Marine fisk: fordele og positive effekter på kroppen

De, der følger principperne om sund kost, bør inkludere fisk i deres kost.Det betragtes som en af ​​de bedste kilder til protein og vitaminer såvel som flerumættede fedtsyrer og beta-caroten, der er "byggemateriale" til celler.

Det har længe været kendt, at havfisk er mere gavnlig end fjerkræ eller kød.Og i regioner, hvor dette produkt regelmæssigt vises på bordet, er folk meget mindre tilbøjelige til at lide af hjerte-kar-sygdomme.

Nyttige sporstoffer og kaloriindhold i havfisk

Marine fiskes gunstige virkninger på den menneskelige krops tilstand på grund af det høje indhold af et antal næringsstoffer, nemlig:

  • ) vitamin A, D, E, F;
  • forskellige aminosyrer;
  • lysin;
  • methionin;
  • tryptophan;
  • Flerumættede fedtsyrer (omega-3 og omega-6).

På grund af denne sammensætning er marine fisk mere fordelagtige end flodarter. Derudover er det kilden til følgende elementer:

  • fluor;
  • zink;
  • magnesium;
  • mangan;
  • lithium;
  • calcium;
  • bor;
  • iod;
  • brom;
  • ​​
  • fosfor;
  • jern;
  • Kobber.

De fleste sorter af marine boliger kan regnes som kalorifattige, da 100 gram af produktet kun indeholder 91 kcal. Afhængigt af sorten indeholder "skaldyr":

  • 14 til 20% protein;
  • 2 til 3% fedt;
  • fra 0,1 til 0,5% kulhydrater.

Andre fordele ved havfisk inkluderer det faktum, at det let absorberes af kroppen og fordøjes inden for 1,5-2 timer, medens denne proces efter indtagelse af svinekød eller oksekød vil tage dobbelt så lang tid.

Marine fisk: hvad er godt med dette produkt?

Regelmæssigt forbrug af skaldyr gør det muligt at opnå følgende positive resultater:

  • normaliserer fordøjelsessystemet på grund af let assimilering af produktet;
  • forbedrer skjoldbruskkirtlen på grund af højt jodindhold;
  • reducerer risikoen for tumorsygdomme og inflammatoriske processer ved at genoprette balancen af ​​vitamin B, E og umættede syrer;
  • stabiliserer kolesterol i blodet;
  • det kardiovaskulære system gendannes, og sandsynligheden for hjerteanfald og slagtilfælde reduceres, fordi havfisk indeholder tilstrækkelig kalium;
  • øger hjerneaktiviteten;
  • Synet forbedres takket være vitamin A og 2.

Og også forbruget af fisk giver dig mulighed for at slippe af med ekstra kilo, fordi dette produkt indeholder en lille mængde kalorier.Derudover har forskere længe fundet, at kystbeboere har detmulighed for at spise skaldyr regelmæssigt, forventet levealder er højere end hos "kød spisere".

Kontraindikationer til forbrug

Som ethvert produkt er fisk ikke god for alle.Det bør ikke spises i følgende tilfælde:

  • - Allergier.Da kødet fra havdyr indeholder en stor mængde protein, provoserer det ofte negative manifestationer hos mennesker med øget følsomhed over for denne bestanddel.
  • - Høj aktivitet i skjoldbruskkirtlen.Marine fisk indeholder en stor mængde jod, der fungerer som et stimulerende middel for det endokrine system, hvilket forværrer problemet med denne slags lidelser.

I disse situationer kan marine fisk forårsage betydelig skade på den menneskelige krop og markant forringe dets sundhed.

Marine fisk: mulig skade på produktet

I nogle tilfælde kan havfisk også skade en sund person, selv i mangel af kontraindikationer for brugen af ​​dem.Dette produkt kan miste sine fordelagtige egenskaber under påvirkning af følgende faktorer:

  • -Vandforurening. Hvert år forværres miljøsituationen i verden kun, hvor tonsvis af industriaffald bliver dumpet i havene og oceanerne, inklusive giftigt nok.Indbyggere under vand absorberer skadelige stoffer, som kan forårsage, at havfisk indeholder kviksølv, cadmium, bly, arsen og en række andre farlige elementer, der kan forårsage betydelig skade på menneskers sundhed, forbruger et sådant produkt.
  • -Fiskesygdomme. Havvand er seriens levestedfarlige bakterier og helminths, der er parasitære i fisk.Sandsynligheden for infektion, når man spiser syge personer i mad.
  • -Brug af kemikalier til dyrkning. Når havfisk holdes under faste forhold, bruges ofte hormonformuleringer til at stimulere hurtig vækst.Komponenter af disse stoffer forbliver i individers organer og væv og er ofte farlige for mennesker.
  • -Frysning og yderligere afrimning. Frisk offshore fisk kan ikke købes i fjerntliggende områder af kysten, og produktet udsættes for frysning under langvarig transport og sker ofte ikke gentagne gange.Som et resultat mister "kødet" af det marine liv meget af dets næringsstoffer.

Med andre ord mister fisk, der dyrkes under ugunstige forhold eller gentagne gange frosset og optøet, i bedste fald deres gavnlige egenskaber og i værste fald skade menneskekroppen.

Hvilke marine fiskesorter er mest nyttige?

Specialister fra ernæringseksperter anbefaler at indgå en diæt følgende slags indbyggere i saltdamme i fravær af kontraindikationer:

  • pollack;
  • kulmule;
  • feber;
  • havørred;
  • laks;
  • tand;
  • nautisk sprog;
  • tilapia;
  • tun.

Der bør indtages begrænsede mængder fisk, såsom makrel og helleflynder.En haj, sværdfisk og aborre er bedre udelukket fra kosten.

Hvordan vælger man fisk?

At spise havfiskskadede ikke kroppen, skulle du vide, hvordan du vælger det.Inden du foretager et køb, skal du være opmærksom på følgende punkter:

-Salgssted. Som ethvert produkt er det bedre at købe fisk i store supermarkeder i stedet for "i bil" nær en metrostation eller busstoppested.Dette skyldes det faktum, at produktet i det første tilfælde underkastes sanitærinspektion og er anvendeligt, og tvivlsomme afsætningsmuligheder er ikke ansvarlige for produkternes kvalitet.

-Fiskestørrelse .Jo større individet er, jo ældre er det, og når en kulmule eller pollock blev fanget i et miljømæssigt ugunstigt terræn, absorberede det mange skadelige stoffer i løbet af sin levetid.Af denne grund bør små og mellemstore slagtekroppe vælges, da unge fisk indeholder færre toksiner end ældre hav.

-Individets øjne. Hvis fisken er af god kvalitet, vil øjnene være klare og skinnende, og tilstedeværelsen af ​​pletter og opaciteter på slimhinden indikerer den tvivlsomme friskhed af produktet.

-Gæller. Åndedrætsorganerne hos både sunde og nyligt fangede individer har en dyb rød farve, en homogen overflade, og tilstedeværelsen af ​​slim på dem indikerer, at beboeren i havet forlod det indfødte reservoir for længe siden.

- Læder og vægte .På fiskens krop tillades en vis mængde slim, som bør være farveløs og ikke have nogen fremmed lugt.Ellers risikerer det at spise et sådant produkt for forgiftning.

-Kropselasticitet. Med let komprimering på fiskens krop bør det ikkeforblive spor eller buler, frisk og kvalitetsprodukt er kendetegnet ved evnen til hurtigt at gendanne sin form.

Efter køb af slagtekroppen skal der udføres en ny "friskhedstest" derhjemme.For at gøre dette, dypp det i en spand vand.Hvis produktet er friskt, forbliver fisken i bunden, og i tilfælde, hvor det er blevet fanget i lang tid, dukker kroppen straks op.

For at maksimere fordelene ved havfisk er det vigtigt at kombinere den korrekt med andre produkter.Grøntsager og svampe er bedst egnet til laks, toast, tun og andre sorter, og skålens unikke smag og spiciness tilføjer citronsaus.