Pocherede æg - hvordan man laver mad hjemme med trinvis opskrifter med fotos
Indhold
Mange husmødre ved ikke, hvordan man fremstiller denne delikatesse, så proteinet hærder godt ved at indpakke de rå æggeblommer ordentligt og således danne en afrundet form.Pocheret æg kan koges på flere måder, vigtigst af alt - at overholde alle de vanskelige forhold ved madlavning, og du kan servere det sammen med hvad som helst.Med denne skål laver de forskellige snacks, skaber morgenmad og middage, pynter deres supper.
Hvad er kogt æg?
Denne skål kom til os fra Frankrig.Fadet er et ægfrit kogt æg.Takket være en speciel teknik, hvor kun proteinet hærder, bliver æggeblommets konsistens cremet.Det er sædvanligt at servere et måltid til morgenmad og middag, og det er også velegnet til en snack.Du kan kun lave denne skål ved at følge visse madlavningsteknologier.
Hvad skal serveres
Et kulinarisk mesterværk kan serveres som en snack eller bruges som base til mange festlige og hverdagslige retter.Pocheret ægmorgenmad ser meget velsmagende ud: Den kan fremstilles med forskellige sandwich, kød og grøntsagssandwich.Mange kokke bruger det til at dekorere salater, toast og supper, som f.eks. Billedet herunder.
Poached Egg Retter
Dette kulinariske mesterværk kan tjene som en selvstændig ret samt være en del af andre velsmagende retter.En af dem er Benedikt-delikatessen - en lakseforretter og en speciel hollandsk sauce.Et andet velkendt kulinarisk emne er en italiensk posjeret forretter med krydret sauce og en Bourgognsvariant ved hjælp af oksekød bouillon og rødvin.
Hvordan man tilbereder posjeret æg
Det er ikke nødvendigt at gå til en restaurant for at spise delikatesser: det er let at tilberede posjerede æg derhjemme.Oprettelsesstadier:
- Varm op vandet, tilsæt et par teskefulde eddike.
- Hæld vand (ikke kogende vand) i hovedproduktet.Gør dette omhyggeligt for ikke at beskadige æggeblommen.
- Kog i 4-5 minutter, fjern derefter den fra vandet.
Opkaldte ægopskrifter
Der er flere måder at skabe en fransk skål på.Det kan fremstilles i en almindelig gryde (i dette tilfælde ofte brugt en aubergine til madlavning af æg), i en pakke, i en multi-komfur eller i en mikrobølgeovn.Når den koges ordentligt, skal konsistensen af den flydende åge komme cremet ud.Hvis du undrer dig over, hvor meget posjerede æg der skal tilberedes, er deres oprettelsestid 5-7 minutter.
Klassisk tilstand
• Tid: 10 minutter.
• Antal portioner: 1 person.
• Madkalorie: 143 kcal (pr. 100 g).
• Formål: snack.
• Køkken: fransk.
• Sværhedsgrad: Medium
Teknologien til madlavning er, at det er nødvendigt konstant at røre vandet, så der dannes en tragt, hvoriingrediens.Under denne proces hærder det flydende protein gradvist og omslutter æggeblommen til den ønskede form.For at gøre snacks så smuk som billedet kan de revne kanter af den resulterende skabning skæres med en kniv.
Ingredienser:
- æg - 1 stk.
- hvid eddike - 2 tsk;
- salt - 1 tsk;
- vand - 600 ml
Fremstillingsmetode:
- Bryd hovedproduktet i skålen, så åben ikke spreder sig.
- Varm op vandet, tilsæt derefter 1 spsk salt, eddike uden at vente til kogning.
- Rør kontinuerligt vandet, hæld forsigtigt indholdet af skålen i det.
- Kog i 3-4 minutter.
Pakke
• Tid: 10 minutter.
• Antal portioner: 1 person.
• Madkalorie: 143 kcal (pr. 100 g).
• Formål: snack.
• Køkken: fransk.
• Sværhedsgrad: Let.
Den posjerede ægopskrift i pakken er enklere end den klassiske version.Hvordan laver man mad på denne måde?Du skal lægge den nødvendige komponent i pakken, salt og vente på, at den er klar.Vigtigt punkt - husk at bruge plast, der kan modstå høje temperaturer.Formen på den svejste oprettelsesmetode går rundt, men lidt anderledes end den traditionelle version.
Ingredienser:
- æg - 1 stk .;
- salt - 0,3 tsk;
- Olivenolie - 1 tsk.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Forbered en madfilm.Olie den på den ene side.
- Læg filmen over den dybe kop med olie.
- Bryd hæfteklammen der, salt den.
- Løft filmens kanter, og fast den tæt med tråden.
- Læg posen i varmt vand.
- Kog i 4-5 minutter.
I multivariatet
• Tid: 10 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorie mad: 143 kcal (pr. 100 g).
• Formål: snack.
• Køkken: fransk.
• Sværhedsgrad: Let.
Hvis du overvejer, hvordan du forbereder en fransk delikatesse uden problemer, får du hjælp af en multicooker.Teksturen i den færdige skabelse, skabt ved hjælp af en moderne mirakelovn, vil være den samme som i en klassisk opskrift.Her har du brug for cupcakes til bagning, samt et specielt plaststativ til madlavning.
Ingredienser:
- æg - 5 stk .;
- salt - 0,3 tsk.
Metode til forberedelse:
- Sæt stativet i multikogeren.Læg det ovenpå i forme.
- Hæld hovedproduktet i silikoneforme som vist på nedenstående foto.
- Indstil ovnen i 5 minutter, og vælg damptilstand.
I mikrobølgeovnen
• Tid: 10 minutter.
• Antal portioner: 1 person.
• Måltidskalorie: 143 kcal (pr. 100 g).
• Formål: snack.
• Køkken: fransk.
• Sværhedsgrad: Let.
Vil du lave posjerede æg hurtigt, let og lækkert?Se på denne opskrift.Med fremkomsten af mikrobølgeovne er processen med tilberedning af ethvert måltid blevet enklere og mere praktisk.Du kan oprette dette kulinariske mesterværk, selvom du aldrig har nogetgjorde ikke sådan noget.Stegte posjerede æg vil være specielt velsmagende med toast, en ske smør, urter.
Ingredienser:
- æg - 1 stk .;
- vand - 200 ml
Fremstillingsmetode:
- Hæld varmt vand i bægeret.
- Udfyld den vigtigste ingrediens.
- Sæt koppen i mikrobølgeovnen i 60 sekunder, vælg den mest kraftfulde tilstand.
