Kyllingesauce - madlavning af tomater, grøntsager, sur creme eller mayonnaise med video

Der er et stort antal førsteklasses måltider til rådighed for at forberede et solidt måltid eller middag til hele familien.En af dem er kyllingesauce (filet, lår), vælg bare den rigtige opskrift med eller uden trinvise fotos.Der er mange variationer af denne sauce, og hver af dem vil hjælpe med at diversificere smagen af ​​både pasta og spaghetti, såvel som ris, potetmos og mere.

Sådan tilberedes kyllingesauce

En skål som kyllingsauce er især behageligt for kødelskere, så vær ikke bange for at eksperimentere.Brug både fileter og kyllingebryst - denne skål kan fremstilles af ethvert kyllingekød.Fløde kan om nødvendigt let erstattes med creme fraiche, men smagen påvirker den ikke i høj grad.For mere smag skal du tilføje krydderier, løg, hvidløg, urter.Kylling med sauce vil hjælpe med at supplere mange retter og eventuelle side retter, for eksempel ris og boghvede grød.Tilbered en klassisk kyllingesauce som følger:

  1. Til at begynde med skal kyllingefileten vaskes, renses og fjernes.
  2. Skær derefter filetene i små stykker.
  3. Sæt gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie.
  4. På en godt opvarmet bund er det nødvendigt at lægge stykker kyllingekød op, stege, indtil de er gyldenbrune.
  5. Klar til at lægge kød påbunden af ​​gryden.
  6. Forskårne løg med gulerødderne stege i en stegepande.Læg i en gryde, og husk at tilsætte krydderier med salt.
  7. Det er nødvendigt at hælde alt med kogt vand for at koge.Larm i cirka 30-40 minutter på svag varme.
  8. For at gøre kyllingesausen viskøs og tyk i konsistens, tilsættes mel fortyndet i vand.Afslut i yderligere 10 minutter. Du kan også skære greenerne.

Opskrift om kyllingesauce

Måltidet koges i relativt lang tid - det er meget praktisk, især hvis du pludselig skalkom gæster.Den vigtigste ting er at have alle de nødvendige ingredienser til rådighed.Tilsæt grøntsager, som persille, dild, som en dekoration til kød sauce.Da saucen ikke har en homogen struktur, tilsættes krydderier, urter, tomatpasta, hvedemel eller majsstivelse for at regulere dens densitet.Almindelige opskrifter:

  • til pasta;
  • til ris;
  • til puré;
  • med tomatpasta;
  • med mayonnaise;
  • med creme fraiche.

Til makaroni

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 132 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En populær mulighed er pastasovs fra kylling.Det kan kombineres perfekt med andet garnering end pasta, såsom ris, boghvede og kartofler.Enkel og overkommelig produkter kræves til madlavning.Tyk sauce vil også hjælpe med at gøre pastaen mere fyldigstykker kyllingekød tilføjer metthed og appetit.

Ingredienser:

  • fileter) - 350 g;
    • ​​
  • løg, laurbærblad - til 2 stykker;
  • gulerødder - 1 stk.
  • mel - 2 spsk.l.;
  • olie er lidt at stege;
  • en blanding af peber, salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Det første, du skal gøre, er at terning af fjerkrækød.
  2. Hæld stegepanden olie, opvarm, stek kødet, indtil det er sprødt.Overfør kyllingen til panden.
  3. Finhak løg, stek gulerødderne i små terninger i samme gryde som fileterne, tag den derefter ud i en gryde.
  4. Hæld pandens indhold med koldt vand (kogt) i cirka 3-5 cm.Hell salt med peber, tilsæt laurbærblad.
  5. Vent til sausen koger, og reducer derefter varmen - ingredienserne er stuet i 40-45 minutter.
  6. Rør mel separat i koldt vand.Hæld det i gryden.Larm under omrøring i 10 minutter.Dette giver dig en færdiglavet pastasaus med kylling.

Ris

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 130-140 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kylling i sauce kan bruges som et kosttilskud til kogt ris, hvilket i sidste ende resulterer i et nærende og solid måltid, som familie og venner kan nyde.Grundlaget for den napolitanske sauce vil komme ud fed, duftende, moderat tyk og skarp.nummeringredienserne i dette tilfælde er lidt mere end klassisk sauce.

Ingredienser:

  • kyllingetrommelstikker - 1 kg;
  • tomater i deres egen juice - 300 g;
  • fedtcreme - 5 spsk.l.;
  • løg - 2 stykker;
  • smør - 50 g;
  • paprika - 1 tsk;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • vand - 1 glas;
  • mel - flere århundreder.l.;
  • laurbærblad - flere stykker;
  • vegetabilsk fedt til stegning;
  • salt, rød peber (paprika), sød peber - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Finhakket varm peber, hvidløg og løg.Tør tomaterne, rulle skinnerne i hvedemelet.
  2. Steg kyllingetrommelstikkerne på vegetabilsk olie, indtil der vises rouge.
  3. Løg, varm peber, hvidløgsgryderet i smør.Efter 3-5 minutter hældes de stegte tomater med paprika.
  4. Tilsæt derefter fløde, stegte skind, vand, laurbærblad med salt.Bland sausen grundigt.
  5. Luk låget, lad det simre i 25-30 minutter.Vend kødet flere gange under denne proces.

Til puré

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 197 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Grundlaget for saucen af ​​kartoffelmos og andre garneringer er kyllingebuljong, der frigives under varmebehandlingen af ​​kød.Hvis denne væske pludselig ikke er nok til at tilberede en fuld sauce, så brug følgende hemmelighed: til grøntsager oghæld de allerede færdige fileter med lidt vand, krydret med smør og mel.Denne blanding giver dig mulighed for at justere konsistensen af ​​skålen.

Ingredienser:

  • fileter - 500 g;
  • gulerødder, løg - 1 hver;
  • tomatpuré, mel - 2 spsk.l.;
  • vand - 1,5 glas;
  • salt, krydderier, tørret dild, laurbærblad efter smag.

Metode til forberedelse:

  1. Først skal du skære kødet i små terninger.
  2. Hak derefter gulerødder med strå og løg med tynde ringe.
  3. Stek kød i en stegepande med forvarmet olie i cirka 5 minutter.
  4. Læg grøntsager ovenpå.Når alle ingredienserne er godt brunet, dækket med en gylden skorpe, kan du tilføje vand med mel.Bland alt grundigt.
  5. Tilsæt tomatpasta, krydder.Larm i 20 minutter.
  6. I slutningen kan du drysse friske grønne i slutningen.For at give den en duft skal du dække den et stykke tid.

Tomatpasta hønsesaus

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: ca. 150 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det ser ud til, at der ikke er noget nyt i kylling sauce, men det kan koges over høj varme, stor skæring uden langvarig slukning, slibning og konventionel slibning.Tilføj alle krydderier, du kan lide.Denne fremgangsmåde reducerer tilberedningstiden,og smagen på skålen bliver usædvanlig og mere mættet.Denne opskrift er velegnet til dem der kan lide at eksperimentere.

Ingredienser:

  • fileter - 600 g;
  • Solsikkeolie - 3 spsk.l
  • mel, paprika (formalet) - 1 tsk;
  • paprika - 1/2 stykker;
  • løg, gulerødder - 1 hver;
  • tomatpuré - 1 spsk.l.;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • krydderier til fjerkræ - 2 g;
  • hop-sunnel-blanding - 1 år

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skåret kyllingefilet med tynde strå,stek i hvidtende solsikkeolie, sørg for at salte, drys med krydderier til ristning og paprika.Hold ild til det rødder.
  2. Drys filetene med mel, og steg det derefter over en medium varme under omrøring konstant.
  3. Arranger paprika, gulerødder, hvidløg, løg.Sæt dem i stegepanden sammen med kødet.Steg under høj varme under omrøring.
  4. Så snart du bemærker, at løgen er let brunet, tilsættes tomatpastaen, hæld i vandet - det tilrådes, at det dækker hele massen.Glem ikke at salte.
  5. Kog måltidet i 10 minutter, gør ilden svag.Det tilrådes at drysse greener inden brug.

Kyllingmayonnesaus

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kaloriretter: 160-170 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Der er ofte ikke tid til madlavning, især om aftenen efter en lang dags arbejde,når du har brug for at fodre hele familien.I dette tilfælde kommer hjælpen fra hønsesausen, som er en af ​​de enkleste anden kurser.I dag er der mange opskrifter på denne sauce, men hvis du er interesseret i noget originalt og usædvanligt, så vælg en sauce med mayonnaise.

Ingredienser:

  • kyllingelår - 2 stykker;
  • pærer, gulerødder - 1 hver;
  • mayonnaisesaus - 2 spsk.l.;
  • steg olie;
  • peber, salt, dild, persille - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Slib alle grøntsager, sæt kyllingelår til at koge.
  2. Så snart kødet er klar, afkøles det, adskilles det fra knoglerne og skæres derefter i små stykker.
  3. Forvarm olien i en stegepande, steg gulerodsløg i den.
  4. Tilsæt kylling, mayonnaise, urter med krydderier til den resulterende vegetabilske toast.
  5. Steg hele massen på lav varme i cirka 5 minutter.
  6. Kyllingesaus med mayonnaise er klar.Den resterende bouillon kan bruges til at lave lidt suppe.

Med creme fraiche

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 6-8 personer.
  • Kaloriretter: 117,2 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Lækker sauce med mørt og saftigt kyllingekød er velegnet til enhver pynt, især hvis den suppleres med creme fraiche.Om nødvendigt kan der tilføjes og ændres til den opskrift, der er beskrevet nedenfor.Føj til denne varme skål er krydderier, urter,gulerødder, muskatnød og andre ingredienser ændrer smag hver gang.Du kan eksperimentere med nye varianter af denne sauce.

Ingredienser:

  • kylling - 700 g;
    • ​​
  • creme fraiche - 150 g;
  • vegetabilsk olie - 100 ml;
  • løg - 2-3 stykker;
  • mel - 2 spsk.l.;
  • salt - 1,5 tsk;
  • sort peber (formalet) efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Forarbejd kyllingekødet i stykker af den ønskede størrelse.
  2. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde eller stegepande, og steg derefter kødskiverne.
  3. Mens kødet er kogt, skal man skræl og finhugge et par pærer.Steg dem på en anden gryde.
  4. Det er nødvendigt at tilsætte creme fraiche med mel, når løgene bliver mere gennemsigtige.
  5. Bland alt grundigt.Larm i 5 minutter.
  6. Hæld den kogte sauce i kyllingekødgryden.Glem ikke at peber, salt.Indstil til gryderet, indtil det er klart - det vil tage cirka en halv time.
  7. Så snart skyssen er kogt, kan du eventuelt supplere den med flere knuste hvidløgfedd.

Videoer