Kinesisk risæg - hvordan man kager kylling, rejer eller krabbekød

Blandt det kinesiske køkken er man særlig opmærksom på stegt ris med et æg på kinesisk.Til dens tilberedning bruges langkornet ris, så denne skål er altid crunchy og lækker.Det koges i en dyb stegepande med tilsætning af forskellige grøntsager og skaldyr, og får hver gang en ny smag.

Opskrift på kinesisk risæg

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 portioner.
  • Kaloriretter: 185 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den grundlæggende opskrift er kinesisk ris med æg og grøntsager.Dens endelige smag afhænger af, hvilke grøntsager der blev brugt i tilberedningsprocessen.Kombinationen af ​​grønne ærter, paprika og greener giver en smagsfølelse, majs, gulerodtomater farver det med andre farver.Svampe, kylling, rejer kan tilsættes efter ønske.Men du er nødt til at starte fra den grundlæggende opskrift.

Ingredienser:

  • Langkornet ris - 200 g;
  • paprika (bulgarsk) - 1 stk .;
  • hvidløg - 2 tænder;
  • råt æg (kylling) - 3 stk .;
  • grønne løg - 5 fjer;
  • sojasovs - 1-2 spsk.skeer;
  • grønne ærter - 120 g;
  • salt, sort peber - tilsmag;
  • Vegetabilsk olie - 30 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl først risen i flere vand, kog derefter, indtil den er kogt.Når den er klar, skal den være smuldrende, så hold forholdet mellem korn og vand (1: 2) og hæld kornet kun i kogende saltet vand.
  2. Pisk æggene i en lille gryde, inden de koges, placeres på svag varme.Rør kontinuerligt.Du skal få en æggekage i form af flager.
  3. Der er endvidere brug for en dyb stegepande.Varm den op, hæld olien i.Send ristet brød med finhakket hvidløg.Når du har fået en smag af hvidløg, skal du sprede skiver af peber og løg.
  4. Tilsæt ærterne, og lad det simre i fem minutter.
  5. Hæld ris i grøntsager, omrør.Hold ild i et par minutter mere.
  6. Indsæt omelet, hæld saucen over og krydre med peber, og server derefter.

Med tilsætning af kylling

  • Tid: 40 min.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Calorisk indhold af skålen: 190 kcal /100g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Stegt kylling på kinesisk med kylling vil smage som kød.Denne pænere mulighed kan være en fuldgyldig middag eller frokost.Den er ikke forberedt vanskeligere end hovedversionen: det tager lidt mere tid, men det retfærdiggør resultatet.Fuglens rosenkransskiver, gylden ris og karryaroma vinner for evigt hjertene til de mennesker, der prøvede det.

Ingredienser:

  • kyllingebryst - 1 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • langkornet ris - 220 g;
  • salt og karry efter smag;
  • sojasovs - 2 spsk.skeer;
  • ærter, friske eller konserverede - 110 g;
  • sesamolie - 30 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • fjerbue - 1 bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog den smuldrende fig.
  2. Skær fileterne med tunger, sauter i kogende sesamolie i 5 minutter.
  3. Skær gulerod med et strå, kombiner med kyllingen.Sæt ærter, løg og stek sammen i 3 minutter.
  4. Bland det færdige korn med ovennævnte produkter, og hæld de slagne æg i.
  5. Drys karri på et par minutter, hæld saucen over, gentag omrøring, og sluk for varmen.Fortsæt til måltidet.

Med rejer

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 4 portioner.
  • Calorisk indhold af skålen: 190 kcal /100g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Rejer, der lugter af havet og beriget med jod, er højdepunktet i denne opskrift.De er så lette at lave mad, at enhver kok kan håndtere det, selvom det er første gang i køkkenet.For at gøre tingene endnu lettere kan du købe dampet ris i stedet for almindelig ris.Det er bedre at erstatte ærterne med majs - dets delikate smag passer godt med rejerne og afbryder ikke deres smag.

Ingredienser:

  • dampet ris - 230 g;
  • Olivenolie - 3 spsk.skeer;
  • havsalt - efter smag;
  • rejer skrællet - 200 g;
  • løg - 1 stk .;
  • dåse med majs - 100 g;
  • kyllingæg - 3 stk .;
  • sojasovs - 2 spsk.skeen.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld det kogende saltede vand og kog, indtil det er kogt.
  2. Tine rejer, hæld det kogende vand, tøm vandet.Drys dem med sojasovs.
  3. Sæt løken i skiver med olivenolie i 2-3 minutter.
  4. Tilsæt derefter skaldyr og majs, når du steger, indtil fugtigheden er fordampet helt.
  5. Hæld ris over gryden, hæld æggene i, æl det godt, stek lidt mere.Arranger opvasken på en tallerken og nyd dette unikke måltid.

Med krabbekød

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 4 portioner.
  • Calorisk indhold af skålen: 195 kcal /100g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne variant er noget anderledes end de foregående.Det ligner en varm salat.Æg tilberedes ikke som en æggekage, de koges.Og i dette tilfælde stegtes det færdige korn ikke.Løg til den opskrift, der præsenteres her, kan karamelliseres.Hvis du ikke har mulighed for at købe dette krabbekød, kan du erstatte krabbepinde.

Ingredienser:

  • krabbekød - 200 g;
  • langkornet ris - 200 g;
  • kogt æg - 3 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • salt, karry efter smag;
  • sukker - 1 tsk;
  • smørcreme - 3 tsk;
  • kogede gulerødder - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog vand, salt, kog ris i den med karry.
  2. Skær gulerødder, æg, krabbekød i terninger.
  3. Smelt smør i en stegepande, smør skiverne løg tynde med halvringe, drys med sukker og stek, indtil de er lysebrune.
  4. Kombiner alle varme risprodukter og behandl dig selv med denne unikke smag.

Video