Soltørrede tomater derhjemme - hvordan man laver mad om vinteren i ovnen og opskrifter på tomatretter

friske eller konserverede er til stede på de slaviske folks borde, men kun et par, de fleste af dem italienske madelskere, ved, at denne grøntsag kan helbredes.Hvis du også vil lave en lækker snack, så lær hvordan du tørrer tomater derhjemme.

Sådan tilberedes soltørrede tomater

For at få en italiensk delikatesse skal du først købe eller samle grøntsager i haven.Husk, at kun de modne frugter med tæt masse og minimal væske skal vælges.Når du har valgt de passende kopier, kan du tilberede soltørrettomater: små og mellemstore skære i 4 eller 8 dele, fjern frøene og kernen fra dem, drys med krydderier og lad det tørre i solen, i ovnen eller læg i en gryde.

Soltørrede tomater i ovnen

Når du fjerner fugt fra tomater, er bundene af dæk ofte foret med pergament eller almindeligt sporingspapir, der tidligere har smurt overfladen med olie - så partiklerne ikke klæber.Hvis de tørrede tomater i ovnen fremstilles ved hjælp af en særlig rist, skal bunden lukkes med folie for at afspejle den termiske energi i det produkt, der fremstilles, og processen accelereres.

Soltørrede tomater i en multi-komfur

For at fremstille et velsmagende emne skal modne og uskadede tomater vaskes, skæres, stilken fjernes, et lag lægges på et sporingspapir med en bund.skål med enheden.Om ønsket kan frugterne også lægges på gitteret.Efter denne halvdel krydder du, drys med olie og lade forberede soltørrede tomater i en multi-komfur i 3-4 timer, programmering af teknikken til "Bagning".Det anbefales, at ventilen fjernes fra komfurets låg for bedre fjernelse af fugt.

Soltørrede tomater i tørretumbleren

Det er nødvendigt at forberede tomater inden lægningen på standard måde: at vaske grøntsager, at rense dem fra frø og papirmasse.Derefter kan tomaterne lægges på en speciel rist, drysset med olie, tilsæt krydderier, og hver skive sprinkles jævnt.Det anbefales at tilberede tørrede tomater i tørretumbleren ved 40 grader, og første gang du kan dreje emnet på 6 timer.Tag tomater udkræves om 10-12 timer.

Sådan opbevares soltørrede tomater

Den nemmeste måde at spare snacktid på er at opbevare disse tomattørrede tomateri fryseren.Du kan også opbevare tørrede tomater i krukker ved at bevare dem.Det er vigtigt at huske, at når det konserveres til vinteren, er det vigtigt at sterilisere redskaber og låg for at forhindre dem i at komme ind i bakterierne og forhindre beholderen i at hævelse.

Opskriften på soltørrede tomater

Dette udvalg af valgmuligheder til madlavning til vinter er sikkert at hjælpe husmødre, der elsker at prøve udenlandsk køkken.Smagen af ​​tørrede tomater har længe været bekendt for befolkningen i Rusland, men få mennesker ved, hvordan man laver denne ret derhjemme.Vælg opskriften på soltørrede tomater, og forbered din egen italienske delikatesse.

Soltørrede tomater til vinteren

• Tilberedningstid: 8 timer og 40 minutter.
• Antal portioner: 7 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 275 kcal.
• Formål: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Tørrede tomater er en traditionel italiensk forretter, og de betragtes som en delikatesse her.De kan dog endda tilberedes derhjemme med lethed, da soltørrede tomater til vinteren er tørret fløde.Tomater bruges med succes til at oprette sandwich, forskellige saucer og pasta, derudover kan de endda serveres som en selvstændig skål.

Ingredienser:

• fløde tomater - 15 stk .;
• salt - 2 tsk;
• sort peber - 0,5 tsk .;
• Påviste eller middelhavsurter - 2-3 teskefulde;
• hvidløg - 1 fedd;
• Vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

1. Vask tomater og tør dem af med vand.
2. Skær grøntsager i portioner ved at fjerne stilke og korn.
3. Placer kvartaler tæt på en deco eller form, der ikke er bange for høje temperaturer.
4. Drys med salt, urter og dryp med olie, men en lille dråbe - ingen grund til at hælde grøntsager.
5. Forvarm ovnen til 60-80 ° C.Læg et strygejern med tomater i det.Døre skal ikke låses tæt, ellers kan fugt ikke komme ud.Tør grøntsager i ca. 6-8 timer.Fjern dem fra ovnen og afkøl.
6. Hæld en lille mængde olie i en steril krukke, smid et par oreganoblader eller en kvist rosmarin, et par tallerkener hvidløg.Fyld tomatbeholderen med 2/3 af volumenet, olie og fyld med urter og hvidløg.
7. Læg tomaterne ovenpå glassene, hæld lidt mere i smør og rulle.Klar konservering til opbevaring i kulden.

Soltørrede tomater i olie

• Tilberedningstid: 3 timer og 30 minutter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 267 kcal.
• Aftale: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

I dag er mange slaviske husmødre blevet stødige tilhængere af soltørrede tomater a la Italien.Denne snack går perfekt sammen med ost, pasta, velsmagende bagværk og andre retter, det vigtigste er, at det kan opbevares heleår.Soltørrede tomater i olien hører til langtidsopbevaring uden køleskab, hvilket er meget praktisk, økonomisk og praktisk.

Ingredienser:

• Fløde tomater - 4 kg;
• tør rosmarin - 1 tsk;
• sød peber - 2;
• vegetabilsk olie - 0,5 l;
• tør basilikum - 1,5 tsk;
• tør hvidløg - 2 tsk;
• malet sort peber - 1 tsk;
• laurbærblad - 2 stk .;
• salt - 1 spsk.l.;
• Nellik - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Modne tomater inden stegning: skyl godt, del hver i 2 skiver, fjern hovedvæskekilden - kernen med korn.
2. Dæk bakken med folie, læg halvdelene af grøntsagerne ud og husk at skære dem op.Salt let hver del.
3. Forvarm ovnen til 120 ° C, sæt bakken inde og lad tomaterne tørre i 2 timer.Fra tid til anden skal apparatets strøm overvåges og kontrolleres, så partiklerne ikke brænder.Efter denne tid reduceres varmen til 100 ° C og fortsæt med at tørre i yderligere 2-3 timer.Luk ikke ovnsdøren, så fugt kan fordampe.
4. Krukker med låg, steriliseret.Kast alle urter, krydderier og recept krydderier i bunden af ​​beholderne, der opdeles i to krukker.Fyld beholderen med tørrede tomater.
5. Varm olien, og fyld den med halvdelen af ​​emnet, ryst den let, så luftrummet kommer ud nedenfra, fyld derefter beholderen til kanterne, og du kan lukke konserveringen på den klassiske måde.

The Sunkentomater fra Yulia Vysotskaya

• Forberedelsestid: 5 til 48 timer.
• Antal portioner: 8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 258 kcal.
• Aftale: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Yulia Vysotskaya er kendt som en fremragende kok, der altid giver gode råd.Hun mener, at tomater vil være mere duftende, hvis de tørres i solen i en til to dage.Hvis ikke, kan du bruge en almindelig ovn.Soltørrede tomater fra Yulia Vysotskaya opbevares perfekt fra sommer til forår uden at miste deres smag.

Ingredienser:

• salt - 3 spsk.l.;
• sukker - 3 spsk.l.;
• tomater - 8 stk .;
• solsikkeolie (når ovnstørres) - 1 spsk.l.;
• Rosmarin - 3 tsk;
• hvidløg - 8 nelliker.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Forbered tomater: sorter, tør, skær i to, fjern pulpen med en teskefuld.
2. Afhængigt af om du tørrer tomaterne om vinteren i solen eller i ovnen, skal du handle anderledes.I den første variant, bland sukker og salt i den samme beholder, dypp de skiverne tomater der, anbring dem på en bageplade eller gitter og anbring dem, hvor solens stråler falder godt.
3. Sådan grilles du tomaterne i ovnen om vinteren: læg de traditionelle skårne grøntsager op, skiver og drys salt, derefter med sukker og i slutningen af ​​krydderierne.Decoen smøres let med olie, og du kan også bruge et gitter til at placere det over arket.Sæt grøntsager med grøntsager i ovnen ved 70 ° C.Normal tørring vil tage 3-4 timer, og beredskabsniveauet bestemmes af hver husmor.

Opskrifter med soltørrede tomater

At vide, hvordan man kan skære tomater derhjemme, du vil haveet arbejdsemne på hånden, der diversificerer din daglige menu med en behagelig krydret smag.Tørrede tomatopskrifter involverer at tilføje dem til salater, gryderedder, supper og mange andre retter.Kan bruges til madlavning af både tørrede dåse tomater og dem, der er blevet olieret til kort opbevaring.

Salat med soltørrede tomater

• Tilberedningstid: 10 minutter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 129 kcal.
• Formål: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften vil hjælpe de husmødre, der elsker at tilberede usædvanlige retter fra en række forskellige, men overkommelige produkter.Ja, salat med soltørrede tomater, stegte rejer og vagtelæg er et kulinarisk mesterværk, der skiller sig ud mod andre kolde snacks ved hjælp af tørrede tomater med sin meget interessante og friske smag.

Ingredienser:

• vagtelæg - 4 stk .;
• grøn løg - bundt;
• citronsaft - 2 spsk.l.;
• salt - 0,5 tsk;
• salatblade - 0,5 bundter;
• rejer - 300 g;
• Olivenolie - 2 spsk.l.;
• sojasovs - 2 spsk.l.;
• tørrede tomater - 150 g.

Fremstilling:

1. Tørejer, skræl hver skaller, kog vagtelægene.
2. Hæld lidt olivenolie i panden, sojasovs, smid på rejens varme overflade.Steg skaldyrene i minut 2.
3. Bryd de grønne salatblade med dine hænder.
4. Skær de tørrede tomater fint.Hvis du ikke har konserverede tomater og ikke har haft tid til at købe, skal du forberede dem selv ved at folde skiverne i en bageplads og skubbe dem i ovnen i et par timer på 130 grader.
5. Kombiner rejer med den revne salat og tomater, og fyld dem med hakkede løgfjere.
6. Fyld komponenterne med olie og citronsaft.
7. Læg salaten på en smuk plade, dækket med hele blade af grønne omgivelser, dekorér med skiver æg.
​​

Salat med soltørrede tomater og kylling

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 117 kcal.
• Formål: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Takket være alle de anvendte ingredienser har skålen en raffineret smag og elegant udseende.Salat med soltørrede tomater og kylling er meget enkel, især hvis du har en tomatfugle.Denne kolde snack kendetegnes ved sin aroma og ømhed, der opnås gennem citron-sennepsdressing og bagt kylling og urter i hvidløg og hvidløg.

Ingredienser:

• soltørrede tomater - 100 g;
• hvidløg - 2 nelliker;
• salat - 2 fliser;
• kyllingefilet - 2 halvdele;
• Olivenolie - 2 spsk.l.;
• Parmesan -50 g;
• urter - efter smag;
• citron - 0,5 pc .;
• sennep - 1 tsk;
• salt - 2 tsk;
• peber - 0,5 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Gnid kylling med marinade lavet af salt, olie, hvidløg, peber og dine yndlingsurter.Pakk emnet i folie, sæt det til at bages i 40 minutter.
2. Forbered salatdressing: pres juice fra en halv citron, bland den med en skefuld olie, sennep, salt, peber.
3. Skær de tørrede tomater i tynde strimler, overfør dem til en plade.Der for at sende revne blade af grønne blade, hæld bandagen.
4. Skær den færdige kylling på tværs, spredt over greenerne.
5. Parmesan gnider, hæld chips i andre komponenter i salaten.

Salat med soltørrede tomater og mozzarella

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 114 kcal.
• Formål: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du foretrækker vegetariske retter, vil du nyde denne lette og raffinerede kolde snack.Salat med soltørrede tomater og mozzarella er ideelt egnet til regelmæssig diætbrug og til servering til gæstebordet.Fadets specialitet er, at den kan tilberedes uden at have ”oversøiske” delikatesser.

Ingredienser:

• mozzarella - 1 pakke;
• Cedernødder - 50 g;
• Balsamicoeddik - 1 spsk.l.;
• cherrytomater - 10 stk .;
• Olivenolie - tilsmag;
• tørrede tomater - 7 stk .;
• salatblade - bundt;
• Sort peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Små friske tomater skal vaskes, skæres i to.
2. Vask de grønne blade, tør dem og tør dem af med et håndklæde.Fadet får en mere original smag, hvis du bruger en salat af forskellige sorter.
3. Skær osten i halvdele.
4. Tørrede tomater i strimler.
5. Bland balsamicoeddik med olivenolie i en hvilken som helst andel efter smag.
6. Du kan begynde at hente en forretter: læg først greener på serveringspladerne, derefter kirsebærhalvdelene.Top med soltørrede tomater, mozzarella.Drys med eddike og olie dressing, drys salat nødder.

Bruschetta med soltørrede tomater

• Tilberedningstid: 15 minutter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriretter: 194 kcal.
• Formål: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Det italienske køkken er rig på tomatretter.Ja, bruschetta med soltørrede tomater er en hurtig snack når som helst på dagen.Krydret grøntsager med fetaost, dråber olie og urter på baguetten appellerer til både børn og voksne.Disse sandwiches kan serveres ved et festligt bord eller bringes på arbejde.Det er værd at bemærke, at bruschetta passer perfekt sammen med vinen.

Ingredienser:

• Baguette - 1 stk .;
• Olivenolie - 2-3 spsk.l.;
• soltørrede tomater - 6-8 stk .;
• feta - 3 spsk.l.;
frisk basilikum - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Forbered stykker crispy baguette: smør dem med olivenolie, sæt dem i ovnen i 8-10 minutter, men forvarm til 180 ° C.Vedligehold den angivne tid, og efter fjernelse afkøles.
2. Skær tomater i små strimler.
3. Knus Feta.
4. Vask basilikum, læg et papirhåndklæde på glasvand, slib.
5. Placer de soltørrede tomater, feta, alle drysset med hakket basilikum på de afkølede baguette-stykker.

Video: Sådan hænger du tomater