Sådan laver du en klassisk shawarmasauce, som i boder, tomat, yoghurt, agurk og nødder: madlavningsopskrift
Opskrifter på shawarmasaucer.
Sauce til shawarma spiller langt fra den sidste rolle i det færdige produkts smagskvaliteter. Ved at ændre sammensætningen af saucen kan du markant forbedre smagen af den færdige ret og ændre den til ukendelighed. I denne artikel vil vi se på flere lækre og usædvanlige opskrifter på shawarmasaucer.
Sauce til shawarma: en klassisk opskrift
Som alle gættede, er denne sauce til shawarma tilberedt af mayonnaise samt anden fermenteret mælk Produkter.
Ingredienser:
- 120 ml fed creme fraiche
- 120 ml mayonnaise
- 120 ml kefir
- Et lille hvidløgshoved
- Krydderier
- ) Salt
- Tørrede urter
Opskrift:
- )
- Du skal bruge en morter til at male hvidløget til en purétilstand
- Dette kan gøres med en blender eller en almindelig hvidløgspresser
- ) Tilsæt fermenterede mælkeprodukter og giv pastaen grundigt gennemsnit
- Tilsæt mayonnaise i en tynd stråle og bland med en ske
- Tilsæt salt, krydderier og krydderurter
- Bland det hele igen og hæld i en krukke
- Lad trække ved en lav temperatur på +2-5
- Sådan en sauce bruges normalt i cateringvirksomheder
Yoghurt shawarmasauce: opskrift
Denne version af shawarmasauce er velegnet til dem, der holder øje med deres helbred. Selvom shawarma og ordentlig ernæring ikke går godt sammen, med udvalget af ingredienser, kan denne ret stadig laves diæt. Men så vil det ikke være nok at ændre sammensætningen af en sauce. Alle produkter skal ændres fuldstændigt.
Ingredienser:
- 120 ml usødet yoghurt
- ) 15 ml citronsaft
- 1/2 tsk sennep
- Blanding af peberfrugter
- Hakkede korianderfrø
- Oregano
- 8 stykker grønne oliven uden sten
Pmadlavningsopskrift:
- Du skal male koriander i en kaffekværn eller bruge allerede malet
- Oregano kombineres med peber, citronsaft hældes i, sennep er tilføjet. Der opnås en krydret blanding
- Det er nødvendigt at tilsætte yoghurt i en tynd dryp og blande alt igen
- Dernæst er det nødvendigt at hakke oliven fint og lægge dem i den tilberedte sauce
- Inden servering er det nødvendigt at lade saucen stå i en halv time et køligt sted
- Dette vil hjælpe saucen til at blive mættet med smagen af oliven og gør den mere mættet
- Denne form for shawarmasauce kan betragtes som diæt.
Traditionel shawarmasauce: opskrift
Ingredienser:
- Et glas ryazhanka
- Et glas mayonnaise
- Et glas creme fraiche
- 1/4 citron
- 1/2 hoved hvidløg
- Sukker
- Salt
- Krydderier
Opskrift:
- Det er nødvendigt at blande alle fermenterede mælkeprodukter i en skål og tilsætte mayonnaise
- Kværn alt, tilsæt citronsaft, kværn hvidløg fed på rivejern eller hvidløgspresser
- Tilsæt sukker, krydderier, mal det hele grundigt
- Inden shawarma tilberedes skal saucen sættes i køleskabet i 2 timer, så den er mættet med krydderier og bliver mere krydret
Tomatsauce til shawarma: opskrift
Tomatsauce bruges ofte til at tilberede shawarma.
Ingredienser:
- 100 ml tomatpasta
- 40 ml vegetabilsk olie
- Stor peberfrugt
- Et løg
- Flok frisk koriander
- Rød kværnet peber
- Sukker
- Salt
Opskrift:
- Før tilberedning, hak løget og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent
- Dernæst skal du introducere tomatpuré og hæld lidt vand
- Kog til det er tykt, tilsæt hakket koriander, stødt rød peber, sukker og salt
Agurkshawarmasauce: opskrift
En usædvanlig mulighed, der vil supplere smagen af shawarma med kalvekød.
Ingredienser:
- To små agurker
- 120 ml mayonnaise
- 100 ml creme fraiche 20%
- 2 fed hvidløg
- Et lille bundt persille
- 25 ml citronsaft
- Paprika
- Salt
- Krydderier
Madlavningsopskrift:
- Det er nødvendigt at vaske agurkerne, skære halerne af
- Hvis disse frugter er store nok med hårdt skind, skal de fjernes
- Riv agurken, tilsæt creme fraiche, mayonnaise og citronsaft
- ) Bland alt, pres hvidløget i den tilberedte blanding
- Det skal vendes til puré med en hvidløgspresser. Tilsæt salt, paprika samt creme fraiche og bland grundigt
- Du skal hakke det grønne med en kniv, tilsæt eddike, det er at foretrække at knuse det grønne lidt før denne manipulation, så de frigiv juice
- Pisk alt med et piskeris og lad det trække i ca. 30 minutter. Shawarmasauce er klar!
Nøddesauce til shawarma: opskrift
En af de usædvanlige og lyse muligheder er nøddesovsen til shawarma. Det vil komplementere den velkendte ret, gøre den mere pikant.
Ingredienser:
- 50 g skrællede valnødder
- 2 fed hvidløg
- 170 ml creme fraiche
- 1/2 bundt koriander
- 5 ml sojasauce
- 5 ml citronsaft
- Salt
Opskrift:
- Det er nødvendigt at male nødderne i en blender, du kan bruge en kaffekværn eller støde dem i en morter
- Næste, tilsæt hakket hvidløg, citronsaft og sojasauce til nødderne
- Det er nødvendigt at kombinere blandingen, forvandle den til en pasta
- Hak koriander, tilsæt krydderier og mos igen med en ske
- Bland de tilberedte grøntsager med nøddekrummer, indsæt creme fraiche og gennemsnit
- Du kan bruge en mixer eller en blender
- Lad stå på bordet i cirka en time. I løbet af denne tid vil ingredienserne give al smagen af saucen, og den vil blive rigere
Saucer til shawarma er der et stort antal. Vær ikke bange for at eksperimentere og introducere nye ingredienser. Måske finder du din unikke opskrift.
