Plum Chees Pie - Opskrifter til Multivarius og ovn

Det er en dejlig efterårsaften at samles med dine kære ved bordet, brygge aromatisk te og få en varm sød tærte fyldt med en sommerbuket.Hvad bliver fyldet?September er bestemt et blommetræ, fordi det er dets sæson.Hvad er opskriften på lækker dessert?

Sådan tilberedes tærte med ost og blommer

Sådanne kager kan oprettes på enhver dej - puff, kiks, shortbread, gær.Det vigtigste krav: friskheden af ​​alle ingredienser.Eksperter giver nogle tip til en lækker blommekage:

  • Vælg blød fedt (9%) ost, eller bland den med creme fraiche.
  • Sørg for at tilføje sukker til blommerne, da varmen gør dem sure.
  • Hvis frugten er lagt på en ostemasse, skal du bestemme skiven nedad.
  • Blommer skal vaskes med rindende vand uden blødgøring.

Plumpaj i en multi-cooker

Bekvemmeligheden ved denne opskrift er muligheden for at bruge endda frosset frugt som fyld: strukturen af ​​dejen ødelægger ikke løbet.Bagning kan også koges i en trykkoger, hvis der er en lignende tilstand.Sæt med ingredienser til det er som følger:

  • æg 2 kat.- 3 stykker;
  • mel - 200 g;
  • mælk er 3,2% frisk - en halv kop;
  • vegetabilsk olie - halve kopper;
  • kartoffelstivelse - 150 g;
  • Blommer frosne 200 g;
  • ost - 150 g;
  • soda - 1 tsk;
  • sukker - 4 spsk.l.med et lysbillede.

Teknologi til fremstilling af en tærte med blommer:

  1. Stivelse, mel og sukker blandes, tilsæt ost.Alternativt introduceres æg.
  2. Visp disse ingredienser med en mixer, indtil de er glatte.
  3. Tilsæt gradvis mælk og smør i små portioner.
  4. Optøede og tørrede blommer skal føjes til testen, idet de forsøger ikke at knuse dem.
  5. Hæld bagepulveret, hæld straks massen i den oliekogte multivariable skål.
  6. Indstil bagetilstand, kog time.Fjern den afkølede.

Strasbourg-tærte med ost og blommer

Pushkin i "Eugene Onegin", der beskriver retterne i restauranten Talon, nævner imidlertid "umådelig Strasbourg-tærte", menpå den her anførte opskrift gælder den kun for det generelle princip om forberedelse.I det 19. århundrede blev dette kaldet foie gras pate, den moderne Strasbourg pie - ost, på shortcrust og med tilsætning af frugt.Fagfolk siger, at han er tilbøjelig til at gå ud, selv i mangel af kulinarisk oplevelse hos husmoren.

Sammensætning:

  • mel - glas med top;
  • smørsmør - 120 g;
  • store æg - 3 stk .;
  • sukker - 3 spsk.l.+ 5 spskl.;
  • salt;
  • blommer - 700 g;
  • creme fraiche eller fløde - glas;
  • ostemassevægt - 400 g;
  • stivelse - 1/4 kop;
  • kanel.

Den franske ostkage med blommer tilberedes som følger:

  1. Forbered først hvidbolddejen: smelt smør, hvis det var i fryseren, hugg fint og kombiner med sukker(3 skeer).Tilsæt pisket æg, mel, salt.
  2. Afkøle testdej (en halv time).Vend kavlen i et tyndt, rundt lag,gør det til en form med høje kanter.
  3. For at lave fyldning: vask blommer, skåret i halvdelen.Pisk æggene, gnider æggeblommerne med ost, hæld sukker, hæld rømme /fløde.Tilsæt stivelse og pisket protein.
  4. Fyld dejen ud med fyldet, spred blommerne ovenpå.Pynt med formalet kanel.
  5. Strasbourg-tærten bages i cirka en time med en temperatur på 180 grader.Desserten skal fjernes og skæres kold.

Hvordan man laver en lækker tærte med blommer og æbler

Nogle af funktionerne i denne opskrift ligner den forrige - også shortcrust wienerbrød, men mere crunchy.Fra samme teknologi er det muligt at fremstille flere portionskager og drysse dem efter at have taget dem ud af ovnen med chokoladechips.Listen over ingredienser til dessert er som følger:

  • nødder - halve kopper;
  • koldt smør - 150 g;
  • æggeblomme;
  • mel sigtet - 1,5 kopper;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • koldt vand - 2 spsk.l.

Udfyldes:

  • små blommer - 200 g;
  • gule æbler - 3 stk .;
  • blød ost - 200 g;
  • flødeost - 120 g;
  • æggehvider - 3 stk .;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • stivelse - 1 spsk.l.

Ostekagen med blommer og æbler fremstilles trin for trin som følger:

  1. Gnid olie, bland med mel og bagepulver.Tilsæt sukker, malede nødder, æggeblomme, vand.
  2. Dej hurtigt dejen, stræk den tyndt inden i formen, og sørg for, at siderne (højde 3-4 cm).
  3. Stik bunden med en gaffel, send formularen indovn.Bages ved 200 grader i 20 minutter.
  4. Læg skiver frugt i en stegepande, drys med sukker.Tænd på en lav varme, vent til karamelliseringen gjorde saften.Hæld stivelsen i.
  5. Bland ost med flødeost hver for sig, og introducer proteinskum i dem.Du kan tilføje et par gram vanillin.
  6. I en forgyldt sandform lå blommepåfyldning, fordel ostlaget ovenpå.Bages i en anden halv time, men allerede ved 170 grader.
  7. Når du har slukket for ovnens dør, må du ikke åbne et kvarter, ellers vil fyldningen sætte sig.

Video: hvordan man laver en mør ostkage