Hvordan man tilbereder shawarma derhjemme - trin for trin opskrifter på fyldning og hvordan man korrekt indpakker pitabrød

Det menes, at shawarma er en national tyrkisk skål, men den koges faktisk i stort set ethvert køkken i verden, især i arabiske lande.Den klassiske tyrkiske opskrift inkluderer stegt lam, men der er mange andre variationer.Hvis du er fan af denne skål, skal du bestemt finde ud af, hvordan du tilbereder shawarma derhjemme.Vælg din opskrift - og så vil du altid være i stand til at glæde dig selv og dine pårørende med denne hjertelige behandling.

Trinvis hjemmelavede shawarma-opskrifter

Enhver person kan lave denne ret.Tilberedningsprocessen kræver ingen specielle kulinariske færdigheder og tager et minimum af tid.Hjemmelavet shawarma kylling med pitabrød samt svinekød eller grøntsagsvarianter er især populære.Hvad angår tilberedningsmetoden, er det tilladt at bage i en stegepande eller i ovnen.

Generelle retningslinjer for tilberedning af shawarma:

  1. Kun en meget frisk pita eller pita anbefales til en tallerken.
  2. For at gøre shawarmaen hjemme saftig, skal du på forhånd fylde kødet med marinade.Det er bedst at stege i en almindelig støbejernspande med ringe eller ingen olie.Således simulerer du effekten af ​​lodret grilling.
  3. Hvis du gør detdårligt indpakket, prøv at sprøjte let med vand.Endnu mere effektiv er citronsaft.
  4. Den mest lækre hjemmelavede shawarma leveres med hvidløg, krydret sauce eller en blanding af dem.
  5. For at fremstille krydret dressing, skal du bruge almindelig creme fraiche som base ved at tilføje hvidløg, grøn løg, saltede eller syltede gurker efter smag.
  6. Til fremstilling af varm sauce skal du bruge en blanding af tomatpasta, koriander, olivenolie, citron, peber.
  7. Det er bedst at tilberede enhver shawarma-fyld i en blender.

Med kylling

Komponenter til to portioner:

  • oksekød - 400 gram (helst filet);
  • frisk armensk pitabrød - 2 lag;
  • Koreanske gulerødder - 150 g;
  • tomat - 1 stor;
  • kål (hvid-, rødhovedet) - 150 g;
  • marmoriserede gherkins - 2-4 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • foretrukne creme fraiche - 3 spsk.l.;
  • Krydret mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • citrusjuice (citron, lime) - 20-30 ml (frisk eller konserveret);
  • vand - 6 spsk.l.;
  • raffineret olie (oliven) - 2 spsk.l.;
  • curry - 2 tsk;
  • salt, peber efter smag.

Trin for opskrift:

  1. Lav en marinade til kød.Bland citronsaft, vand, olivenolie og krydderier.
  2. Opbevar kyllingen i marinaden i et kvarter og skær den tyndt i strimler.
  3. Skåret kål.Skær tomater og agurker i små terninger.
  4. Lav saucen.For at gøre dette skal du blande cremen med mayonnaise og tilsætte hvidløg.Det er tilladt at knuse eller bare en lille smuleat skære.Tilsæt en lille agurk til sausen for at lade saften flyde.
    5. ​​
  5. Når kyllingebestanden er klar, skal du stege den i en praktisk talt tør og godt stegt gryde.
  6. Spred pitabrødet på bordet og smør dem med sauce.
  7. Læg kødet ud og derefter lagdelte grøntsager: tomat, agurk, kål, koreanske gulerødder.Top med saucen igen.
  8. Drej shawarmaen og stek på begge sider.
  9. Serveres varm.Åbn den del, du kan sauce på, og dekorér med grene af greener.

Med svinekød

Sammensætning i to portioner:

  • pitabrød - 2 stk .;
  • svin indrefilet - 300 g;
  • agurk - 1 stor;
  • tomat - 1 stk .;
  • kål - 200 g;
  • creme fraiche - 4 spsk.l.;
  • mayonaise med lavt fedtindhold - 6 spsk.l.;
  • dild, persille, koriander - et lille bundt;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • salt og peber blanding - efter smag.

Trin for trin Opskrift:

  1. Først skal du vide, hvordan man steger svinekød.Først skal det vaskes, tørres og skæres i små strimler.Derefter marineres kødet i to timer i 2 spsk.l.mayonnaise med salt, peber.For at gøre det endnu blødere kan du tilføje et par dråber citronsaft.
  2. Steg det marinerede svinekød i en gryde i en minimal mængde olie over høj varme.
  3. Tilbered saucen.Vask alle greener og slib dem forsigtigt.Bland dild, persille og koriander med den resterende mayonnaise, creme fraiche, knust hvidløg.Tilsæt lidt salt, slå det hele med en blender, og indfør sausen i køleskabet i et par timer.
  4. Vaskgrøntsager.Hakk kålen, skær agurken med et strå og tomaten i skiver.
  5. Smør pitabrødet med saucen.Læg kød, tomat, agurk, kål på det.Top saucen igen.
  6. Steg shawarma-panden på begge sider.Det er ikke kun fantastisk smag, men også meget velsmagende i udseendet, som er tydeligt synligt på ethvert foto.Server den varm, dekorér med lidt sauce.

Vegetabilsk fyldning

De, der ikke er klar over, hvordan man tilbereder en vegetarisk shawarma derhjemme, har brug for følgende ingredienser i tre portioner:

  • pitabrød - 3 stk .;
  • frisk agurk - 1 stor;
  • tomat - 1 stor;
  • Pekingkål - 300 g;
  • frisk ost (bedste Adyghe) - 250 g;
  • creme fraiche eller peberrod - 150 ml;
  • ketchup - 150 ml;
  • magert smør - en spiseskefuld;
  • Malet koriander, karry, salt og peber efter smag.

Sådan tilberedes shawarma med grøntsager derhjemme:

  1. Lav en sauce af mejeriprodukter, salt, karri, peber, koriander.
  2. Skær den vaskede vaskede agurk.
  3. Skær tomaten i terninger.
  4. Skær kålen i små strimler.Prøv at bruge for det meste hvid del.
  5. Pisk Adygea-osten med en gaffel og stek i en gryde med koriander og lidt smør.
  6. Hæld lidt sauce over pitabrødet og smør.
  7. Fordel grøntsagerne jævnt, derefter osten.
  8. Rul shawarmaen tæt, og opvarm derefter på begge sider på en stegepande uden olie.Serveres i serveringsplader,dekorere det grønne.

Sådan pakkes shawarma i pitabrød

Hvis shawarma rulles forkert, bliver det vådt af sausen og fyldetdet falder bare ud.Dette øjeblik spiller en meget vigtig rolle, så følg disse regler:

  1. For at lære at rulle en skål skal du sprede pitabrødet på bordet og drys med vand eller citronsaft.
  2. Start saucen over et par centimeter fra kanten.
  3. Shawarmaen er tæt, hvis kødet spredes mellem to lag grøntsager tættere på en af ​​kortsiderne.
  4. Når fyldet er på plads, skal du dække pitabrødet med en lille kant, derefter siderne, og indpak derefter alt i en lang.
  5. En del af sausen opbevares altid for at hælde fyldet over.

Videoopskrifter: Hvordan man tilbereder hjemmelavet Shawarma

Har du klar over, hvor populær denne ret er?Hvis du imidlertid ikke er sikker på, hvordan du forbereder en ægte shawarma derhjemme, kan du se følgende videoer.Med disse optagelser lærer du, hvordan man laver en forbløffende skål til dig selv og kære, der diversificerer dit daglige og festlige bord.Hjemmelavet shawarma er et elegant alternativ til et, som folk er nødt til at købe i kiosker.At spise det er ikke kun utroligt velsmagende, men også helt sikkert, men at tilberede det er 100% tilfredsstillende.

Ovn lækker opskrift

I Pita

Shawarma med ost, kød og grøntsager