Opskriften på smukke gærdejeboller - gør det selv og derhjemme

Hjemmebagning er ofte ikke så attraktiv som industriel bagning.Men det smager bedre, sødere, mere smagfuld og altid frisk.Hvis arten er forvirrende, bliver du nødt til at prøve lidt og lære de grundlæggende måder at forme en magisk muffin på.

Boller kan fremstilles på forskellige måder til at bruges til at dekorere en masse interessante produkter.For årsagen?

Smukke gærdejeboller - generelle madlavningsprincipper

Bollernes skønhed afhænger ikke kun af formen, men også af dejen.Hvis det er for tæt, stiger produkterne i lang tid.Og når bagning helt kan "bryde" omkring omkredsen.Hvis dejen er for blød, vil det være vanskeligt at lave noget smukt.Derfor er det vigtigt at finde den perfekte konsistens.Dejen harkomme ud blød, let, men ikke flydende.Gærruller æltes normalt i mælk eller vand, og det tager mindst to timer for dejen at hæve og modnes.

Sæt dejen i:

• mejeriprodukter (creme fraiche, yoghurt, kondenseret mælk);
• æg;
• fedt (smør, margarine);
• aromatiske tilsætningsstoffer (kanel, vanille, safran).

Forskellige bulkingredienser bruges ofte til at give et smukt udseende: valmuefrø, sesamfrø, frø og nødder.Færdige boller kan dækkes med farvede eller chokoladesprinkler.Mens belægningen er klistret, kan du drys farvet slik ovenpå, dragees, dekorere med kandiseret frugt, marmelade.

Opskriften på smukke gærboller "Valmuer med valmuer"

Variant af utroligt aromatiske, rosenrøde og smukke gærdejeboller, mælkeopskrift.

Ingredienser

• 300 ml mælk;
• 100 g olie;
• 11 gram gær;
• 100 g sukker;
• hvedemel sigtet;
• 1 tsk.(ufuldstændige) salte;
• 10 ml vegetabilsk olie;
• 20 g valmuefrø;
• æg.

Forberedelse

1. Vi opvarmer mælken på nogen måde, gør væsken lidt varmere end kropstemperaturen, fyld den med en ske sukker og tilsæt straks gæren.Stir.Lad denne blanding stå i ti minutter.

2. Mens smeltet smør tilberedes salt, tilsættes mælkeblandingen, omrør.

3. Æl dejen ved at tilsætte mel, hæld en pakke vanillin til smag.Men det er ikke nødvendigt.Vi forbereder elastisk, ikke meget stejldej.Når der trykkes let på, skal en finger let fremstå.

4. Overfør dejen til en beholder med høje sider, dæk med et håndklæde, lad det stå.Vægt steg 2-2,5 gange?Vi passerer og giver anledning til igen.

5. Nu skal dejen opdeles i 3 dele.Hvis du laver små fletninger, kan du opdele i flere stykker.Nu deler vi hver del i tre mere.Fra små klumper ruller vi flagella ud, forbinder på tre stykker.Vi strikker almindelige fletninger, men ikke stramme.Drej spidserne med monteringspunktet under pigtail, mens du lægger det på dækket.

6. Giv pigtailsne at stå i 30-40 minutter, fedt et æg, drys med valmuefrø, send til bagning.

Opskriften på smuk gærdej "Blad" med syltetøj

I denne opskrift på smuk gærdej vil vi bruge marmelade til fyldning.Men vælg eventuelt marmelade, chokoladepasta, tyk syltetøj, kogt kondenseret mælk.Dej på vandet.

Ingredienser

• 480 g mel;
• 200 ml vand;
• 5 spsk sukker;
• 40 g olie;
• 8 g gær;
• salt, vanilje;
• fastklemt;
• æg.

Forberedelse

1. Æg, som sædvanligvis, ælst mindst to timer, før det klistres til boller, det skal modnes.Hæld varmt vand i skålen, læg sukker og gær, tilsæt en halv teskefuld salt.Vi opløser alt, hæld det smeltede smør i, bland det med mel.

2. Tilsæt varme, efter at du tidligere har dækket skålen med et håndklæde.

3. Hvis papirstoppet er for tykt,så er det bedre at fortynde det med marmelade, sirup eller bare vand.

4. Opdel dejen i kugler på 50-70 gram.Rund først stykkerne, rull derefter kavlen i en langstrakt oval.

5. Læg lidt marmelade i den midterste del, bøj ​​stykket i to, forsegl.Bollen med en halvcirkelpåfyldning skal komme ud.

6. Vi tager kniven og foretager flere snit på de buede sider og imiterer foldere.

7. Giv de smukke boller at ligge på dækket, smør derefter et æg, læg dem på en bage.

Opskriften på smuk gærmuffin "Roses" på kefir

En meget enkel opskrift på smukke gærmuffins.Dej på kefir, meget blød og lækker.Drys de indre lag med sukker og kanel, men f.eks.Du kan bruge valmuesukker eller hakkede nødder.

Ingredienser

• 0,5 liter kefir;
• 900 gram mel;
• 8 spsk sukker;
• 80 ml olie;
• 40 gram rå gær;
• æg og salt;
• noget vanilje;
• Sukker, smør og kanel til bagning.

Madlavning

1. Varme yoghurt forsigtigt, lad ikke skære.Tilsæt sukker og gær til det, hæld en ufuldstændig ske salt, tilsæt vegetabilsk olie og pisket æggehvide.Rør alt forsigtigt, hæld kefirdejmel.Du kan eventuelt tilføje noget kanel til dejen.

2. Lad dejen stå i varme, indtil den er godt løftet, en gang nok som sur kefir.

3. Nu skal du dele dejen i halvdelen, rulle den overto kager, der venter i kø.

4. Smør et tyndt lag olie, drys med sukker, derefter kanel, rull.Skær i stykker på tværs, bredde fra 2 til 4 cm, stak på en bageplade.Det er muligt at lave en kort afstand til roserne for at klæbe sammen i løftningsprocessen eller for at lægge dem ud ad én.

5. Vi giver roserne en lift.Pisk æggeblommen med en spiseskefuld vand, smør bollerne.

Smuk Fantasy gær-konditoropskrift

Du kan blande næsten enhver sød gærdej til disse boller.Derudover har du brug for valmue, sesam, nødder, noget marmelade eller bær.

Ingredienser

• kg dej;
• 150 g bær eller marmelade;
• valmuefrø, sesamfrø, nødder;
• æg.

Forberedelse

1. Opdel dejen i 20 klumper.Åbn hver, læg et par bær eller lidt marmelade inde, lav lukkede muffins.For at sprede sig på et dæk er afstanden mellem kuglerne to centimeter.

2. Lad boller stige i en halv time.

3. Pisk ægget, smør de hævede boller.

4. Umiddelbart, indtil ægget er tørret, skal bollerne drysse.For at gøre det smukt, fremstiller vi det i rækker: sesam, valmue, nødder.Eller forskudt, du kan skildre ethvert mønster.

5. Bag boller i ovnen.

Opskriften på smukke gærdejeboller i chokolade

Til fremstilling af sådanne boller bruger vi absolut enhver sød gærdej.Du kan blande det med opskrifterne ovenfor.

Ingredienser

• 700-800 g dej;
• 150 g chokolade;
• 50 g olie;
• 30 g konfektionssprinkler eller 0,5 kop hakkede nødder;
• 1 spiseskefuld creme fraiche.

Forberedelse

1. Opdel dejen i 8-10 dele, rull kuglerne, rull dem på en bageplade, lad bollerne hæve godt.

2. Så snart kuglerne øges i volumen, sendes til ovnen, bag dem.Det er ikke nødvendigt at smøre sådanne ruller.

3. Fjern, afkøl.Dæk med et håndklæde for at forhindre, at skorpen tørrer ud.

4. Vi bryder chokoladen, blander den med creme fraiche og smør, sender glasuren til et dampbad.Brændes i flydende tilstand, omrør med en slikkepotte.Fjern det fra varmen.

5. Smør chokoladeboller med en silikone padle.Bagning ved dette punkt er allerede helt cool, ellers fryser glasuren ikke.

6. Umiddelbart.Mens chokoladen ikke er frossent, drys ruller med konfekturepulver eller hakkede nødder.Vi venter på tørringen.

Opskrift på Sinnabon-gærdeeg-opskrift

Sinnabon er ikke kun en smuk gærdumpling, men de er også lækre.Dette gøres relativt enkelt.

Ingredienser

• Et glas varm mælk;
• to æg;
• 0.5 Art.sukker;
• 7 g gær;
• 4.5 Art.mel;
• 0,5 pakker olie.

Til fyldningen har du brug for:

• et glas sukker;
• 45 gram olie;
• valgfrit kanel eller valmue.

Til cremen skal du bruge:

• 180 g mascarpone;
• et par skeerblødt smør;
• 100 gram fint pulver.

Tilberedning

1. Fra opskriftsprodukterne tilbereder vi den enkleste gærdej på mælk.Det er ikke nødvendigt at sætte modstanden.Vi holder den indtil den første gode lift, læg den på bordet.

2. Vi pulvererer dejen med mel, rulle den ud med en kavel, prøv at give den en rektangulær form.

3. Smør laget med blødgjort, men ikke smeltet olie, drys med sukker, kanel eller valmuefrø.Rul rullen.Skær i stykker 2,5 cm bred.

4. Anbring roserne på bagepladen, hvorved der er 2 cm på hver side.

5. Når de først er smeltet sammen på lærredet, skal du sende dem til ovnen og bage.Smør, indtil der ikke er behov for noget.

6. Bland blødt smør med ost, tilsæt pulveriseret sukker.

7. Vi tager de bagte sinaboner ud, giver dem bogstaveligt talt fem eller syv minutter til at stå, lad varmen falde.Smør derefter straks cremen, skynd dig ikke, lad den muffins i blødgøres godt.

Smukke gærboller - nyttige tip og tricksDæk dem med chokoladefrostning eller enhver sød farve.

Mange husmødre drys mel på dejen.Men hvis du ikke vil have en hvid belægning på bagningen, er det bedre at smøre overfladen og hænderne med vegetabilsk olie.

For ikke at vaske bagepladen og bunden af ​​bollerne anbefales det at dække overfladen med bagepapir og endnu bedre købe en silikonemåtte.Det er meget praktisk og holdbart.

Salt i smørretdejen tilsættes altid!Hvis det går glip af opskriften, skal du stadig sætte den.Bollernes smag og udseende afhænger af det.

​​

Gærdej elsker hænder og god humor.Vær ikke doven for at blande det selv uden at bruge mixere og mejetærskere.Bagning under menneskets varme er meget bedre.