Saucer til salater - lækre og enkle opskrifter på hjemmesalatdressing med foto

Korrekt valgt forbinding til salaten gør skålen absolut unik i smag, giver den nye harmoniske noter og behagelige aromaer.Det er værd at udskifte traditionel mayonnaise eller olie med en original forbinding, der vil gøre maden endnu mere raffineret, så bliver du mødt med røvende ros fra gæsterne: ikke værre end kokke!

Saucer til salatdressing

Kokke er kendt for forskellige salatdressinger, der er i stand til at dekorere enhver ret med dens udseende, rige aroma og smag.Tyk eller flydende, farvet eller gennemsigtig - salatdressing giver alle komponenter en ny lyd.Til deres fremstilling tages basis - mayonnaise, creme fraiche, yoghurt.Du kan tageforskellige typer olie - oliven, solsikke, majs eller hør.Krydderier og krydderier bruges til at tilføje smag og grøntsager er friske eller stegt til farve.

Mayonnaisesalat sauce

Mayonnaise-baseret salat sauce er den mest populære, fordi denne ingrediens er velkendt for alle og er almindelig til brug i ethvert hjem.Ved at tage mayonnaise som base og blande den med ansjoser, kapers, oliven eller oliven, kan du få en interessant variation af den sædvanlige tandstenkomposition.Blanding af basen med tomater, urter og løg vil tilføje salaterne, der ikke længere er tørre.

Salatdressing uden mayonnaise

Salatdressing uden mayonnaise betragtes som salater med lavt kalorieindhold.For dem tage de sædvanlige olier, bland dem med aromatiske krydderier.Velegnet til fisk er solsikkeolie med tørret paprika, til kød - oliven med koriander og dildefrø og til fjerkræ - majs med hvid peber og muskatnød.Du kan også blande sennep med sennep eller hvidløg for at få en skarp bandage, der er alsidig.

Diæt salatdressinger

Diæt salatdressinger, der ikke skader figuren, men gør snacks mere velsmagende, bør overvejes separat.Til dem, der taber sig, serveres fedtfattig creme fraiche med greener, sojasovs, naturlig yoghurt med grønne løg.Fiskvarianter er godt varierede med en blanding af citronsaft med balsamicoeddik, sojasovs eller tomatpuré med tilsætning af olie.

Sauceopskrifter påsalater

Hver kok kan let finde opskrifter på salatdressing online.En trinvis opskrift med fotos vil gøre det lettere at forberede, vil lære dig at makulere komponenterne ordentligt og blande dem i en bestemt andel.Ideer til hvordan man fremstiller salatsaucer involverer brugen af ​​forskellige produkter: til Cæsar vil det være hvidløg, sennep og citronsaft med ansjos og til græsk, balsamico eddike og Provence urter.

Cæsarsalat sauce

  • Tilberedningstid: 5 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 539 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Køkken: Italiensk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den mest berømte er Caesar salatsovs, der består af kyllingebryst, salat, hvedechutoner og cherrytomater.I dette tilfælde vil det samle alle komponenterne, understrege alle smag og harmoni i deres kombination.Dressing afbalancerer kyllingens tørhed, beriger smagen af ​​crunchy brød og grøn salat.

Ingredienser:

  • Mayonnaise - 120 ml;
  • kimchi - 10 g;
  • olivenolie - 35 ml;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • sukker - 5 g;
  • chili - en knivspids;
  • Provence-urter - 1 g;
  • citronsaft - 15 ml;
  • sennep - 20 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Bland alle komponenter.
  2. Pisk blenderen, indtil den er glat.

Græsk salatdressing

  • Tilberedningstid: 5 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 68 kcal.
  • Aftale: til snack.
  • Køkken: Græsk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En anden populær efter Caesar er en sauce til græsk salat, der består af modne grøntsager, feta og oliven.Den originale forbinding vil understrege friskheden af ​​agurker og tomater, knasning af paprika og syltede løg.Krydret smag, rig med krydret aroma af krydderier, vil gøre mad mere velsmagende.Balsamico-eddike i sammensætningen tilføjer komponenter specifikt vidd.

Ingredienser:

  • Olivenolie - 150 ml;
  • Balsamico-eddike - 50 ml;
  • Provence-urter - 3 år

Fremstillingsmetode:

  1. Bland alle produkter.
  2. Pisk med en blender, indtil den er glat.

Honning-sennepsaus

  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 227 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Velsmagende og diætvenlig honning-sennepsalat sauce kan bruges i opskrifter på grøntsager, kød og fisk.Smagen af ​​dressing vil understrege friskhed og blødhed af kød, røget eller kylling, understrege dem og tilføje en ny lyd.Det er godt at forberede honningdressing for at diversificere smagen af ​​Beijing eller hvidkål, aubergine, røde bønner.

Ingredienser:

  • Dijonsennep - 120 ml;
  • honning - 160 ml;
  • sojasovs - 40 ml;
  • løg - 1 stk.;
  • Ingefær - 20 år.

MetodeForberedelse:

  1. Skær løgen i to skiver sammen med ingefæren gennem en kødslibemaskine.
  2. Bland alle ingredienserne grundigt.

Vegetabilsalatdressing

  • Tilberedningstid: 5 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 249 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Køkken: Fransk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvordan tilberedes hjemmelavet grøntsagssalat sauce for perfekt at understrege smagen af ​​alle ingredienser?En variant af tjære-tjære, som med sin kombination af saltede agurker, grønne løg og giver mayonnaise mad provenske noter.Påkledning passer til enhver mad, gør det mere tilfredsstillende og velsmagende.Forbindelsens spiciness tilføjes af frisk eller tørret estragon og estragon, en naturlig sennep.

Ingredienser:

  • pickles - 25 g;
  • mayonnaise - 30 ml;
  • grønne løg - 10 g;
  • Persille - 10 g;
  • citronsaft - 40 ml;
  • sennep - 20 ml;
  • Tarhun - klemme;
  • estragon-klemme;
  • Worcestersaus - 5 ml.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Mal agurker, greener.
  2. Bland alle ingredienserne, salt, peber, i køleskab i 1 time under filmen.

Frugtsalatdressing

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 45 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Det er vanskeligt at vælge en frugtsalatsauce, der passer til alle ingredienser.Denne opskrift fortæller dig, hvordan du forbereder din bandage til at modregne smagen på appetitvækkere med bananer, æbler eller jordbær.Dens syrlige syrlige smag afbalancerer frugtens sødme og giver den en ny lyd.Denne mulighed er egnet også for dem, der taber sig, fordi det er lavt i kalorier, og ingefær er derudover forbrændt fedt.

Ingredienser:

  • Citron - 1 stk .;
  • orange - 1 stk.;
  • Malet ingefær - 10 år

Fremstillingsmetode:

  1. Klem juice fra hele halvdelen af ​​appelsin og citron.
  2. Fjern skræl fra den anden citronhalvdel.
  3. Bland alle fødevarer, om ønsket, med rørsukker.

Senepsalatdressing

  • Tilberedningstid: 5 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 558 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
​​

Den universelle sennepsaus er velegnet til enhver salatdressing.Det er en god ide at krydre dem med en blæksprutte krabbervariant for at understrege smagen af ​​skaldyr.Denne forbinding er perfekt kombineret med røget kylling, skinke og kogte kartofler - velsmagende krydderi vil gøre maden mere velsmagende.Du kan bruge dressing til grøntsagsretter med cherrytomater, friske agurker, paprika.

Ingredienser:

  • pulveriseret sukker - 30 g;
  • sennep - 30 ml;
  • vegetabilsk olie - glas;
  • eddike -?briller;
  • hvidløg er en skive.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland komponenter, salt, peber.
  2. Pisk med en blender, indtil den er glat.

Saus til kålsalat

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Madkalorie: 498 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den usædvanlige kålsalatdressing vil understrege hele værdien af ​​denne grøntsag, give den en ny lyd og modregne en dejlig knas.Ingredienserne i citronsaft og olivenolie er det traditionelle grundlag, krydderierne er forsynet med sennep og hvidløg, og krydderiet er marinerede gherkins.I fravær af citronsaft er det let at erstatte det med æble- eller vineddike, essens.

Ingredienser:

  • citronsaft - 50 ml;
  • Olivenolie -?briller;
  • sennep - 10 g;
  • marinerede kalkstener - 3 stk .;
  • hvidløg er en skive.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Gnid agurker, knust hvidløg.
  2. Bland alle produkter, salt, peber.Pisk med en blender.

Genopfyldning til rejesalat

  • Tilberedningstid: 5 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 534 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Rejesauce vil hjælpe med at modvirke ømhed ved skaldyr.Dette er en solid snack at havebehovet for let forbinding, der kun vil understrege rejerens friskhed.Ideelt blandes til hendes Dijon-sennep og olivenolie, men i mangel af sidstnævnte kan man tage et raffineret look.Du kan tilføje specielle krydderier til fisk.

Ingredienser:

  • Dijonsennep - 20 g;
  • Vegetabilsk olie -?briller;
  • bordseddike - 60 ml;
  • Sort peber malet - 5 år

Fremstillingsmetode:

  1. Bland alle produkter.
  2. Pisk med en blender, indtil den er glat.

Italiensk salatdressing

  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Caloric value of the dish: 522 kcal
  • Formål: til snack.
  • Køkken: Italiensk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Traditionel italiensk salatsauce er pesto.Det er verdensomspændende kendt som den perfekte forbinding til enhver middelhavsretter, såsom caprese.Den klassiske opskrift involverer brug af frisk basilikum og pinjekerner, hvis rige smag opvejes af hvidløgets krydderiske skarphed og cremetheden af ​​den hårde ost (perfekt til parmesan).

Ingredienser:

  • frisk basilikum - 50 g;
  • fyrretræer - 150 g;
  • hård ost - 100 g;
  • hvidløg - 5 nelliker;
  • olivenolie - 100 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Mal ost, stek nødder i en tør gryde i 5 minutter.
  2. Bland basilikum, ostesmuler, hvidløg og nødder i en blender to gange,salt.
  3. Tilsæt dele af smør og pisk ind dele, indtil massen er homogen.
  4. Det er muligt at opbevare den opnåede pesto, laurbærolien 2-3 cm over niveauet, i køleskabet.Til forbinding fortyndes med 2: 1 olivenolie.

Yoghurt salatdressing

  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 180 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Følgende opskrift fortæller dig, hvordan du forbereder yoghurt sauce til en frugtsalat.Den søde smag af bandagen opvejer ingrediensernes saftighed: ideelt brugt til varianten med mango, appelsiner, druer.En let frugtsalat med yoghurtdressing vil blive en ægte ledsager af slankekure, hurtigt dæmpe kroppen på grund af dens høje fiberindhold.

Ingredienser:

  • naturligt yoghurtglas;
  • semulje - 40 g;
  • kanel - 5 g;
  • sukker - 10 g;
  • Salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk yoghurten med sukker med en blender.Tilsæt semulegryn, salt.
  2. Tilsæt kanel efter 15 minutter.

Sådan udfyldes en salat - Tip af kokke

Det er værd at lytte til enhver kok for at lave originale salatertil kokkens råd.Dette er, hvad de råder til at servere grøntsagsretter:

  • olivenolie, citronsaft, hvidvinseddike;
  • Løg, smør og olivenolie, fløde,hvid peber;
  • appelsinsaft og skræl, græskarfrø, olivenolie, brunt sukker;
  • honning, nelliker, balsamic eddike, citronsaft;
  • ælt tun, citronsaft, Provence-urter.

Følgende salatdressinger er egnede til at krydre kødopskrifter:

  • naturlig yoghurt, balsamicoeddik, olivenolie, hvidløg, sennep, honning;
  • limesaft, ingefær, honning, flager af sort peber;
  • Avocado, citronsaft, olivenolie, Dijon-sennep;
  • valnødder, persille, koriander, hvidløg, æble cider eddike, humle-suneli, naturlig yoghurt;
  • citronsaft, ost, dild, persille, ruccola, fløde.

Originale opskrifter til påfyldning af frugtsalater undtagen yoghurt:

  • Havtorn, kanel, honning;
  • mælk, æggeblommer, sukker, vanilje, valnødder;
  • citron, cognac, kanel, pulveriseret sukker;
  • ananasjuice, citron, ingefær, basilikum;
  • is, rosiner, revet chokolade.

Video: Salater og salatdressinger