Sådan bages aubergine i ovnen hele - Opskrifter og regler for grillning eller folie madlavning med video

Eksotiske auberginer -grøntsager, har længe været forelsket i russerne.Deres andet navn lyder blid: blå.Bagt helt, de danner grundlaget for mange udsøgte grøntsagsretter, side retter, salater og forberedelser til vinteren.

Hvordan man vælger aubergine

Succesen med en aubergine tallerken ligger i valget af markedet.Kravene til de blå, der vil blive skåret i terninger eller cirkler, er ikke så høje som dem, der er klargjort fuldstændigt.Ristning af grøntsager skal være lige så perfekt som billedet i det blanke magasin.Inden du bager auberginerne i ovnen, skal du huske tegnene på deres kvalitet:

  1. Frisk revet aubergine - fast og tung.Ved langtidsopbevaring fordamper en stor mængde fugtighed derfra.
  2. Grøn, glat peduncle er karakteristisk for frisk frugt.Med tiden brune det, tørrer, kan dækkes med hvid svampeblomst.
  3. For store frugter kan være overdrevne eller dyrkes med mange gødning.Begge er skadelige.
  4. Huden på en sund frugt kan have forskellige farver (lilla, lyserød, syrin, grøn, hvid, næsten sort).Det skal det altid væreblank, blank, glat.
  5. Rynker bliver blå på grund af meget lang opbevaring.Der kræves ikke et sådant produkt.
  6. Frugterne af hvidt og lyserødt er de mest ømme, blottet for bitterhed.Dette er deres funktion i høj kvalitet.

For at forberede dig har du brug for blåbær af høj kvalitet, der vejer op til en halv cirkel.For en fane på gitteret skal du vælge grøntsager, der er ens i form og størrelse.Bagt bugs bør ikke have mekanisk skade (udskæringer, ridser, buler).Dette er især vigtigt, hvis du planlægger at fryse blå til vinteren.På samme tid er det bedre at tilberede frugterne af en sort.

Sådan bages hele aubergine i ovnen

Ristet blå er ikke kun en lækker fristående ret, men også et køkkengrej til mange andre retter.Hvordan kan auberginerne i ovnen være hele, så de er velsmagende, sunde og velsmagende?Der er flere påviste måder at gøre dette på:

  • på ​​nettet;
  • i folie;
  • i bagepladen.

Den enkleste måde er at grille grøntsager.Forbered blå: vask grundigt, skyl med kogende vand, tør med et papirhåndklæde, trim halerne.For ikke at frugten skal bages, spræng ikke. Lav på huden på aubergine 3-4 punkteringer med en gaffel.Sæt de kogte grøntsager på gitteret.Bages auberginer ved 180-200 grader celsius, indtil de er fuldt kogte.

Hvor meget man skal bage en hel aubergine

Det afhænger af størrelsen på grøntsagen.Små blues (der vejer 200-300 gram) bages på 20-25 minutter.Halvkilogram frugter har brug for en længere bagetid.De opbevares i ovnen40-50 minutter.Den færdige aubergine indeni er blød og har en rødlig skorpe.Bagt blåbær kan bruges som en selvstændig skål.Ofte er de frosne, dækket med saltvand eller olie.Fra de ristede grøntsager kommer en vidunderlig aubergine kaviar.

Opskrift på bagte bagværk i ovnen

Hvordan bages små auberginer i ovnen hele, så de bliver grundlaget for en lækker og sund middag?Interessant kombination af helblåt med store udskæringer af andre grøntsager og urter.Ingredienser til tilberedning af din middag:

  • hel lille aubergine (en pr. Portion);
  • en mellemstød gulerod til to til tre portioner;
  • kartofler (en eller to kartofler pr. Portion);
    • ​​
  • løg (en løg til 2-3 portioner);
  • tomat (et medium til to portioner);
  • paprika (en pr. Portion);
  • flere hvidløgfedd;
  • et bundt af dit yndlingsgrønt;
  • krydderier;
  • et par skeer vegetabilsk olie.

Madlavning af et måltid er rekordstor.Rå grøntsager undtagen blåbær vaskes, skrælkes, skæres i store stykker.Bland, tilsæt salt, olie, krydderier, hakket hvidløg.Læg grøntsagsblandingen i bagepladen.Læg de tilberedte auberginer (vasket, tørt, uden frugtstængler) ovenpå.Sørg for at lave et par huller i deres hud.Forsegl muffen, lad den ud af luften, send den til en forvarmet ovn op til 180 grader i 40 minutter.Færdige grøntsager siver med aubergine juice og vil være lækker.Drys skålen med greener inden servering.

Hvordanhel aubergine grillet hel

Hele blåbær kan fyldes ved at lægge vegetabilsk, ost, svampe og endda kødprop i snittet lavet langs frugten.Grillede auberginer er især gode.Prøv den blå stegt kul med bacon og hvidløg.De tilberedes i henhold til følgende opskrift:

  1. Skær baconet i tynde lange skiver.
  2. Slib hvidløg.
  3. Drys grundigt baconstykkerne med hvidløgskiver.
  4. Skær forsigtigt små blå uden pedunkler i længderetningen dybere end halvdelen af ​​frugtens tykkelse.Salt inde i udskæringen.
  5. Fyld udskæringen med 1-2 skiver hvidløgsbacon.
  6. Bag de grillede frugter over kulene, indtil de er kogte.Vend dem nogle gange for jævn bagning.
  7. En lille mængde sauce (mayonnaise) tilføjer dine blå mærker til perfektion.

Se andre opskrifter på, hvordan man bager bacon i ovnen.

Hvordan man baker aubergine i ovnen helt i folie

Kan du lide opskriften og rejse uden for byen?Aubergine med bacon kan fremstilles i ovnen.Tilberedt på samme måde blå inden bagning skal indpakkes i folie - dette bevarer intet, der kan sammenlignes med hvidløg-aubergine aroma og smag.Da det ikke er muligt at visuelt kontrollere processen med at bage grøntsager i folie, skal du nedbringe tilberedningstiden.Forvarm ovnen på forhånd, anbring boblen på et ark og bages i 30-40 minutter.

Video: Sådan tilberedes hele aubergine i ovnen til frysning