Salat af gulerødder og tomater til vinteren: 2 bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
Sund vitaminsalat af gulerødder og tomater kan tilberedes i henhold til vores opskrift.
Til vinteren kan du ikke kun konservere alle grøntsager separat, men også kombinere dem til salater. Sådanne vinterspin kan betragtes som fuldgyldige snacks, der kan serveres som selvstændige retter eller bruges som grundlag for at tilberede andre lige så lækre delikatesser.
Gulerods- og tomatsalat til vinteren
Af en eller anden grund er gulerødder ufortjent henvist til baggrunden, når det kommer til vinterkonservering. På trods af dette giver denne grøntsag de mest aromatiske og velsmagende drejninger. Sørg for at prøve at forberede en vintersalat i henhold til denne opskrift, du vil blive glædeligt overrasket.
- Gulerødder - 2,5 kg
- Tomater - 1,5 kg
- Hvidløg - 5 fed
- Bordeddike - 20 ml
- Raffineret solsikkeolie - 120 ml
- Salt - 30 g
- Sukkersand - 60 g
- Krydderier
- Du kan bruge tomater, der er lidt forslåede, revnede, rådne, da vi laver puré af dem, og grøntsagernes integritet er ikke vigtig her. Vask tomaterne, fjern, hvis der er uspiselige dele, skær hver grøntsag langs huden og læg den i kogende vand i 2 minutter, rens og purér med en blender eller før den gennem en kødhakker.
- Pil hvidløget, hak det fint.
- Varm olien op i en gryde, steg gulerødderne ved middel varme i 10 minutter.
- Tilsæt derefter tomatpuré til gulerødderne, kog ingredienserne i yderligere 15 minutter.
- Efter denne tid, kom hvidløg, salt, sukker og krydderier efter smag i en beholder, bland indholdet. Dæk gryden med låg og kog salaten ved svag varme i yderligere 15 minutter.
- På dette tidspunkt vaskes og steriliseres beholderen.
- Efter den angivne tid, sluk for varmen under gryden, tilsæt eddike, bland ingredienserne.
- Fyld forberedte glas med salat, luk dem.
- Anbring beholderen på hovedet og overfør den til et permanent opbevaringssted først efter en dag.
- Snacksen viser sig at være meget aromatisk og velsmagende.
Gulerods-, tomat- og zucchinisalat til vinteren
Du kan forberede salater til vinteren af forskellige grøntsager og zucchini er en undtagelse. Ifølge denne opskrift vil salaten have en mere krydret smag, da bitter peber og en større mængde hvidløg vil blive tilføjet til den.
- Gulerødder - 1,5 kg
- Tomater - 1 kg
- Zucchini - 500 g
- Hvidløg - 1 hoved
- Hot peber
- Persille - 1 bundt
- Salt - 25 g
- Sukkersand - 40 g
- Bordeddike - 35 ml
- Raffineret solsikkeolie - 50 ml
- Krydderier
- Vælg gulerødder efter rådene, der blev beskrevet i det foregående opskrift. Rens og vask orange grøntsager, skåret i stykker.
- Vask tomater, fjern alle uspiselige dele. Rens grøntsagerne ved at bruge den metode, du allerede kender fra den forrige opskrift, og mal dem til puré.
- Zucchini bør ikke bruges gamle og meget store, sådanne grøntsager bliver ikke velsmagende, så giv fortrinsret til ikke meget store og unge. Vask grøntsagerne, skær dem i små stykker, måske skiver eller tern.
- Pil hvidløget, skær det med en kniv.
- Vask og hak den bitre peber fint. Det er tilrådeligt at arbejde med denne grøntsag i handsker. Vælg selv mængden af ingrediensen, alt efter hvor krydret du ønsker at retten skal være.
- Vask persillen, sørg for at tørre den og hak den.
- Hæld olie i en dyb stegepande eller gryde, læg gulerødder og zucchini ud, kog i 10 minutter.
- Tilsæt tomatpuré, fortsæt med at koge i 10 min.
- Tilsæt derefter salt, sukker, krydderier, hvidløg og peber, grønt, eddike til beholderen, lad indholdet simre under et lukket låg i ca. 15 minutter.
- Vask og steriliser beholderen.
- Smør varm salat på det, luk glassene med låg.
- Sæt glassene på hovedet og lad dem stå et lunt sted i en dag.
- Efter dette tidspunkt kan du tage den dåse salat til et køligt sted.
Gulerods- og tomatsalater er usædvanligt velsmagende og smukke. Sådanne spins kan betragtes som fuldgyldige retter, der kan sendes til ethvert bord.
