Tunge - fordele og skader, kalorier og madlavning af stegt, kogt eller bagt fisk
Indhold
Europæisk salt er en svimlende lækker fisk, der kan tilberedes med en enorm mængde mad.Hos mennesker er det meget bedre kendt som tungen eller saltfisk.Det er stegt, stuet, bagt, serveret med grøntsager og kartofler.Læs, hvad en velsmagende du kan gøre med denne fisk.
Sådan tilberedes tungen
Eksperter siger, at denne fisk er utroligt nyttig for kroppen.Den er flad, lille i størrelse, dækket med små solide skalaer, grå med en brun farvetone.På salg findes den frisk, frossen og til tider saltet, røget og tørret.Tungens kød er nærende, saftigt og mørt.Salt ligner meget havfisk Pangasius, og mange mennesker kan ikke engang skelne dem.Der er flere nuancer ved at vide, hvilke du altid vil forberede sproget korrekt:
- Hvis du købte frosne fisk,afrim det i bunden af køleskabet eller i isvand.Brug af en mikrobølgeovn eller kogende vand er uacceptabelt.Ellers mister den en større procentdel af dens nyttige egenskaber.
- Det er ikke nødvendigt at optø fileten helt, men i en tilstand, hvor det er behageligt at skære den med en kniv.Fiskeskiver males med salt, peber og underkastes derefter varmebehandling.
- Fremstillingen af europæisk salt udføres ved forskellige teknologier.Hvis du vil stege fisken, skal du gøre det hurtigt og i en godt opvarmet gryde.
- Fileterne kan brødes i brød, mel, dej.Når det stegt med låget åbent, danner det en mundvandende skorpe, og hvis de lukkes, vil stykkerne være mere saftige.
- Fisk er perfekt i tråd med smør og citrusjuice saucer og eventuelle side retter.
Marineopskrifter
Listen over retter, du kan lave med denne fisk, er enorm, og der er, både hverdags- og feriemuligheder.Det koges hele, i skiver, i en stegepande, i en multi-komfur, i en ovn og i en mikrobølgeovn.Der er skaldyrsretter med tilsætning af kartofler og andre grøntsager.De laver koteletter af fisk, tilsætter det til salater, hjertelige kager.Kan jeg ikke forestille mig, hvad jeg skal lave mad på havsprog?Brug de bedste opskrifter.
Tunge i dejen
- Tilberedningstid: 35 min.
- Antal portioner: 3 personer.
- Kalorier: 1521 kcal.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
En af de enkleste er opskriften på nautisk sprog,stegt i en stegepande i dejen.Det er vanskeligt at forestille sig en ret, der ville koges hurtigere.Tungen i dejen er perfekt til enhver pynt.Du kan servere den med potetmos, løs kogt ris eller simpelthen med friske grøntsager.Flydende dej (dejen) er lavet af mel, æg og mælk.Du kan erstatte den sidste med fløde.
Ingredienser:
- Europæisk saltfilet - 3 stk .;
- brødmuler - 4,5 spsk.
- mager olie - to tredjedele af et glas;
- mælk - 75 ml;
- mel - 4,5 spsk.l.;
- æg - 3 stk .;
- salt - 0,5 tsk;
- malet peber - to klemmer.
Fremstillingsmetode:
- Visp æggene grundigt og i lang tid til dannelse af skum, og dejen er frodig.
- Hæld langsomt mælken i.Hæld salt, peber.
- Indfør gradvist mel og crunches.Bland grundigt.
- Vask fileterne, skåret i portioner.
- Opvarm olien i en stegepande.Dyp hvert stykke fisk i brødkrummer og læg det straks på.
- Fedt på hver side i cirka syv minutter.
Tungen i ovnen
- Tilberedningstid: 45 min.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorier: 3728 kcal.
- Formål: ferie, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Hvis du er bekymret for, hvordan du skal tilberede en filet til fisk og skaldyr, skal du tage følgende opskrift.Den har en fiskeovn i ovnen.Det kommer meget velsmagende ud, utroligt saftigt.Havtunge i ovnenbages under en osteagtig skorpe for at få det til at se godt ud på billedet.Sådanne fisk uden skam kan serveres på et festligt bord.
Ingredienser:
- Europæisk saltfilet - 6 stk .;
- citronsaft - 2 spsk.l.;
- tørret paprika - 1 tsk;
- Koriander - 2 klemmer;
- malet sort peber, salt;
- brødkrummel - 2 spsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
- Parmesanost - 400 g.
Fremstillingsmetode:
- Vask hver filet, gnid med salt, peber, paprika.Drys med olie.Lad marinere i et kvarter.
- Placer ovnen ved 200 grader celsius.Dæk med foliedeko.
- Gnid osten groft.Bland med koriander, brødkrummer, citronsaft.Pepper.
- Læg fisken på panden, drys med ost med krydderier.Det tager et kvarter at bage det.
Koteletter af havsprog
- Tilberedningstid: 65 min.
- Antal portioner: 16 personer.
- Kalorier: 4836 kcal.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
For at imponere dine kære med en usædvanlig skål skal du lave fisk og skaldyrskoteletter.De er sindssyge møre og saftige.Sådanne koteletter bør præsenteres med potetmos eller andet garnityr, dekoreret med flere grene af friske grønne.Hvis du lærer, hvordan man tilberede koteletter trin for trin, kan du altid give din familie en lækker og solid frokost.Du vil se, de vil bestemt bede om kosttilskud.
Ingredienser:
- Europæisk salatfilet - 1,5 kg;
- mel - 10 spsk.l.;
- vegetabilsk olie;
- peber, fisk krydderisalt;
- pærer - 2 store pærer;
- æg - 2 stk.
Fremstillingsmetode:
- Vask fisken, skåret i mellemstore stykker.Før den og løg gennem kødkværnen.
- Tilsæt salt, peber og krydderier, æg, halvdelen af melet til fyldet.Bland grundigt.
- Varm lidt olie i en stegepande.Med våde hænder, form koteletter, brød dem i det resterende mel.Fordel i en stegepande og stek, indtil den er gylden (ca. 10 minutter på hver side).
- Tør de tilberedte koteletter, før de serveres på et papirhåndklæde for at undgå at blive fedtede.
Tunge i et multivariat
- Tilberedningstid: 75 min.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorier: 2173 kcal.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Takket være moderne køkkenapparater er udvalget af retter, der kan tilberedes af værtinde, udvidet markant.For eksempel er det meget let at lave tungen i en multivari.Ord kan ikke formidle, hvor lækker og velsmagende det er.Fisken kommer så blød ud, at den straks smelter i munden.Hvis du har en multi-komfur, skal du huske, hvordan du koger salt med det.
Ingredienser:
- Europæisk salt - 1 kg;
- gulerødder - 4 stk .;
- salt, krydderier;
- løg - 2 stykker;
- citronsaft - 2 spsk;
- Mayonnaise - 4. ca.l.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask, rengør og forarbejd fisken.Skær i stykker.Gnid med salt, krydderier, peber, citronsaft.Lad stå i cirka 20 minutter.
- Skræl løg og gulerødder, slib.Stek i 20 minutter efter bagning.
- Læg fisk i en skål, fedt med mayonnaise.
- Tænd slukningen, og kog fisken i 40 minutter.
Ristet tunge
- Tilberedningstid: 55 min.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kalorier: 2836 kcal.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Stegt tang er lækker og nærende.Denne skål koges hurtigt, det tager mindre end en time at fremstille et stort antal skiver.Det er værd at bemærke, at kalorierne i fisken er høje, fordi den stegt i en gryde med tilsætning af en stor mængde olie.De, der følger deres figur, tilrådes ikke at spise det til middag og at kombinere det med tunge side retter.
Ingredienser:
- Europæiske saltfileter - 4 stk .;
- peber, salt;
- løg - 2 stykker;
- ostost - 50 g;
- smør - 50 g.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask fisk, skåret i portioner, ristpeber, salt.
- I en stegepande smelt smør over medium varme.
- Anbring fisken og steg i 10 minutter på hver side.
- Tilsæt den skrællede løg og skær den i halve ringe.Kog, indtil det er gyldent.
- Server fiskeløg,drysset med revet ost.
Havkage
- Tilberedningstid: 255 min.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorier: 4315 kcal.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: høj.
Du vil ikke kalde opskriften på havbagt tærte enkel, men det viser sig at være bare fantastisk.Gærdejen stiger godt, bliver frodig og luftig.Hvis du vil prøve bagning, der er virkelig usædvanligt, kan du prøve at lave denne fiskekage.Du vil bestemt være meget tilfreds med resultatet.
Ingredienser:
- Europæisk salt - 750 g;
- malet sort peber - et par stifter;
- kartofler - 0,5 kg;
- karry - en kvart teskefuld;
- salt - 1 spsk;
- tørret basilikum - 0,5 tsk;
- vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
- tørret fennikel - 0,5 tsk;
- mælk - 125 ml;
- mel - 2,5-3 kopper;
- vand - 125 ml;
- øjeblikkelig gær - 1 spsk.l.;
- sukker - 1 spsk.l.
Fremstillingsmetode:
- Vask, skræl og riv kartoflerne.Hæld i koldt vand og lad stå i en halv time.Kog derefter indtil klar.
- Vask fisken, skåret i små terninger.Bland med kartofler, 0,5 spsk.l.salt, 1,5 spsk.l.olie, dild, basilikum, karry, peber.
- Varm mælk, vand, sukker, resterende salt og olie.Gå ind i gæren og omkring et glas mel.Lad det være på et varmt sted.Bland melet tre gange.
- Adskilles lidt fra testenhalvdelen.Rul kagen.Det skal passe ind i formen og danne kanterne.
- Læg fylden på dejen.Lav den anden kage af resten, dæk kagen med den og sy kanterne.I midten skal du lave et lille hak til luftudløbet.
- Fedt med æggeblomme og kog den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka en time.
Tunge med grøntsager
- Tilberedningstid: 45 min.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorier: 2193 kcal.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Hvis du gryder tungen med grøntsager, får du en skål, som ikke engang behøver at blive serveret.Fisken er meget duftende og lys, ser fantastisk ud på billedet.Det er mættet med grøntsagssaft og bliver blødt.Det mest interessant tager det en minimal tid at forberede dette kulinariske mesterværk.Sørg for at læse, hvordan man koger salt med grøntsager.
Ingredienser:
- Marinsprog - 0,5 kg;
- salt;
- paprika - 1 stk .;
- Olivenolie - 2 spsk.l.;
- fede sorte oliven - 15 stk .;
- citronskal - 1 spsk.l.;
- tomater - 2 stk .;
- citronsaft - 0,5 spsk.l.;
- zucchini - 1 stk .;
- løg - 1 lille hoved;
- persille - et halvt bundt;
- hvidløg - 1 tandstikker;
- malet paprika - 0,5 tsk;
- chili malet - en klemme;
- syn - 0,5 timer;
- Koriander - 0,5 tsk.
Fremstillingsmetode:
- Bland koriander med paprika, citronzest, chili og syn.Slib løg, knus hvidløg og hak persille og føj til krydderierne.Krydre med salt, hæld olivenolie og citronsaft, rør rundt.
- Skær fisken i store stykker.Sunflower.Tør hver af dem med en blanding af krydderier.Lad protokollen stå i 15.
- Hæld olivenolie i stegepanden.Skær tomaterne med skiver, zucchini med skiver, peber med strimler.Læg grøntsager i en gryderet.Stek i 5 minutter under omrøring konstant.
- Tilsæt hele oliven og resten af krydderierne.Stir.Hold varmen lav og kog i 5 minutter.
- Opvarm olien i en stegepande.Læg fiskene ud.Fedt i 5 minutter uden dækning.Vend over, top med grøntsager fra gryderet og dæk.Smut et kvarter.
Tunge med kartofler
- Tilberedningstid: 95 min.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorier: 1933 kcal.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
At have en fisk og skaldyr med kartofler giver dig både hovedretten og sideretten med det samme.Det er en meget nærende mad, der kan serveres både ved spisebordet og ved middagen.Opskriften har ikke specifikke anbefalinger til de anvendte krydderier.Du kan bruge ethvert, du synes er godt for fisk.Server den bagte tallerken varm, pynt med en kvist frisk persille.
Ingredienser:
- Europæisk salt - 0,5 kg;
- krydderier - efter eget skøn;
- kartofler - 0,5 kg;
- salt, peber;
- ostost - 150 gram.
- Mens fisken er optøning, forvarmes ovnen til 200 grader.
- Skræl kartoflerne, skåret i tynde skiver.Læg halvdelen i bageformen.Drys med salt, krydderier, peber.
- Læg fisk, der er skåret i portioner ovenpå.Krydre med salt, peber, drys med krydderier.
- Top med resterende kartofler, igen salt.Drys med revet ost.
- Sæt madformen i ovnen og bag den i 40-50 minutter.
- Tilberedningstid: 25 min.
- Antal portioner: 12 personer.
- Kalorier: 2232 kcal.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
- Europæisk salt (filet) - 0,8 kg;
- peber, salt;
- spinatblade - 0,4 kg;
- æg - 2 stk .;
- citronsaft - 100 ml;
- gulerødder - 2 stk .;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- Grønne dåse ærter - 120 g;
- creme fraiche - 100 ml
- Vask og tør fisken.Skær i små stykker.Gnid med salt og peber, stek videresolsikkeolie inden udseendet af en rødlig skorpe.
- Vask spinaten, kog den i 5 minutter i kogende vand, læg den på et dørslag.Skær det i tynde strimler, når det drænes.
- Skrell gulerødderne, gnid sammen.
- Kog kogte æg.Lad dem køle og rengøre.Skær i små stykker.
- Bland alle fødevarer med ærter, salt og peber.
- Krydre salaten med en blanding af creme fraiche og citronsaft.
- Tilberedningstid: 35 min.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kalorier: 1935 kcal.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
- havtungefilet - 2 stk .;
- peber, salt;
- friske svampe - 0,2 kg;
- pærer - 1 stk .;
- Lentenolie - 30 ml;
- citronsaft - 1 spsk.l.
- Vask svampe og løg.Skær svampe i tynde plader.Skær løg i små terninger.Steg produkterne i vegetabilsk olie.
- Gnid fisken med peber, salt, dryp med citronsaft.Læg en filet på et stort ark folie.
- At fiskesprede løg og svamp blanding.Dæk med en anden filet.
- Pakk folien, luk kanterne tæt, så saften ikke lækker ud under tilberedningsprocessen.
- Bag fisken i en ovn, der er opvarmet til 200 grader i 20 minutter.Serveres i folie ved forsigtigt at udfolde kanterne.
Fremstillingsmetode:
Sea Salad
Salt bruges ofte som en komponent i salater, fordi det har en udtalt smag.Som regel ser snacks med det godt ud på billedet.I salaten med havsprog tilsættes forskellige grøntsager, frugter, bælgfrugter.Som forbinding kan bruges vegetabilske olier, mayonnaise, creme fraiche.En sådan salat indeholder lette ingredienser, så det viser sig at være lavt kalorieindhold.
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
Tunge i folie
Du kan bage tungen i folie, ikke kun på dækket.Fileterne er endnu mere saftige og smagfulde.Denne opskrift foreslår at tilberede fisk med svampe.Kombinationen er usædvanlig, men den smager bare godt.Du kan tilføje enhver krydderi, men europæisk salt er godt i sig selv kun med salt og peber.Husk, hvordan man koger europæisk salt i en folie-konvolut.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
