Kyllingsuppe - hvordan man laver lækker suppe på kyllingsbuljong med nudler, ost eller ærter med foto

Den første ret kendt fra barndommen er hønsesuppe.Han minder sin fars hjem og sin mor i nærheden af ​​komfuret.Varm suppe fra hønen - hjemmelavet mad, hyggelig, som forbliver en favorit fra barndom til alderdom.Hver husmor har sine egne hemmeligheder med at tilberede kylling.Vælg den bedste opskrift på en solid familiemiddag.

Sådan tilberedes kyllingesuppe

Korrekt kogt kyllingsbuljong er en god base for et første kursus.Før kyllingen suppe koges, skal fuglen skylles, om nødvendigt resinseres og vaskes igen.Hvis buljongen koges fra hele slagtekroppen, skal du skære den hældende hud, fjerne overskydende fedt omkring halsen og bagfra.Så buljongen vil være mere fed men mindre fedtet.Nogle gange er det forberedt fra ryggen, nakken, vingerne, mens de mere "ædle" lår, skinneben, bryststykkergå til det andet kursus.

Hvor meget man kan tilberede kyllingebuljong

Enhver ung forretningskvinde skal vide, hvordan man koger kyllingsbuljong, så den forbliver gennemsigtig, har en dejlig farve og den samme unikke smag, der har været kendt siden barndommen.Hemmeligheden bag succes er at fjerne skummet i tide.Gå ikke glip af kogepunktet: du skal hurtigt fjerne den grå masse, der flyder til overfladen.Hvis du ikke gør det, bringer det til bunden, hvor det ikke er muligt at udtrække det.

​​

Den anden forudsætning for en god bouillon er, at den ikke skal koge, men koge.Kog kyllingen over meget lav varme, og lad ikke kraftig kogning.Hvis buljongen brygges fra et helt fjerkræ, der er købt i butikken eller dets komponenter, vil en time være nok til at lave mad.Hvis du er heldig nok til at få en hjemmelavet høne, skal tilberedningstiden øges til 2-2,5 timer.Planlægger du at bruge bouillon som en selvstændig skål?Kog løg, gulerødder, persille rod, pastinak med fuglen.

Opskrifter med kyllingesuppe

Lækker kyllingsuppe kan tilberedes selv af en baby.En korrekt kogt bouillon kan i sig selv være et godt første kursus.Server det med et halvt kogt æg, greener og krutonger - det er lige så lækkert som det er smukt.Fjerkræ er et fantastisk produkt.Det går godt med korn, æg, ost, grøntsager, urter.Enhver kyllingsuppeopskrift, du vælger, kan være et mesterværk i din præstation.Suppepladen med flydende kyllingeben ser godt ud på billedet.

Lav første kurser.Tilbered simpel kyllingnudlesuppe: den vil bestemt appellere til din hjemmelavede.Børnene elsker korn bouillon suppe.Du kan bruge boghvede, ris, hvetekorn, perle og endda manuka.Kyllingekød er godt "tilstødende" til svampe.Svampesuppe med svampe og kylling er en ægte delikatesse.Det første kursus er røget kylling med røget kylling.Et klassisk eksempel på dette er den røget ærtesuppe.Prøv at forberede hver opskrift gradvist, og vælg den bedste.

Ostesuppe med kylling

Lækker fad med en fin cremet smag - flødeostsuppe med kylling.Tilbered en meget hurtig og lækker frokost hjemmefra.Et par smeltet cottage cheese vil gøre en almindelig suppe til en festlig suppe.Hvis du foretrækker tykke første retter, krydre ostesuppen med semulje eller tynd vermicelli.Du kan tilføje svampe til yngen.

Ingredienser:

  • kyllingebuljong - 2-2,5 liter;
  • kogt kylling - 0,5 kg;
  • "Venskab" forarbejdede ostemasse - 2 stk .;
  • kartofler - 0,5 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • smørcreme - ca.30 m;
  • Manka (valgfrit) - 4-5 borde.lod.;
  • salt, peber, urter.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal løg og gulerødder, stek dem med smør.
  2. Skræl og hak kartoflerne.Kog kartoffelterninger i kogende bouillon.Tilsæt salt.
  3. Når kartoflerne er kogt, tilsættes toasten og den smeltede ost.
  4. Du kan tilføje en bjælke,fyldes det med et tyndt undertråd under konstant omrøring.
  5. Kog suppen op, kog i et minut og sluk.
  6. Drys med urter for smag og aroma.
  7. Læg et stykke kød i hver portion.

Æresuppe med kylling

Der er så hjertelige første retter, som du ikke ønsker efter den anden.Røget ærtesuppe er en af ​​dem.Tilberedning vil tage lang tid, da ærterne er kogt i lang tid, men bouillon for ham behøver ikke at lave mad.Når du planlægger ærtesuppe, skal du købe røget kyllingebryst eller bøf.Du kan bruge vingerne ved at dele dem op i tre (de mindste ikke brugt).Hvordan laver man ærtesuppe med kylling hurtigt?For at fremskynde processen med ærter blødlægges i 2-5 timer.

Ingredienser:

  • Ærter - 1,5 kopper;
  • vand - ca. 2,5 liter;
  • røget kylling (papirmasse) - 350 g;
  • kartofler - 3-4 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • hvidløg - 2-3 tænder;
  • vegetabilsk olie - 30 g;
  • salt, peber, laurbærblad;
  • Grønne (valgfrit).

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask ærter, dæk med vand, kog i 45 minutter.Låget kan ikke lukkes tæt!
  2. Adskilt kyllingekød fra knoglerne og skåret i stykker.
  3. Gulerødder, løg, knust hvidløg, yngel.
  4. Stek kødet, indtil det er gyldenbrunt.
  5. Skær kartoflerne i terninger.
  6. Tilsæt kartofler, kød, stege, salt og kog i yderligere 15-20 minutter til de halvfærdige ærter.
  7. Det vil være lækkert, hvistilsæt en suppe med greener, når det serveres.

Kyllingnudelsuppe

Det er svært at fremstille pasta derhjemme, og det er meget let at fremstille nudler.Alt hvad du skal gøre er at se nøje på billederne af tilberedningsprocessen.Prøv at lave en tallerken én gang, og kyllingnudelsuppe vil være din favorit.Til denne suppe skal du koge bouillon fra enhver del af kyllingen eller fra kartoflerne.Ekstremt velsmagende, hvis kylling dyrkes i landsbyen.Der er ikke noget smukkere end enkel, sund bondemad.

  • kyllingebuljong - 2,5 l;
  • kogt kyllingekød (på ben) - 0,5 kg;
  • kartofler - 4-5 stykker;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • løg - 2 stykker;
  • greener - 1 bundt;
  • æg - 1 stk .;
  • mel - ca.200 g;
  • vegetabilsk olie - 20 ml;
  • salt, krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Æg æg og meldejen.Det skal være stejlt og ikke holde sig til bordet og hænderne.Rul dejen ud i et tyndt (2-3 mm) lag.Skær laget i strimler, der er 3-4 cm brede, og tynd dem i tynde nudler.Lad de skiver nudler tørre lidt.
  2. Mal løg og gulerødder til sautering, steg i vegetabilsk olie.
  3. Skær kartoflerne i terninger, dypp i kogende bouillon, salt.
  4. Dyp stegt og nudler i suppen 5-7 minutter, før kartoflerne er klar.
  5. Fjern kødet fra fuglen fra knoglen, skåret i små stykker og føj til det færdige skål.
  6. Det er bedre at tilføje greener til pladen.

Kyllingesuppe med ris

Også denne mulighedkan betragtes som en klassiker.Ris kyllingesuppe er populær, sandsynligvis siden advent af ris i russisk køkken.Det minimale sæt produkter giver en fantastisk effekt: en delikat duftende suppe glæder hele familien.Ud over traditionelle løg og gulerødder, tilsæt rød og gul bulgarsk peber til skålen - det vil vise sig meget pænt.En tallerken suppe, farverig og lys, som afbildet, vekker appetitten hos store og små spisere.

Ingredienser:

  • kyllingebuljong - 2,5-3 liter;
  • bouillon kyllingekød - ca.500 m;
  • gulerødder - 1 stk.(Stor);
  • løg - 1-2 stykker;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • kartofler - 4 kartofler;
  • lang ris - 1/2 kop;
  • smørcreme - 30 g;
  • greener er et lille bundt;
  • salt, krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Finhak løg, gulerod, peber.Steg dem hurtigt i smør (3-5 minutter).
  2. Skær kartoflerne i terninger.
  3. Dyp kartofler og ris i kogende bouillon, salt, kog indtil de er kogte.
  4. Tilsæt stegning, urter, stykker kyllingemasse.

Vermicelli suppe med kylling

Traditionel parabol af landene i den tidligere union - hønsesuppe med kartofler og vermicelli.Smagen er kendt for alle fra barndommen: den blev kogt i hvert hus.Det skal spises umiddelbart efter tilberedning.Husk, at vermicelli koges under opbevaring, og i endnu højere grad under opvarmning, bliver blød og øger meget i volumen.Fadet mister æstetisk appel og smag.

Ingredienser:

  • det samme som for rissuppe;
  • I stedet for ris skal du tage vermicelli - 200 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. For at forberede stegningen fra den knuste løg, gulerødder og peber.
  2. Dyp de terninger, kartofler, i kogende bouillon, salt, kog, indtil de er klar til at koge.
  3. Læg duftende grøntsager og vermicelli i bouillon fem til syv minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.Rør om, så vermicelli ikke klæber sammen.
  4. Tilsæt hakkede urter, krydderier i gryden.Server straks på bordet.

Kyllingebulksuppe

Et interessant første kursus kan opnås ved at fylde bouillon med dumplings af kogt ægnødtest.Før du tilbereder kyllingebulksuppen med gnocchi, skal du læse de trinvise fotos eller videoinstruktioner omhyggeligt.Når du har kogt dumplings en gang, vil du elske denne suppe for evigt.Giv det til din baby, og han tilfredsstiller dig med en fremragende appetit.

Ingredienser:

  • kyllingebuljong - 2,5-3 liter;
  • stykker kogt kylling fra bouillon - ca.500 m;
  • kartofler - 3-4 stykker;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • ægkylling - 2 stk .;
  • mel - ca.100 g;
  • fennikel, persille eller forårsløg;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

​​
  1. Kog kartofler skåret i terninger i bouillon.Krydre med salt, tilsæt peber.
  2. Sigtes i hakkede gulerødder og løg.
  3. Tilbered dejen.I en kop blandes to æg med salt, pisker, tilsæt mel i små portioner.Dejen skal komme udkonsistensen af ​​tyk creme fraiche.
  4. Dyp grøntsagerne i bouillon.
  5. Tag en kop koldt vand og en teskefuld.Blødlægges en ske, læg dejen på den (1/3, ikke mere).Dyp dejen ske hurtigt i den kogende bouillon.Dyp skeen i vandet igen og fortsæt med at dyppe dumplings en efter en, indtil dejen er forbi.
  6. I pladesuppen med urter.

Let kyllingesuppe med grøntsager

Grøntsager til det første kursus kan variere, fokusere på sæsonen og dine muligheder.Hvis du ved, hvordan man tilbereder grøntsagssuppe på kyllingebuljong - kan du lave et dusin retter.Vælg grøntsager til suppen, så du først koger bedst til en familiemiddag først.Det vil dække forsommeren, en meget let version af en kyllingebrystsuppe.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 500 g;
  • unge kartofler - 5-6 mellemstore kartofler;
  • kål - 300 g;
  • tidlige gulerødder - 2-3 stk.(eller 1 stor);
  • løg - 1 stk .;
  • ærter grønne, mælkeagtige modne - 1/2 kop;
  • greener (dild, persille) - et lille bundt;
  • mælk - 1/2 kop;
  • Salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. I to liter vand koges kyllingefileten (du kan filet knoglen).Tilberedningstid - 30-40 minutter.Salt bouillon.
  2. Tag kødet ud, og drop kartoflerne, skiver, hakkede løg, knuste gulerødder, ærter, strimlet kål i en bouillon.Kog i 10-15 minutter.
  3. Klar til at fylde suppenmælk, tilsæt urter.

Kyllingsuppe

Suppe kan betragtes som en slags grøntsagssuppe.Tidligere blev sådanne retter hovedsageligt brugt i spædbørn og diæt.I dag bliver pureede retter mere og mere populære.Kyllingesuppe kan omfatte en række forskellige grøntsager: kartofler, kål (blomkål, broccoli, kobber), gulerødder, græskar, tomat, peber, zucchini, løg og endda aubergine.Kyllingekød kan moses med grøntsager eller sættes på en tallerken i små stykker, skiver.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 0,3 kg;
  • grøntsager 5-7 navne, efter din smag - 100-150 g hver;
  • dild, persille, basilikum - et lille bundt;
  • Olivenolie - 2 borde.lod.;
  • salt, krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kyllingekød koges i saltet vand (ca. 0,7 l) i tyve minutter.
  2. Skræl alle grøntsager, skåret i små stykker af enhver form.
  3. Dyp grøntsagerne i bouillon, kog i yderligere 20 minutter.Hvis væsken ikke dækker ingredienserne helt, kan der tilsættes lidt vand.
  4. Før du laver mad, skal du starte greenerne i bouillon.
  5. Fjern kødet fra bouillon.Skær det i små stykker.
  6. Gør grøntsager til en smoothie ved hjælp af en blender.Tilsæt kødet til potetmos.Krydre med vegetabilsk olie.

Kyllingesuppe med svampe

Et produkt, der perfekt suppleres med svampe, er kyllingekød.Den duftende champignonsuppe med kylling koges ikkekun med svampe, østers svampe, shiitake.Det er meget velsmagere med blåbær, blåbær og sommerfugle.Før du koger din champignonskål, skal du sørge for, at de alle er spiselige.Skovsvampe kræver nødvendigvis forkogning.Svampe dyrket under kunstige forhold, sådan behandling er ikke påkrævet.

  • kyllingefilet - 500 g;
  • svampe - 200 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • kartofler (små) - 3-4 stykker;
  • vermicelli - 70 g;
  • persille, dild;
  • vegetabilsk olie - 5 borde.lod.;
  • salt, peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld over to liter vand og kog i 20 minutter.
  2. Mal løg, gulerødder, svampe, stek i vegetabilsk olie og lad det småkoke i 10 minutter.
  3. Tilsæt terningerne med kartoner til kødet.Salt det op.Kog i 10 minutter.
  4. Put stuede grøntsager og svampe i suppen.
  5. Sov vermicelli.Fem minutter mere, og du er færdig.
  6. Tilsæt peberfrugter og greener.

Boghvedsuppe med kylling

For dem, der kan lave kyllingebuljong, vil det ikke være vanskeligt at tilberede kyllingebovedssuppe.Det koges ligner ris, kun boghvede bruges i stedet for ris.Den første ret er interessant og nærende.Denne opskrift bliver en lækker og givende tradition, der går gennem generationer.Sørg for at tilføje boghvedsuppeopskriften til din samling.

Ingredienser:

  • samme som for rissuppe, tag en halv kop boghvede i stedet for ris.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Suppen koges ligesom ris.
  2. Boghvede erstatter ris fuldstændigt.

Lækker kyllingesuppe - madlavningshemmeligheder.Panets låg vil beholde suppens smag.Meget gode kyllingsretter tilberedt i en multi-komfur.Når du har mestret den traditionelle tilberedning af kyllingsuppe, kan du prøve mere komplicerede opskrifter.Prøv kinesisk krydret bouillon eller vietnamesisk Yao Ha, overrask med det orientalske hjemmelavede køkken.

Video: Kyllingebrystsuppe