Kødsuppe - hjemmelavede opskrifter med fotos

Traditionelle supper, der er hyppigere gæster ved folks daglige borde, kan værekog med fint hakkede grøntsager, kød og nogle gange med tilsætning af korn.Frugt, såsom æbler, kan også tilsættes sherpaen.Den usbekiske version af skålen involverer en masse krydderier, og Tatar - gennemsigtigheden i bouillon.

Sådan tilberedes lammesuppe

I den klassiske version af orientalsk suppe skal nogle ingredienser være til stede.Den vigtigste er kød.Før du laver lammesuppe, skal du lære at vælge det rigtige kød.Bedre hvis det kommer fra unge individer, sparer det lidt tid i madlavningen.Køb aldrig lam, hvis lugt er forvirrende eller ukarakteristisk - kødet kan blive forkælet.

Det er ikke let at skelne en sherpa fra en enkel og velkendt bouillon, men det er muligt.Der er en række funktioner ved denne skål:

  • Kun lam er kødkomponenten.Der er varianter med fjerkrækød, men de kan ikke betragtes som traditionelle.
  • På grund af kød er kalorieindholdet i en sådan suppe ikke fra kortene.Efter brugen er der en følelse af metthed, der fortsætteri lang tid.
  • De skal stekes, inden grøntsager lægges i en kødpande.
  • Løgene er rigelige og skiver groft.

Opskrifter af lammesuppe

Fotos i kogebøger får husmødre til at tilberede de mest usædvanlige retter derhjemme.Madlavning af sherps beskrives detaljeret af Stalik Hankishiev, der kalder sig en amatør, ikke en kok.Han siger på sin hjemmeside, at han aldrig har studeret kokke og i de østlige lande kun er indirekte forbundet.Hans opskrifter præsenterer den klassiske sherpa-variant, men kan ændres ved at tilføje for eksempel kvede, kikærter eller et par gram tørrede abrikoser.

Får fåresuppe i usbekisk

Usbekisk køkken er meget forskelligartet og forskellig fra russisk, selvom nogle retter stadig pumpes til russiske borde.Usbekisk lammesuppe - opskriften er interessant, har et højt indhold af syn og basilikum.Disse krydderier tilføjer en smule bitterhed og udligner den specifikke smag af fårekød.De kan stekes med grøntsager eller tilsættes i slutningen af ​​madlavningen.

Ingredienser:

  • fårekød - 0,5 kg;
  • kartofler - 4 stk .;
  • Bulgarsk peber - 2;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • tomat - 2 stk .;
  • salt - 1 tsk;
  • krydderier.
    • ​​

Fremstillingsmetode:

  1. Stek lammeskivene i en gryde eller stekepande, generer og krydder.
  2. Hakk løgne store, send til kødet.Dæk i et par minutter.
  3. Skær flere gulerødder,føj til gryden.
  4. Skær peber med tomater i din egen smag.Tilsæt ingredienser med en forskel på 5 minutter.
  5. Sæt de terninger, der er i terninger, 5 minutter efter tomaterne.
  6. Hæld vandet for at dække grøntsagerne i 3 cm.
  7. Sæt den lækre suppe i 10 minutter.
  8. For at få en skål som på billedet er det muligt at dekorere dets grønne lys før servering.

Lammesuppe i en multi-komfur

Moderne teknologi er i stand til at omdanne selv den mest klassiske usbekiske eller tatariske ret.At forberede noget ved hjælp af det viser sig hurtigere, og smagen lider overhovedet ikke.Takket være flere tilstande koges lammesuppen i en multivari trin for trin, ligesom på en komfur.Efter at have oprettet Roasting-teamet, tilbereder de grøntsagerne, og derefter, efter at have skiftet det til "Suppe", begynder de at tilberede alt.

Ingredienser:

  • ramhals - 1 kg;
  • Løg - 1 stk .;
  • tomat - 2 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • kartofler - 3 stk .;
  • grøn peber - 2;
  • hot peber -?h L..;
  • salt - 1 tsk;
  • vision - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kødet i skiver.Sæt på bunden af ​​en multivariynoy skål, krydre med krydderier, salt.
  2. Line løgene korrekt med halve ringe.Send til lam.
  3. Tilbered grøntsager: finhakket tomater og peberfrugter og kartofler og gulerødder større.
  4. Læg alt i en gryde, så der er plads til vand.
  5. Hæld grøntsager og kød over vand for at dække ingredienserne.
  6. I detteindstillingen er ikke at lave mad, men at insistere på alle ingredienser, så sæt programmet "Quenching" og vent i 60 minutter.

Opskriften på lammesuppe i en kedel

Da maden er orientalsk, er det nødvendigt at overveje nogle funktioner i et sådant køkken.Usbek, Tatar, Kazakh og andre retter koges ofte i gryden.De klassiske supper fra disse steder er ingen undtagelse.Lammesuppen i gryden er meget enkel at tilberede: her kan du også stege grøntsagsmassen og koge de andre ingredienser.Fadens tykke vægge bevarer hele aromaen fra det kogte måltid.

Ingredienser:

  • lam - 1 kg;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • Løg - 2 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • kartofler - 4 stk .;
  • næse - 1 stk .;
  • Bulgarsk peber - 2;
  • varm peber - 2 bælg;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld lidt koldt vand på bunden af ​​gryden, læg det skiver lam.Reducer varmen til medium, mens den koger.Lidt salt.
  2. Saml alt det beskidte skum.
  3. Tag to pærer: sød og bitter, skåret i halve ringe og send til kød.En halv time skal alt koges.
  4. Skær gulerødderne med store skrå skiver.Læg det i en gryde, tilsæt også krydderier og hel peber.Lad skålen stå i en time.
  5. Slip næse, og del kartoflerne i 4 dele.Send en sok ind.
  6. Skræl tomater, skræl dem.Føj til de tilberedte ingredienser, halveres.
  7. Læg den skiver paprika.
  8. Tilsæt mere salt, kog alle grøntsagerne, og sluk suppen.
  9. Fotografiet i kogebøger er undertiden dekoreret med dild, når det arkiveres.

Video: Sådan tilberedes lammesuppe