Grøn tomatsalat - lækre opskrifter til madlavning og konservering af vinteren

Erfarne husmødre, brug umodne tomater til fremstilling af forskellige vintersalater.Forskellige opskrifter på sådanne snacks giver dig mulighed for at bruge grønne tomater maksimalt.Ved at strømpe på umodne grøntsager kan du nyde en sund og lækker konservering hele vinteren.

Tilberedning af salat fra grønne tomater

Ofte har de sidste tomater simpelthen ikke tid til at modnes i efteråret, når frugterne ikke er nok sollys og varme.Praktiske gartnere høster dog stadig ogBrug den til at forberede vinteremner, der senere pynter bordet.Hvordan tilberedes grøn tomatsalat?Umodne tomater kan dækkes med forskellige marinader, krydderier, der kombineres med alle mulige andre grøntsager, urter og endda frugt eller bær.

Opskrift af grøn tomatsalat

For tidlige frost og andre klimaforhold tillader ikke grøntsager at modnes.For ikke at oversætte resten af ​​frugterne opsamles de og sættes på salater.Disse grønne tomatforberedelser er forskellige og hjælper med at bevare afgrøden.Erfarne kokke, der ikke er bange for eksperimentering, laver gerne sådanne lækre, velsmagende retter til vinteren.Umodne frugter kan kombineres med næsten enhver anden grøntsag, hvor emnet får en unik smag

Grønne tomater på koreansk - den mest lækre opskrift

en umoden tomatsnack, der kommer meget lys ud, mundvand og usædvanlig.Opskriften på grøn tomatsalat på koreansk er meget enkel.En sådan skål kan både konserveres til vinteren og kan spises umiddelbart efter tilberedning.Du kan skyde den første prøve på et par timer, men jo længere den koreanske salat står, jo mere intens vil den smage.

Ingredienser:

  • Runde, små tomater - 1 kg;
  • hvidløgstænder - 4 stk .;
  • sød peber - 2;
  • salt - 2 spsk.l.;
  • eddike - 50 ml;
  • sukker - 2,5 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • greener;
  • malet rød peber -?h. l.

Fremstillingsmetode:

  1. Tomater, peber skal vaskes.Fjern derefter stilke, frø.
  2. Skær peber i strimler, skær tomaterne i små stykker.
  3. Sælg hvidløg, finhugg urterne.
  4. Bland alle ingredienserne i en skål, tilsæt smør, krydderier, eddike.
  5. Bland produkterne grundigt, anbring den koreanske forretter i køleskabet natten over.Den næste dag kan salaten smages eller rulles i krukker til vinterbrug.

Grøn tomatsalat til vinteren

Hvem elsker ikke grøntsagskonserver med røde søde tomater?Imidlertid kan ikke kun modne, men også grønne tomater producere en lækker snack.Om ønsket spises måltidet umiddelbart efter tilberedning eller forsegles i kold sæson.Arbejdsstykket kan serveres som en sideskål og kød /fisk, suppe eller som en separat skål.Nedenfor er en detaljeret og et foto af, hvordan man tilbereder en salat med grønne tomater til vinteren.

Ingredienser:

  • frisk persille;
  • umodne tomater - 3 kg;
  • eddike 9% - 100 ml;
  • aspargesbønner - 3 kg;
  • løg - 1 kg;
  • sukker -?Art .;
  • solsikkeolie;
  • gulerødder - 1 kg;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl frugten, derefter skal du skære tomaterne i små stykker.
  2. Læg ingrediensen under låget i en halv time, tilsæt lidt vand.
  3. Finhak løg (ringe /halvringe), stek i olie.
  4. Persille og gulerødder skal males med en blender /kværne, og stek derefter i olie, indtil de er møre.
  5. I bønnerne skal du fjerne stilkene, skære dem med små scones, blanche i kogende vand i 5 minutter, derefter sætte en sigte og skyl under koldt vand.
  6. Læg de tilberedte produkter i en emaljeret beholder, tilsæt krydderier, lad det småkoke i en halv time, og efter tilberedningen, hæld eddiken og rør ingredienserne, lad dem stå i 2 minutter.
  7. Spred det kogte måltid på steriliserede krukker, dæk med låg.Opbevar konserveringen på et køligt sted.

Salatgrønne tomater med hvidløg til vinteren

Metoden til frisk konserves indebærer sterilisering af grøntsagsblandingen i forberedt emballage.Denne metode til behandling bevarer vitaminsættet med produkter, den naturlige smag.For at fremstille en salat med grønne tomater er det bedre at bruge en krydret peberkorn end malet krydderi, fordi smagen bliver lysere.Eventuelle greener - dild, selleri, persille - kan føjes til den foreslåede ingrediensliste, og dette er tilladt både under tilberedning og lige før servering.Hvordan laver man grønne tomater med hvidløg?

Ingredienser:

  • hvidløgfedd - 2 stk .;
  • salt - 30 g;
  • vegetabilsk olie;
  • tomater grønne - 1 kg;
  • en blanding af peberfrugter - 3 g;
  • eddike - 15 ml;
  • chili krydret;
  • sukker i 1 klasse - 2 spsk.l.;
  • greener.

Metodetilberedning:

  1. Skær rene, tørre umodne tomater med skiver /skiver.
  2. Skræl hvidløg, og finhøf greenerne med en skarp peber.
  3. Bland alle grøntsager, krydderier, eddike.Bland ingredienserne omhyggeligt for at opløse salt- og sukkerkrystaller.
  4. Tilsæt solsikkeolie, hakkede urter, dæk skålen med låg af vegetabilsk blanding /madfilm, anbring i køleskabet i en dag.
  5. Efter fjernelse af skålen, spredes den over beholderen, der skal forsteriliseres, dæk med låg.

Salat fremstillet af grønne tomater og gulerødder

Smagen af ​​denne snack bestemmes af tomaterne med en dåse skål klar til at tjene som en vidunderligud over stegt, bagt, kogt kartofler.Salaten kan også serveres med briseret svinekød eller kylling som en krydret sauce.Fadet adskiller sig fra andre vinterforberedelser, idet alle grøntsager i dens sammensætning skæres nøjagtigt på samme måde - tynde strimler.Takket være dette ser salat lavet af grønne tomater, gulerødder og løg godt ud, og ingredienserne kommer lige så bløde ud, gennemvædet med krydderier.

Ingredienser:

  • vand - 100 ml;
  • eddike - 4 spsk.l.;
  • umodne tomater - 1 kg;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • sød peber - 1 tsk;
  • rødløg - 3 stk .;
  • vegetabilsk olie - 100 ml;
  • paprika - 4;
  • salt, sukker - 30 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Gnid gulerødder på et specielt koreansk rivejern.
  2. Skær tomaterne i to, efter tynde plader og derefter strå.
  3. Skræl peberfrugter fra frøene, løgne fra skallet, skær dem på samme måde som andre grøntsager.
  4. Kombiner ingredienserne med krydderierne under omrøring, hvorefter de hældes i en halv times tid.
  5. Dæk snacks med sukker og salt (bagefter skal grøntsagssaft vises på bunden af ​​skålen).
  6. Overfør skålen til en gryde, tilsæt olier, vand.Med låg på, skal du placere gryden over medium varme.Rør komponenterne regelmæssigt og reducer varmen til et minimum efter kogning.
  7. Efter 25 minutter er den grønne tomatsnack klar til konserves.Opdel det i krukker, bloker det for vinteren.

Grøn tomatsalat til vinter uden sterilisering

Fans af umodne tomater vil nyde opskriften på vintersnappen nedenfor.Solide, store, lysegrønne tomater er perfekte til dens tilberedning (friske frugter er ikke egnede i dette tilfælde, da de har mistet deres massefylde).Gulerødder i en salat med grønne tomater uden sterilisering bruger en stor, rig appelsin, da det giver en sød smag.Hvor hurtigt er det at lave et emne?

Ingredienser:

  • Løg - 1 kg;
  • umodne tomater - 3 kg;
  • vegetabilsk olie - 200 ml;
  • eddike 6% - 100 ml;
  • store gulerødder - 1 kg;
  • salt - 2 spsk.l.;
  • sukker i 1 klasse - 1 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vasklæg tomaterne på et rent håndklæde, lad dem tørre, og del derefter i omtrent lige store stykker.
  2. Gnid de rensede gulerødder, skær løgene med halvringe.
  3. Overfør de hakkede grøntsager til en skål, fyld med vand, tilsæt olier, sukker og salte.Dæk beholderen med et håndklæde, tilfør produkterne i et par timer ved stuetemperatur.
  4. Læg forretten på komfuret, kog produkterne efter kogning i en halv time.
  5. Tilbered salat med eddike, bland godt og tag det ud af ovnen.
  6. Læg skålen i en steriliseret beholder, tæt, opbevar i kælderen /køleskabet.

Grøn tomat- og paprika salat

Papir og grøn tomatsalatopskrift nedenfor er en god snack-mulighed, som du kan forkæle din familie gennem vinteren.Samtidig er den let at tilberede, den billigste parabol hjælper med at forhindre vitaminmangel på grund af indholdet af en stor mængde vitaminer.Da produkterne ikke udsættes for langvarig varmebehandling, forbliver de praktisk talt friske og bevarer maksimale næringsstoffer.Hvordan laver man et lækkert emne?

Ingredienser:

  • Løg - 1 kg;
  • grønne tomater - 3 kg;
  • store gulerødder - 4 stk .;
  • paprika - 6;
  • vand - 0,5 l;
  • sukker - 1 spsk .;
  • Æbleeddike - 100 ml;
  • salt - 15 g;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær tomaterne i ringe /kvartaler.Læg dem i en gryde.
  2. Læg pærerne herringe, revne gulerødder, hakkede peberfrugter.
  3. Tilsæt produkterne med krydderier, hæld vand, eddike og olie i dem.
  4. Kog salaten i 10 minutter efter kogning, fordel derefter til dampede krukker, dæk snacks, send cool ned til bunden på et varmt tæppe.
​​

Grønne instant tomater

Friske grønne tomater er ikke egnet til salater, men hvis du plukker dem, kan dufå en lækker, duftende snack.Det er dog ikke nødvendigt at rulle opvasken ind i glassene - du kan spise dem selv umiddelbart efter tilberedning.For at lave en hurtig salat med grønne tomater skal du opbevare en færdiglavet snack i køleskabet i mindst en dag.Nedenfor er en detaljeret og foto, der beskriver processen med tilberedning af salat.

Ingredienser:

  • vand - 2 liter;
  • hvidløgshoved;
  • tomater grønne - 2 kg;
  • chili;
  • paprika - 6 stk .;
  • Persille - 100 g;
  • salt - 100 g;
  • sukker i 1 klasse - 2,5 spsk.l.;
  • eddike -?c.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær tomater i store skiver, paprika med sugerør (fjern alt frø derfra).
  2. Urterne, hvidløg og chili skal hakkes meget små.
  3. Anbring alle komponenter i en beholder eller gryde (helst en, der har et låg tæt lukket), bland.
  4. Opløs sukker, eddike, salt i vand.Kog blandingen, og hæld den resulterende marinade over grøntsagerne, og marinaden skal dække dem helt.
  5. Dæk beholderen, tag den til køleskabet.
  6. En dag senere kan du behandle dine pårørende med en velsmagende, duftende og krydret salat.Fyld den med vegetabilsk olie for at få skålen smagere.

Salat af grønne tomater med olie

Lækre forretter med umodne tomater tilberedes meget enkelt, så processen med deres tilberedning intensiveresendda til uerfarne husmødre.Fotoopskriften nedenfor tager ikke lang tid, og du får et lækkert, krydret måltid til vinteren.Du kan servere snack til kartofler, kød, fjerkræ, champignon gryderet og anden mad.Hvordan tilberedes grøn tomatsalat med olie?

Ingredienser:

  • Gulerødder - 3 stk .;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
  • grønne tomater - 0,5 kg;
  • greener, krydderier;
  • hvidløgstænder -5 stk .;
  • Løg - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær løg med halve ringe, tomater med små skiver, gulerødder med tynde pletter.
  2. Krydre med salt, krydre med hakkede peberfrugter, og lad det derefter putre i en halv time under låg.
  3. Tilsæt den finhakket persille, knust hvidløg i slutningen af ​​tilberedningen.
  4. Server en skål på bordet eller forsegl i steriliserede krukker.

Krydret grøn tomatsalat

En sådan snack har en varmende virkning, der vil være meget passende om vinteren.Skarpe grønne tomater skammer sig ikke over at underkaste sig det festlige bord i form af en aperitif: gæster vil helt sikkert sætte pris på detværdsat.Om ønsket kan du reducere eller omvendt øge mængden af ​​hot peber og hvidløg i opskriften, afhængigt af din personlige smag.

Ingredienser:

  • hvidløgshoved;
  • gennemsnitlige størrelse på grønne tomater - 1 kg;
  • sukker i 1 klasse - 2 spsk.l.;
  • rød hot pepper - 1 stk .;
  • salt - 15 g;
  • solsikkeolie, eddike - 2 spsk.l.;
  • Persille.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner smør, sukker, eddike, salt, knust hvidløg.Bland derefter komponenterne grundigt, indtil krystallerne er opløst.
  2. Opdel tomaterne med en kniv i stykker, fold i en krukke, fyld med marinade, tilsæt hakket persille.
  3. Steriliser glasbeholdere med salat, dæk med et tind låg.

Salat fra grønne tomater - forberedelseshemmelighederBrug grøntsager i forskellige modningsgrader: fra lysegrønt til gult og endda rødt.Hvad er de andre hemmeligheder ved at tilberede denne skål:

  • Jo mere du tilsætter løg, desto mere crunchy og krydret bliver snack;
  • For at fremskynde tilberedningsprocessen bruges et specielt rivejern til formaling af grøntsager til formaling af alle grøntsager;
  • konserveringstomater bør vælges i samme størrelse, så de svarer til deres blancheringstid;
  • Det er bedre ikke at købe små umodne tomater, da de har et højt niveau af corned beef (at slippe af med stoffet vil helt hjælpeblødgøre grøntsager i saltvand i flere timer);
  • Forlængelse af holdbarheden for det færdige produkt vil hjælpe den kirsebærkvist, der føjes til hver krukke.

Video: Koreansk grøn tomatsalat