Dej til mayonnaise pizza - hvordan man laver hurtig og lækker mad med gær, creme fraiche, mælk

Pizza er elsket af næsten alle: både voksne og børn.Dette er en lækker skål med pølse, sauce, paprika, svampe og andre ingredienser, der kom til os fra Europa, serveres i mange virksomheder, leveres til ordre og er ikke så svært at lave mad alene hjemme.Derudover kan dejen til det grundlæggende købes i butikken eller fremstilles uafhængigt på flere forskellige måder.En af dem - på mayonnaise - betragtes som den hurtigste.

Mayonnaise pizza dej opskrift

Mayonnaise pizza dej er let at tilberede, især hvis du har alle de ingredienser, du har brug for.Den største fordel ved opskrifter med foto- og videoinstruktioner er, at du kan bruge et udløbet produkt til madlavning, så du skal ikke skynde dig at smide et forkælet produkt væk.Der er flere muligheder: med eller uden gær, med creme fraiche og mælk.

Dej er flydende på mayonnaise

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Måltidskalorie: 328 kcal /100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Med denne opskrift kan du tilberede pizzaen på en frodig basis og huske mangfoldigheden af ​​ingredienser på grund af manglen på fraktionerede dele.Når du blander ingredienser, skal du have en konsistens,svarende til en fritter blanding.Under bagning vil basen stige lidt, blive porøs, og kanterne knas.Bland den flydende dej til mayonnaise-pizza for hånd ved hjælp af en piskeris eller gaffel.Spred enhver saftig fyldning efter ønske.

Ingredienser:

  • æg - 2 stk .;
  • mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • Vegetabilsk olie (oliven) - 1 spsk.l.;
  • mel - 1 spsk .;
  • salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk æggene sammen med salt, tilsæt sausen til dem, omrør.
  2. Hæld olie i.
  3. Rør gradvist melet indtil blandingen er tyk som creme fraiche.Tilsæt så meget mel, som nødvendigt.
  4. Hæld gærdejen på gærfri mayonnaise i en ildfast form, top toppings og bag, indtil den er klar.

På creme fraiche og mayonnaise

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 330 kcal /100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

En anden måde at fremstille en flydende base på er ved at tilsætte creme fraiche.Konsistensen er næsten uændret, men smagen er lidt anderledes.Basen viser sig at være saftig og velsmagende. Du kan eventuelt tilføje oliven urter, basilikum eller stegt løg efter smag.Til denne opskrift er ret egnet creme fraiche, som allerede er lidt forkælet.Tilbered en sådan hurtig mayonnaise-pizza i ovnen eller i en stegepande.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 2 spsk.l.;
  • mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • æg - 2 stk .;
  • mel - 1 spsk .;
  • soda - 1 time.l.;
  • saltchips.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk alle flydende ingredienser, natron og salt.
  2. Tilsæt gradvis melet, indtil blandingen ser ud som tyk fløde.Du har muligvis brug for mere mel.
  3. Put pizza-mayonnaise-dejen i en stegepande olieret.Spred fyldet ovenpå.
  4. Steg over medium varme under lukket låg, indtil det er mørt.

Med gær

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 300 kcal /100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den klassiske pizzabase fremstilles ved hjælp af gær, men en option med mayonnaisesaus kan fremstilles med denne ingrediens.Tilberedningstiden er meget længere end med tidligere opskrifter, men din pizza vil være vanskelig at skelne fra italiensk, fordi basen kan rulles i et tyndt lag.Hvis du kan lide amerikansk pizza, skal du rulle den 0,7 mm tyk

Ingredienser:

  • vand - 1 spsk .;
  • mayonnaise - 5. ca.l.;
  • salt - 1 spsk.l.;
  • sukker - 1 spsk.l.;
  • mel - 2-3 spsk.eller mere;
  • tør gær - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Før først forvarmningen: hæld gær, salt, sukker og spiseskefuld mel med varmt kogt vand, omrør og lad 15 minutter fermentere.
  2. Så snart skummet vises, skal du begynde at ælte dejen og gradvist tilsætte mel og sauce.Du skal få en stejl, men delikat og fleksibel dej, der ikke klæber til dine hænder.
  3. KlarFjern basen i en time på et varmt sted at hæve.Derefter æltes igen og lad stå op igen.
  4. Opdel den resulterende masse i to dele: du kan tilberede to pizzaer eller køle dem i køleskab.
  5. Foden skal rulles ud med en kørestift på bordpladen.Derefter tager vi os til at strække hænderne allerede på dækket.
  6. Bag fylden i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 250 grader.

På mælkemayonnaise

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 300 kcal /100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

En anden opskrift på hurtig tilberedning af pizza i en gryde involverer mælk.Basen er blød og luftig.Du har brug for frisk mælk til forberedelsen, men her kan du tage saucen.Hvis du har store æg, så tag et, hvis det er lille, har du brug for 2 stykker.Det er bedst at vælge mozzarellaost, der spredes over hele basens overflade med et tyndt lag.

Ingredienser:

  • æg - 1-2 stykker;
  • mayonnaise - 4. ca.l.;
  • mælk - 4 spsk.l.;
  • salt er en knivspids;
  • mel - 6 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland alle ingredienser i en lignende masse som dejblandingen.
  2. Hæld i varm pande og stek under lukket låg i 5 minutter, indtil det er fast.
  3. Sæt fyldet, og fortsæt med at tilberede, indtil osten er spredt og skorpen vises.

Madlavningshemmeligheder

Pizza Dejer grundlaget, så smagen af ​​hele skålen afhænger af den.For at holde alt perfekt er der flere retningslinjer, der skal følges:

  1. Bland ingredienserne med en visp, en trespatel eller en gaffel.Mixeren og især blenderen passer ikke.
  2. Sigt melet inden tilberedning.Sigtning hjælper med at slippe af med affald og mæt mel med ilt.På grund af denne bagning vil være luftig.
  3. Det er bedre at vælge gærtør, fordi det er mindre besværligt for dem.Køb almindelig bager gær.
  4. Hvis du finder ud af, at du ikke har nok creme til at lave mad, kan du fortynde den med yoghurt eller naturlig yoghurt, men du har brug for lidt mere mel.
  5. Hvis fundamentet ikke er frodigt og stift, lægger du for meget mel.
  6. Elasticiteten af ​​en stejl dej kontrolleres ved strækning - den bør ikke rives.

Videoer