Sådan opbevares vandmelon til nytår i en lejlighed, garage eller kælder

Original og frisk udseende frugtvandmelon på et feriedagbord.Om vinteren er de vanskelige at købe, og holdbarheden for friske bær er begrænset til flere uger.Flere hemmeligheder gør det muligt at opbevare vandmelon til det nye år.

Hvor meget vandmelon der kan opbevares

Holdbarhed afhænger af temperatur, fugtighed og lysgrad.Ved stuetemperatur bevarer vandmelonen sine egenskaber i 2-3 uger.Hvis bæret var umodent og tykt, vil det vare i 1,5-2 måneder.Opbevaringstid på forskellige måder:

  • i køleskabet - 14 uger;
  • i fryserummet - 1 år;
  • i kælderen eller kælderen - 4-5 måneder;
  • i suspenderet form - 10-12 uger;
  • i vand - 3 måneder.

Hvordan man vælger en vandmelon til opbevaring

Et par regler for valg af bær:

  • Køb vandmeloner i slutningen af ​​sæsonen (slutningen af ​​september -begyndelsen af ​​oktober).På dette tidspunkt nå de sene sorter - Stokes, Volga, Astrakhan, Kholodovs gave, Kholodok, Icarus, velsignet, dessert.På grund af deres tykke og tykke skorpe bevarer de bedst deres udseende og smag.
  • Frugter af stor størrelse lyver ikkemere end to måneder - fra maksimal vægt til 5 kg
  • Skader på overfladen af ​​revner, ridser, buler - bør ikke være.
  • Vælg modne bær med en tør hale og en fast hud, der ikke kan gennembores med en søm.
  • Køb ikke vandmeloner, der ligger i solen, de vil være overmodne.Frugterne skal opbevares under dækning.

Opbevaringsregler

Først skal du holde umodne bær ved stuetemperatur i en uge.Rengør derefter på et køligt, mørkt og luftigt sted.Vask ikke frugten - det bryder det naturlige beskyttelseslag.Opbevaring af vandmelon derhjemme afhænger af visse betingelser:

  • Lysmængde.Mørke kældre, kældre og loft uden vinduer er velegnede til konservering af bær, og gæringsprocesser starter fra solen.
  • Temperatur.Indendørs opretholdes 2 til 7 grader celsius.Ved en temperatur under nul fryser kødet og mister dets smagskvaliteter, og i varmen forringes.
  • Fugtighed.Et indeks på 65 til 80% vil bevare frugterne fra dehydrering af pulp.
  • Ventilation.Den muggen luft skaber gunstige betingelser for udbredelse af rådne bakterier.
  • Bestemmelser.Opbevares separat på blødt affald - halm, sand, savsmuld, aske.Vend frugten to gange om ugen eller hver anden dag.
  • Rettidig afvisning.Det er nødvendigt at overvåge hudens tilstand og integritet, straks fjerne de forfaldne bær.

Vandmelonopbevaringsmetoder

Der er forseglede og åbne opbevaringsmetoder.Forseglet opbevaringbegrænser luftkontakt med skræl og er velegnet til lejligheder eller garager.Vandmeloner dækket med paraffin eller voksfilm, ler kan placeres på balkonen, loggia, i pantry.

Åben opbevaring er velegnet til loft, kældre, private hjem med kældre.Frugt anbringes på hylder, i kasser, tønder vand.

Sådan opbevares frisk vandmelon

Køleskab og fryser bruges til at opbevare bær i lejligheder.Frugt kan opbevares på hylder eller i trækasser, dækket med aske, halm, korn og fyldt med vand.Bærene, der hænges eller anbringes i jordgropen, opbevares godt.

I køleskabet

Hele vandmelonen har været i køleskabet i flere uger.Det skal opbevares på en medium hylde eller i et frisk område, indpakket med avispapir.Kan ikke bruge madfilm, det fremskynder råden.Ulempen med denne metode er, at frugten tager meget plads i køleskabet.

Ved stuetemperatur

Anbefalinger til opbevaring i en lejlighed:

  • Pak i et tæt materiale - klud eller papir.Læg derefter i et net og hæng på krogen i et mørkt og køligt rum.
  • Anbring en trækasse på gulvet i pantry, dæk bunden med halm eller savsmuld, og indpak bærene med papir.Når du stables, skal du lægge dem med stammen opad, så siderne ikke kommer i kontakt med hinanden.
  • Det kan opbevares i badeværelset, hvis der er god ventilation.Bogmærket for frugter svarer til den foregående metode.

I kælderen

Brug rummet hvoringen andre grøntsager eller frugter - de skaber patogen flora.Frugter kan opbevares:

  • I kasser.Fyld træbeholderen med sand, korn eller ask 1/3.Læg bærene med halen ned 5-8 cm fra hinanden, dæk til toppen.
  • I voks, paraffin, ler.Egnede lys, der skal smeltes over lav varme.Fortynd ler med vand til en tyk opslæmning.En af de opnåede sammensætninger belægger huden med et tykt lag.
  • I jordgropen.I et uklædet rum, grave en pit 35-45 cm dyb, lav en stråpude i bunden eller læg en savsmuld ud.Placer vandmeloner i en afstand fra hinanden.
  • På en glaseret balkon.Spred en blød klud på gulvet væk fra vinduerne, indpak bærene med tæt papir og spred dem fra hinanden.Vend frugten med jævne mellemrum, ventiler balkonen dagligt.

Sådan fryses vandmelon

Den største fordel ved denne metode er, at når den er frosset, øges holdbarheden til 12 måneder,kræver ikke svær forberedelse, regelmæssig kontrol af frugter.Ulempen er, at kødet på grund af de langvarige virkninger af lave temperaturer mister sin elasticitet, bliver mindre saftigt og kun kan bruges i cocktails.Frysemetoder:

  1. Skær vandmelon i små skiver, fjern frø og skræl.Læg bakken med skiver i fryseren.Efter frysning, overfør skiverne til en kompakt beholder, vend tilbage til fryseren.
  2. Skær papirmassen i små stykker, hver dyppes i sukker, frys.

    3. Videoer