Sur creme pizza dej - hvordan man laver mad med mayonnaise, olivenolie, gær, gær eller væske

For at fremstille en italiensk ret på ukrainsk og tilføje vores foretrukne mejeriprodukt, kan vores kvinder let.Denne form for improvisation gør basen til pizzaen sund.Ikke kun creme fraiche til dejen, men også andre produkter sættes i gang.Pizzabasen forberedes hurtigt, hvilket hjælper i tider med akut mangel på tid eller uventet gæstebesøg.

Pizza dej opskrift på creme fraiche

Mejeriproduktet sættes til gær- og gærbasen.En populær anden mulighed.Den creme fraiche går godt sammen med nogle andre produkter (som sodavand).Det bliver frodigt og uden tilsætning af gær.Der er forskellige pizza-opskrifter på creme fraiche.Selvom de ser fantastiske ud på billedet, er hver enkelt let at forberede og tager ikke meget tid.

Flydende pizzadej til creme fraiche

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 300 kcal.
  • Formål: til morgenmad, til te.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Dej på pizza er creme fraiche til at være frodig.Han har en delikat og smuldrende struktur.Pizza med denne base smelter i munden.Saftig fyldning, aromatiske urter og krydret krydderier giver skålen en fantastisk smag.Pizza lavet af flydende dej skal serveres med te eller juice, helst om morgenen førmorgenmad.Grundlaget for det er forberedt i minutter.

Ingredienser:

  • hvedemel - 200 g;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • fløde - 200 g;
  • bagepulver - 10 g;
  • salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode

  1. I en ren tør skål skal du bryde to kyllingæg.
  2. Tilsæt derefter mælkeingrediensen.
  3. Salt og bland grundigt, indtil det er glat.
  4. Hæld hvedemel og bagepulver.
  5. Æg dejen.

Gærfri

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 320 kcal.
  • Formål: til morgenmad, til te.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Gærbasen fra creme fraiche til pizza viser sig at være lækker.Den er fyldig, ikke stejl, sød og ligner en mynte i dens konsistens.Et klart plus af opskriften - at forberede dejen til creme fraiche er meget hurtigere end gær.Grundlaget viser sig at være en succes for enhver fyldning - kød (med pølse, hakket kød), ost, grøntsag.Du kan smøre det med ketchup, før du lægger ingredienserne ud.

​​

Ingredienser:

  • tyk fløde - 250 ml;
  • æg - 2 stk .;
  • salt - 1 tsk;
  • natron - 1/4 tsk.sodavand;
  • hvedemel - 2 spsk .;
  • smeltet smør - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode

  1. Knæk æg i en ren, tør skål, og visp dem med salt.
  2. Bland bagepulver med mælkeingrediensen og føj til æg.
  3. Det er godt at blande alt sammen.
  4. Tilsæt hvedemelet, der sigtes gennem en sigte.
  5. Smelt smør og føj til skålens indhold.
  6. Bland massen igen omhyggeligt, læg et jævnt lag på panden smurt med olie.

På creme fraiche og mayonnaise

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 230 kcal.
  • Formål: til morgenmad, til te.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Mayonnaise og creme fraiche er meget populær blandt husmødre.Opskriften er især glædelig for dem, der leder efter en slank figur, da kaloribasen kun er 230 kcal.Det er muligt at bruge det i nødstilfælde, hvis gæsterne kom uventet.Hverken gær eller langvarig venting er påkrævet.Alt hvad du skal gøre er at følge instruktionerne.

Ingredienser:

  • mel - 600 g;
  • fløde - 200 g;
  • æg - 2 stk .;
  • mayonnaise - 250 g;
  • salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode

  1. Bland fløde, æg og mayonnaise, indtil det er glat.Klumpen skal ikke være.
  2. Tilføj en knivspids salt.
  3. Hæld gradvist mel under omrøring.Handlingerne skal være kontinuerlige.
  4. Hæld den resulterende tykke blanding i en opvarmet og olieret pande.Massen skal fordeles jævnt.

På creme fraiche og gær

  • Tid: 1 time og 15 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 296 kcal.
  • Formål: til morgenmad, til te.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne variant adskiller sig fra den sædvanlige gærbase i slutresultatet.Tilsætning af creme fraiche gør dejenblid, bogstaveligt smeltende i munden.Med denne opskrift kan du lave grundlaget for en stor pizza eller to små.Den eneste ulempe - denne mulighed forbereder sig længere og mere omhyggelig end de foregående.Den resulterende base passer perfekt til enhver fyldning.

Ingredienser:

  • hvedemel - 2 spsk .;
  • margarine - 2 spsk.l.;
  • creme fraiche - 1 spsk.l.;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • tør gær - 1 pose;
  • vand - 1200-tallet;
  • salt, mynte, oregano - med en knivspids;
  • malet sort peber - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld indholdet af den tørre gærpose i vand og omrør.Du kan også tilføje en halv teskefuld sukker.
  2. Sigt mel i en separat skål.
  3. Tilføj andre komponenter og vand med gær.
  4. Æg dejen, dæk med en klud, og lad den komme.I løbet af denne tid kan du forberede fyldet.
  5. Basen er steget endnu en gang.
  6. Rul kagen ca. 30 cm i diameter.

gær fri for ost

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 232 kcal.
  • Formål: til morgenmad, til te.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne unikke opskrift appellerer til selv de mest kræsne gourmeter.At tilføje det til en mejeriproduktbase giver det storhed og ømhed og ost - et velsmagende præg på dens smag.Madlavning tager ikke lang tid.Opskriften er velegnet til alle, der vil tabe sig, og dem, der holder sig til en lille diæt.Kalorier på dette grundlag uden gær og ost - kun 232.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 200 g;
  • revet ost - 200 g;
  • salt, natron;
  • Hvedemel - 400 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg creme fraiche og ost, formalet gennem et stort rivejern på en tør, ren skål.
  2. Tilsæt en kniv soda og salt.
  3. Rør alt grundigt.
  4. Når massen bliver homogen, drys hvedemel gradvist over.
  5. Æg dejen.
  6. Rul det ud med en kavel, og fordel fyldingsingredienserne jævnt.

Bladdejer

  • Tid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Måltidskalorie: 370 kcal.
  • Formål: til morgenmad, til te.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne opskrift appellerer ikke kun til pizzaelskere, men også for dem, der foretrækker butterdej frem for enhver anden.Det vil tage nogen tid at forberede det.Madprocessoren forenkler opgaven endnu mere.Mejeriproduktet i kombination med butterdej vil gøre basen let, luftig, ømt, smuldret og sprødt.Du kan lave følgende emner til lager.

Ingredienser:

  • Margarin eller smør - 250 g;
  • mel - 2 spsk .;
  • creme fraiche - 200 g;
  • vand - 125 ml;
  • sukker - 1 tsk;
  • salt - 0,2 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. I præ-sigtet mel fordeles smør eller margarine i små stykker.
  2. Blødgør dem med en kniv.
  3. Tilsæt creme fraiche.
  4. Hæld sukker i koldt vand, og omrør, indtil det er helt opløst.
  5. Hæld den resulterende opløsning imel med smør.
  6. Æg dejen.
  7. Dæk dejen med en blød klud ovenpå og nedkøles i køleskabet.
  8. Lad stå i 45-50 minutter.
  9. Fjern derefter den blandede kugle ud af køleskabet og pump den et par gange, stabling i 3 lag.

Olivenolieopskrift

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 350 kcal.
  • Formål: til morgenmad, til te.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Pizzadej kan være så tæt som muligt på en ægte italiensk modstykke.For at gøre dette, tilsæt olivenolie til det.Efter bagning bliver pizzaen sprød og tynd.Smag på skålen forbedres også markant med kombinationen af ​​mejeriprodukt og olivenolie i dejen.Denne pizza vil være særlig velsmagende, hvis du bruger oksekødbacon til fyldning.

Ingredienser:

  • mel - 10 spsk.l.;
  • creme fraiche af enhver densitet (fedt) - 7 spsk.l.;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • Olivenolie - 3 spsk.l.;
  • salt efter smag.
    • ​​

Fremstillingsmetode:

  1. Hell mel i en ren, tør skål.
  2. Tilsæt creme fraiche og bland godt.
  3. Tilsæt to kyllingæg og olivenolie.
  4. Salt massen.
  5. Rør igen.
  6. Lad dejen stå i 10-15 minutter og dæk beholderen med en klud.
  7. Put i en olieret form.

Nyttige tip

Madlavning af pizza har sine hemmeligheder.De vil forbedre sigsmag af skålen.Overvej følgende tip:

  • Cremet pizzadej tilberedes fortrinsvis ved hjælp af førsteklasses hvetemel.
  • Ved at tilføje noget semulje vil pizzabunnen være perfekt efter bagning.
  • Brug ikke produkter, der allerede er udløbet til at forberede det grundlæggende.Cremen skal være frisk.Stadig bedre er brugen af ​​hjemmelavet mejeri.
  • Brug af køkkenapparater forenkler besværet og tiden meget, men den håndlavede pizzadej vil være mindre end den blandet i en blender eller blender.
  • Tilsæt ikke for meget mel til basen, så den ikke bliver stiv.
  • Saltopsamling vil ikke kun ødelægge smagen af ​​pizza, men vil ikke lade dejen hæve i sin fulde udstrækning.
  • Bagetid afhænger af fyldetypen.For eksempel koges den i ovnen hurtigere end kødpizza, når den tilsættes til en skål med svampe.I nogle tilfælde er basen forbagt, og derefter lægges ingredienserne ud.
  • Lad dejen stå i 10 minutter, før den bages.Så det bliver mere frodigt.
  • Pizzabasen bages i en forvarmet ovn.Ellers kan det sætte sig ned eller være utilstrækkeligt stegt.
  • Overvåg parabolets parathed ved bagning.Ellers kan basen hærde.

Videoer