Pepperkagekager med glasur - en opskrift på hjemmelavet mad med fotos og videoer

I Vesten er det meget populært at bage specielle cookies eller pepperkagekager, der er udskåret med figurer til jul eller påske.Der tilsættes ofte ingefær der, fordi sådanne kager betragtes som traditionelle ikke kun med kaffe eller te, varm mælk, men også til dekorering af juletræet.Du kan bage en dessert i henhold til din yndlingsopskrift og derefter pynte med glasur.

Hvordan tilbereder man pepperkagekage derhjemme

Hvordan man baker pepperkagekager?Du skal bare følge opskriften og være dekorativ.Der er en forskel i formen på produkterne, deres indretning og størrelser, fordi der ikke er mange basale opskrifter.Til dejen skal du tage mel, æg, smør, formalet og frisk ingefær, andre krydderier efter smag.Tilberedning tager ikke mere end 10 minutter - ingredienserne kombineres og indpakkes i en madfilm, hvorefter massen bringes til køleskabet i en halv time for at størkne smøret.Efter afkøling rulles dejen ud, figurer skæres fra formationen.

Det er bedre at ikke rulle ud på et melet skrivebord - det er lettere at tage 2 arkbagepapir, læg et produkt imellem og rulle en kavel ud.Takket være et sådant trick rulles laget mere jævnt ud og absorberer ikke overskydende mel, og bordpladen forbliver ren.En anden hemmelighed vil være at tilføje masser af kakao, brændt sukker eller melasse til det - dette vil give leveren den rigtige farve, mens produkterne uden dem bliver lysegrå.

Pejlebrød cookie skærer

Cookieskærer, som måske er den mest bisarre, betragtes som en vigtig kogeegenskab.Enkle former - firkanter, trekanter, romber - er lavet med en simpel kniv, krus er lette at fremstille med et glas.På salg kan du finde forskellige former for bagning - julemand, hjerte, engel, bogstaver, blomster og mere.Når du har vist en fantasi, kan du lave disse forme selv - fra et stykke tin eller gammel aluminiumskande.

Glasur til pepperkagekager

Sødmen i pepperkageprodukter er ansvarlig for glasur, men det er også den vanskeligste komponent at fremstille, hvilket tager lang tid.Korrekt fremstillet glasur har en hvid farve, en tyk struktur og en genkendelig smag.Ingefærbrødopskrift:

  1. Tag 2 store hvide æg, adskill proteinerne fra æggeblommerne.Pisk proteinerne til et skum med en kraftig blander.
  2. Tilsæt 300 g pulveriseret sukker.For at forberede den hældende glasur, skal du slå den i høj hastighed.
  3. For at male mønstre med en glasur, der ikke vil sprede sig, skal den fortykes - vispning med den højest mulige hastighed.

Ingefær cookie-opskrift

Der er flere sorter af dessert - uanset om det er en klassisk pepperkage-opskrift derhjemme eller en ny-fanget version.Under alle omstændigheder vil præparatet være moderat komplekst, men de produkter, der opnås ved deres smag, skjuver denne ulempe.Som variation kan du tilføje smag til desserten - kanel, vanillin, sirup.Du kan prøve hasselnødder, jordnødder, cashewnødder, rosiner, kokosnødeflinger, konfektionssprinkler eller spiselige perler som dekorationer.

Pepperkagekager med glasur

Pepperkagekager med glasur betragtes som det mest lækker og flot foto..For at gøre det bedre med børnene - lad dem tegne juleprodukterne sjove ansigter, humørikoner, dekorere, som de ønsker.Som et resultat vil det være muligt at tilberede en meget smuk og duftende cookie, der glæder sig over dens smag.

Ingredienser:

  • hvedemel - 0,25 kg;
    • ​​
  • smør - 70 g;
  • brunt sukker - 80 g;
  • æg - 1 stk .;
  • kakao - 1 spsk;
  • malet tørret ingefær - 1 tsk;
  • frisk revet ingefær - 1 tsk;
  • kanel -1 tsk;
  • Nellikgrund -?h L..;
  • Soda er en halv teskefuld.

Ingredienser til glasur:

  • pulveriseret sukker - 0,25 kg;
  • æggehvidt protein - 1 stk .;
  • citronsaft - 1 spsk.l.;
  • varmt vand - 2,5 spsk.l.;
  • madfarvestoffer;
  • perler.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. På forhånd skal olien fjernes fra køleskabet for at blive blødgjort, skåret i terninger, bland medsukker, æg.Ryst med mixeren i 2,5 minutter, indtil den er glat.
  2. Tilsæt mel, bagepulver, krydderier der, bland med en mixer, indpak dejen i film, fjern i en halv time i køleskabet.
  3. Opdel i 2 stykker, rull mellem papir til en tykkelse på 6 mm
  4. Forvarm ovnen til 180 grader, dæk med pergament med pergament, læg figurer der.
  5. Bages 10 minutter, med en tykkelse på over 7 mm, tiden bliver mere end 14 minutter.
  6. Lad leveren afkøle, lav på dette tidspunkt glasuren.Kombiner alle ingredienserne, pisk i 9 minutter med en mixer, indtil skinnende masse, dekorér cookies.
  7. Efter dekoration skal produktet forlades i 3,5 timer for at fryse billedet.

Ingefær kanel cookies

Opskriften på ingefær og kanel cookies er meget velsmagende.Produkterne er lavet med en behagelig kaffefarve, original aroma og upåklagelig smag.Ved at tilsætte yoghurt bliver dejen luftig og smuldrende.Du kan dekorere de opnåede produkter med knuste hasselnødder, andre nødder, kandiserede frugter, chokolade.

Ingredienser:

  • smørpakke plus 30 g til smøring;
  • yoghurt eller yoghurt - et glas;
  • mel - 4 kopper;
  • salt -?h L..;
  • soda - 1 tsk;
  • tør ingefær - 2 tsk;
  • kanel - 2 spsk.l.;
  • sukker -?glas.

Fremstillingsmetode:

  1. Olieblødgør, tilsæt soda, salt og 3 kopper mel, lav en lille krummer.
  2. Tilsæt yoghurt, hæld resten af ​​melet og ingefæren, æl elastikkendej.
  3. Rul til en halv centimeter tyk, fedt, drys med kanel og sukker.
  4. Rul op med en stram rulle, skåret diagonalt i centimeterdele.
  5. Bages ved 200 grader i 23 minutter, før de bliver brun.
  6. Efter afkøling, dekorer cookies, så de ser godt ud på billedet.

Cookies med frisk ingefær

Krydret delikat smag og smuldrende struktur skelner pepperkagekager med frisk ingefær.Det er bedre at vælge en frisk rod, fordi den bevarer alle fordelene og krydret-aromatiske egenskaber.Det er vigtigt at gnide ingefæren ordentligt, så fibrene ikke kommer ud - for at gøre dette skal du gnide den i retning af deres vækst.Der vil være en lille grød, som er praktisk at tilføje til bagemassen.

Ingredienser:

  • æg - 1 stk .;
  • smør - en halv pakke;
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • bagepulver - 1,5 tsk;
  • honning - 2 tsk;
  • friskmalet ingefær - 1 spsk.l.;
  • Muskatnød -?h L..;
  • kanel - 1 tsk;
  • appelsinskal - med?appelsin;
  • mel - glas.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Læg den revne ingefær på et lille stykke folie, anbring den i den forvarmede ovn i 10 minutter.Køleskab, mal i en kaffekværn med kanel, muskatnød og en spiseskefuld sukker.Bland med honning.
  2. Tilsæt sukker, bagepulver, æg, smør, slib.
  3. Hæld melet gradvist, æl den bløde elastiske dej, indpak folie, tag dem til fryseren i en tredjedel af en time.
  4. Tynd, rullfigurer, bages ved 235 grader i 17 minutter, indtil cookies er gyldne.

Pepperkage Shortbread Pepperkage

Pepperbrød shortbread cookie med ingefær, som er let at lave derhjemme, er meget velsmagendedet så godt ud og attraktivt på billedet.Ideelt serveret i koldt vejr med te eller kaffe for at nyde den nærliggende ferieånd.Konsistensen af ​​sandprodukterne viser sig at være smuldrende, og den delikate smag og aroma af ingefær vil gøre bagningen særlig varm.

Ingredienser:

  • blødt smør - en halv pakke;
  • æg - 1 stk .;
  • mel - 0,4 kg;
  • sukker - 0,2 kg;
  • posetaske;
  • revet ingefær - 2 spsk.l.;
  • kanel - 1 tsk;
  • Saltchips.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland finmalet ingefærrød med blødt smør, sigt mel, hell salt og bagepulver på samme sted.
  2. Pisk ægget med sukker og kanel, tilsæt det til dejen, ældes indtil det er blødt.
  3. Rul til tykkelse?cm, klip krøllede produkter.
  4. Bages på et dæk ved 180 grader i 23 minutter, indtil produkterne er gyldne.

Video: Nytårs pepperkageopskrift