Sådan tørres bananer derhjemme

Bananer har længe været i kategorien af ​​knappe varer og kan nu købes når som helst på året.Disse lækre og rige vitaminer indtages imidlertid ikke kun friske, men også i tørret form.Og da tørrede frugter tager meget mindre plads og dermed bevarer alle nyttige egenskaber, er de meget praktiske at tage med dig på en vandretur eller til at arbejde som en snack.Du kan være sikker på, at desserten ikke bliver husket eller forkælet.Det er bare for mange, det er stadig et mysterium, hvordan man korrekt tørrer bananer derhjemme.Vi fortæller om det.

Forberedelse

For at få tørrede frugter af høj kvalitet, lyt til erfaringerne fra erfarne husmødre og køb kun modne bananer med en let, tyk masse.Sørg for, at deres hud er fri for mørke pletter, buler og skader.Skyl de købte frugter grundigt under rindende vand og skræl.

Inden du skærer frugten, skal du beslutte, hvad du vil have: tørret produkt eller tørret bananchips.Til den første mulighed skal du forberede store stykker.Skær først de store bananer i to, og del derefter hver halvdel i 2 stykker.Tør hele frugten helt.Hvis du beslutter dig for at lave chips, skal du skære skiverne med en tykkelse på 0,3–0,8 cm.

For tørring skal du vælge modne bananer med en let, tyk papirmasse udenskader og mørke pletter.

Hold arbejdsemnerne i syrnet vand i næste trin.Dette vil beskytte frugterne mod mørkere under tørring.Hæld 200 ml vand i en lille beholder, og pres saften ud af en lille citron eller tilsæt 1 tsk.citronsyre.Sæt bananskiverne i den forberedte opløsning i 20-30 sekunder.Læg derefter på et dørslag, lad det løbe ud og begynde at tørre.

I solen

Tørring i solen er den nemmeste måde at høste bananer på.Dæk voksbakken eller bakken med papir, og spred den jævne frugt jævnt.For at beskytte mod støv og insekter skal du dække opskæringen med en ren klud og placere beholderen i solen.Optimale betingelser for tørring af frugter i luften - en temperatur på ca. +25 ... +30 ° C og luftfugtighed ikke over 65%.På den første dag skal du sørge for at vende det driblende produkt hver 1,5-2 time.I resten af ​​tiden skal du udføre denne procedure mindst 3-4 gange om dagen.Afhængig af vejret og stykkernes størrelse kan tørring tage 2 til 4 dage.Glem ikke at bringe deco ind i huset om natten eller under regnen.Ellers bliver produktet vådt og ødelægger.

Ovn

Ovnstørring er den mest almindelige metode, der kan bruges på ethvert tidspunkt af året.Anbring frugten på et pergamentforet papirnet, og anbring det i ovnen til + 60 ... +70 ° C.Lad døren være åben for fri luftcirkulation.Tilberedningstid afhænger af størrelsen på stykkerne: små kan fjernes på 3-4 timer, store skal nå konditionering på 7 timer.tilTør jævnligt jævnt med at vende tørringsproduktet.Så snart overfladen på emnet er ru, kan tørrede frugter betragtes som klar.

I tørretumbleren

Det er mest praktisk at tørre i tørretumbleren.Læg brikkerne på paller, indstil temperaturen fra +60 til +70 ° C, og tænd for apparatet.For at tørre frugten jævnt skal du dreje pallerne ca. en gang hver anden time.Efter 10-12 timer er delikatessen klar til konsum.Læg de tørrede frugter i en lav kop og afkøl dem ved stuetemperatur.Overfør derefter emnerne til en lufttæt beholder og køles i køleskab.

Tørrede bananer af kvalitet kan opbevares i op til 12 måneder.De kan nemt tilsættes korn, kager, müsli, saucer eller bruges som et nyttigt vitamintilskud til morgenmaden.Med sådanne eksotiske forsyninger vil du være i stand til at diversificere den daglige menu uden meget besvær og give de sædvanlige retter en usædvanlig smag.