Kyllingopskrifter i surcreme-saus: Hemmelighederne med retter

Hvide saucer passer perfekt til kylling.De blødgør fuglen godt, giver en delikat smag og fremhæver aroma.Grundlaget kan laves af mælk, fløde, men især populær creme fraiche.Det giver dig mulighed for at udføre eksperimenter, let acceptere eventuelle ingredienser, går godt med eventuelle side retter fra kedelig boghvede til den berømte italienske pasta.

Kylling i creme fraiche på en stegepande - generelle kogeprincipper

Filé bruges oftere til at tilberede kylling i en stegepande, men det er også muligt at tage skiver af læder.Hvidt kød koges hurtigere end skinnene eller lårene, hvorfor det ikke anbefales at blandes.For at slukke saucen er det bedst at skære fuglen i små stykker for at fremstille creme fraichegodt trængt ind i fibrene.Nogle gange er fileterne formarinerede, en sådan opskrift er lige under.

Til creme fraiche, kan den bruges i ren form eller fortyndes med vand, bouillon, sojasovs.Det er uønsket at bruge et surt produkt, det vil forringe fuglens smag.Det er bedre at sende det til bagning.Sur fløde sauce kan sættes til panden, men oftere hældes de stegte fuglestykker, så smagen på skålen er bedre.

Hvad kan føjes til en skål:

forskellige grøntsager;

svampe;

tørrede frugter, nødder.

Krydderier tilsættes midt i madlavningen eller helt til sidst.Foruden salt er sort peber, curry, sød paprika godt til kylling.Af greener er det bedre at foretrække dild, persille er bedre at ikke tilføje.Løvblad er en kontroversiel anvendelse.Det lækker parabolen perfekt, men det anbefales ikke at holde den i varm sauce i mere end 10 minutter.

Kylling i creme fraiche i en gryde (med hvidløg)

Kyllingefilet bruges i en creme fraiche i en gryde.Fadet koges på kun 20 minutter, som ikke alle pynt kan prale af.

Ingredienser

• 400 g kyllingefilet;
• 250 g fløde;
• 3 fed hvidløg;
• 2 spsk mel;
• 150 ml vand;
• noget dild, salt;
• 25 ml olie.

Forberedelse

1. Skær fileterne med et halm, cirka en halv centimeter tyk.Læg på bordet, drys med to skeer mel ovenpå, bland kyllingen med dine hænder.

2. Varm olien.

3.Vi spredte paneret kylling i mel.Stek på høj varme i cirka fem minutter.Vandet skulle ikke komme ud af kødet, skålen skal ikke slukkes.Vi rører.

4. Bland creme fraiche med hakket hvidløg, krydre med krydderier, fortynd med vand.Rør godt.

5. Hæld saucen i kyllingen, fordel den jævnt over panden, omrør.

6. Dæk stegepanden, gryt det hvide kød i ca. 10-12 minutter.Efter kogning skal du reducere varmen.

7. Fyld skålen med dild, sluk den.Du kan smide et lille laurbærblad over toppen, men kun i et stykke tid, så er det bedre at fjerne det, så sennep ikke vises i sausen.

Kylling i creme fraiche med svampe

En meget populær skål med kylling og svampe, også kogt i en gryde.Det er fantastisk til italiensk pasta, pyntet med kogte kartofler og boghvede.Denne opskrift bruger fileter.

Ingredienser

• 300 g kyllingefilet;
• 250 g svampe;
• et glas fløde;
• løghoved;
• smør, krydderier;
• hvidløgfedd;
• 15 g mel.

Madlavning

1. Hell lidt olie i en stegepande, sæt den på komfuret.

2. Skær kyllingeblokkene, som i den forrige opskrift, drys med mel, læg i smør, stek fuglen i cirka fem minutter, før skorpen vises.

3. Læg kyllingen ud af gryden.Hvis den resterende olie er lav, hæld derefter et par skeer.

4. Vi skærer svampe, det er bedst at bruge svampe, dekog hurtigt, ingen forkogning kræves.Stege i cirka ti minutter.

5. Skær løghovedet, føj til svampen.Sauter et par minutter sammen, vend de stegte kyllingefilet tilbage til gryden.

6. Bland creme fraiche med salt, og tilsæt et halvt glas vand.Du kan peber saucen.

7. Hæld svampe med kylling, kog op.

8. Vi gør ilden lidt under gennemsnittet.Kog fatet under låg i cirka ti minutter.

9. Kast de hakkede hvidløgsfed to minutter inden afslutningen af ​​slukket.Og inden du slukker for ovnen, skal du krydre fadet med greener.

Marineret kylling i creme fraiche på en gryde (med nødder)

Fantastisk kyllingopskrift i creme fraiche på en stegepande.Nødder bruges kun af valnødder.Fuglen kræver formarinering.

Ingredienser

• 2 kyllingefilet (0,5-0,6 kg);
• 2 spsk.l.valnødder;
• 200 g fløde;
• 1 fedd hvidløg;
• 15 g smør.

Madlavning

1. Skær kyllingen i 20 gram stykker.Læg i en skål.

2. Tilsæt et knust hvidløg, salt, enhver krydderier kan bruges på en hvilken som helst måde, den perfekte løsning er en færdiglavet fjerkræblanding.

3. Tilsæt creme fraiche.Rør fileterne ind.Dæk skålen, lad fuglen marinere i en time.Hvis kyllingen holder længere, er det bedre at sætte skålen i køleskabet.

4. Smelt smør i en stegepande, læg kyllingen ud med creme fraiche, bring saucen i kog.

5. Reducer varmen, dæk stegepanden i femten minutter.

6. For at skære valnødder skal to fulde skeer komme ud.Hæld over på en tør gryde, stek et par minutter, indtil den rødder.

7. Drys det tilberedte måltid med nødder, dæk og sluk det.Lad fuglene i creme fraiche insistere på cirka ti minutter.

Kylling i creme fraiche på en gryde (vinger)

En af kyllingsretterne lavet af skiver med hud.Det tager lidt ketchup til creme fraiche, du kan bruge enhver tomatsaus af enhver art.

Ingredienser

• 10 vinger;
• et glas fløde;
• 2 fed hvidløg;
• smør, krydderier;
• en ketchupske.

Forberedelse

1. Vinger flush.Hvis fjer er synlige, skal de fjernes.Afskær den ekstreme falanx uden kød.Vi har ikke brug for en knogle, vi kaster den væk.Skær derefter vingerne i halvdelen.De kan tilberedes helt, men de ligger ikke kompakt i gryden.

2. Varm et tyndt lag olie på en stegepande, anbring vingerne, stek over høj varme, indtil det er rosenrødt.

3. Bland creme fraiche med ketchup, hæld 100 ml vand, omrør godt.Tilføj krydderier i skålen, pres hvidløg.

4. Hæld de stegte vinger over sausen, gryderet, indtil det er kogt under låg.

Kylling i creme fraiche fløde med løg og sojasauce

Variant af fantastisk creme fraiche creme på kyllingepande.Fadet har en raffineret aroma og en meget behagelig smag takket væretilsætning af sojasovs.

Ingredienser

• To kyllingefileter;
• to løghoveder;
• et glas fløde;
• 0,2 kop sojasovs;
• Smør, greener, mel.

Madlavning

1. Start med løg.Vi renser hoveder, skærer i halvdelen og skærer halvringe.Hvis løgen er stor, kan den skæres igen.Det er ikke nødvendigt at fremstille tynde stykker, ellers brænder de.

2. Sæt på en opvarmet stegepande med 2-3 spiseskefulde olie, begynder at stege.

3. Skær kyllingen hurtigt med et strå, støv den med mel, men du kan gøre det uden den.Med mel sauce vil gå tyk, og på fileten vises skorpe.

4. Vi bevæger bue, der begyndte at blive gennemsigtig.Sæt kyllingen, kog i tre minutter, omrør.

5. Kombiner løg og kylling, omrør en gryde sammen.Vi brænder lidt mindre end gennemsnittet.

6. Forbered fyldet.Bland creme fraiche med sojasovs, smid en knivspids, rør godt.Hvis cremen fra creme er fedt, kan du hælde 80-100 ml vand.

7. Hæld kyllingen med løgen, gryderetten indtil den er blød, men overdriv den ikke.Ellers bliver fileten tør, stiv.

Strenge bønner med kylling i creme fraiche i en stegepande

Til denne opskrift kan du tage frosne eller friske bælg af grønne bønner.I den anden udførelsesform skal de skæres i stykker på højst 5 cm.

Ingredienser

• 300 g bønner;
• 300 g kyllingefilet;
• løghoved;
• 250 g fløde;
• krydderier, olie;
• sød peberfrugter.

Forberedelse

1. Kog vand, kog bønner, kog i 4 minutter efter kogning.Kast bælterne i et dørslag.

2. Skær løg i en forvarmet stegepande med smør.Steg et minut.

3. Skær kyllingefileten med de samme stykker som bønnerne.Føj til stegt løg.Kog sammen i cirka fem minutter.

4. Sæt bønner i, rør godt.

5. Skær peberfrugterne med et strå og føj til skålen.

6. Bland creme fraiche med salt, tilsæt grøntsager, omrør, dæk med en gryde.Sluk i cirka syv minutter.

Kylling i creme fraiche på en gryde (med ost)

En variant af en meget hurtig og enkel skål, der ikke kræver et stort antal ingredienser.Du kan ændre smagen med alle slags krydderier.

Ingredienser

• 400 g kylling;
• 100 g ost;
• 150 g fløde;
• 60 ml vand;
• 40 g ff.olie.

Forberedelse

1. Skær i strimler eller små terninger, skyll kyllingefilet, tørret med servietter til køkkenet.

2. Smelt et stykke smør, tilsæt en fugl.Stek, indtil den er kogt over medium varme.Det vil tage ca. seks eller syv minutter.

3. Bland cremen med vand, riv osten og tilsæt den til sausen.Peber og salt efter smag.

4. Hæld ostemassen i en stegepande, indtil den stegt.Stir.

5. Dæk, kog kyllingen i ostesausen i cirka fem minutter over svag varme.

Kylling i creme fraichestegepande - nyttige tip og tricks

Hvis cremen fra cremen ikke er nok til saucen, kan der tilsættes noget mayonnaise eller fløde.

Det er ikke nødvendigt at fortynde creme fraiche med vand.Det er bedst at bruge kylling eller champignonbuljong til dette formål, vegetabilsk bouillon er også velegnet.

Hvis saucen viser sig at være flydende, er det muligt at hælde lidt af melet, opløst i vand eller mælk, kog fatet i et minut.Det vil også lave en masse ost, der skal smeltes.