Snickers kage - Sådan fremstilles fløde og kager med trin for trin Opskrifter hjemmefra

Fordelene ved chokoladebarer, i et stort sortiment præsenteret i hylderne i butikkerne, kan nægtes, men kombinationen af ​​toppings ide er interessante.Snickers-kagen blev født til kokke inspireret af sliket med samme navn - den samme stringede nougat, nødder, chokolade, og du er nødt til at bage en klassisk kiks.Hverken en voksen eller et barn vil modstå denne kombination af smag.

Sådan fremstilles snackkage

Strukturen af ​​denne hjemmelavede dessert er enkel: Den består af kiks eller brødkager, der bages skiftevis og nedkøles i flere timer.Derefter fremstilles et lag (hvis ønsket kan imprægnering foretages, hvis basen er tør), repræsenteret af karamellcreme og nougat, som er lagt mellem skorpene, hvilket gør kagen.Påfyldning til Snickers-kage- mest nødder, kiks, marengs osv. I slutfasen laver de chokoladefrostning for at gøre de rigtige Snickers.

Cooking Biscuit Cake

Snickers Basket tilberedes i henhold til en klassisk opskrift, men hvis du har en favorit, kan du bruge den.Den traditionelle version (til denne dessert) består af et stort antal æg med tilsætning af vegetabilsk olie, vand, sukker, mel, citronsaft og bagepulver.Du kan supplere dejen med vaniljesukker til smag.Den grundlæggende ordning er som følger:

  1. Pisk proteinerne med en dråbe citronsaft, æggeblommer separat med olie, sukker og vand.
  2. Kombiner de øvrige tørre bestanddele, indtast æggemassen i portioner af protein.
  3. Ovnen i en forvarmet ovn op til 190 grader.
  4. Skær en bagt kiks først efter afkøling på et gitter i 3-4 identiske pander.

Sådan fremstilles snackcakescreme

Der er 2 varianter af Snackers Biscuit Layer: det er karamellcreme og nødder, men nogle kokke tilsætter nougat, budding og endda ganache.Hvis du overvejer, hvordan du tilbereder Snickers, så det ser ud som en bar med samme navn, skal du først beskæftige sig med karamellcreme:

  1. Varm 300 g kogt kondenseret mælk (kun i vandbad).
  2. Indtast 50 g smør, 1 spsk.l.pulveriseret sukker.
  3. Omrør, lad det simre i 3 minutter på lav varme.
  4. Tilsæt 150 g malede jordnødder, tag den af ​​pladen.

Hjemmelavet snackkageopskrift

Dessertmuligheder, dog ikkeså almindelig som Charlotte pie eller Medovik kage, der er snesevis, så enhver husmor kan finde hendes Snickers-opskrift.Det er værd at forberede sig på et langt og krævende arbejde: En simpel opskrift er en delikatesse, man ikke skal kalde.På grund af ovenstående teknologi til fremstilling af kiks og klassisk karamelcreme, gentager opskrifterne nedenfor dem ikke detaljeret.

Fra Emmas bedstemor

  • Tilberedningstid: 9 timer.
  • Antal portioner: 16 personer.
  • Kaloridisk: 17685 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: kompliceret.

Denne trinvise Snickers-opskrift kræver en kiksbase: den varme bagning skal afkøles til stuetemperatur på en grill under et håndklæde i 4-5 timer.Du kan derefter skære det i 4 diske vandret med en lang kniv eller tråd.Hvis kikset køles ned i køleskabet, bliver det for fast, så det sparer ikke tid på dette tidspunkt.

Ingredienser:

  • mel - 350 g;
  • kakao - 30 g;
  • sukker - 500 g;
  • bagepulver - 2 tsk;
  • æg - 3 stk .;
  • smør - 800 g;
  • kefir - 400 g;
  • saltchips;
  • kogt kondenseret mælk - 800 g;
  • jordnøddepasta - 200 g;
  • saltede jordnødder - 200 g;
  • æggehvider - 2 stk .;
  • honning - 50 g;
  • vand - 50 ml;
  • 30% fløde - 300 ml;
  • chokolade - 400 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner mel med kakao, bagepulver, 400 g sukker og smør.
  2. Pisk mixeren med æg, salt og yoghurt- du får luftmasse.
  3. Dæk papiret med en rund form og fyld det med dej.Bag en kiks i 40 minutter ved 180 grader.
  4. Tilsæt det kogte kondensat til det bløde smør (400 g).Skyd til pragt.
  5. Visp det resterende smør med jordnøddepasta, tilsæt nødder.
  6. Kog honning og vandsirup (simmer), tilsæt sukker.Efter at have kogt det til en fortykning, er det nødvendigt at tilsætte de piskede proteiner og indtaste denne masse i olie-nødden.
  7. Saml Snickers-kage, skiftevis karamell og nøddercreme, opkøles i 2 timer.
  8. Dekorer den smeltede kage med fløde, chokolade, og vent på, at glasuren er afkølet.

Andy Chef's opskrift

  • Tilberedningstid: 4 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 7594 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: kompleks.

Den klassiske Snickers-kage i Andy Chef's opskriftsboks er fraværende, men den driftige værtinde fandt en måde at tilberede den på ved hjælp af dens chokoladekiks og karamelcreme (opskriften ovenfor).Imprægnering er ikke nødvendig - de vil være utroligt fugtige, hvis de udføres nøjagtigt i henhold til den beskrevne teknologi.Brug knuste nødder til at dekorere kagen.

Ingredienser:

  • Æg - 2 stk .;
  • olivenolie - 60 ml;
  • smørsmør - 60 g;
  • soda - 7 g;
  • mel - 235 g;
  • salt - 1 tsk;
  • kakao - 65 g;
  • sukker - 1,5 kopper;
  • mælk - 260 ml;
  • vineddike - 1 spsk.l.;
  • vaniljeekstrakt - 2 tsk;
  • karamelcreme;
  • jordnødder - 300 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Du kan kombinere alle dejen 11 komponenter i dejen i enhver rækkefølge, men eddike skal væreden sidste.
  2. Pisk med en mikser på mellemhastighed - dejen skal komme ud luftig (3-4 minutters piskning).
  3. Hæld i form (størrelse 16-20 cm), bag en time ved 175 grader.
  4. Afkøles på en kiksrist, indpak folie, lad den hvile i 2 timer.
  5. Lad klar og kølig kage dække med den resterende karamellcreme og drys med nødder.

Klassisk fotoopskrift

  • Tilberedningstid: 4 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Madkalorie: 6184 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: kompliceret.

Traditionelle eksperter kalder Snickers-kagen med cognac-imprægnering og 2 typer fløde: fløde og kondenseret mælk.Den sidste tilføjer saltede jordnødder: desserten bliver ikke kedelig.Hvis du vil lave en rosin i den klassiske Snickers-opskrift, kan du prøve at lave mad med hvid chokolade i stedet for mælk, men mængden af ​​smør skal reduceres til 40 år. I mørket øges det til 75 år.152)

  • æg - 8 stk .;
  • mel - 260 g;
  • sukker 340 g;
  • kakao - 4 spsk.l.;
  • vand - 70 ml;
  • cognac - 1 spsk.l.;
  • fløde - 500 g;
  • pulveriseret sukker - 50 g;
  • kondenseret mælk kogt - 200 g;
  • nødder - 100 g;
  • chokolade - 60 g;
  • smør - 70 g.

    • Fremstillingsmetode:

    1. Visp æggeblommerne med et stykke smør (10 g), tilsæt mel, kakao, et glas sukker.
    2. Pisk proteinerne i 10 minutter, hæld 70 g sukker i portioner.
    3. Kombiner de to masser for at få en blød dej.Bag en kiks, lad afkøle, skære.
    4. Lav sirup, opvarm vand med sukker (70 m) og cognac.Blødgør kagerne.
    5. Skær nødder, bland med kondenseret mælk.
    6. Pisk floden, hæld melis sammen.
    7. På bundlaget er der fløde fløde, og den anden kage vil være dækket med nødderkaramell.Gentag mønsteret, indtil kagen er samlet.
    8. Smelt chokoladestykker i et vandbad med smør, hæld kagen forsigtigt i glasuren.Datoerne for at fryse.

    Meringue Snackers Cake

    • Tilberedningstid: 6 timer.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Madkalorie: 7675 kcal.
    • Formål: til dessert.
      • ​​
    • Sværhedsgrad: kompleks.

    Fra de eksisterende Snickers-opskrifter i form af kagen kan denne kaldes den enkleste - her er kun en version af cremen beskrevet tidligere, så den gentages ikke detaljeret, let at oprette en chokoladekiks.Det eneste højdepunkt er kage-marengs: en blanding af protein og sukker.Af denne grund bliver bagning af kager nødt til at tage skift, hvilket øger arbejdets varighed.

    Ingredienser:

    • æg - 7 stk .;
    • mel - 250 g;
    • sukker - 570 g;
    • kakao - 3 spsk.l.;
    • bagepulver - 1 tsk;
    • æggehvider - 3 stk .;
    • karamelcreme;
    • Jordnødder- 200 g.

    Fremstillingsmetode:

    1. Visp æg med et drys sukker (270 m).
    2. Tilsæt på lignende måde mel og kakao uden at slukke for blanderen.Indtast bagepulveret med den sidste batch.
    3. Pisk de hvide med en sukkerblander (tilsæt teskefulde) til et solidt skum.
    4. Tør marengsen i ovnen ved 100 grader i cirka 2,5 timer.
    5. Bag hovedkiks ved 190 grader, indtil den er tør.Sørg for, at størrelsen på kagen er den samme.
    6. Bland halvdelen af ​​fløden med 150 g nødder, læg mellem de afkølede kager.Hent i køleskabet i en time.
    7. Smør toppen af ​​kagen med fløde, og spred marengsen.Dæk med resten af ​​cremen og drys jordnødder over.

    Med Nougat og karamel

    • Tilberedningstid: 3 timer + nat.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Kaloridisk: 9849 kcal.
    • Formål: til dessert.
    • Sværhedsgrad: kompleks.

    At arbejde med nougat er en lang proces.Det er vigtigt at afkøle det ordentligt: ​​Hæld jævnt i en rund form (størrelsen er som en kiks), send til fryseren natten over.Andre punkter adskiller sig ikke fra standarden.Ordningen med glasurforberedelse i denne opskrift specificerer ikke: du kan tage den klassiske chokoladevariant eller bruge noget af fløden til at dække kagen.

    Ingredienser:

    • mel - 2 kopper;
    • æg - 6 stk .;
    • vegetabilsk olie - glas;
    • bagepulver - 2 tsk;
    • mælk - 150 ml;
    • kakao - 2 spsk.l.;
    • karamelcreme;
    • honning - 5 spsk.l.;
    • sukker - 2,5 glas;
    • æggehvider - 2stk.,;
    • citronsaft - 1 tsk;
    • Vaniljesukker - 1 spsk.l.;
    • nødder - 2 glas;
    • vand - 50 ml

    Fremstillingsmetode:

    1. Pisk smørret med mælk, kakao og æg.
    2. Hæld bagepulver, mel, halve kopper sukker.
    3. Bag en kiks, afkøles, skæres i 4 tynde skræl.
    4. Derefter skal man beskæftige sig med nougat: vand, resterende sukker, knuste nødder og koge honning, idet man opretholder en temperatur på 140 grader, i cirka 12 minutter.efter kogning.
    5. Pisk proteiner med citronsaft og vaniljesukker.
    6. Kombiner begge blandinger med en mixer (maksimal hastighed).Sluk for den efter 15 minutter - en homogen udtræksmasse skal frigøres.Send for at størkne.
    7. Saml kage: karamellcreme på den første kage, nougat på den anden, karamell på den tredje.Det øverste design efter eget skøn.

    Walnuts Snickers

    • Tilberedningstid: 5 timer.
    • Mængdeportioner: 8 personer.
    • Caloric value of the dish: 5826 kcal.
    • Formål: til dessert.
    • Sværhedsgrad: kompleks.

    De, der ikke kun kan lide jordnødder i Snickers-kagen, men kombinationen af ​​smag til deres smag, kan sætte pris på forfatterens ændring, der bruger valnødder.Kagen kommer lidt mindre sød ud på senneps bekostning, og hvis du får karamellaget salt, vil smagen spille med nye farver.Påfyldningsteknologi er standard, men nødder er spredt på hver kage og nødvendigvis over kagen.

    Ingredienser:

    • æg - 5 stk .;
    • sukkerglas;
    • ripper - 5 m;
    • kakao - 50 g;
    • mel - 100 g;
    • stivelse - 50 g;
    • karamelcreme;
    • Valnødder - 300 g.

    Fremstillingsmetode:

    1. Visp sukker- og æggeblandingen sammen, hæld mel, stivelse, bagepulver og kakao.
    2. Bages en højkiks med en diameter på 20 cm, afkøles på et gitter.Skær i 3 kager.
    3. Fedt med caramelcreme, dryppet med nødder.Dem til at dække den færdige kage.
    4. Køleskab i 3 timer

    Chokoladekage

    • Tilberedningstid: 3 timer+ nat.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 7492 kcal.
    • Formål: til dessert.
    • Sværhedsgrad: kompleks.

    Gourmeter kan virkelig godt lide denne version af Snickers-kagen, som er endnu mere hjertelig end den klassiske, da chokoladedosen her næsten er tredoblet og fedtcreme bruges.Hvis du vil gøre glasuren sødere, skal du bruge mælkeschokolade og tilsætte noget pulveriseret sukker.Start dit arbejde om aftenen: om morgenen er du klar til at spise dessert.

    Ingredienser:

    • æg - 5 stk .;
    • sukker - et glas;
    • bagepulver - 5 m;
    • kakao - 70 g;
    • mel - glas;
    • kogt kondenseret mælk - 500 g;
    • smør - 200 g;
    • nødder - et glas;
    • chokolade - 200 g;
    • fløde fedt - 100 ml

    Fremstillingsmetode:

    1. Æg dejen på de første 5 produkter, bag en kiks med en diameter på 21 cm.
    2. Skæres i 3 fladbrød, når det er afkølet.
    3. Smelt halvdelen af ​​chokoladen med kondenseret mælk og smør, visp.Tilsæt nødder.
    4. Saml kagen ved at sprede kagen med chokolade-karamellemasse.
    5. I den sidste fase skal varm fløde blandes med den brudte chokolade og opvarmes til fuld opløsning.
    6. Drys de klare Snickers, afkøle om morgenen.

    Med kogt kondenseret mælk

    • Tilberedningstid: 5 timer og 30 minutter.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 3921 kcal.
    • Formål: til dessert.
    • Sværhedsgrad: kompleks.

    De fleste Snickers-varianter er kiks, men der er alternativer.I henhold til opskriften nedenfor viser dejen at være tættere, ikke chokolade i farve og to-lag på én gang.Et relativt minus er den langvarige bagning ved lav temperatur.Den klassiske denne forfatters kage Snickers mister dog ikke, især hvis du viser en fantasi i designet.

    Ingredienser:

    • margarine - 250 g;
    • æggeblommer - 5 enheder;
    • mel - 3 kopper;
    • mayonnaise - 1 spsk.l.;
    • soda - 1 tsk;
    • sukker - 1,5 kopper;
    • proteiner - 5 enheder;
    • pulveriseret sukkerglas;
    • kondenseret mælk kogt - standardkrukke;
    • smør - 200 g.

    Fremstillingsmetode:

    1. Fra de første 6 produkter laves dejen, deles i 3 dele.
    2. Afkøl, rull i runde og ikke for tynde kager.
    3. Pisk proteinerne ned ved at hælde pulveriseret sukker.Del ved kagerne.
    4. Bages en ad gangen på 100 grader i 1,5h.
    5. Varm kondenseret mælk og smør i et vandbad, vispende, lå mellem skorpe under foldning.

    Air Snackers Cake

    • Tilberedningstid: 5 timer.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 9716 kcal.
    • Formål: til dessert.
    • Sværhedsgrad: kompleks.

    Hvis du vil prøve et andet end de klassiske Snickers, kan du prøve at tilføje en standardoliecremeopskrift og tilføje rosiner til designet.For det første er kagen ikke dækket med glasur.For det andet er marshmallows (små, til kaffe) ikke hatte.Valgfrit kan du bage ikke rektangulært, men rektangulært: Når du har foretaget et par stykker, får du en del kager.

    Ingredienser:

    • æggeblommer - 8 stk .;
    • sukker - et glas;
    • mel - 1,5 kopper;
    • stivelse - halvglas;
    • bagepulver - 1 tsk;
    • karamelcreme;
    • smør - 420 g;
    • pulveriseret sukker - 1,5 kopper.

    Fremstillingsmetode:

    1. Smør (120 g), visp, tilsæt æggeblommer, sukker.
    2. Mel, stivelse, bagepulver blandes.
    3. Bag en kiks ved 180 grader, indtil den er mørk, skåret efter afkøling i 3 portioner.
    4. Bløde smørfisker med pulveriseret sukker indtil toppe.
    5. Kølede kager opsamles i en kage med et karamellag, produktet sendes i kulde i 2 timer.
    6. Kagen er dækket med en delikat smørcreme med pulveriseret sukker.Læg marshmallows på toppen og afkøl.

    Med kiks

    • Tilberedningstid: 3 timer.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 8705 kcal.
    • Formål: til dessert.
    • Sværhedsgrad: kompleks.

    Interessant smag kan opnås ved at blande halvdelen af ​​karamellcremen eller hele massen af ​​saltet krakker, som først skal brydes.I modsætning hertil forbliver møtrikkerne integrerede.Samlingen af ​​denne Snickers er standard: det første lag er halv mælk og smørcreme, det andet lag er alt karamell, efter resten af ​​mælk og smør.Afslut med chokoladekage og chill.

    Ingredienser:

    • æg - 3 stk .;
    • creme fraiche - 3 spsk.l.;
    • sukker - 350 g;
    • kakao - 3 spsk.l.;
    • mel - glas;
    • bagepulver - 1 tsk;
    • mælk - 600 ml;
    • stivelsesglas;
    • smørsmør - 250 g;
    • krakker - 150 g;
    • kogt kondenseret mælk - 140 g;
    • jordnødder - 200 g;
    • chokolade - 200 g.

    Fremstillingsmetode:

    1. Visp æg med creme fraiche og sukker (200 g), indtast 3 resterende bulkprodukt.
    2. Bag en kiks på 190 grader i en halv time, læg den ud på et gitter, dæk med et håndklæde.
    3. Skær den afkølede kiks i halvdelen.
    4. Kog stivelsen i mælk til en densitet, bland med smør og sukker.Lad det køle af.
    5. Rør om de resterende komponenter (kondenseret mælk, knuste nødder, kiks) og saml kagen ved hjælp af den ovenfor beskrevne teknologi.
    6. Klar Snickers hælder smeltet chokolade frosting, lad ståkøleskab før frysning.

    Hemmelighederne med velsmagende fyldning

    Det vigtigste er behovet for at forberede jordnødder på forhånd: blød i koldt vand (15-20minutter), spredes på dækket og tør.Så det vil efterlade ekstra bitterhed og en smule olieholdighed, det vil blive mere crunchy.Slibning af nødder vil også være lettere.Et par nye nuancer til håndtering af kageudstoppning:

    • Smelt ikke smør til blanding med kondenseret mælk - lad det bare blødgøres ved stuetemperatur.
    • Læg møtrikkerne i fyldet lige inden Snickers er samlet - de vil forblive tykke og sprøde.
    • Hvis du vil have saltet karamel - tag ikke sukker til kondenseret mælk: udskift med 3 spsk.l.salte (ændringer til klassisk opskrift).

    Videoer