Multebær til vinteren: de bedste opskrifter til tilberedninger, marmelade, kompot, gelé. Multebær til vinteren uden madlavning: en opskrift. Multebær: nyttige egenskaber, vitaminer. Sådan opbevares multebær til vinteren: metoder

Artiklen fortæller dig om fordelene ved multebær og tilbyder flere opskrifter til at bevare dem.

Cloudberry berry: nyttige egenskaber, vitaminer

Denne nordlige bær betragtes virkelig som "kongelig", fordi den har en masse næringsstoffer, der er ekstremt nyttige for mennesker. Det indeholder en masse vitaminer, især:

)

Vitamin C (cloudberry kaldes ofte "northern orange" for høj koncentration af vitamin)	Nødvendig for at styrke blodkar, nervesystem, immunsystem, fjerne toksiner fra kroppen
Vitamin A	Forbedrer skjoldbruskkirtlens arbejde, bremser ældningsprocessen i kroppen, fremmer hudforyngelse, har en gavnlig effekt på gravide kvinders sundhed
Vitamin E	Bekæmper onkologi, syntetiserer produktionen af hormoner og fremmer cellefornyelsen i kroppen
Vitamin B1	Virker gavnligt på arbejdet af hjernen og nervesystemet, forbedrer hukommelsen, stimulerer udviklingen af ​​muskelvæv
Vitamin B2	Forbedrer udsynet og fremmer også produktionen af af antistoffer, der øger kroppens modstand
Vitamin PP	Er en fremragende forebyggelse af åreforkalkning og diabetes, renser kroppen for toksiner
Kalium	Nyttigt for nervøse system, m Ulcusmasse
Magnesium	Nødvendig til normalisering af tryk og rensning af blodkar
Natrium	Understøtter vand-salt-udveksling og neuromuskulær aktivitet samt nyrefunktion
Fosfor	Nødvendig for kroppens muskler og knoglesystem
Jern	Forbedrer blodkvaliteten ved at øge dets hæmoglobin

VIGTIGT: For at forberede medicin og forbedre kroppen kan du bruge at tø ikke kun bær, men også blade, rødder, bægerblade.

Hvad er multer nyttigt til:

• Til behandling af mavesygdomme
)
• Ved behandling af inflammatoriske processer i slimhinden
• Ved behandling af diarré
• Eliminerer dehydrering
• I behandling af forkølelse og feber
• For at sænke temperaturen
• For at fjerne giftstoffer fra kroppen
• For at lindre træthed og virkningerne af stress
• Ved behandling af ondt i halsen, inflammatoriske processer i mundhulen
• Eliminerer vitaminmangel
• For at forbedre stofskiftet
• At rense blodkar fra kolesterolplakker
• Forbedre lever- og nyrernes tilstand
• Regulere blodtrykket
• Tab overskydende vægt
• Forbedre tilstanden af ​​hud, hår, negle

Multebær med sukker til vinteren uden madlavning: hvordan forberedes?

VIGTIGT: Du skal bruge multebær og sukker i lige store forhold, f.eks. pr. 1 kg.

Sådan rulles:

• Vask bæret, hæld det i et dørslag. Vask omhyggeligt for ikke at beskadige bærrene (de frigiver saft meget hurtigt).
• Forbered 2 l. krukke og læg ingredienserne deri i lag: et lag bær, et lag sukker (ca. 1,5-2 cm hver) og så videre til toppen.
• Koppen skal placeres på en bageplade og opbevares ved en temperatur på 110-120 grader i cirka 20-30 minutter.
• Bæret vil frigive saft, og i mellemtiden øger du temperaturen lidt, og øger den til 140-150 grader.
• Hold glasset ved disse temperaturer i højst 20 minutter, men du bør nøje overvåge, at bærsaften ikke siver ud af glassene (hvis dette sker, skal du reducere temperaturen).
• Fjern glasset fra ovnen og pak det ind.

Multebærsyltetøj til vinteren: en enkel tilberedning

Hvad du skal have:

)
• Multebær - 1 kg. (friske modne bær)
• Sukker - 1 kg (i lige store mængder bær)
• Vand - 300- 350 ml (renset)

Sådan tilberedes:

• Multebær skal vaskes med rindende vand før konservering (forsigtigt for ikke at beskadige bæret).
• Lad multebæret dryppe af i et stykke tid. til dit påfund).
• Mens de vaskede bær dræner, er det nødvendigt at tilberede sukkersirup, til dette koges vand og gradvist tilsættes sukker til det i portioner.
• Hæld de vaskede bær i den kogende sirup og kog ved svag varme i 5 minutter (prøv ikke at knuse bærrene med en ske og fjern forsigtigt skummet).
• Derefter opbevares syltetøjet, indtil det er afkølet i en beholder (gryde, skål), og først derefter, bring det i kog igen, hæld det i sterile glas og rul det sammen på sædvanlig måde.

Fem minutters multebærsyltetøj til vinteren: opskrift

Den nemmeste måde at tilberede bærsyltetøj, inklusive multebærsyltetøj, er "fem-minutters"-metoden. Metoden giver dig mulighed for hurtigt at tilberede syltetøjet og samtidig ikke miste en stor del af de nyttige stoffer fra bæret.

Det skal du have:

• Multebær - 1 kg. (friske modne bær)
• Sukker - 1 kg (i lige store mængder af bæret)

Sådan laver du mad:

• Forvask bærrene med en lille mængde rent vand (prøv at bevare bærrenes integritet).
• Hæld de allerede afdryppede bær i en skål eller gryde, dæk multebæret med sukker i flere timer (og helst natten over).
• I løbet af denne tid vil bæret frigive saft, og sukkeret vil opløses
• Sæt fadet på bålet (det skal ikke være stort, det skal være moderat).
• Bring bærmassen i kog og lad den stå i brand i præcis 5 minutter, al denne tid skal massen omrøres forsigtigt med en træspatel og må ikke brænde (det er også nødvendigt at fjern det skum, der kommer frem).
• Derefter skal syltetøjet rulles i tidligere forberedte glas (sterile og rensede). Oprulning skal ske på sædvanlig måde.

VIGTIGT: Hvis det ønskes, kan opskriften forbedres ved at tilføje et par stilke af multebær, bægerblade eller dryssede bær sammen med stilkene. En kanelstang eller et par vaniljestang kan også give god smag.

Multebær til vinteren i din egen juice uden sukker: hvordan tilberedes? Hvordan holder man et multebær frisk?

Denne opskrift giver dig mulighed for at konservere bæret til vinteren uden at miste alle dets gavnlige egenskaber og uden at bruge sukker.

Sådan tilberedes:

• Opsamlede friske bær skal sorteres og vaskes med rindende vand.
• Lad bærrene dryppe af, og fjern overskydende vand
• Hæld derefter bærrene i en glaskrukke (ca. 2/3 fuld).
• Fyld bærrene med renset vand (koldkogt eller på flaske).
• Hemmeligheden ved en sådan bæropbevaring er, at beholderen ikke bør være dækket af et låg.
​​​​
• Spænd krukkens hals med gaze og send den i denne form til opbevaring i et afkølet rum (kælder, kælder, køleskab: der må ikke være mere end +10 grader).
• Under opbevaring (og i denne tilstand kan bæret opbevares i op til 2 år), blandes dets saft med vand (på denne måde vil multebær være i sin saft), og bæret vil ikke miste sin gavnlige egenskaber.

Multebær til vinteren i sirup: en simpel opskrift

Ved korrekt tilberedning af multebær i sukkersirup får du en nyttig konservering med lang holdbarhed.

Det skal du have:

• Multebær - 1 kg. (friske bær)
• Sukker - 1 kg (i lige store mængder bær)
• Citronskive - 1- 2 stk (lille, du kan ikke tilføje)
• Kanelstang - 0,5-1 stk. (ikke tyk, kan erstattes med kanelpulver hvis det ønskes).
• Et par blade mynte (frisk) – for en fin smag (kan udelades).

Sådan laver du mad:

• Vask hele bæret under rindende vand, og prøv at bevare multebærets integritet.
• Hæld multebær i en gryde eller skål, dæk med sukker. Lad bæret stå, indtil multebærret afgiver saft.
• Efter 6-8 timer vil du bemærke en stor mængde sirup i retten (bæret er meget saftigt).
• Sæt opvasken på bålet, tilsæt citron og kanel, mynteblade. Bring marmeladen i kog og tag af varmen, sukkeret bliver til sirup, afkøl massen (helt).
• Efter et stykke tid bringes massen i kog igen, mens der jævnligt røres med en sylteske.
• Fjern derefter citron, kanel og mynte fra massen, og pak massen ind i glas på sædvanlig måde.

Multebær moset med sukker til vinteren: hvordan at forberede

En anden enkel måde at tilberede ethvert bær på er at male det med sukker. Sukker fungerer således som et konserveringsmiddel og forhindrer multebæret i at fordærve under langtidsopbevaring.

Hvad skal der til:

• Multebær - 1 kg. (friske og modne bær)
• Sukker - 1 kg (andelen af ​​bær er klart lig)

) Sådan tilberedes:

• Vask bæret med rindende vand. Alle bladstilke og stilke skal fjernes på forhånd (de er ikke nødvendige i moset marmelade).
• Bæret skal knuses på en af ​​de mest populære måder: mal det gennem en sigte eller en kødhakker, men det er nemmest at gøre det med en blender (konsistensen bliver ensartet).
• Sukker bør tilsættes i små portioner i processen med at knuse bærene.
• Det bør vides, at tilsætning af en mindre mængde sukker ikke anbefales, da det ikke vil bidrage til langtidsopbevaring af marmeladen.
• Den formalede masse rulles på sædvanlig måde til rene og sterile glas.

Multebær til vinteren med honning: en opskrift til nyttige præparater

Du kan også lave et nyttigt præparat ved ikke at bruge sukker, men honning. Sammen med honning vil sådan marmelade have den maksimale forsyning af nyttige stoffer, især nødvendige for en person om vinteren af ​​året. Denne metode anses for dyrere, da honning er flere gange dyrere end sukker.

VIGTIGT: Proportionerne af honning og sukker i denne opskrift er 1 til 2. Enhver flydende honning eller majhonning bør bruges.

Sådan tilberedes sådan marmelade:

• Bæret skal plukkes og vaskes med rindende vand, desuden skal du sørge for at fjerne alle bladstilke og stilke fra multebær.
• Bær skal placeres i krukker i lag (håndfulde) og hver gang hældes med flere spsk. l. honning
• Bær skal fyldes til toppen (honning er det sidste "generøse" lag).
• Luk krukken tæt med et låg, uden at arrangere med en skrivemaskine.
• Opbevar sådan konservering i et rum, hvor temperaturen ikke vil overstige 4 grader.

Frøfri multebærgelé til vinteren: hvordan laver man mad?

Det skal du have:

• Multebær - 1 kg. (friske bær)
• Sukker - 1 kg (ikke mindre, proportionerne er lig med bæret)
• Gelatine - 30 g (én pose)

Sådan laver du mad:

• Før madlavning, gelatine skal forberedes på forhånd, hæld det med koldt vand og lad det svulme op (det tager ca. 30 minutter).
• Derefter smeltes gelatinen ved hjælp af et dampbad, og der opnås en ret homogen masse uden klumper.
• Det opsamlede multebær skal vaskes med koldt vand og lades løbe af.
• Multebær uden bladstilke og stilke knuses eller formales. Derefter skal det dækkes med sukker og sætte i brand.
• Efter at massen koger, skal gelatine hældes i den i en stråle, mens den omrøres regelmæssigt.
• Efter endnu et opkog, sluk for varmen og begynd at rulle marmeladen på sædvanlig måde.

Multebærkompot til vinteren: opskrift

Multebærkompot er ikke kun velsmagende, men også nyttig. Det er ikke svært at tilberede det, da bæret afgiver meget saft og smagen af ​​drikken er rig.

Hvad skal der til en 3-liters krukke:

• Cloudberry - 1 glas med bitter (moden bær)
• Sukker – 1 glas (du kan også bruge mindre, alt efter dine præferencer).
• Citronskive - 1 stk.
• Et par mynteblade – efter ønske (for en frisk smag).

Sådan rulles:

• Fyld det vaskede multebær i en krukke
• Dæk multer med sukker, kom mynteblade og en skive citron.
• Kog vand (du skal bruge 2,5 liter kogende vand) og hæld dåsens indhold i det.
• I denne tilstand (sæt blot låget på halsen), skal glasset stå i 10-15 minutter (i løbet af denne tid vil multebæret frigive saft og mætte kompottens aroma).
• Dræn efter hele tiden vandet (uden bærmassen) og kog det igen.
• Hæld i krukker igen og rul sammen.

Hvordan fryser man multe til vinteren?

Det er muligt at tilberede et bær og bevare alle dets nyttige, nærende egenskaber ved hjælp af frysning. Det er bedst at bruge tørfrysemetoden (den fås i moderne køleskabe), da den skåner bæret mere. Før frysning vaskes bæret med rindende vand, det er bedst at fjerne alle stilke. Sørg for at tørre multer, så du ikke har isterninger under indfrysningsprocessen. Hæld det derefter i beholdere (mad) eller polyethylenkugler i små portioner (0,5 kg hver). Du kan opbevare en sådan bær i fryseren i flere år uden at genfryse.

Video: "Cloudberry: nyttige egenskaber"