Pizzadej til mælk - hvordan man tilbereder væske eller tynd, med gær og uden, på kefir, creme fraiche

En populær italiensk ret - pizza tilberedes på basis af mel.Dejen til denne bagning er anderledes.Særligt ømt og duftende kommer det fra mælk.Hvis du beslutter at behage dine kære med en lækker snack og du har lidt mælk tilbage i køleskabet, skal du medtage dette produkt på ingredienslisten.Resultatet er forbløffende med sin pragt og behagelige smag.Fotoet af den færdige pizza skammer sig ikke over at blive vist på det sociale netværk.

Pizza dej opskrift på mælk

Det er bedst at bruge frisk hjemmelavet mælk, hvorfra du kan tilberede en masse variationer af basen til at lave pizzadej.Lær, hvordan man laver dej med og uden gær, tilsættes æg, i en tyk omelet, tilsat krydderier.Hvis du ikke har mulighed for at købe hjemmelavet mælk, er ethvert af supermarkederne - fra en godkendt producent enig.Mel blandes med både hænder og brødproducent.

Pizzadej uden gær på mælk

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 6.
  • Kalorieindhold i skålen: 240 kcal /100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Hvis du vil lave lækker pizzakage, skal du lave den baseret på mælk.En lille mængde sukker tilføjer en let passende sødme.Glem ikke salt - det er en integreret komponent.Vegetabilsk olie kan tages når som helst, det giver dejen elasticitet og blødhed, men deco før du lægger pizzaen uddet er bedre at smøre yderligere.

Ingredienser:

  • mel - ca. 500 g;
  • mælk - 1 spsk .;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.skeer;
  • sukker - 0,5 spsk.skeer;
  • salt - ved spidsen af ​​en kniv.

Fremstillingsmetode:

  1. Varm mælk op - dens temperatur skal være behagelig at drikke.
  2. Fortynd salt, sukker, vegetabilsk olie i det og bland godt.
  3. Hæld det meste af melet i en skål.Lav et hul i det resulterende objektglas og hæld væskebasen der.
  4. Æg dejen.For at gøre dette, omrør først massen forsigtigt med en ske og derefter overføres til et melet bord eller bord.
  5. Fortsæt med at ælte massen med dine hænder.

Gærpizzadej til mælk

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 6.
  • Kalorieindhold i skålen: 270 kcal /100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Dette er en pizzadej til mælk og gær, som tilberedes med tilsætning af æg.Basen er frodig og luftig, fantastisk til bagning af små portioner.Bemærk, at opskriften angiver den omtrentlige mængde mel, så sørg for at navigere i processen selv.Hvis massen er juli, skal du tilføje mere, men ikke overdriv, ellers vil en sådan pizza på mælk være hård.

Ingredienser:

  • mel - ca. 500 g;
  • mælk - 1 glas;
  • sukker - 1 spsk.skeen;
  • æg - 1 stk .;
  • tør gærpose;
  • smør - 1 spsk.skeen;
  • Salt er lidt af en smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Varm mælk op til 30-35grader.Opløs sukker og salt i drikkevarer.
  2. Tilsæt den tørre gær til væsken og bland den godt.
    3. ​​
  3. Smelt smør i et vandbad, hæld blandingen i.
  4. Visp ægget, og tilsæt skummet til de andre komponenter.
  5. Gradvis tilsætning af mel, æltning.Gør dette først i en beholder og derefter med hænderne på bordpladen.
  6. Tillad mel i 15 minutter til at løftes.

Med gær uden æg

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 6.
  • Kalorieindhold i skålen: 260 kcal /100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Hvis du foretrækker at koge dejen uden æg eller ikke har fundet den i køleskabet, skal du ikke bekymre dig, pizza kan tilberedes uden denne komponent.Smør og creme fraiche spiller en stor rolle her.Du kan erstatte tør gær med konventionelle dem baseret på mængden af ​​fremtidig base (ca. 25 gram).De skal også fortyndes i varm sødet mælk.

Ingredienser:

  • mel - ca. 500 g;
  • mælk - 0,5 kop;
  • creme fraiche - 2 spsk.skeen;
  • gær - 1 pose;
  • sukker - 2 tsk;
  • Salt er lidt af en smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Varm mælken op til en temperatur lidt over stuetemperatur.
  2. Rør creme fraiche, salt og sukker til.Hæld gær, vent på, at de opløses.
  3. Sigt mel gennem en sigte direkte på bordet.
  4. I den dannede bakke skal du lave en lille udsparing og hæld den creme fraiche.
  5. Æg dejen med dine hænder.Download kuglen fra den, og fjern den i 15minutter på et varmt sted under håndklædet.

Væske

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 6.
  • Kalorie af en skål: 220 kcal /100 g.
  • Formål: snack.

Hvis du ikke kan lide at stå i lang tid ved komfuret eller ikke har ovn, skal du forberede en pizza på en flydende kage, der ligner en æggekage efter bagning.Den færdige masse hældes i en opvarmet stegepande med foroljet vegetabilsk olie.Så snart bunden af ​​basen "griber fat", skal du lægge fyldet ud.Sidstnævnte skal synke let i omelet.

Ingredienser:

  • mel - ca. 100 g;
  • mælk - 0,5 kop;
  • æg - 2 stk .;
  • Vegetabilsk olie (oliven) eller mayonnaise - 1 spsk.skeen;
  • Italienske urter krydder efter smag;
  • soda - 0,5 tsk;
  • eddike til slukning af soda;
  • salt - 1 kniv.

Fremstillingsmetode:

  1. Varm mælken op.
  2. Tilsæt salt, bagepulver og krydderier og smør.Stir.
  3. Pisk æggene godt.Hæld dem i den resulterende væske.
  4. Sammen med noget mel.Resultatet er en blanding, der ligner densitet som creme fraiche.

Tynd

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 5-6.
  • Kaloriretter: 310 kcal /100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne variant af testen ligner en bladvariant.Hvis melet pumpes ordentligt, vil kagen være tynd og sprød.Husk, at dette er en kalorieindstilling.Vær ikke doven med at pumpe et lag med en gyngestol, som det varhomogen i tykkelse og tynd, ellers kan den ristes dårligt under fyldens vægt og ødelægge hele måltidet.

Ingredienser:

  • mel - ca. 400 g;
  • tør gær - 0,5 poser;
  • æggeblomme - 2 stk .;
  • mælk - 0,5 kop;
  • margarin - 100 g;
  • sukker er lidt af en smag;
  • salt - 1 kniv.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Varm mælk op, bland med gær, salt og sukker.Tilsæt noget mel og fjern dampen i 10 minutter til et varmt sted.
  2. Tag margarine ved stuetemperatur, tilsæt to æggeblommer.Slib med en gaffel, tilsæt halvdelen af ​​melet.
  3. Bland de to resulterende masser og æl dejen.

Videoer