Grøn tomatsalat til vinteren: 2 bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
Grønne tomater til vinteren i form af en salat er meget nemme at tilberede. Du bør bruge de angivne opskrifter.
Da nogen først fik ideen til at lave en salat af grønne tomater til vinteren, viste det sig at være så vellykket, at opskriften med det samme fik velfortjent respekt hos mange husmødre. Og alt sammen fordi grøn tomatsalat er en god forret, der passer godt til mange retter. Salaten er også god, fordi tomater kan kombineres med forskellige grøntsager, hvilket ændrer den krydrede smag af snacken hver gang.
Grøn tomatsalat opskrift til vinteren
Du vil helt sikkert få en grøn tomatsalat, hvis du følger et par vigtige regler:
- Brug kun rene tomater af grøn eller brun farve, ikke påvirket af sygdom, uden tegn på råd eller beskadigelse.
- Til at skære grøntsager, brug kun en skarp kniv til at skære tomaten forsigtigt uden at knuse den.
- Tomatsalat, konserveret til vinteren, skal anbringes i steriliserede glas og lukkes med steriliserede metallåg.
Salatens smag afhænger udelukkende af kvaliteten og mængden af de anvendte ingredienser, så du skal forholde dig ansvarligt til valget af opskrift.
- Grønne tomater — 1 kg
- Peberfrugt — 100 g
- Gulerod — 100 g
- Rød peber - 25 g
- Hvidløg - 5-6 fed mellemstore
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Eddike 9% — 50 ml
- Sukker — 50 g
- Salt — 1 tsk.
- Vand - 120 ml
- Skær grundigt vaskede grønne eller brune tomater i tynde skiver. Skær også peberfrugten i strimler, der svarer til tomatskiver i størrelse.
- Kværn den varme peber sammen med hvidløget med en kniv, og riv guleroden i store sugerør med et rivejern.
- Kom de hakkede grøntsager i en kogebeholder, hæld olie og vand på, tilsæt sukker og salt, sæt gryden på lav varme og bring den fremtidige salat i kog.
- Efter 10 min.efter kogning, hæld eddike i, kog i yderligere to til tre minutter og fjern gryden fra varmen. Læg den varme salat i sterile glas og luk med en dåsenøgle.
Grøn tomatsalat opskrift til vinteren med tomatjuice
- Grønne tomater - 1 kg
- Gulerødder — 0,5 kg
- Løg — 250 g
- Tomatjuice — 120 ml
- Sukker - 2 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Sort peber med ærter - 5-6 stk.
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Eddike 9% - 1 spsk. l.
- Rene brune eller grønne tomater forberedt til konserves, skæres i skiver eller tynde strimler. Skær hvert løg i halve, og skær derefter i halve ringe, der er 2-3 mm tykke.
- Skær også guleroden i tynde strimler, og prøv at få den til at have samme længde og tykkelse som de skivede tomater. Bland alle grøntsagerne og hæld en blanding af tomatjuice, vegetabilsk olie, sukker, salt, bland og lad det trække i to til tre timer.
- Sæt derefter gryden på lav varme, bring det i kog, reducer varmen til et minimum og fortsæt med at simre i 15 minutter.
- Tilsæt peber og ærter til den varme salat og hæld eddike på, hold ild i et par minutter mere, anret i krukker og luk med sterile låg.
Smagen af grøn tomatsalat kan varieres efter eget skøn ved at tilføje basilikum, nelliker, æbler, kvæde, kål, agurker, peberrod og andre grøntsager med krydderier. Vær ikke bange for at eksperimentere og få en ny original smag af denne vidunderlige snack hver gang!
