Royal Pork Recipes: Secrets of Ingredient Selection and Cooking

Kingly svinekød er en hugge i den originale frakke, som normalt koges i ovnen.Retten i sig selv er enkel, men den viser sig altid at være lækker og smuk.

Især når de er forberedt i henhold til alle regler.Her er de bedste opskrifter.

Royal svinekød - generelle madlavningsprincipper

• Kød.Brugt svin indrefilet eller anden masse uden vener og film, som er let at skære i tallerkener.Så ramte de med en køkkenhammer.

• Krydderier, saucer.Forskellige krydderier, creme fraiche, mayonnaise, adzhika, ketchup bruges.De gnides med kød eller andre lag fyld.

• Sir.Altid til stede i skålen og afslutter normalt den.For at kongens svinekød skal være smukt og crusty, skal du vælge en ost, der er smeltet godt.

• Overflader.Der anvendes forskellige produkter: tomater, svampe, løg, ananas,svisker, kartofler.Nogle ingredienser kræver forvarmebehandling.Marinering, men de fleste produkter er stablet rå.Det er vigtigt at følge den anbefalede rækkefølge.

Svinekød royalt med kartofler

En almindelig og meget enkel royale svinekødopskrift, der kræver allerede kogte kartofler.Hvis der er flere stykker tilbage fra en salat eller en anden skål, kan du bruge dem.

Ingredienser

• 0,6 kg kød;
​​
• 2 kogte kartofler;
• 1 stor tomat;
• 1 side.l.adzhika;
• 80 gram ost;
• 100 ml fløde;
• 2 løg;
• krydderier.

Forberedelse

1. Vask svinekødsmassen i plader, 7 mm tykke.Bortset, lad dem marinere i krydderier.

2. Skræl kogte kartofler, riv.Fjern skallen fra den rå løg.Skær det i tynde ringe, også tomat.Bland creme fraiche med krydret adjika.Men du kan også bruge mayonnaise, saltet.

3. Opdel svinestykkerne i en smurt gryde eller i en form, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.

4. Læg løgringene på svinekødet, spred det over hele overfladen så meget som det bliver.

5. Rist nu kogte kartofler.Læg forsigtigt, tryk, så chippen ikke flyver.

6. Smør kartoflerne med en krydret sauce, og tilsæt adzhika.

7. Spred nu tomaterne.

8. Vi sender bagepladen til ovnen og koger svinekødetminutter ved 190 grader.

9. Ost gnides kraftigt.

10. Vi får den kongelige svinekød, drys osten med tomaterne og sender den tilbage til ovnen.Vi venter på udseendet af en rødlig skorpe, og måltidet er klar!

Svinekød royalt med svampe

En variant af elegant svinekød royalt med svampe.Der er en lignende skål med syltede svampe, opskriften er lige under.

Ingredienser

• 700 g svinekød (papirmasse);
• 200 g svampe (friske svampe);
• 1 løghoved;
• 2 spiseskefulde olie;
• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• 150 g ost;
• 2-3 tomater.

Forberedelse

1. Skær svampe med plader.Hæld en skefuld olie i en stegepande, der ikke længere er nødvendigt.Varm op og spred svampe.Stek i 5 minutter på den stærkeste varme, indtil der vises lys skorpe.Sluk, lad svampepåfyldningen afkøle.

2. Skær løgen i tynde ringe, saltvand og husk med hænderne.Tomatstriber med cirkler.

3. Vask svinekødet, og skær derefter tværs over fibrene for en halv tomme tyk del.Dæk stykkerne med en film, bank hammeren lidt.

4. Vi gnider kødet med salt, peber og overføres det straks til en smurt gryde.

5. Spred løg.

6. Læg de skiver stegte svampe ovenpå.

7. Hvidløg kan presses ind i mayonnaisen, eller saltes, eller sennep eller adzhika kan tilsættes.Dette er for de mennesker, der kan lide krydret retter.Men du kan bruge saucen i sin reneste form.Fedt plader med svampe med et meget tyndt lag.

8. Spred tomater ovenpå, send svinekød udsvampe i en halv time i ovnen.

9. Mal osten groft eller fint.

10. Vi tager skålen ud, dækker den med ostechips, steger den, indtil den bliver til rouge.

Kongelig svinekød med ananas

Ananasringe bruges til kongelig svinekød.Denne ret er meget enkel og let, men kødet er ønskeligt at præmarinere, det vil smage bedre.

Ingredienser

• 5 plader med svinekød (150-170 g);
• 5 ananasringe;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 spiseskefuld sojasovs;
• 120 g ost;
• peber.

Forberedelse

1. Bland mayonnaise med knust hvidløg, tilsæt peber og sojasovs.Intet salt kræves.

2. Skær kødpladerne, smør den kogte blanding, lad mindst en time stå, lad svinekødet suge godt.

3. Læg kødet på en bageplade, og sæt en ananasring oven på hvert stykke.

4. Sæt skålen i ovnen i 20 minutter.

5. Fjern, drys revet ost over.

6. Sæt ovnen i igen.Kog svinekød i yderligere 15-20 minutter.Hele denne tid er temperaturen 200 grader.Du behøver ikke gøre mindre for at holde kødet saftigt.

Kongelig svinekød med syltede svampe

Opskrift på krydret svinekød med syltede svampe.Fadet koges med ost, men ikke på den sædvanlige måde.

Ingredienser

• 0,8 kg kød;
• 150 g ost;
• 150 g løg;
• 250 g mayonnaise;
• 250 g marinerede svampe;
• eventuelle krydderier;
• Deca-smøreolie.

Madlavning

1. Skær kødet, slå med en hammer, men ikke stærk.Vi gnider stykkerne med krydderier efter vores skøn, men husk, at svampe, ost og mayonnaise allerede indeholder salt, du behøver ikke at tilføje meget for ikke at forkaste skålen.

2. Smør dekoen og spred svinekødet i et lag.

3. Hell champignonerne i et dørslag, ryst marinaden.Derefter skærer vi hver med plader.Vi spreder over kødet.

4. Ryst løgen med tynde halvringe, drys svampe ovenpå.

5. Osten gnides stort, læg et lag på kødet med fyld.

6. Nu mayonnaise.Rør godt og fedt ostelaget forsigtigt, og prøv ikke at fjerne det fra svampepåfyldningen.

7. Vi sender kødet til ovnen i en hel time.Tilbered det på 190 grader.Takket være mayonnaisebelægningen brænder ostemassen ikke, skålen bages.

Royal svinekød med marinerede løg

Opskrift på lækker kongekød med vegetabilsk fyldning.Højdepunktet i denne opskrift er marinerede løg.Det præsenterer kødets saftighed og den velsmagende smag.

Ingredienser

• 500 g kød;
• 2 løg;
• 2 tomater;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• peber, salt;
• 70 g ost;
• Bordseddike.

Madlavning

1. Tilsæt saltet til mayonnaisen, omrør det.Valgfrit kan du presse en hvidløgfedd ud.Det supplerer kød perfekt.

2. Skær svinekødet i 5 plader.Vi tager den sædvanlige køkkenhammer,vi slår kødet flere gange, men vi behøver ikke prøve.Gnid derefter mayonnaisesausen på begge sider.

3. Skær løg i halve ringe.Vi blander 50 ml eddike og så meget koldt vand.Hæld løg.Mariner i en halv time under omrøring lejlighedsvis.Tøm derefter marinaden.

4. Skær tomaterne i cirkler.

5. Læg marineret løg på svinekød, dæk med tomater.

6. Sæt skålen i ovnen, bag ved 200 grader, indtil løg begynder at brune.Vi lader ham ikke brænde.

7. Fjern deco, drys tomaterne med et tyndt lag revet hård ost.

8. Steg den kongelige fad til den lyserøde osteskorpe.

Royal svinekød med svesker og nødder

En anden variation af kongeligt kød, der kræver svesker.Hvis den er stiv, er det nødvendigt at hælde varmt vand i for at blødgøre de tørrede frugter lidt.Men pas på, de behøver ikke at sprede sig.

Ingredienser

• 500 g kød;
• 140 g svisker;
• 1 spsk valnødder;
• 2 fed hvidløg;
• 70 g fløde;
• 140 g ost;
• salt og peber.

Madlavning

1. Demonter et stykke svinekød i tallerkener, derefter skal hver bankes, saltes.Sæt til side.

2. Sur fløde med hvidløg, tilsæt først hakkede valnødder.Rør saucen ind.

3. Skær svisker med halm eller små terninger.

4. Fedt svineplade med creme fraiche.

5. Øverstnedbryd svisker.Vi vil have dem til at ligge i ét lag.

6. Nu gnider vi osten, men vi laver ikke små chips, ellers brænder den hurtigere, end kødet er kogt.

7. Hæld svisker med ost, send svinekød i ovnen.

8. Tilbered en kongelig skål i ca. 40 minutter, temperatur 180, over er det ikke nødvendigt.

Royal svinekød med aubergine​​

Det særlige ved dette svinekød er brugen af ​​aubergine og nøddesauce.Fadet er meget saftigt, sommerligt og lækkert.

Ingredienser

• 500 g kød;
• 1 aubergine;
• 1 tomat;
• 80 g mayonnaise;
• 1 spiseskefuld valnødder;
• 2 fed hvidløg;
• 1 pære;
• 110 g ost.

Forberedelse

1. Aubergine skåret i cirkler.Blødlægges om nødvendigt i saltet vand.Steg derefter på en smurt gryde på den ene side.Vi forlader den anden side rå.

2. Vi lagde kødet, slå svinekødet og rive det med krydderier.Bærbar til deco.

3. Madlavning af saucen: hakke hvidløg og nødder, kombiner med mayonnaise, peber og rør rundt.

4. Skær løg fint og tyndt.Du kan lave mad uden det.

5. Vi samler skålen.Drys svinekød på svinekødet, sæt aubergine stykker stegt side ned.Smør toppen med en mayonnaisesaus med nødder og dæk med en cirkel af tomater.

6. Bag det hele i ovnen i 30 minutter.

7. Vi rækker ud, falder i søvn med ost.Kog i yderligere 15-20 minutter.Hele denne tid holder vi temperaturen i området 190-200 grader.

Kongelig svinekød - nyttige tip og tricks

• Ostchips kommer ofte forbi kødet, drænes, når det stegt, klæber fast på bladet.For at undgå at skulle bruge tid på at vaske det, kan du dække arket med et silikonetæppe, et stykke folie eller olieret pergament.

• Osteskorpen begynder at brænde, og kødet er ikke klar endnu?Du skal tage creme fraiche, fløde eller mayonnaise, fjerne skålen fra ovnen og fedt osten med et af disse produkter.De forstyrrer ikke dannelsen af ​​en rødlig skorpe, men bremser denne proces.