Sådan opbevares hakket kød i køleskabet og fryseren

Kvaliteten af ​​hakket kød påvirker direkte smagen og aromaen i den færdige skål.Og her er det vigtigt ikke kun at købe eller forberede et godt halvfabrikat, men også at lære at opbevare det korrekt derhjemme.Hvis du ønsker, at dine kødforsyninger skal være usædvanligt friske og nyttige, vil det være let at lære, hvordan du opbevarer hakket kød i køleskabet og fryseren.

Køleskab

Sørg for, at produktet er af høj kvalitet, inden du sender hakket til køleskabet.Det skal være lavet af frisk kød, farven varierer normalt fra lyserosa til mørkerød uden grå eller sorte pletter.Duften kan lugte dampen af ​​mælk - dette er helt normalt.Men hvis du, hvis du lugter bedre, har oplevet en ubehagelig accent (f.eks. Metallisk eller råtnende), så ved, at du har et lavt eller defekt produkt foran dig.Det er bedst at købe hakket kød i en pakke mærket med fuld information om den producent, der bruges til tilberedning af råvarer og holdbarhed.Kasser køb af et halvfabrikat efter vægt - et produkt, som du ikke ved noget om, kan stamme fra akut madforgiftning.

Passer bedst til at pakke alle parametre for fyldet i en ren og tør plastbeholder.I stedet for et låg kan du bruge en madfilm eller folie.Placer beholderen på den nederste hylde i køleskabet.Ved en temperatur på +6 ... +8 ° Chakket kød opbevares i 12 timer.Efter denne periode er det bedre at afstå fra at bruge den.

Husk, at forskellige typer hakket kød (f.eks. Oksekød, svinekød, kalkun) ikke anbefales at opbevares sammen.Find et andet sted for hver sort.Hvis du har brug for blandet hakket til at tilberede en tallerken eller to, skal du kombinere kødboller sammen lige før tilberedning.

I fryseren

For frysning skal du kun vælge frisk, frisk købt produkt, der endnu ikke er kølet af.Haksen skal være ren, dvs. uden krydderier og tilsætningsstoffer (løg, brød, mælk osv.).Under alle omstændigheder må du ikke købe frosset hakket kød.Ofte maskerer obskøne producenter således kød af dårlig kvalitet.Det er meget vanskeligt at teste et frossent produkt for friskhed - det er praktisk talt lugtfrit, og på grund af isskorpen er det ret svært at overveje dets sande farve.

I frossen form opbevares ved en temperatur på ca. -18 ° C, hakket kød op til 3 måneder.Tryk på den, så al luft kommer ud, og fylden har form af en flad kotelet.Denne enkle teknik giver arbejdsemnerne mulighed for at fryse så hurtigt som muligt.Derudover optager flade halvfabrikata et minimum af fryserpladser.

I frosset form opbevares hakket kød i op til 3 måneder ved en temperatur på ca. -18 ° C.Genfrysning er strengt forbudt - dette fører til spredning af skadelige bakterier ogfor tidlig skade på produktet.

Hakket kød er et temmelig lunefuldt produkt.Men hvis du kender de grundlæggende regler for dens opbevaring, bør der ikke opstå problemer.Det vigtigste er kun at købe varer af høj kvalitet, at overholde den krævede temperaturordning og ikke at bruge det halvfærdige produkt efter udløbsdatoen.