder, rull i brødkrummer.
  8. Send koteletterne til en stegepande (med en lille mængde vegetabilsk olie).
  9. Steg på alle sider, indtil der dannes en gylden skal.
  10. Server med sennep på toppen af ​​bordet.

Kyllingebrystkoteletter i ovnen

  • Tilberedningstid: 45 min.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 130 kcal.
  • Formål: morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Nyttige, magre og meget velsmagende koteletter kommer ud, når de koges i ovnen.Du kan bruge malt oksekød eller omdanne hovedkomponenten til en slibemaskine.Kyllingebrystkoteletter i ovnen er lettere at tilberede - selv en begynderindeinde kan håndtere kosten.Vælg de komponenter, du har brug for, og start madlavning.

Ingredienser:

  • kyllingebryst - 200 g;
  • æble - 1/3 stk .;
  • brød - 2 stykker;
  • mælk - 30 g;
  • ost - 100 g;
  • salt, peber, krydderier - valgfrit.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask fileterne, rul over kødkværnen.
  2. Gnid æblet på et rivjern, blød brødet i mælk.
  3. Bland fyldet med æblet og brødet, æl det med dine hænder.
  4. Krydre med salt, visp efter smag.
  5. Hæld koteletten fremover, læg den på en bageplade, send den til bagning ved 180 ° C (30-40 minutter).
  6. Læg osteskiver på toppen af ​​koteletter 10 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen.

Dampede kyllingebryst

  • Tilberedningstid: 35 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 140 kcal.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En anden fremgangsmåde til fremstilling, hvor alle næringsstoffer og sporstoffer indeholdt i kød ikke går tabt, er dampbehandling.Fadet er perfekt til dem, der ikke spiser fedtholdige fødevarer, der holder øje med deres vægt.For at tilberede den saftige, lækre dampede kyllingefilet med den klassiske opskrift, skal du hente den mindste mængde ingredienser og komme i gang.

Ingredienser:

  • kylling (kylling) - 400 g;
  • brød (hvidt brød) - 2-3 skiver;
  • mælk - 150 g;
  • løgrepr.) - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • hvidløg - et par nelliker;
  • salt er valgfrit.

Fremstillingsmetode:

  1. Blødgør brød i mælk.
  2. Gør kødet til hakket kød.
  3. Mal løg med en blender.
  4. Bland ingredienserne, dræb ægget, tilsæt den pressede hvidløg.
  5. Form koteletterne, anbring dem i en gryde.
  6. Indstil til Steam-tilstand og kog i ca. 30 minutter.
  7. Serveres på bordet.

Kiev kyllingebrystkotelet

  • Tilberedningstid: 40 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Madkalorie: 178 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: høj.

Den legendariske og utroligt lækre kyllingebrystkotelet, der er fyldt med smør derhjemme, er vanskelig at tilberede, men som et resultat vil der være en tallerken, som ikke skal skamme sig over at blive lagt på et festligt bord.Den klassiske opskrift involverer arkivering af en knogelfilet fra en fuglefløj, skønt det ikke er nødvendigt derhjemme at gøre det til skønheden ved servering på restauranter.

Ingredienser:

  • kylling - 4 bryster (800 g);
  • salt, sort peber efter smag;
  • smør (fløde) - 100 g;
  • mel - 2 spsk.l.;
  • æg - 2 stk .;
  • brødkrummel - 200 g;
  • olie (dist.) - 500 mg.

Metode til forberedelse:

  1. Skær brystet halvt på langs, indtil det når slutningen.
  2. Filetfilet, slå godt.
  3. Krydre med peber, krydre med salt, placer i midten omkring 25 g frosset smør.
  4. Form koteletter, drys mel, dypp æggehvider, rull i brødkrummer (kan laves med havreflak for at reducere kalorier).
  5. Gentag processen for at danne en solid skal.
  6. Dyp koteletterne i en stegepande med kogende olie i 7-10 minutter, vend under stegeprocessen.

Lækre koteletter med svinekød og kyllingekøddehaver

  • Tilberedningstid: 60 minutter
  • ) Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 135 kcal.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det er umuligt at ødelægge kødboller, når man blander forskellige kødtyper.Fra et sådant komplet sæt bliver de kun mere saftige og velsmagende.Til en familiemiddag er følgende opskrift perfekt: hakket svinekødsfilet.Mange ingredienser er ikke påkrævet, og fremgangsmåden til forberedelse er meget enkel.Det er bedst at bruge naturligt hakket kød tilberedt ved hjælp af kødkværnen.

Ingredienser:

  • svinekød, kylling - 350 g;
  • mælk - 100 ml;
  • brød - 2-3 skiver;
  • salt, peber - valgfri;
  • olievækst.- 100 g;
  • Løg - løghoved.

Metode til forberedelse:

  1. Blødgør mælk i mælk, spred det med dine hænder.
  2. Vask kødet af kylling og svinekød, rul det over kødkværnen med løgen.
  3. Bland kødet med brødet, form en kødboller ca. 100 g.
  4. Læg tortillaerne i en stegepande med smøret.
  5. Steg (over medium varme) i ca. 10-15 minutter, drej lejlighedsvis.
  6. Bon appetit!

Hvordan man laver kyllingekoteletter saftigt - Tipsderhjemme:

  1. For at gøre det saftigt, tilsættes andre typer kød (oksekød /kalkun /svinekød og kyllingebryst) til koteletterne.
  2. For at gøre kyllingekoteletterne mere saftige, laves grillede grøntsager (du kan bruge kål, zucchini, svampe, kartofler, gulerødder osv.).
  3. Hvis du laver hakket koteletter, ikke skiver, skal du ælte og slå kødet - det iltes.
  4. En anden hemmelighed - læg en lille mængde smør i midten af ​​et stykke kød - det smelter og suges ind i koteletten.
  5. For at undgå den lækre juice, skal du altid vende koteletterne under tilberedningen.
  6. Sidste anbefaling - lav ikke koteletterne for små, fordi jo større de er, desto mere saftige er de.

Video: Kyllingefiletopskrift med mango