Tomatdressing til borsjtj til vinteren: 2 bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
For at borsjtj om vinteren er velsmagende og med noter af modne grøntsager, skal du blot tilføje dressingen tilberedt i henhold til vores opskrift.
Vil du lære, hvordan du hurtigt laver lækker borscht? Så skal du starte med tomatdressing til borsjtj. Forberedt til vinteren vil dåsedressing fra modne, aromatiske tomater give dig mulighed for at bevare alle vitaminer og gavnlige egenskaber i grøntsager, samt forberede borscht med betydelige tidsbesparelser
Klassisk dressing fra tomater til borscht til vinteren
- gulerødder — 250 g
- rødbeder — 250 g
- løg — 250 g
- hvidløg — 1 hoved af mellemstørrelse
- salt — 1 spsk. l.
- sukker - 0,5 tsk.
- vand — 150-200 ml
- tomater — 500 g
- eddike 9% — 2 spsk. l.
- vegetabilsk olie til stegning af grøntsager
- Tilbered grøntsager ved at rive gulerødder og rødbeder på et groft rivejern og skære løg i tern.
- Varm olien op på en pande og steg løgene til de er let gyldenbrune. Tilsæt gulerødder, og efter et par minutter rødbeder.
- Bland hakkede tomater med salt og sukker og hæld den resulterende blanding i den stuvede dressing.
- Dæk til, reducer varmen til lav og lad den stå i 30 minutter. Tjek jævnligt væskeniveauet, og tilsæt om nødvendigt lidt vand.
- I slutningen af tilberedningen, pres hvidløget i dressingen og hæld eddike i.
- Efter grundig blanding, anbring den varme dressing i en steriliseret beholder, skru låget på med en konserveringsnøgle og lad den være helt afkølet.
Tomat- og peberdressing til borsjtj til vinteren
-
)
- rødbeder — 1 kg
- tomater — 350 g
- løg — 200 g
- hvidløg - 50 g
- peberfrugt - 200 g
- sukker - 1,5 spsk. l.
- salt - 1 spsk. l.
- eddike 9% — 35 ml
- vegetabilsk olie til stegning af løg
- vand — 50-100 ml
Rens og hak grøntsagerne til saucen: skær løg og peberfrugt i tern, riv rødbederasp, pres eller riv hvidløg på et fint rivejern, gnid tomaterne gennem en sigte eller kværn dem med en blender.
- Varm en pande op, tilsæt lidt olie og steg løget, indtil det er blødt, men ikke stegt. Flyt det tilberedte løg til en dyb gryde, tilsæt tomater, rødbeder, salt, sukker og vand.
- Dæk med låg og lad det simre ved svag varme, og glem ikke at røre i grydens indhold fra tid til anden, og tilsæt om nødvendigt yderligere 50 ml vand.
- Efter 45-50 minutters slukning tilsættes hvidløg og peberfrugt og lad det simre i yderligere 15-20 minutter. I slutningen af madlavningen, et par minutter før du slukker for varmen, hæld eddike.
- Læg grøntsagsdressingen i præsteriliserede glas med fastskruede, samt grundigt vaskede og steriliserede låg. Opbevaringsbetingelserne er generelt accepterede for enhver konservering - det være sig et køligt, mørkt sted.
Der kan være så mange muligheder for at tilberede tomatdressing, som din fantasi og smagspræferencer tillader. Du kan lave den med eddike, med gulerødder, peberfrugt, bønner, svampe, grønt, dine yndlingskrydderier og alt hvad din mave har lyst til. Det eneste du skal følge er at sætte alle grøntsagerne godt ud, og sterilisere glassene og skrue dem forsigtigt op.
