Læring af at lave lækker jelly cheesecake: 6 opskrifter

De mest lækre ostekager kommer fra gelé!

Grundlæggende principper for fremstilling af jelly cheesecake

En blid og lækker gelé cheesecake kommer ud, når du grundigt formaler osten.Derefter bliver desserten luftig og uden klumper.Klassisk ostekage skal bages i ovnen, men for at spare tid, ressourcer, og når der ikke er ovn i huset, kan du lave ostekage med gelatine.Det kaldes også "doven ostekage".En shortbread cookie bruges som basis for den søde kage, men hvis der er nogen anden slags i huset, kan du tage den.Jelly cheesecake er dekoreret med frugt, nødder, chokolade eller kokosnød samt lag med farverig gelé.

Cheesecake-opskriften er enkel og hurtig

Dette er den enkleste cheesecake-opskrift uden bagning, som vil glæde alle familiemedlemmer uden undtagelse.

Ingredienser:

• kiks, fortrinsvis shortbread - 250 g;
• ost - 170 g;
• smør - 200 g;
• creme fraiche - 400 g;
• sukker - 100 g;
• agar eller agargelatine - 15 g;
• vaniljesukker - 10 g;
• en halv citron;
• frugt gelé - 1 enhed.
​​

Fremgangsmåde til fremstilling:

Brug først en blender eller kavel til at bryde cookies.Smelt lidt smør, og tilsæt cookie-krummerne til det søde, omrør godt for at lave en slags dej.

Forbered gelatine.Det skal fyldes med koldt vand og efterlades på et mørkt sted for at kvælde.

Det vigtige punkt er nu, at du skal rive meget godt, gnide gennem en sigte eller slå osten med en blender.Det skal være mørt uden klumper.Tilsæt nu sukker, citronsaft, creme fraiche, vaniljesukker og pisk til det.

Hvis gelatinen er hævet, og klumperne er væk, kan den straks sættes til osten, hvis ikke, skal den opløses lidt i et dampbad og derefter kombineres med ostemassen.

Nu skal du forberede ostekagebeholderen.Det er bedre, hvis det er noget med aftagelige vægge.Læg et lag i bunden, hæld al osteblandingen ovenpå.Send kagen til køleskabet.

Forbered i mellemtiden frugtgeléen som skrevet på pakken.Fjern ostekagen, og drypp den med frugtgelé.Sæt osten tilbage i køleskabet.Denne gang - indtil geléen er fuldstændigt størknet.

Kirsebærostkage "Frisk brise"

Du skal bruge kirsebær til denne opskrift.Hvis det er sommer, er der ingen problemer, hvis du laver mad om efteråret eller vinteren, kan du købe frosne bær.Denne dessert kommer ud som let, mør og som en frisk brise.

Ingredienser:

• shortbread cookies - 100 g;
• ost - 500 g;
• smørcreme - 50 g;
• kirsebærbær - 250 g;
• sukker - 100 g;
• gelatine - 25 g;
• fløde 15-20% - 120 g;
• kanel - 1 tsk.

Forberedelse:

Alt det traditionelle til denne slags dessert: shortbrødkager males og blandes med olie.Slib osten, og tilsæt sukkeret.

Den næste fase er kirsebærgelé.Gelatin skal opløses i en lille mængde vand.Tilsæt bogstaveligt talt 20-30 ml varmt vand der, og omrør opløsningen i et vandbad.Når gelatinen er helt opløst, fjernes blandingen fra dampbadet og tilsættes kirsebærjuicen.Nu skal du piske halvdelen af ​​gelatinmassen, osten og fløde.

Nu er det nødvendigt at kombinere ingredienserne: i bunden af ​​formen, læg massen af ​​cookies, hæld derefter ostemassen og send et stykke tid i køleskabet.Så snart du bemærker, at ostekagen er frosset en smule, kan du lægge kirsebærbær på den og fylde den med kirsebærgelé.Placer derefter dristigt i køleskabet i mindst 4-5 timer.

Ostekage med havtornsgelé

Denne dessert er til elskeren ... elsker havtorns og ingefær.Smagen er krydret og meget usædvanlig.Og selv i desserten er usædvanlig til servering af jelly cheesecake.

Ingredienser:

• pepperkagekager (ingefærbrød kan bruges) - 100 g;
• søde ostemasse - 6 stk .;
• sukker - 200 g;
• orange - 1 stk.;
• Havtorn - 0,5 l;
• kanelstang;
• gelatine - 25 g.

Fremstillingsmetode:

Først skal du purere i en blander havtornsbærene, oggnid det derefter gennem en sigte.Hæld havtornets masse, tilsæt sukker og kanel, kog lidt og lad det afkøle.Smuldre nu cookies i en fin spredning og derefter gelatine.Det skal fyldes med koldt vand, lades kvælde og derefter opvarmes i et dampbad, indtil klumperne er helt væk.Tilsæt nu gelatinen til havtornet, omrør og læg den til side.Pas på appelsinen.Det skal vaskes grundigt ved hjælp af et rivejern til at fjerne skrællet fra det og tilføje søde ostemasse til chipsene.

Tag smukke briller og begynd at servere: spred et lag orange-ostemasse, smuldr derefter en pepperkagekage ovenpå, derefter igen ost og hæld det hele over med havtornorné.Send kort til køleskabet for at lade geléen fryse.Ostekagefoderet er lyst og originalt.

Ostekage med gelé og mascarponeost

Desserten er meget øm, hvis du bruger mascarponeost i stedet for ost.

Ingredienser:

• chokoladekager - 300 g;
• smør - 150 g;
• mascarponeost - 400 g;
• fedtcreme - 300 g;
• gelatine - 25 g;
• pulveriseret sukker - 100 g;
• jordbær - 6 stk .;
• kiwi, mandarin - 1 pc;
• enhver frugtgelé - 1 enhed.

Fremstillingsmetode:

Mal chokoladeleveren, tilsæt det smeltede smør, bland, anbring på bunden af ​​formen med opdelte sider.Køleskab i ca. 15-20 minutter.

Forbered en fortykningsmiddel: fyld med koldt vand og lad det ståmørkt sted i 15 minutter.

Pisk floden, melis og mascarpone med en blender.Opvarm gelatinen lidt i et dampbad og bland med flødeosten.

Fjern nu kiksene fra køleskabet og hæld blandingen der.Juster det godt, og køl i køleskab.To eller tre timer vil være nok.

Derefter tilbereder vi frugten.Skræl mandarinen og skær den i cirkler.Tag jordbærene, skær dem et par skiver i halen, dvs. skær ikke helt.Skær kiwifrugten i cirkler og form dem til afskårne blomster.

Fortynd frugtgelé som angivet på pakningen.Fjern ostekagen, stabel frugten pænt og hæld geléen i.Igen, køles ned, indtil det er helt frossent.Gelé og mascarpone ostekage vil være fuldstændig færdig om cirka 30 minutter!

Blueberry Nights Recipe

Cheesecake leveres med ricotta og blåbærsyltetøj.Du vil slikke dine fingre!

Ingredienser:

• Ricotta - 450 g;
• cookies - 250 g;
• smørcreme - 170 g;
• fløde - 200 g;
• kalk - 1 stor;
• fløde 20% - 200 g;
• Blåbærsyltetøj - 450 g;
• sukker - 170 g;
• Gelatin - 4 tsk.

Fremstillingsmetode:

Til de midterste krummer, smuldre kiks, tilsæt smør, bland grundigt og spred på bunden af ​​formen, og glem ikke at lave et bræt.Formularen sendes til køleskabet.

Forbered gelatinen ved at fylde den med koldt vand og derefter opvarme den i et vandbad.

Bland 50 gsukker, ricottaost, fløde, creme fraiche og blåbærsyltetøj.Ryst godt med en blender for at lade luftmassen ud.Derefter tilsættes en fortykningsmiddel til massen.

Vi tager formen, lægger en masse ricotta på småkagerne, pynter med blåbær og igen i køleskabet.Kagen er utroligt mør og sindssygt lækker!

Diætostopskrift

Denne geléostkage er velegnet til folk, der sparer form eller har brug for at forbruge mindre sukker og fedtholdige fødevarer.

Ingredienser:

• havregryn - 60 g;
• banan - 1 stk .;
• fuldkornsmel - 60 g;
• mælk - 170 g;
• gelatine - 25 g;
• ost med lavt fedtindhold - 500 g;
• yoghurt med lavt kalorieindhold - 120 g;
• sukkererstatning - efter smag;
• jordbær - 200 g;
• Chokoladesirup - 15 ml

Fremstillingsmetode:

Havreflager vil være basis for ostekagen.De skal knuses med en blender, tilføjes en pureret banan, blandes godt og oversættes til en form, der er foroverdækket med papir.Indsæt formularen i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 25 minutter.Pas på ikke at brænde kagen.

Blødlægges 20 g gelatine i mælken, og når det er svulmet opsvulmet, opvarmes over varmen, men kog ikke op.

Bland ost, sukker, yoghurt i en separat skål og slå godt.Gå nu langsomt ind i gelatinen og bland også.

Tilbered jordbær: hvis frosne, fjern og tø først i en separat beholder, tilsæt de resterende 5 g til jordbærsaften.gelatine, lad det svulme op.I mellemtiden males jordbærene med en blender, tilsæt sødestoffet og derefter gelatinen med saften.

Læg ostemassen på bunden af ​​flagerne og top med en jordbærpuré.Dæk underlaget med en film og afkølet natten over.Server dessert om morgenen til morgenmad, drys den med chokoladesirup.

Nyttige tip til madlavning af en ostekage derhjemme

Se omhyggeligt på emballagen til vanillin og vaniljesukker.Vanillin har brug for meget lidt.Hvis du blander disse to ingredienser, viser desserten sig at være bitter, og vanillin kan også blive forgiftet.

For at få et lag gelé på toppen af ​​en ostekage er det nødvendigt at bruge 2 eller endnu flere pakker butikgelé.Hæld heller ikke den, før selve ostekagen er frosset, ellers bliver geléen optaget i osten.

Sød bærostkage lavet af gelé kan serveres med mynte eller grøn te uden sukker.

For den perfekte servering af kagen, for at have et par fine lag frugt og farverig gelé, er det bedst at bruge en aftagelig perleform.

Lækker Philadelphia, mascarpone eller ricotta-ost kan bruges til delikate desserter a la cheesecake serveret i skåle eller glas.

Basen til en ostekage med et lag gelé kan bages i en mikrobølgeovn eller dampkoger.

Du kan dekorere en gelé-ostekage med en chokolade- eller honningspindel, friske frugter og bær, mynteblade.

Sørg for at holde restkagen i køleskabet, ellers kan geléen smelte og kagen blødgøres.

Nyd din madlavning og din appetit!