Sådan tilberedes svinekød - hurtige og lækre opskrifter til madlavning af kødretter med fotos

Svinekød kommer med lækre meget forskellige retter.Mad, stege, karbonat, schnitzel, escalope eller almindelige koteletter til det andet er bare en del af mulighederne.Ud over at stege i en ærme eller stege i en stegepande, kan du tilberede svinekød i en multi-komfur.Særligt hektisk suppe opnås.Du kan finde disse og andre muligheder i opskrifterne herunder.

Hvad skal man lave mad fra svinekød

Inden du kan lave svinekød, skal du vælge det.Kødet skal være lyserødt eller let rødligt.Rødbrun farve angiver dyrets alder.Som et resultat kommer sådant kød ud hårdt og endda gummilignende.Svinekødet er godt, idet det har en blød, let sød smag, der passer godt til de aromatiske krydderier, saucer og især de sure ingredienser.Af sidstnævnte ofteBrug kalk, eddike, kiwi eller citron.For alle opskrifter er der nogle generelle anbefalinger til, hvordan man tilbereder svinekød:

  1. For at gøre kødet blødere er det nødvendigt at slå det med en speciel pisker.I denne proces brydes muskelfibre, så svinekødet ikke bliver stivt.
  2. Inden steking skal du stege kødet, der kan marineres med en let sur sammensætning.Som et resultat bliver svinekød mørt.Til marinade anbefales det at bruge citrus, vin, mejeriprodukter eller eddike.
  3. Elskere af lyse smagsprodukter bør bruge yderligere krydderier såsom timian, rosmarin eller æblecider.
  4. På høj varme koges svinekød kun i et par minutter og reduceres derefter til lavt.Ellers kødes det muligvis ikke indeni.

Svinekød i ovnen

En af de enkle, men meget effektive opskrifter er svinekød, der er stegt i ovnen.En sådan skål kan dekorere endda et festligt bord.Prøv det - gæsterne bliver glade.Ud over den unikke smag er skålen ikke særlig høj i kalorier, fordi kødet bages i ovnen uden kulinariske mesterværker.Opskriften bruger tomater.De gør kødet endnu mere saftigt og velsmagende.Hvordan bages svinekød i ovnen?Detaljerede instruktioner findes i opskriften.

Ingredienser:

  • hvidløg - 3 nelliker;
  • peber, salt efter smag;
  • tomater - 2 stk .;
  • svinekød - 1 kg;
  • ost - 200 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Kød skyllet i længderetningensnit, men ikke til slutningen, men kun til midten.drys med salt, peber.
  2. Skær tomater og ost i tynde skiver, hvidløg med plader.Læg disse ingredienser i stykker på et stykke kød.
  3. Pak emnet med folie, og anbring det på bakken.
  4. Bag op i 1 time ved 190 grader.
  5. Efter den angivne tid rulles folien ud og koges i en halv time i ovnen.

Sådan tilberedes svinekødrådsstege med sauce

Svinekød er meget velsmagende og mundvand baseret på svinekød.Denne skål er en tyk suppe.I den klassiske version koges goulash på oksekød med kartofler, krydderier og røget bacon.Fra svinekødet kommer en fedtet og tilfredsstillende skål.Hvordan laver man svinekød gulash?En detaljeret opskrift med instruktioner og fotos hjælper.

Ingredienser:

  • varm peber - 1 stk .;
  • mel - 2 tsk;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • løg - 3 stykker;
  • tomater - 5 stk .;
  • smør - 40 g;
  • Bulgarsk peber - 3;
  • peber, salt efter smag;
  • svinekød - 1 kg;
  • dild - 1 bundt;
  • sukker - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Smelt smørret i en gryde, stek det på kødstykker til en gylden farvetone.
  2. Indtast derefter den tredje del af den strimlede løg og kog, indtil den er blød.
  3. Tomater i mængde på 2 stykker.hæld over kogende vand, skær, send til en stegepande, salt, peber.Præk på svag varme i 1,5 time.
  4. Opdel løgstykkerne med tomater separat,krydre med sukker, tilsæt hvidløg, paprika, bitter og paprika.Kog i 10 minutter.
  5. Send denne stegepande til gryden efter 1,5 time.
  6. Hæld 1,5 kopper vand, omrør, vent til kogning.
  7. Indtast til sidst melet.Forfortynd det med et halvt glas vand.

Svinekoteletter

Hvad kan være mere behageligt end at lave mad og spise en stegt kotelet med en bitter grøntsagsalat.Dette er en god mulighed for en givende og tilfredsstillende middag.Hakken i sig adskiller sig fra den sædvanlige hugge ved, at kødet er forskåret.Det serveres i store stykker.Kun kød af høj kvalitet er egnet til en sådan skål.Det kan være en lende, en skinke, en bryst eller en scapula.Svinekoteletten tilberedes oftest ud fra indrefilet.Du kan bruge forskellige saucer, ost, sennep eller friske urter til servering.

Ingredienser:

  • ildelugtende peberfrugt - efter smag;
  • æg - 2 stk .;
  • salt - 1 kniv;
  • svin indrefilet - 500 g;
  • mel - 3 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask, tør, skær skiverne med en tykkelse på cirka 1,5 cm.
  2. Tilsæt salt til hvert emne, drys med peber, slå på hver side.Som et resultat skal tykkelsen være 5 mm.
  3. I en separat skål, piskes æggene til dejen sammen, og tilsæt eventuelt mayonnaise om ønsket.Hæld i en anden beholder.
  4. Dyp alle bitene først i æggeblandingen og derefter til melet.
  5. Forbered koteletter på godt opvarmet olie, indtil de er gyldenbrune.

    6. Svinepølseopskrift

    I den klassiske version er en tallerken som pilaf lavet af lam.Med svinekød kommer det ikke ud som fedt og endnu mere appetitvækkende.Derudover elsker ikke alle lam på grund af dets specifikke lugt.Brug svinepølseopskriften og tag fedt med fedtet.Derefter kommer skålen bare ikke tør ud.Krydderier - gurkemeje, en blanding af peberfrugter, muskatnæg, nellike betragtes som traditionelle til flydende.

    Ingredienser:

    • peber, salt efter smag;
    • hvidløg - 4 nelliker;
    • rundkornet ris - 400 g;
    • svinekød - 500 g;
    • løg - 200 g;
    • vegetabilsk olie - 100 ml;
    • Gurkemeje - til din smag;
    • gulerødder - 300 g.

    Fremstillingsmetode:

    1. Tørret kød, skåret i mellemstore terninger.
    2. Skræl løgene, hakk dem.Gulerødder behandles med et rivjern.
    3. Vask ris korn flere gange.
    4. Steg løgene først med olie, og tilsæt derefter gulerødderne.Sluk 10 minutter
    5. Herefter krydres med krydderier, introducer kød, omrør.Hæld vand, så det dækker alle produkter.
    6. Efter 20 minutter.fordel over kød og grøntsager af korn.
    7. Pitt pilaf, indtil alt vandet er fordampet, omrør.

    Svinekebab

    Der er ingen sådan person, der har prøvet svinekebab mindst én gang, men alleredehvem han ikke kunne lide, bestemt ikke.Det saftige kød indeni og den velsmagende rødme på ydersiden er bare en unik skål, især til friluftsliv.hvordankog svinespyd?Dette gælder kun på grillen.Selvom der er interessante opskrifter på svinekød og til ovnen.

    Ingredienser:

    • Sukker - 1 tsk;
    • løg - 700 g;
    • laurbærblad - 2 stk .;
    • svinehals - 2 kg;
    • tomatsaft - 0,5 l;
    • hvidløg - 3 nelliker;
    • rød peber - efter smag;
    • citronsaft - 50 ml;
    • sennep - 2 spsk.l.;
    • peberærter - 5 stk .;
    • salt er et par bundter.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Skær nakken i store stykker.
    2. Mal halve løg, og riv resten med halvringe.Knust hvidløg.
    3. Bland en revet løg med sennep, citronsaft og tomat, krydderier, sukker og hvidløg i en separat beholder.
    4. Rør marinaden ind, hæld kødet i, send det til et køligere sted i 3 timer.
    5. Derefter svinekød på spyd, skiftevis med løgringe.
    6. Bag kul i kulgrillen, drej nogle gange, så det ikke brænder.

    Lær mere om svinekød og marinade-grillopskrifter.

    Svinekød

    Ønsker du at dekorere din feriebord?Lær derefter, hvordan man laver svinekød.Det vil især være passende ved nytårsbordet.Gulerod fyldt kødrulle er en original og solid skål.Det vil bestemt blive hoveddekorationen på bordet.Det er bedre at tage et stykke kød, der ikke er for tørt.Det fedtede lag i det skal ikke være meget tykt.Prøv svinekød - du vil elske det.

    Ingredienser:

    • salt - 0,5 tsk;
    • svinekødmag - 400 g;
    • gulerødder - 2 stk.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Læg et fladt stykke svinekød på et bord, fordel gulerod revet i et jævnt lag.
    2. Krydre med salt, krydre med dine yndlings krydderier.
    3. Rul et lag kød med en rulle, sno det med tråde for at bevare formen.
      4. ​​
    4. Pak folietæppet i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.
    5. På 15 minutter.fold folien helt ud.

    Svinekødssuppe

    Hver husmor har mindst flere suppeopskrifter i sin kulinariske bestand.Der er ingen måde at gøre uden dette varme måltid, fordi en person har brug for flydende mad.Du kan tilberede suppe på ethvert kød, såsom svinekød.Fadet kommer ud som fedtet, mættet og meget tilfredsstillende.Sørg for at prøve, og instruktionerne om, hvordan man tilbereder svinekødssuppe, hjælper.

    Ingredienser:

    • paprika - 100 g;
    • tomatpuré - 2 spsk.l.;
    • krydderier - efter smag;
    • svinekød - 500 g;
    • ris - 100 g;
    • peber, salt efter smag;
    • gulerødder - 1 stk .;
    • vand - 2,5 liter;
    • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
    • Løg - 1 stk.

    Fremstillingsmetode:

    1. I en suppepande stegt smøret, anbring skiver kød i bunden, steg dem, krydre med peber, salt.
    2. Tilsæt hakket løg og revne gulerødder til det brunede kød.Steg grøntsager, indtil de er bløde, under konstant omrøring.
    3. Hæld vand i, lad det småkoke i 15 minutter.
    4. Tilføj derefter rispasta.Kog indtil kornet er klar.

    Svinekoteletter

    Takket være det høje fedtindhold i svinekød er det meget let at fremstille almindelige koteletter.De viser sig at være meget saftige.Win-win-indstillingen er at blande svinekød med kyllingen.Så vil koteletterne ikke komme for fedtede ud, og alle vil være tilfredse og tilfredse.Vil du prøve det?Følg derefter de trinvise instruktioner om, hvordan man laver lækker svinekoteletter.

    Ingredienser:

    • hvidløg - 2 nelliker;
    • brødkrummer til din smag;
    • Solsikkeolie - 3 spsk.l.;
    • kyllingebryst - 200 g;
    • salt - 1 kniv;
    • hvidt tørt brød - 3 skiver;
    • svinekød - 800 g;
    • smør - 70 g;
    • Løg - 1 stk.

    Fremstillingsmetode:

    1. Blødgør massen og pres i et par minutter.
    2. Begge typer kød føres gennem kødkværnen flere gange.Tilsæt derefter hakket hvidløg, revet løg og brød til fyldet.Salt, omrør.
    3. Læg derefter skiver af smør, æl fyldet, send en time til hylden i køleskabet.
    4. Efter en bestemt tid skal du fjerne bunden til koteletterne, forme dem med våde hænder, stege hver side med olie.

    Svinesteg med kartofler

    Generelt er stege simpelthen stuet eller bagt kød med kartofler.En sådan skål ligner mere en gulash.Steg f.eks. Svinekød med kartofler.Til dets forberedelse er det bedre at bruge et kobber.I sådanne retteringredienserne er bedre ristede og bliver kun mere saftige.Server færdiglavet stege til frokost eller middag.

    Ingredienser:

    • karry, peber, salt, laurbærblad - efter smag;
    • kartofler - 10 stk .;
    • gulerødder - 1 stk .;
    • laurbærblad - 3 stk .;
    • løg - 1 stk .;
    • svinekød - 0,5 kg;
    • vegetabilsk olie - 4 spsk.l.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Kød med grøntsager, der skal vaskes.Skær i små stykker.
    2. I den varme olie steges kødet først med stegepanden, og tilsæt løg med gulerødderne på et par minutter.Steg, indtil den er blød.
    3. Derefter indtastes kartoflerne, hældes i vand for at dække maden lidt.Kog, indtil det koger.
    4. Tilsæt laurbærbladet, krydderier, omrør, lad det simre under et halvtimes låg.

    Svinekød

    For at tilberede svinekød bages svinekød i store stykker i ovnen.Det er en traditionel ret med russisk køkken.Dette er et godt alternativ til skinke eller almindelig pølse.Svinekam kan være en dekoration til endda et feriested.Server det på en tallerken, læg den over med grøntsager - det vil være en meget original snack.Vil du behage dit hjem med noget helt nyt, kog et kogt svinekød.

    Ingredienser:

    • Rosmarin - 1 stk .;
    • salt - 1 kniv;
    • svinekød med fedt og årer - 600 g;
    • krydderier - 1 tsk;
    • vegetabilsk olie - 4 spsk.l.

    Fremstillingsmetode:

    1. Hele stykker svinekød skal vaskes, tørres, gnides med krydderier på alle sider.
    2. Drys med rosmarin ovenpå, indpak derefter med folie eller bagepapir.
    3. Læg emnet på bagepladen, bag i 20 minutter.på den ene side og den samme på den anden.
    4. Fortsæt med at dryppe med olie i yderligere en tredjedel af en time.

    Sådan tilberedes svinekødsbøf

    I den originale version tilberedes bøften fra de bedste portioner kalvekød eller oksekød.Skivet kød på tværs af fibre.I dag koges svinekød ofte.Der er intet så behageligt som et stort, saftigt og lækkert stykke kød med en lille knogle.Prøv det - du kan også lide det.Hvordan laver man svinekød med denne opskrift?Det vigtigste er at bruge en god stegepande til grillning og kød af høj kvalitet.

    Ingredienser:

    • tørret rosmarin - 2 små kviste;
    • salt - 1 kniv;
    • svinekød - 500 g;
    • vegetabilsk olie - 1 tsk;
    • Sort malet peber - 2 klemmer.

    Fremstillingsmetode:

    1. For at vaske et stykke kød, læg på et håndklæde, lad det tørre.
    2. Bland krydderierne i en separat skål, gniv dem med bøf på hver side.Lad stå i 10 minutter.
    3. Sæt grillen på høj varme, opvarm den, hæld olien i.
    4. Læg bøfene op.Steg, tilbring på hver side i et halvt minut før skorpe.
    5. Derefter reduceres ildkraften.Steg hver side i 3 minutter, tryk bøf i panden.

    Svinekylling

    En anden traditionel ferierett er svinekoteletter.Uden denne snack er det svært at forestille sigenhver fest, især det nye år.Det har en meget usædvanlig smag i geleen, og det er simpelthen lettere at tilberede.Om ønsket kan opskriften varieres med kyllingeben eller oksekød.Stol på dette til dine smagspræferencer.Mange opskrifter bruger ofte gelatine, men i den originale version koges gelé uden den.

    Ingredienser:

    • peberærter - 5 stk .;
    • svines pigtails - 3 stk .;
    • løg - 1 stk .;
    • salt - 1,5 tsk;
    • magert svinekød - 1 kg;
    • laurbærblad - 2 stk.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Vask hoven, rengør den, lav en langsgående snit på hver.
    2. Læg i en gryde, hæld koldt vand i, lad det småkoke i ca. 4 timer efter kogning.
    3. Indtast derefter det allerede magre svinekød, hele rå løg.Krydre med peber, laurbærblad, salt.
    4. For at simre denne skål i yderligere 2 timer for derefter at få kødet og sil buljongen.
    5. Slib svinekød, læg i bunden af ​​formen til geléen.Hæld den dræne og let afkølede bouillon i.Tilsæt eventuelt et par kviste grønne eller skiver gulerødder.
    6. Send til køleskab natten over.

    Video: Sådan steges svinekød i en stegepande