Sådan indpakkes Shawarma korrekt - Trin for trin Tilberedning af hjemmefad med foto

Denne enkle orientalske ret fik hurtigt popularitet som en fastfood-vare til mennesker i alle aldre.Kvaliteten af ​​produktet, som ikke blev tilberedt af kokken i restauranten, men af ​​en ukendt sælger i kiosken, rejser imidlertid alvorlig tvivl, så flere og flere mennesker prøver at finde ud af, hvordan de ordentligt kan indpakke shawarma i pitabrød alene.

Sådan pakkes Shawarma

Generelt er processen utroligt enkel, så lær at rulle denne skål under magten af ​​endda en uerfaren kok, men her er nogle vigtige nuancer:

  • Det er nødvendigt at passe på proportioner af alle de produkter, du har til hensigt at tilberede hjemmelavet shawarma fra.I henhold til den klassiske opskrift er et halvt kyllingebryst, mellemfrugt agurk, et par blade af Beijing kål, peber, stor tomat.For dette volumen af ​​ingrediensfyldninger tager du et standard pitabrød (eller pitabrød), der vejer 150 g.
  • Skær kød og grøntsager lige: tynde korte strimler.

Det er muligt at fremstille et hjemmeshawarma i 3 ordninger: at forlade toppen af ​​det brede rør åben, at lave en firkant eller at danne en standard lukket rulle.Hvordan pakkes shawarma bedre i pitabrød?Hver variant har sine egne særegenheder:

  • Det er lettere at indpakke shawarma med et lukket rør med shawarma, men denne metode er hovedsageligt beregnet til at lave kolde snacks, hvor du skal skive denne rulle bagefter.Sådan shawarma kan serveres varm efter bagning.
  • Den firkantede konvolut er ikke særlig praktisk at spise mens du er på farten, men den er også god til en varm foderindstilling, men uden yderligere skæring.
  • Det åbne rør er visuelt tiltalende, men dets driftssikkerhed er tvivlsom.Denne mulighed er velegnet til rund pitabrød og til fodring af shawarma med mange påfyldninger.

Sådan pakkes Shawarma

Traditionelt bruger denne skål et rektangulært ark med tynd (!) Pita, som kræverkog en lille skål ovenpå, lidt salat eller Beijing-kål og et par skefulde af saucen.Det kan endda være ren yoghurt /kefir, men en mere interessant smag giver dem en blanding af krydderier, urter, salt, hvidløg og citronsaft.Det er vigtigt for uerfarne husmødre at forstå, hvordan man ruller et shawarma-rør.I trin er algoritmen som følger:

  1. Behandl sausen til kun halvdelen (!) Af shawarma-basen uden at påvirke bredden på 3-4 cm.Dette område skal være placeret overfor dig.
  2. Spred fyldet jævnt over saucens område med lag: peber, agurk, kød, skiver af tomater, salat.
  3. Fold de frie sidekanter til midten.
  4. Pak bunden op, og drej straks i samme retning, og skjul fyldet helt.
  5. Drej til slutningen,indtil du har en lukket rulle.

Shawarma kan indpakkes korrekt ikke kun af et rør: du kan også håndtere konvolutten, hvis du ser nøje på billedet.Trinene er enkle:

  1. Sæt fyldet på midten af ​​bladet (4-5 cm anbefales at afvige fra kanten).
  2. Fold den nederste kant indad.
  3. Fold sidelæns på samme tid.
  4. Drej den sidste (øverste) forsigtigt, og skub forsigtigt shawarmaen i håndfladerne.
  5. For pålidelighed skal du varme i en stegepande, indtil den er crusty.
    6. ​​

Hvordan man pakker en rund shawarma

De, der har fundet ud af, hvordan man danner en firkantet konvolut eller traditionel rulle fra et rektangulært ark kanprøv at lære at indpakke en rund shawarma med et åbent rør, da det ikke har plads nok til resten af ​​kredsløbene.En generel beskrivelse af processen identisk med den præsenteret ovenfor, kun toppen ikke dør.Vær opmærksom på den vigtige nuance: hvis du har fundet ud af, hvordan man laver en shawarma af pitabrød, og du synes at prøve at tilberede den samme skål med tortilla, skal den sidste inden arbejdet opvarmes i en stegepande, ellers mislykkes du.

Trinprocessen er som følger:

  1. Sausen smøres med 1/3 pita i midten.
  2. Strib fyldet ovenpå.
  3. Sidekanterne omslutter den.
  4. Drej bunden til den modsatte side af sømmen.

Koketips: Sådan gør du en Shawarma til et pitabrød

Hvis du omhyggeligt har undersøgt alle de trinvise diagrammer nedenforovenfor, men det perfekte resultat virkede ikke, det er sandsynligt, at der opstod en fejl et eller andet sted.Fagfolk er klar til at afsløre nogle flere kulinariske tricks, der vil hjælpe dig sikkert og hurtigt med at rulle shawarma til pit med et minimum af problemer:

  • Kontroller, at du har tilføjet en masse sauce til fyldet: det skal gøre alle komponenter "limet sammen"i stedet for at forvandle dem til grød.Jo mere sjældent fyldstoffet til shawarma er, jo højere er sandsynligheden for, at dejen begynder at lække og gå i stykker, hvilket medfører tab af form og integritet.
  • Tag ikke vandige tomater: Hvis der ikke vælges noget, skal du fjerne den midterste del fra dem, ellers vil det være vanskeligt at indpakke shawarmaen.
  • Det kan tage meget tid og tålmodighed at mestre denne kulinariske opgave: Vær forberedt på, at ikke alle får et godt resultat på første forsøg.
  • Var pit /pitamassen frisk?Indpakning selv i gårsdagens dej giver ingen mening, da den mister sin elasticitet, begynder at tørre og bryde.
  • For styrke kan du pakke shawarma i 2 lag pitabrød, især hvis du skal gøre det for første gang.
  • Hvis du, selv efter nogle få instruktioner, ikke har været i stand til at finde ud af, hvordan man spin en shawarma, skal du gå til en orientalsk restaurant: der vil du være i stand til at demonstrere processen.Selvom du kan prøve at pakke den færdige parabol ud, og når du vender dig selv tilbage.
  • Er det færdige rør tørt, og du frygter, at det vil falde fra hinanden, når du spiser det?Gå over toppen med en silikoneolie-gennemvædet børste eller restsauce.

Video: Sådan pakkes et skakbræt