Strudel med kirsebær - hvor lækker det er at tilberede klassisk, pitabrød, ekstrakt, puff eller færdig dej

Hvis du elsker bagning, bør du bestemt prøve Strudel-behandlingen.Denne wiener tærke vandt hjerterne i slik med sin unikke delikate smag.Strudel har forskellige fyld, kirsebær er en af ​​de mest populære.Denne tærte findes i næsten enhver kaffebar, og mange wiener husmødre har lært at lave mad derhjemme.

Hemmelighederne ved madlavning af lækker Cherry Strudel

Historien om Strudel begynder i Wien, en by i den østrigske stat, hvor den først blev forberedt.Strudel oversættes bogstaveligt talt som et boblebad: det tilberedes af en meget tynd dej, som kogene laver ved at trække.Denne blanding opnås på grund af det høje indhold af gluten og stivelsesmel.Derfor skal du kun tilberede mel af kvalitetsmel til tilberedning af wiener dessert.

For de fleste mennesker er strudel forbundet med æbletrulle, der serveres i tandem med et stykke is, men denne dessert findes også i andre bær, frugt og endda mejeriprodukter.Wienerpies er lavet med pære, abrikoser, kirsebær, druer, svisker, ost, flødeost.Som dekoration er kanel, rosiner, chokoladecrumbs, friske bær, hasselnødder, is.Alt dette gør strudel appetitligmed kun en omtale.

Cherrystrudel-opskrift

Cherrystrudel er en af ​​de fem mest populære desserter i kaffebarer i Prag, Wien og Budapest.Autentisk delikatesse fremstilles af en så tynd dej, at du kan læse avisen igennem den.I køkkenet hos en simpel husmor er det ikke altid muligt at tilberede en original østrigsk skål - der er forskellige alternativer til dette formål, der forenkler den moderne husmors liv.

Klassisk strudel med kirsebær

• Tid: 120 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriretter: 225 kcal pr. 100 g.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad: høj.

Strudel med kirsebærfyld er en af ​​de mest populære desserter.Ikke kun voksne, men også børn vil sætte pris på dens sarte smag.Den vanskeligste del i dens tilberedning er den rigtige æltning af dejen og dens ekstraktion, så det er værd at få lidt tålmodighed, når du tilbereder.En vigtig faktor i dette tilfælde er erfaring, så fortvivl ikke, hvis desserten ikke er perfekt ved første forsøg.

Ingredienser:

• mel - 400 g;
• uraffineret olivenolie - 5 spsk.l
• vand - 0,5 l;
• En knivspids salt.
• frisk eller frossen kirsebær - 450 g;
• sukker - 2 kopper;
• smør - 70 g.
• kanel - 1 tsk;
• nødder - 50 g;
• pulveriseret sukker - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. For at tilberede dejen skal du blande mel, olivenolie og salt.Bland alle ingredienserne grundigt i 10 minutter og æl dejen.Skal komme udblød, fin til berøringstekstur.Derefter skal du hente kuglen fra dejen, sætte den i en tallerken, indpakke en madfilm og lade på bordet ved stuetemperatur i 40 minutter for at stå.
2. Forbered fyldet: Læg det friske kirsebær med sukkeret i en gryde, og lad det småkoke, kog op.Kog derefter på ilden i 2-3 minutter, sluk derefter ovnen, afkøl.Sil derefter gennem sigten.
3. Mal nødder - for hånd eller i en blender, bland med kanel.
4. Derefter æltes dejen.Dette kræver et rent medium håndklæde.Det skal lægges et blødt dejlag, rulle det meget tyndt.Hvis det rives, skal dette sted limes med et stykke revet kantprøve.
​​
5. Smør det forberedte tynde lag med forsmeltet smør og læg møtrikpåfyldningen ud.Lad centimeter 8 i den ene ende være tom.
6. Læg kirsebærmassen forsigtigt køligt på møtrikfyldningen, sæt lidt sukker på, og indpak derefter forsigtigt.Smør hver nye tur med smør.
7. Læg en cirkel på en pergament pergament og top med smør.Forvarm ovnen, og anbring i 10 minutter, hvorefter det er nødvendigt at tilføje smøret igen til det øverste lag og sende til bage i 15 minutter.
8. Efter tilberedning fjernes strudel, afkøles, placeres i en god skål og drys med pulveriseret sukker.

Kirsebærstrudel

• Tid: 40 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorieindholdopvask: 150 kcal pr. 100 g.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad: Let.

Denne dessert kaldes en doven skål, fordi dens tilberedning ikke kræver meget indsats og tager lidt tid.En doven strudel med kirsebær er fantastisk til dem, der vil overraske gæster med noget originalt.Du kan bruge en oval pita til opskriften, men det armenske rektangulære brød er en ideel mulighed.

Ingredienser:

• Armensk pitabrød - 4-5 stk .;
• pittet kirsebær - 400 g;
• sukker - 1,5 spsk .;
• Valnød - 100 g;
• kyllingæg - 1 stk .;
• yoghurt uden tilsætningsstoffer - 200 g;
• vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
• stivelse - 2 spsk.l.;
• malet kanel - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Læg kirsebæret i en gryderet, dæk med sukker, lad koge over svag varme.
2. Fortynd stivelsen i vand, og tilsæt kirsebærmassen til at koge, indtil den bliver tyk.
3. Opdel pitabrødet i to dele.Spred kirsebæret på et stykke, drys med sukker.Smør resten med yoghurt, smør og æg.
4. Form strudel: rull pitabrødet med kanterne indad, så fyldet forbliver i kagen og ikke drænes.Derefter formes en rulle, der er smurt med fyld af æg-yoghurt.
5. Send til oliefyldt bageplade.Bages i 20 minutter ved medium temperatur.
6. Efter tilberedning påføres strudel og kanel på strudel.

Fra det færdige butterdej

• Tid: 60 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Madkalorie: 428 kcal pr. 100 g.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad: Let.

Kirsebærstrudel fremstillet af færdiglavet bagværk appellerer til dem, der kan lide at tilberede enkle retter fra gæst-på-dør-serien.Takket være dens crunchy crunchy tekstur får delikatessen en delikat, blød smag.Strudel med kirsebær fra butterdej er kalorier, så det er ikke egnet til dem, der ser deres figur og ikke ønsker at gå op i vægt.Klar dej er praktisk at bruge, du behøver bare at frigive den og uden bundt.

Ingredienser:

• købte butterdej - 400 g;
• pittet kirsebær - 300 g;
• nødder - 70 g;
• sukker - 1 spsk .;
• smørcreme - 40 g;
• brødkrummler - 30 g;
• kyllingæg - 1 stk .;
• Pisket fløde - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Optø først, og rull derefter dejen i et tyndt lag.
2. Kirsebærpåfyldning til strudel: bland bær med sukker og malede nødder.
3. Smør dejen med smør og drys derefter med brødkrummer.Sæt derefter kirsebær-møtrikmassen på dejen og indpak rullen.Smør strudel ovenpå med den piskede kylling.Overfør derefter til en smurt grøntsags- eller smørdeko.
4. For at forhindre, at desserten falder fra hinanden, laves et par huller i den til damp.
5. Sæt den forvarmede ovn i 25 minutter, kog derefter op og kog af.
6. For at dekorere den fad, der er tilbage med nødder og pisket fløde.

Cost

• Tid: 50 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriretter: 245 kcal pr. 100 g.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad: Let.

Ost er en uundværlig ingrediens i mange desserter.Ved at tilføje det til en wienisk tærtefyldning bliver behandlingen meget øm og nærende.Strudel med ost og kirsebær tjener som en solid morgenmad, det giver dig mulighed for at starte den nye dag ordentligt og lækker.Denne cirkel appellerer til den mindste søde tand.Takket være sit calciumindhold vil strudel med denne fyldning være gavnlig og nærende for babyen.

Ingredienser:

• købte dejgær - 400 g;
• frisk eller frossen kirsebær - 300 g;
• sukker - 1,5 spsk .;
• ost - 350 g;
• kyllingæg - 2 stk .;
• mælk - 3 spsk.l.;
• smørsmør - 40 g;
• cognac eller spiritus - 1,5 spsk.l.;
• Vanillin - 10 g;
• kanel - 1 tsk;
• chokolade.

Fremstillingsmetode:

1. Rul dejen ud i et tyndt lag.
2. Forbered fyldet: bland osten med et halvt glas sukker, tilsæt ægget, cognac og vanilje.Rør godt.
3. Kombiner kirsebæret med sukker, og lad overskydende væske drænes.
4. Smelt smør og smør en bageplade.Læg en tynd dej på den, som også er gennemvædet i olie.Tilsæt osteblandingen i kanterne.Spred kirsebærpåfyldningen på den modsatte side.Pakk forsigtigt ind og bages i ovnen i mindst 20 minutter.
5. Efter tilberedning afkøles skålen, lægges i en god skål og dekorerkanelschokolade.

Filo mandeldej

• Tid: 50 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriretter: 341 kcal pr. 100 g.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad: let.

Denne opskrift er fantastisk til dem, der elsker sød, men er bange for at gøre den sød.Strudel fra dejphylo betragtes som diæt, da den ikke indeholder gluten.Denne dessert vil ikke kun beskadige figuren, men også mætte kroppen med næringsstoffer på grund af mandel-bærfyldning.Kun en erfaren kok vil være i stand til at tilberede en sådan dej, så færdige fileter sælges i næsten ethvert supermarked.

Ingredienser:

• dejphyllo-6 lag (165 g);
• kirsebær - 350 g;
• sukker - 1,5 spsk .;
• Mandler - 100 g;
• stivelse - 2 spsk.l.;
• smør - 90 g.

Fremstillingsmetode:

1. Forbered kirsebærpåfyldningen: anbring kirsebær, sukker og stivelse i en grydeomrøres.Så snart blandingen tykner, skal den slukkes og afkøles.
2. Tag dejen af ​​phyllo, deles i 2 dele (3 lag hver).Smør hvert ark med smeltet smør, drys med forudmalte mandler og derefter kirsebærgelé.
3. De opnåede puffer skal rulles op og smøres ovenpå.Sæt den i forvarmet ovn i 25 minutter.
4. Efter tilberedning fjernes den brunede tærte, afkøles, dekoreres efter smag og serveres.

Video