Sådan tørres basilikum derhjemme
Tørret basilikum er en vidunderlig krydderi, der giver retterne en raffineret og unik smag.Denne krydret urt er helt uhøjtidelig.Derfor med tilstrækkelig erfaring og viden kan du med succes dyrke den i almindelige blomsterpotter på balkonen.Det skal dog bemærkes, at ikke alle greener er egnede til tørring.Sådan tørres basilikum korrekt derhjemme?
Forberedelse
Eksperter anbefaler kun at vælge de planter, der endnu ikke er begyndt at blomstre til tørring.Hvis du klipper græsset efter eller under blomstringen, vil dets smag og aroma ikke være så intens.Med hensyn til sorten er den mest duftende lilla basilikum.
På forberedelsestrinnet er det nødvendigt at bestemme, hvordan du tørrer krydderiet: finhakket, hele ark eller bundt.Under alle omstændigheder skylles de høstede urter grundigt, lad det løbe af med vand og tør lidt.Afhængigt af dine præferencer skal du derefter forberede græsset til tørring: finhakket, separate blade eller bind bundter.
I luften
For at bevare krydret urter til vinteren og for at bevare dens aroma så meget som muligt betragtes tørring som den mest naturlige måde.Hvis du beslutter at tørre græsset med en tuft, skal du hænge emnerne på et mørkt, tørt, godt ventileret sted.Til disse formålLoft, skur eller stald er perfekt.I lejligheden kan bjælkerne placeres i et hjørne i køkkenet eller i spisekammeret.
Optimale betingelser for tørring af basilikum naturligt - lufttemperatur på ca. +22 ° C, fugtighed 65-70% og uden direkte sollys.
Læg bladene og strimlede greens med et tyndt lag papir, klud eller dæk.For at beskytte fremtidig krydderi mod støv og insekter skal du dække det med en gasbind eller et nylonnet.Brug ikke almindeligt stof til at dække.Dens tætte struktur vil forstyrre den frie luftcirkulation, og de tørrede emner kan tilstoppe og forringes.
De optimale betingelser for tørring af basilikum naturligt er lufttemperatur på ca. +22 ° C, fugtighed 65-70% og intet direkte sollys.Nogle uerfarne husmødre mener, at det skal sættes i solen for at tørre græsset.Dette er en stor fejltagelse.Nyttige æteriske olier fordampes fra planten under varme stråler.Som et resultat bliver krydderiet blottet for smag og mister sin aroma.
Basilikum vil efter 2 uger være tørt efter 2 uger.Overfør den til en lufttæt beholder og tag den til skabet.
I ovnen
Hvis du ikke er i stand til at holde basilikum i friluft, skal du bruge ovnen.Husk dog: Selv med en let varmebehandling mister urterne deres aroma.Ved tørring skal du derfor sørge for, at temperaturen ikke stiger over +40 ... +45 ° C.Til jævn tørring omrøres greenerne med jævne mellemrum og holder ovnens dør åben.
Nej.prøv at forberede fremtidig krydderi hurtigt.Kvalitetstørring er en langsom proces.Hæv krydderiet i 2 timer.Sluk derefter for ovnen, luk døren, og lad greenerne nå ovnen til at køle ned i mindst 6-7 timer.
I den elektriske tørretumbler
I nærværelse af en elektrisk tørretumbler er tørringsprocessen for basilikum meget forenklet.Spred bare greenerne på paller, indstil den optimale temperatur (maks. +45 ° C) og start maskinen.Tørretid afhænger af apparatets funktioner, så fokus på visuel og taktil beredskab.Vel tørrede urter bevarer farve, aroma og er let at smuldre.
I mikrobølgeovnen
En anden måde at forberede basilikum til vinteren på er at tørre dem i mikrobølgeovnen.Læg de forberedte greener på en tallerken med et tyndt lag og placer i ovnen.Installer relæet ved fuld effekt, helst mindst 700 watt, og start enheden.Efter 3-4 minutter skal du åbne døren og kontrollere, om produktet er tilgængeligt.Tørring af mikrobølgeovn er den hurtigste måde, så hold dig væk fra apparatet og overvåg processen konstant.Ellers er den høje risiko ikke at tørre, men at stege greenerne.
I køleskabet
Ventilatorer til de originale tørringsmetoder kan prøve at tørre basilikum i køleskabet.Kulden vil klare denne opgave er ikke værre end høj temperatur.Læg bladene på et papirhåndklæde eller skumbakke og opbevares i køle i 5-7 dage.Bland de tørrede urter fra tid til anden.Jo lavere temperatur i køleskabetrum, jo før produktet er klar.
Vi har beskrevet de mest almindelige måder at tørre basilikum derhjemme.Uanset hvilken metode du vælger, vil planten beholde alle dens gavnlige egenskaber, smag og aroma, prøv at følge de beskrevne regler: ikke overskride temperaturen under varmebehandling, anbring ikke arbejdsemnerne i solen og se efter god luftcirkulation indendørs.
