Sådan opbevares kølet kylling og kogt

Kylling er et universelt kødprodukt.Det kan være stegte koteletter og kokesupper, der bruges i salater og tærter.Kyllingefilet indeholder proteiner og aminosyrer, der absorberes godt af den menneskelige krop.Men for at skålen skal være virkelig velsmagende og sund, er det vigtigt ikke kun at vælge en kvalitet slagtekrop, men også at vide, hvordan man opbevarer kyllingen korrekt.

Regler

Kølet og frossent kylling kan købes i hylderne i butikkerne.Når du køber, skal du sørge for at gennemse produktet fra alle sider.Sørg for, at slagtekroppen er hvid uden mærker eller skader.Hvis den frosne kylling er dækket med en isskorpe, er den blevet behandlet igen.Afstå fra at købe en sådan krop.Forsøg at tage frosne kyllinger så sjældent som muligt.Foretrækker kølet kyllingekød.I dette tilfælde vil du være sikker på produktets friskhed og beregne holdbarheden korrekt.

Den emballage, som kyllingen sælges i, fortjener særlig opmærksomhed.Det skal være fugtbestandigt, lufttæt og holdbart.Husk, at hvis du ikke planlægger at tilberede kylling i de kommende dage, er det bedst at fryse den øjeblikkeligt.Det er fortrinsvis ønskeligt at opdele kødet i portioner og overføre det til pakker.

I køleskabet

Køletkyllingekød afkøles i ca. 5 dage ved +8 ° C og 10-12 dage ved 0 ° C.Derudover skal følgende regler overholdes, når de opbevares i køleskabet.

• Ethvert kød ødelægger hurtigt nok, så vær forsigtig, at kyllingen opbevares separat og ikke kommer i kontakt med andre produkter.
• Husk, at kød i en container kan opbevares i flere dage længere end i en plastikpose.
• Når du opbevarer en kylling i pakken, skal du sørge for at frigive al luft fra den.Forsøg at skabe forhold, der er så tæt som muligt på vakuumet.
• Kyllingekød absorberer let fremmed lugt.Sørg derfor for, at der ikke er nogen stærk lugt af mad og mad nær fileterne.
• En ideel beholder til opbevaring af en kylling er en vakuumbeholder flere gange størrelsen på en slagtekrop.Den resterende plads skal dækkes med knust is.

I fryseren

Holdbarheden i fryserummet afhænger af temperaturen.Jo lavere det er, jo længere ligger kødet.Ved -18 ... -24 ° C er slagtekroppen således perfekt bevaret i ca. 12 måneder, og ved en temperatur på -5 ° C vil den være frisk hele måneden.Størrelsen på frosne stykker betyder ikke noget.Der skal lægges særlig vægt på brugt emballage.Specialister anbefaler, at kyllingen opbevares i plastikposer, vakuumbeholdere eller folie.Husk, at kød ikke kan vaskes før frysning.Tværtimod, før du sætter kyllingen i pakken, anbefales det at tørre den forsigtigt med papirservietter.

Sådan forlænges holdbarheden

Brug en af ​​følgende metoder til at holde kyllingen i køleskabet frisk så længe som muligt og ikke forringes.

• Blød et bomuldshåndklæde i eddikeopløsning, og indpak det med en slagtekrop.Læg rullen i en cellofanpose og opbevar køleskab.I denne form bevarer produktet friskhed op til 7 dage.
• Følgende metode tillader, at kyllingen opbevares i op til 5 dage.Gnid forsigtigt slagtekroppen med lidt salt og formalet sort peber.Læg i en lufttæt beholder og opbevar på øverste hylde i køleskabet.
• Smør væggen på emaljetanken med eddike.Læg kyllingekødet i panden og dæk.Opbevares i køleskabet på den nederste hylde i cirka 5-6 dage.

Opbevaring af kogt kylling

Det færdige produkts holdbarhed er mindre end for friske fileter.Opbevaring af kogt kyllingekød afhænger også af temperaturen og den anvendte emballage.I køleskabet ved en temperatur på op til +8 ° C kan det opbevares i højst 3 dage.Ved stuetemperatur vil holdbarheden være begrænset til flere timer.I fryseren får kogt kylling lov til at opbevares i 1-2 måneder.Med denne opbevaringsmetode skal du sørge for at opdele slagtekroppen i dele og afrime dem efter behov.Husk, at frosset kød skal spises inden for få timer.

Vakuumemballage forlænger holdbarheden på kyllingekød til 5 dage.

Opbevar ikke kogt kylling iplastpose.Den mest passende beholder er en dyb tallerken dækket med et låg på toppen.Det vil gøre det godt at bevare fødevarefoliens udseende og smag.Derudover vil det beskytte den kogte slagtekrop mod forvitring og fremmed lugt.Vakuumemballage forlænger holdbarheden på kyllingekød op til 5 dage.

Korrekt opbevaring af kyllingekød er endda for uerfarne husmødre.Det er vigtigt at huske, at kølet krop skal koges i løbet af de næste 2-3 dage, og frysebestanden kan strækkes i flere måneder.Hvis du følger vores anbefalinger, behøver du ikke bekymre dig om kvaliteten af ​​opbevaret kylling.Du vil altid have et friskt, velsmagende og sundt produkt til rådighed.