Pandekager med kød - hvordan man laver fyldning og dej, steges i en gryde eller bages i sauce

Traditionelle olieuge-godbidder eller daglige hjertelige godbidder for hele familien er pandekager.Det begyndte at være forberedt for mange århundreder siden i forskellige lande fra Rusland til Indien eller Kina.Velsmagende pandekager med kød er lavet i henhold til mange opskrifter: stegt eller bagt i ovnen, fyldt med yderligere toppings.Denne godbid er en af ​​win-win-mulighederne for en solid frokost, middag eller snack.

Sådan tilberedes kødpandekager

Behandlingen tilberedes i tre faser.Når pandekagerne er kogt, skal påfyldningen være klar.I slutningen forbinder vi de to hovedkomponenter og pakker fyldet på en pandekage.Denne skål kan betragtes som klar, men mange husmødre giver den mere lækker, som yderligere stegt pandekager i en gryde eller send dem i ovnen, indtil de er sprøde, som på billedet.I denne opskrift kaldes de snacks.

Dej til pandekager med kød

I sig selv kan pandekager bages tyk, men for den udstoppede version er den flydende dej til pandekager med kød bedre, hvorfrade kommer tynde og delikate ud.Du kan tilberede både vand og mælk.Den anden mulighed er dejmere duftende og tilfredsstillende.Rør dejen lettere med en mixer eller blender, der hurtigt opløser melet.Først skal du slå ægene, en skefuld sukker, en skefuld salt i en skål, tilsæt væsken og derefter melet og olien.

Kødudstoppning til pandekager

De vigtigste ingredienser, der er nødvendige til fyldning, er fyld, løg og krydderier.Fyldning er velegnet til enhver (kylling, svinekød, oksekød, blandet).Først er det nødvendigt at skære løken i små stykker og stege, indtil den er gylden, hæld den med fyld, salt, krydderier og stek, indtil den er kogt.Under processen omrøres massen for at undgå klumper.På 1 pandekage går en skefuld fyldning.

Opskrifter på pandekager med kød

Skånsom dej og velsmagende fyld til pandekager med kød får en rigere smag, hvis du diversificerer opskriften lidt.Dette kan gøres ved at tilsætte svampe, bønner, kål eller kogte æg.En populær risopskrift.Østers i ovnen er en af ​​de mest lækre madlavningsmuligheder, fordi det kun er der, de sukker aromaen og juicen fra ovenpå, bliver mere rodede.

Tynde pandekager med kød

  • Tilberedningstid: 70 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 117 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du overvejer at gøre kødpandekager så tynde, er hemmeligheden dejen, der skal have en flydende konsistens.For at gøre dette kan du tilføje lidt mere væske end din recept.Hvis du beslutter detLav pandekager så tynde som muligt, så det anbefales at tilføje 1 æg mere til testen.Det giver massen ekstra styrke, og skålen rives ikke i en gryde, når den skal vippes.

Ingredienser:

  • æg - 3 stk .;
  • kogepunkt - ½ cent .;
  • hvedemel - 1,7 spsk;
  • salt - tsk;
  • oksekød - 400 g;
  • malet peber - valgfri;
  • løg - 1 hoved;
  • ​​
  • mælk - 330 ml;
  • sukker - 1 spsk.l.;
  • creme fraiche - 120 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Kog fyldet ved at stege det finhakede kød med løg.
  2. Æg dejen, indtil den er stegt.For at gøre dette, bland æg, vand, mælk, salt, sukker og mel.
  3. Bages tynde pandekager.Glem ikke at smøre gryden.
  4. Det er nødvendigt at sprede fyldet i midten af ​​pandekagen.Kanterne på pandekagen er indpakket i en konvolut eller rør (se foto).
  5. Anbring den udstoppede skål i en tør gryde, stek let over medium varme, indtil den er gyldenbrun, dryppet med creme fraiche.

Pandekager med mælk og kød

  • Tilberedningstid: 95 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 113 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Smager er mest lækre, når de koges med mælk eller skall.Denne mulighed vil i sidste ende være mere tilfredsstillende end på vand.Mælk skal opvarmes, inden dejen æltes.I dette tilfælde vil melet i det opløses bedre, og du kan gøre det uden hjælpmixer.For pandekager, der leveres med 1 liter mælk, vil der være nok fyld til 250 gram kylling.

Ingredienser:

  • mælk - 900 g;
  • sukker - 4,5 spsk.l.;
  • æg - 5 stk .;
  • soda - ½ Art.l.;
  • salt - 1,5 tsk;
  • mel - 2,6 kopper;
  • løg - 120 g;
  • kylling - 245 g;
  • vegetabilsk olie - 35 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered pandekagedej ved hjælp af varm mælk, mel, bagepulver og 4 æg, og steg derefterpandekager.
  2. Bland kyllingestykkerne med den stegte løg, kog i 20 minutter.Efter at have indpisket 1 æg og lidt vand, hæld det i den samlede masse, og lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
  3. Fyld pandekager ved at dreje dem som vist.

I ovnen

  • Tilberedningstid: 80 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 147 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Forskellen mellem opskriften i ovnen og skålen er, at den viser sig mindre olieagtig, da du ikke behøver at stege den i en gryde.Det viser sig at være meget mere saftigt, hvis du smør det øverste lag med creme fraiche.Det fermenterede mælkeprodukt smelter og opsuger alle pandekager, hvilket gør dem meget ømme.I stedet for creme fraiche kan du lave en blanding af mælk og æg og hælde den i form.

Ingredienser:

  • mælk - 1 liter;
  • mel - hvor meget tager det;
  • æg - 5 stk .;
  • svinekød - 200 g;
  • pære - 100 g;
  • oksekød - 220 g;
  • fløde - 220 g;
  • ost - 155 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Bag pandekagerog steg fint hakket kød med løg.
  2. Form konvertere og placer dem på dækket.
  3. Top skålen med flydende creme fraiche og drys med revet ost.
  4. Send bagepladen til den varme ovn.
  5. Bag pandekager i en halv time ved 180 grader.

Med kød og svampe

  • Tilberedningstid: 1 time og 25 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloridisk: 184 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du kan lide svampe, kan du sikkert sætte dem i din yndlingsbehandling.De vil ikke forkæle smagen, i stedet gøre den mere mættet og tilfredsstillende.Du kan bruge enhver svamp, frisk, dåse, tørret.De fleste opskrifter angiver friske svampe, som skal koges separat fra hakket kød og derefter blandes sammen.

Ingredienser:

  • mælk - 540 ml;
  • æg - 2 stk .;
  • solsikkeolie - 110 g;
  • sukker - 1 spsk.l.;
  • hakket kylling - 440 g;
  • svampe - 300 g;
  • Løg - 200 g;
  • hvedemel - 180 g;
  • Smør - 20 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilbered pandekager på den sædvanlige måde.
  2. Fyldet begynder med svampe.Steg dem separat, indtil væsken fordamper.
  3. På dette tidspunkt kan en anden stegepande stekes med hakket løg.
  4. Bland fyldet til fyldet, salt, peber, tilsæt det cremede lidt, lad det hele koke i 5 minutter.
  5. BegyndPandekager.

Med kød og kål

  • Tilberedningstid: 65 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 123,4 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du har et stykke frisk kål i dit køleskab, skal du bruge det til at diversificere din brødristeropskrift.Denne grøntsag går godt med fyld og kød.Det giver hakket kød stor saftighed.Tallerkenen tager dig lidt længere tid på grund af det faktum, at kålen skal stues separat, men den delikate smag af den resulterende godbid er det værd.

Ingredienser:

  • salt efter smag;
  • mælk - 0,5 l;
  • æg - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 75 g;
  • pærer - 2 stk .;
  • kyllingekød - 650 g;
  • sort peber - efter smag;
  • gulerødder - 1,5 stk .;
  • Basilikum - efter smag;
  • kål - ¼ hoveder.

Fremstillingsmetode:

  1. Du skal først koge kødet og derefter koge pandekagerne.
  2. Skær eller hakket kogt kød på en kødslibemaskine, steg med løg og gulerødder.
  3. Opdel kålen separat.
  4. Kombiner ingredienserne til topfraktioner, og dann konvertere.

Med kød og bønner

  • Tilberedningstid: 65 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloridisk: 178 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hakkekød til pandekager er en solid ingrediens i enhver ret.Tilføjet til det bønner vil tilføje endnu mere metthed.Hvis du starter denne godbid, får du et komplet måltid eller middag, hvorefter du vil være fuld af styrke og energi.At forberede en sådan variant af en skål er ikke vanskeligere end nogen anden, fordi bønner er taget på dåse, som allerede er klar til konsum.

Ingredienser:

  • hakket kød - 0,6 kg;
  • bønner - 1 krukke;
  • løg - 260 g;
  • tomatpuré - 120 g;
  • ​​
  • kødbuljong - 330 ml;
  • ost - 165 g;
  • mælk - 750 g;
  • hvidløg - 1,5 nellike;
  • æg - 6 stk .;
  • vegetabilsk olie - 90 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog fyldet ved at stege hakket kød med løg.Tilsæt derefter bønner og krydderier til det, hæld bouillon og tomatpasta, lad det simre i 15 minutter.
  2. Læg de udstoppede pandekager i en bageform, gnid osten på toppen.
  3. Bages, indtil de er brune (ca. 30 minutter).

Med kød og æg

  • Tilberedningstid: 75 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 183 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ægget går også godt sammen med kødet.I dette tilfælde bliver opskriften på kødpandekager mere interessant.Tilføjelse af frisk persille til fyldet giver skålen en ekstra smag.Ud af den specificerede mængde ingredienser kommer ca. 15 pandekager.Pander med denne fyldning opbevares perfekt i fryseren, så du kan tilberede flere portioner.

Ingredienser:

  • mælk - 3 glas;
  • råt æg - 2 stk .;
  • mel - 290 g;
  • sukker - 35 g;
  • olie - 2,5 spsk.l.;
  • kogt æg - 4 stk.
  • kylling 230 g;
  • Løg - 2 hoveder.

Fremstillingsmetode:

  1. Bag pandekager, stek derefter hakket kylling med løg til hakket.
  2. Kogte æg hakkes, blandes med kylling, fyldes med kuverter.

Med kød og ris

  • Tilberedningstid: 75 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloridisk: 184 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost eller middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ris er et af de produkter, der også er et godt supplement til pandekage-fyldning.Denne variant af denne ret serveres bedst med ekstra sauce.Den er enkel at tilberede: bland den nødvendige mængde creme fraiche med friske urter (som f.eks. Persille), krydre med salt, bland grundigt og lad den stå lidt.Friske grønne løg kan også serveres på bordet.

Ingredienser:

  • æg - 3 stk .;
  • mel - 330 g;
  • løg - 1 hoved;
  • olie - 45 g;
  • ris - 65 g;
  • hakket kød - 355 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilbered pandekager.
  2. Kog risen separat.
  3. Forbered fyldet, tilsæt ris i slutningen.
  4. Stuff med pandekager.

Video