Sådan behandles kylling hurtigt i dele ved hjælp af en skarp kniv eller saks

Fuglen er traditionelt blevet betragtet som en af ​​de mest populære retter i mange nationale køkkener, og hver person kender hans eller hendes yndlingsskive: en veranda, et ben, et lår eller en brystfilet.For at holde alle glade ved bordet, skal værtinde være i stand til at behandle slagtekroppen hurtigt og dygtigt.

Hvordan man steger en kylling

Det er sædvanligt at behandle en fugl i seks, otte eller ti stykker - det nøjagtige beløb afhænger af, hvor store portioner du vil have med til bordet.Hvis det bages eller stegt fuldstændigt, kan benene og hofterne præsenteres som enkelte hofter, og klumpen kan opdeles i to eller fire stykker.Størrelsen på kyllingen spiller også en rolle, da den lille gherkin kun kan skæres i kvartaler.

Hvordan behandles kylling til portioner?Hvis du nøjagtigt identificerer knoglesamlingerne (leddene), er det ikke svært at adskille ben og vinger fra rygsøjlen.For at lære, hvordan man korrekt behandler kylling til dele, er det bedst at arbejde med en skarp kniv med et stort blad.Nogle husmødre foretrækker specielle kulinariske saks: Hvis du skærer på leddet, skal du ikke udøve nogen fysisk kraftpåkrævet.

Grillning af kylling til grill

Kyllingekebab er mindre populær end svinekød, men er vellykket hos dem, der foretrækker mere mørt kød.Forarbejdning af fjerkræ til tilberedning af en sådan skål tager tid og dygtighed.Hvordan behandler jeg kylling til portioner?Gør som følger:

1. Vask slagtekroppen.
2. Læg den på bagsiden.
3. Ved hjælp af en skarp kniv skal du skille vingerne.Den sidste ekstreme falanx kan afskæres og smides væk.
4. Afskær lårene.Skær skinnebenet fra låret (hvis låret er stort, kan det skæres i fire).
5. Separer klumpen fra rygsøjlen og skær den i 4 stykker.Kebabens ryg og hals bruges ikke.
6. Det er nødvendigt at gennembore spydstykkerne omhyggeligt parallelt med knoglen og stramme tæt sammen.

Sådan skæres kogt kylling eller

En kogt hel fugl betragtes som en festlig skål.For alle at vælge, at smage hans vinge, hvidt kyllingekød eller lår, skal ejerne vide, hvordan de skal skære hønen ordentligt.Algoritmen vil være enkel:

1. Læg det færdige krop på bagsiden.
2. Skær skarpe køkkenknive (eller knive) langs midten af ​​klumpen.Du kan skære tværs på én gang for at få fire færdige portioner hvidt kød.
3. Skær lårene forsigtigt.Underbenet er lettere at adskille fra underbenet.
4. Skær vingerne sidst.Du kan efterlade dem på skulderhvid filet.

Hvordan man skærer en kylling i stykker til gryder

Mangeopskrifter involverer tilberedning af fjerkræ eller kød i en gryde, sådanne retter med tilsætning af grøntsager er især aromatiske.For at alle gæster kan nyde varmt, er det nødvendigt at forberede små stykker.Hver husmor kan vælge, om hun vil købe separat forberedte lår eller bryster, eller lære at korrekt håndtere kyllingens helhed.Specificiteten af ​​skålene i gryden involverer meget små fragmenter, så det vil være nødvendigt at skære en knogle med en speciel øks.Processen er ganske enkel:

1. Vask og tør kropet.Det anbefales at fjerne huden.
2. Skær ben og vinger i overensstemmelse med ovenstående procedure.
3. Skær vingerne i tre samlinger.Det ekstreme kan smides væk.
4. Adskill låret fra skinnebenet.Skær hver del med en øks i halvdelen.
5. Skær kyllingefilet i halvdelen og skær den derefter i seks stykker med knoglerne.

Video: Sådan skæres en kylling i stykker