Sådan gør du den perfekte creme: Opskriften

For fem år siden så det ud til, at tiden til hjemmelavede kager var en håbløs en, med et så bredt og varieret udvalg af færdige slik i hylderne i konditorer og kædelager.Imidlertid er det i dag mere og mere almindeligt, at familiefester fejrer efter afprøvede kageropskrifter.

Cream Cream Recipe and Features

Cream er en af ​​de mest lækre og populære typer kagecreme.Denne creme tilføjer udsøgt surhed til kagens smag, fjerner den ekstra sødme og giver kagerne blødhed og saftighed.

For at cremen skal komme frodig og tyk ud, bør creme fraiche være så fedtet som muligt - fra 30%.

Hvordan man tilbereder en creme med creme fraiche med et fedtindhold på 30%

Hvis cremen med det ønskede fedtindhold findes, er det let at tilberede cremen.

Påkrævede ingredienser:

• 30% creme fraiche (400-500 ml pr. Medium kage);
• sukker (1 del sukker pr. 2 dele fløde, dvs. 200 gram sukker pr. 400 ml fløde);
• aromastoffer eller farvestoffer (vanillin, citronsaft, farvestoffer) - om ønsket.

1. Rømme skal køles;
2. Tilsæt sukker, tilsætningsstoffer;
3. Pisk mixeren i lang tid med mixeren (ca. 10 minutter), og øg gradvist hastigheden lidt.

Cremen er ikke så stærk som cremen, men den skal være i form (uden at glatte rillerne på overfladen).Hvis du sætter det i køleskabet i en time eller to, bliver det tykkere.

Tilberedning af en fløde med en fortykningsmiddel

Desværre ligger hylderne i butikkerne med creme fraiche med højt fedtindhold en sjælden gæst.Hvad hvis fedtfattig creme fraiche eller creme af en eller anden grund forbliver for tynd?Derefter kommer fortykningsmidler, der sælges sammen med bagepulver, citronsyre og andre hjemmebagprodukter, til undsætning.

Pakken vil nødvendigvis indeholde stivelse, men ikke almindelig, men modificeret.Vær ikke bange for E-mærket eller ordet "dichromalphosphate".Dette ernæringstilskud er godt forstået og brugt meget i moderne madlavning.Undersøgelser har ikke fundet nogen bivirkninger fra dets anvendelse til mennesker.

Dichromalphosphate opnås ved yderligere forarbejdning af stivelse ekstraheret fra plantemateriale (majs, kartofler eller hvede) og bruges ofte til at tilberede babymad, hvilket demonstrerer dets komplette og beviste sikkerhed.

Den utvivlsomt fordel ved en fortykningsmiddelopskrift er et garanteret fremragende resultat.

For at fremstille fløde med fortykningsmiddel:

• blandes fløde, sukker og yderligere ingredienser (f.eks. Vanilje);
• pisk mixeren i flere minutter for at opløse sukkeret;
• tilsæt fortykningsmiddel i den andel, der er angivet af fabrikanten på pakningen;
• Pisk mixeren, indtil den er tyk (2-3 minutter).

Hvis det kunstige fortykningsmiddel stadig er i tvivl, kan du gå på kompromis: spred kagerne med flydende fløde, og tilsæt fortykningsmidlet i den resterende fløde og brug den tilsmøring af siderne og dekorering af kagen.

Uanset hvad du vælger, ønsker vi dig fornøjelsen ved en lækker smuk kage lavet med dine egne hænder!