Kyllingesuppe: de bedste opskrifter på kyllingesuppe med ris, hirse, svampe, æg, vermicelli, kartofler, bønner. Hvordan tilbereder man ost, mælk, orientalsk og diæt kyllingesuppe?

Sådan tilberedes kyllingebouillon korrekt. Hvad er det nyttigt til? Opskrifter på kyllingesupper på komfuret, i ovnen og i slowcookeren.

Kyllingebouillonsuppe er nærende, letfordøjelig og mør. Det kan spises af næsten alle, også små børn, folk efter operationer og dem, der taber sig. Mange produkter kombineres med kyllingekød, så der er et ubegrænset antal muligheder for at tilberede en lækker suppe.

Kyllingesuppe: fordele, skader og nogle madlavningshemmeligheder

Bedstemødre er sikre: hvis du spiser suppe til frokost hver dag, mave og andet problemer med fordøjelsesorganerne vil aldrig være. Især hvis det er en let kyllingesuppe. Læger er fuldstændig enige med dem, fordi:

• denne varme ret, der varmer mavens vægge, stimulerer produktionen af ​​mavesaft og derfor fordøjelsen
• kyllingesuppe er meget godt fordøjet
• det er nødvendigt at spise væske, så vand-saltbalancen i kroppen er normal
• marmelade betragtes som en skånsom metode til termisk behandling af kyllingekød og andre produkter, som giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde af deres nyttige egenskaber

Kyllingebouillon (med ben, fedt og skind) samt supper deraf anbefales til:

• sygdomme bronkier forbundet med nedsat åbenhed
• SARS
• sygdomme i mave-tarmkanalen
• sygdomme i det kardiovaskulære system

VIGTIGT: For dem, der ønsker at tabe sig, som har problemer med fedtoptagelsen, er det bedre at spise supper tilberedt på hvidt kød - fedtfattig kyllingefilet

Desværre er der mennesker, der ikke kan spise kyllingesuppe. Disse er:

1. Mavesår og gastritispatienter. Stimulering af produktionen af ​​mavesaft er kontraindiceret for dem
2. Personer med leversygdomme, som ikke har enzymer til at forarbejde kyllingekød og hønsebouillon
3. Personer, der er allergiske over for kylling

Grundlaget for en lækker kyllingesuppe er en bouillon lavet af kyllingekød og -ben. Det ser ud til, at der ikke er noget nemmere end at tilberede det. Men af ​​en eller anden grund kan ikke alle gøre det. Her er nogle hemmeligheder:

1. Det er bedre at tilberede en bouillon ikke kun af kød, men også af nogle knogler. Så bliver den noget stærkere, knoglerne giver den deres gelatine. Og det er nyttigt for en persons skelet- og muskelsystem
2. Du kan tilberede enhver del af kyllingekroppen. Men det er bedre at fjerne hud og fedt, så suppen ikke viser sig at være for kalorieholdig og fedtet. Når fedt tilberedes i bouillonen, dannes der desuden toksiner
3. For en rig bouillon vil forholdet mellem 1 kg kød og 2 liter vand være optimalt. Hvis suppen er diæt, koges 1 kg kylling i 3-4 liter vand
4. Kyllingesuppe tilberedes uden låg. Når vandet koger, koagulerer proteinerne i kyllingen og danner skum, som giver retterne en specifik smag og utiltalende uklarhed. Skummet skal fjernes
5. Kogetiden for kyllingebouillon afhænger af, hvor mange ben der er i den. Jo flere de er, jo længere skal de koges. Så kyllingefileten koges i 40 minutter, og kyllingekroppen i ca. 2 timer
6. For at suppen skal have et præsentabelt udseende, skal den efter tilberedning af kød og ben filtreres.
7. Til grøntsager tilsættes kyllingen (100 g vegetabilske produkter pr. 1 kg kød). Disse er løg, gulerødder, selleri, andre

VIDEO:OM fordelene ved hønsebouillon

Hvordan tilbereder man kyllingesuppe med kartofler?

Kyllingesuppe med kartofler er en meget nærende førsteret, der er hurtig at tilberede.

Du skal bruge: hønsebouillon - 2 l, kyllingekød - 300 g, kartofler - 5-6 stk., gulerødder - 1 stk., løg - 1 stk., grønt, salt, peber efter smag.

1. Grøntsager renses og skæres. Løg og gulerødder - fint, til sautering. Kartofler - mellemstore tern
2. Kartofler sendes til kogende bouillon
3. Hvad angår sautering af løg og gulerødder til kartoffelsuppe, mener mange, at det ikke er nødvendigt. Men hvis gulerødder er let stegte, vil caroten fra dem blive bedre absorberet. Og løget bliver ikke så sejt
4. Sauterede løg og gulerødder sendes til bouillonen til kartoflerne 10 minutter efter det koger, kog i yderligere 5-7 minutter
5. Derefter tilsættes finthakket kogt kyllingekød også til suppen
6. Grønt tilsættes kyllingesuppe med kartofler to minutter før det udelukkes eller en allerede tilberedt ret

OPSKRIFT: Kyllingesuppe med vermicelli og æg

Du skal bruge: hønsebouillon - 2 liter, kogt kyllingekød - 400 g, kartofler - 2 stk., gulerødder - 1 stk. løg - 1 stk., vermicelli - 4 spsk. skeer, kyllingæg - 3 stk., vegetabilsk krydderi til suppe, grønt.

1. Klar og filtreret bouillon koges igen
2. Skrællede og skåret kartofler tilsættes
3. Efter 10 minutter sauterede grøntsager, vermicelli og strimlet kylling sendes til kogning
4. Efter 5 minutter krydres suppen
5. Et æg knækkes og rystes, hældes i suppen 2 minutter før den tages ud
6. Yderligere to æg koges separat, halvdelen af ​​dem sammen med grønt tilsættes hver portion suppe, når den serveres

VIDEO:Sådan tilberedes kyllingesuppe med nudler og grøntsager

OPSKRIFT: Kyllingesuppe med smeltet ost

Smagen af ​​kyllingesuppe med smeltet ost hytteost er både mør og krydret. ADVARSEL! Fed hytteost tilføjer kalorier til retten.

1. Den færdige bouillon bringes i kog, vaskes og sigtede ris sendes til den. sendes til risen
2. Gulerødder og løg sauteres, de sendes også til kogning
3. Hakket kylling tilsættes suppen
4. Cottage cheese gnides på et groft rivejern, de resulterende chips og finthakket grønt hældes gradvist i suppen
5. Efter 3 minutter er suppen klar

Hvordan tilbereder man kyllingesuppe med hirse?

Hirse er et billigt og meget nyttigt korn. Det koger meget godt i suppe. Børn, der ikke spiser hirsegrød, nægter normalt ikke suppe.

Påkrævet: hønsebouillon - 2 liter, kartofler - 3 stk. løg og gulerod - 1 stk hver, hirse - 0,5 kopper, kyllingekød - 400 g, krydderier og grønt.

1. For at hirsen skal koge godt, tilsættes den først til den kogende hønsebouillon
2. Dernæst sendes kartofler og sauterede grøntsager at tilberede
3. Strimlet kyllingekød, hakket grønt og krydderier tilsættes retten et par minutter før den er klar

OPSKRIFT: Kyllingesuppe med ris, foto

Om sommeren, i sæsonen, er det meget godt at tilberede supper med kylling, ris og grøntsager til frokost.

Du skal bruge: hønsebouillon - 2 l, kylling - 400 g, kartofler - 2 stk., gulerødder - 1 stk. løg - 1 stk., zucchini - 1 stk., blomkål 0,5 stk., grønne ærter 0,5 kop, ris - 0,5 kop, krydderier og grønt.

Ingredienserne tilsættes til den kogende bouillon i følgende rækkefølge:

• kartofler i tern
• ris
• gulerødder og løg sauteret
• blomkål skoldet og delt i buketter
• zucchini i tern
• ærter
• krydderier og krydderurter

VIDEO:Krydret kyllingesuppe med ris

)OPSKRIFT: Orientalsk kyllingesuppe (kyllingnudlesuppe)

Denne suppe er krydret. Det varmer perfekt om vinteren, er velegnet som en snack med alkohol, men det er usandsynligt, at det bliver givet til børn.

Du skal bruge: hønsebouillon – 2 l, kogt kyllingekød – 800 g, tomater – 2 stk., peberfrugt – 2 stk., gulerødder – 1 stk., hvidløg – 1 hoved peber chili - 1 stk., ingefærrod - et stykke på 5 cm, risnudler - 100 g, sojasauce, krydderier, grønt efter smag.

1. Mens den færdige kyllingebouillon koger, er det nødvendigt at forberede en dressing af grøntsager stegt i smeltet smør. Gulerødder rives, peberfrugt skæres i halve ringe
2. Finhakket kyllingekød, røre og nudler tilsættes bouillonen
3. Hvidløg, tomater og ingefær laves til en pasta ved hjælp af en blender, tilsæt det til suppen
4. Tilsæt sojasauce (normalt ikke mere end 50 ml), krydderier og urter til retten

OPSKRIFT: Kyllingesuppe med svampe

Kylling og svampe passer godt sammen i suppe.

Du skal bruge: hønsebouillon - 2 liter, kylling - 300 g, svampe - 200 g, kartofler - 2 stk. løg og gulerod - 1 hver, grønt, krydderier.

Suppen er meget nem at tilberede. Efter at bouillonen koger og kartoflerne er kogt i 10 minutter, er det nok at koge skivede champignoner med grønt og stege i 5 minutter. De vil have tid til at forberede og give deres retter smag og aroma.

VIGTIGT: For at suppen og selve svampene ikke får et gråligt skær, kan du stege svampene i 1 minut på hver side, inden du lægger dem i bouillonen

OPSKRIFT: kyllingesuppe med mælk

Vil du have noget let og originalt, bør du koge purésuppe i mælk med kyllingekød.

Du skal bruge: hønsebouillon - 2 liter, kyllingekød - 500 g, gulerødder og løg - 1 stk., persillerod, æggeblomme - 2 stk. mel - 1 spsk. ske, mælk - 800 ml, grønt og krydderier.

​​​​

1. Grøntsager koges i hønsebouillon, hvorefter de moses til puré (strimles med blender, passeres gennem en kødhakker osv.)
2. Kylling skæres i skiver
3. Af halvdelen af ​​mælken og stegt i smør laves en sauce af middel tykkelse
4. Tilsæt mosede grøntsager og sugekop til bouillonen, bring i kog
5. Den anden halvdel af mælk og piskede æggeblommer kombineres og tilsættes den færdige suppe
6. Før servering pyntes retten med grønt og skiver kylling

VIDEO: Kyllingepurésuppe

OPSKRIFT MED FOTO: kyllingesuppe med dåsebønner (i slow cooker)

Minimum indsats, en unik smag og maksimal fordel er en suppe lavet af kylling og dåsebønner, kogt i en slow cooker.

Du skal bruge: hønsebouillon – 2 l, kyllingekød – 400 g, kartofler – 3 stk., dåsebønner – 0,5 l krukke, gulerødder og løg – 1 stk hver., tomatpure - 1 spsk. ske, krydderier og grønt.

1. På højre side af multikogeren skal du slå "Bagning" til for at stege løg, gulerødder og kyllingekød
2. Efter 5 minutter overføres køkkenenheden til madlavningstilstand, tilsæt vand, kartofler, tomatpuré, dåsebønner, krydderier
3. Efter 30 minutter serveres suppe dekoreret med grønt

OPSKRIFT: Diæt kyllingesuppe

Diæt kyllingesuppe kan laves med enhver blanding af friske eller frosne grøntsager, såsom mexicansk. For ikke at tilføje kalorier til retten, behøver du ikke stege dem.

Kyllingesuppe i gryde i ovnen

Suppe i portionsgryder fra ovnen - en meget smuk præsentation.

Du skal bruge: hønsebouillon - 1,5 liter, kyllingekød - 300 g, kartofler - 4 små stykker, løg og gulerod - 1 stk, peberfrugt - 1 stk., tomat - 2 stk. urter og krydderier.

1. Gulerødder, løg, peberfrugt vaskes, renses, skæres og sauteres
2. Tomater blancheres og skæres i skiver
3. Kartofler skrælles og skæres i tern
4. Kogt kylling skæres i tern
5. Alle komponenter anbringes i 4 serveringsgryder og hældes med varm kyllingebouillon, krydret
6. Efter 40 minutter er suppen i gryderne klar, den kan pyntes med grønt og serveres på bordet

VIDEO:Duftende kyllingesuppe

Gem

Gem