Sådan tilberedes en kanin i ovnen eller multiviewer med lækre trin for trin Opskrifter med foto

mere populær.Diætkød er ikke kun nyttigt, men også meget velsmagende og mørt, når det koges ordentligt.Trin for trin opskrifter med fotos, en detaljeret beskrivelse af, hvordan man laver mad, tip fra kokke besvarer alle spørgsmålene.Det vigtigste - at vælge det rigtige slagtekrop, sylteagure og bage eller lægge ud.

Hvor lækkert det er at lave en kanin

  1. At købe en slagtekroppe.Det mest lækre, bløde og sunde kød er ungt dyr, som ikke er mere end 3 - 5 måneder gammelt.Bemærk, at slagtekroppen ikke bør veje mere end et og et halvt kg - jo mere vægt, jo ældre er dyret.
  2. Madlavning af kaninen.Det hele afhænger af dine smagspræferencer.Den bedste mulighed er at slukke, men du kan også lave mad på grillen, i ærmet, i panden, endda lavegrill.
  3. Pickling.Kropet marineres i vin, men hvis du har brug for at tilberede en kanin hurtigt og lækkert til babyen, skal du lave marinaden på kefir eller koge kødet.

Det er nødvendigt at blødgøre kaninen før tilberedning.

Kokke hævder, at lange marinader kun kræver for store slagtekroppe.Ung kanin er god i sig selv og marineres for at gøre den smag mere krydret.Hvordan blødlægges kaninen inden kogning?Hvis dyret har en bestemt lugt, er det bedre at opbevare det i en blanding af vin, krydderier, og jo ældre slagtekroppen er, jo mere aggressiv er sammensætningen, jo længere er blødgøringen.

Kaninopskrifter

Valget af kaninretter er stort.Hvis du planlægger at lave en kanin til nytår, foretrækker du at lave mad helt ved at fylde slagtekroppen med valnødder og røget kød, eller lægge i creme fraiche med tilsætning af aromatiske krydderier.Kaninopskrifter er meget forskellige: De inkluderer bagværk, gryderetter, supper, grillede retter og mange flere.

Kanin stuet i creme fraiche

  • Tilberedningstid: 180 min.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 123 kcal.
  • Formål: til et festbord.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En fremragende opskrift, der skal bemærkes af dem, der først kogte denne type kød.Kanin i creme fraiche kan med succes suppleres med svampe, svesker og kartofler.Før kogningen skal du trimme slagtekroppen i dele, skære i halvdel langs lænden og derefter skære i små stykker.vigtigereat skære knoglen fra det første slag for at undgå fragmenter.

Ingredienser:

  • creme fraiche (25% fedt) - 500 ml;
  • kanin - 1,5 kg;
  • løg - 2 stykker;
  • gulerødder - 150 g;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • Lentenolie - 50 ml;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask slagtekroppen, forarbejd og gnid med en blanding af krydderier, salt.Lad det marinere i 30 minutter.
  2. Skræl grøntsager, terninger.Skær hvidløgsskiverne.
  3. Varm olien, stek kødet, indtil det er gyldenbrunt.
  4. I samme olie stegt grøntsagerne, indtil de er bløde.
  5. Læg stykker kanin, grøntsager og creme fraiche i gåsen.Prøv og krydre med krydderier efter smag.
  6. Stew hot 90-120 min.på lav varme.

Bunny stuet i creme fraiche i en multi-cooker

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Måltidskalorie: 128 kcal.
  • Formål: middag, baby.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kaninen er god i enhver form, men kødet, der koges i multikokken, vil være særlig velsmagende.Denne gadget er fast kommet ind i vores liv og hjælper os med at spare tid og energi.Alt hvad du har brug for fra en kok er at forberede en kanin og ingredienserne i opskriften;Anvend godbidder på bordet med en strejf hakkede urter og hvidløg.

Ingredienser:

  • kanin - 1,5 kg;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • løg - 150 g;
  • fløde - glas;
  • Lentenolie - 30 ml;
  • salt, krydderier.

Metodemadlavning:

  1. Før du kan tilberede kaninen i multivari, skal du skræl gulerødderne og tør løgene.
  2. Forarbejd krop, skåret i stykker, anbring i en multivariabel skål, der er foroljet.Tænd for bagningstilstand, stek kødet, indtil det er sprødt.
  3. Fjern stykkerne fra skålen, hæld de hakkede grøntsager deri, stek, indtil de er bløde i samme tilstand.
  4. Tilsæt kødskiverne til grøntsagerne, hæld al den creme fraiche i, hæld lidt varmt vand.Sæson varmen, tænd slukningstilstand i 90 minutter.

Bunny stuet med kartofler

  • Tilberedningstid: 70 min.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kaloridisk: 132 kcal.
  • Aftale: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En hjertelig, velsmagende behandling af kanin vil være passende ved ethvert feriedagbord.Blødt, mørt kød går godt sammen med crunchy kartofler og creme fraiche.Kanin med kartofler kan være et godt alternativ til traditionel kødsteg.Diversificer din familie diæt med en anden opskrift på velsmagende, næringsrige måltider.

Ingredienser:

  • kartofler - 5-6 knolde;
  • løg - 2 stykker;
  • kanin - 1,3-1,5 kg;
  • Provence-urter - 1 tsk;
  • creme fraiche - 250 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl løgen, skær den med ringe.
  2. Behandl kaninkroppen, skåret i stykker, stek i olie, indtil den er gylden.
  3. Skræl kartoflerne, skåret i mellemstore terninger.
  4. Læg kødet i en gryde med grøntsagerne, krydre med krydderier og salt, hæld creme fraiche.Det skal dække alle komponenter fuldstændigt.
  5. Sæt kedlen i brand.Stew varmt i 40-50 min.

Kanin i ovnen med kartofler

  • Tilberedningstid: 1,5 h.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 136 kcal.
  • Aftale: middag, festmenu.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den krydret, delikate smag af kanin smelter perfekt sammen med løse kartofler og aromatiske urter.Fadet vil være særlig blødt, hvis du marinerer kødet i vinen.Før kaninen tilberedes i ovnen med kartofler, er det nødvendigt at gennembore kødstykkerne på de tykeste steder med en kniv, hæld hvidvin i, krydre med krydderier og lad stå i 2-3 timer.

Ingredienser:

  • kartofler - 500 g;
  • kaninkroppe - 1,2 kg;
  • hvid tørvin - 200 ml;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • olie - 30 ml;
  • Rosmarin, velsmagende - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne, skær dem i store stænger.Krydre med krydderier, drys med smør.
  2. Pisk kaninkroppen i hvidvin og krydderier og forhakk den i portioner.
  3. Tør stykkerne.Læg kartoflerne på bunden af ​​den ildfaste form, læg kaninen på toppen.Krydre fed hvidløg, kviste rosmarin, velsmagende og salt.Drys med olie, hæld 4-5 spsk.skeer med marinade.
  4. Sæt formen i ovnen ved maksimal varme, kog op,reducer derefter varmen til lav.Larm i 40 minutter.

Bunny Roast

  • Tilberedningstid: 120 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 136 kcal.
  • Formål: middag, festmenu.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Prøv at tilberede en lækker, hjertelig, men alligevel raffineret skål, der pynter dit feriebord.Kaninsteg supplerer med svisker bær bær - det understreger ømheden ved diætkød, giver det en let surhed.Bacon, som er en del af behandlingen, giver skålen en smag af røget kød.Server en lækker saftig kaninsteg på en stor plade, grillet med grøntsager, kviste grønne.

Ingredienser:

  • Bacon - 100 g;
  • svisker - 10 bær;
  • hvidvin - 1. st .;
  • kaninkroppe - 1,5 kg;
  • lille løg - 7 stykker;
  • olivenolie - 25 ml;
  • mel - 20 g;
  • cognac - 50 ml;
  • Timian, rosmarin, timian - i en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær slagtekroppen i stykker, skyl, tør på et håndklæde.
    2. ​​
  2. Vask svisker bær, hæld cognac, lad dem blødgøre.
  3. Skær baconet i tynde strimler.
  4. Skræl løgene, vask dem, hvis de er meget små, skal du ikke skære dem, og klip store kopier i halve ringe.
  5. Hell olie i en gryde eller stegepande, stek den med bacon, indtil den er gyldenbrun, fjern den fra gryden.Læg stykker kanin, løg på samme sted, stek i 5-7 minutter under omrøring konstant.
  6. Så snart det dukkede opskorpe, drys med mel, stek lidt.
  7. Læg krydderier i gryden, bacon, indbring vinen, kog den op.Reducer varmen, lad det simre i 40 minutter.Tilsæt hele svisker, salt, kog i yderligere 20 minutter.

Kaninspyd

  • Tilberedningstid: 30 minutter (4 timer til pickling).
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 98 kcal.
  • Aftale: middag, festlig menu.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis din diæt kun indeholder svinekød eller oksekødspyd, grillet kød, pølser og bøffer, er det tid til at prøve en ny, usædvanlig ret.Før du laver en kaningrill derhjemme, skal du vælge en stor slagtekrop og skære i mellemstore stykker.Mariner kaninen i hvidvin eller en blanding af yoghurt og løg.Tilsæt salt helt til slut for at holde kødet tørt.

Ingredienser:

  • kaninkroppe - 1 stk .;
  • løg - 2-3 stykker;
  • kefir 2,5% fedt - 1 liter;
  • krydderier, salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask, skær derefter slagtekroppen, så stykkerne nemt kan stremmes på spyd.
  2. Skær løgen i ringe, der ikke er tynde.
  3. Læg en stor beholder i kød, løg, og husk alle ingredienserne.
  4. Tilføj krydderier, yoghurt.Lad grillgrillen i 4 timer.
  5. Efter marinering, stram kødet i spyd, og forbered dig til at danne en skorpe.Server grøntsager på sideskålen.

Hvordan man steker en kanin

  • Tilberedningstid: 30 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 155 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den bedste måde at opvarme kaninen er at slukke den, men hvis du virkelig ønsker en lyserød, ristet skorpe, så prøv denne ret.Stegt kanin vil være særlig velsmagende, hvis du formarinerer hans vin eller yoghurt.De skiver filet brød serveres med sauce baseret på creme fraiche, hvidløg, urter eller enhver anden smag.

Ingredienser:

  • kaninfilet - 600 g;
  • æg - 2 stk .;
  • krakkere - 45 g;
  • smørsmør - 100 g;
  • mælk - 40 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Lav en dej af mælk, æg, salt og krydre den.
  2. Skær koteletten i dele, slå den lidt.
  3. Dyp først stykket i brødkrummer, derefter i dejen.
  4. Stik stykkerne i en gryde indtil de er færdige.Det anbefales at koge kaninen - læg de stegte stykker i en ildfast form og læg dem i ovnen i 5-7 minutter.

Kanin i kefir - opskrift

  • Tilberedningstid: 180 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 126 kcal.
  • Aftale: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvad laver man mad med en kanin?Hvis kogekroppen helt tilberedes, i bagepladen i folien i ovnen er lidt meget, så prøv at lave denne skål.Kanin i kefir forbereder sig hurtigt, bliver saftig og megetblød.Inden du slukker kaninen, skal du behandle den i portioner: hofterne bruges til at tilberede denne skål, og ryggen og andre dele kan bruges til suppe.

Ingredienser:

  • kaninben - 4 stk .;
  • kefir - 200 ml;
  • kartofler - 3-4 stk .;
  • krydderier (tørret persille, dild, basilikum, paprika) - med en knivspids;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • paprika - 5 år

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask benene og læg den i en dyb beholder.Hell over kogende vand, så vandet dækker indholdet, tilsæt salt, tørt krydderier.Indstil til kogning i 80-90 minutter.
  2. Skræl kartoflerne, indtil de er klar.
  3. Læg kartoflerne i et dybt blad, derefter kaninen.
  4. Tilsæt salt, paprika, hakket hvidløg i et glas kefir, omrør og hæld kødet sammen med kartoflerne.
  5. Bages ved 200 ° C i 40 minutter.

Kanin i bagepladen

  • Tilberedningstid: 60 min
  • Mængdeportioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 185 kcal.
  • Aftale: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kanin kan ikke kaldes billigt kød, hvorfor mange husmødre i lang tid har tænkt på, hvor rart det er at have en bunny bagt til bordet.Festmulighederne er masse, men bagning af enhver form for kød med en ærme vil ikke kun gøre det meget saftigt, delikat, men også beholde det maksimale af næringsstoffer.Dette gælder især for tilberedningen af ​​kaninen helt.

Ingredienser:

  • kaninkroppe - 1,5 kg;
  • gulerødder, løg - 1 hver;
  • æg - 3 stk .;
  • ris - 100 g;
  • Lentenolie - 50 ml;
  • creme fraiche - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask hele kaninen, tør den.Gnid slagtekroppen med salt, peber, lad det koge i en time.
  2. Kog risen, indtil de er kogte, og æggene afkøles.
  3. Skræl løg, gulerødder, stek i olie, indtil de er gyldne.
  4. Bland ris, grøntsager, æg, sæson, salt.
  5. Start slagtekroppen, sy maven med en tyk tråd.
  6. Smør den med creme fraiche, inden kaninen koges i ovnen i ærmet.
  7. Læg slagtekroppen i bunden af ​​pakken, bind fast.Bages i 40-50 minutter, og hugg derefter pakken.

Kaninkødesuppe

  • Tilberedningstid: 75 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 94 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Lækker, crusty bouillon, blødt, saftigt kød - hvad skal der ellers til en hyggelig hjemmemiddag?Kaninsuppen med vermicelli vil appellere til selv den frække barn, der først ikke kan lide kød.Fadet tilberedes ud fra de enkleste fødevarer: gulerødder, kartofler, løg.Efter afslutningen af ​​madlavningen kan du tilføje fløde eller creme fraiche til skålen og nogle friske urter for ømhed.

Ingredienser:

  • gennemsnitlige kartofler - 500 g;
  • kanin- eller filetstykker - 400 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • vermicelli - 100 g;
  • smørsmør - 50 g;
  • Grønne, salt, peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask kaninen.Hæld slagtekroppen med vand, lad det koge i 30-40 minutter.
  2. Skræl grøntsagerne, skåret i store kartofler, små løg og gulerødder med sugerør.
  3. Olie gulerødder og løg.
  4. Fjern kødet fra bouillon, send det kartofler, stegte grøntsager.Kog alt i 10-15 minutter.
  5. Krydre suppen med krydderier, salt, sæt kødskiverne, kog i yderligere 5 minutter.

Marinade til kaninen

For at gøre kaninen lækker og hurtig, skal den marineres.Marinationsblandinger fremstilles på hvidvin, eddike, mejeriprodukter.Før kanin marineres, bearbejdes den til portioner, gnides med en blanding af urter (rosmarin, tørret hvidløg, velsmagende, basilikum) eller hældes med tørre sorter af vin.Det tager 3-4 timer at marinere - dette er det bedste tidspunkt for kaninen at blive blød, saftig og duftende.

Du lærer, hvordan du vælger en kanin og behandler den med trin-for-trin-fotos og videotutorials.Følg endnu flere opskrifter på, hvordan du laver kanin hurtigt og lækker.

Video: Kaninfat