Svinekød med svampe - hvordan man laver lækre retter ved enkle opskrifter med fotos

Fjerkræ med svampe betragtes som en af ​​de gode madkombinationer i madlavningen.Der er mange opskrifter med sådanne ingredienser med næsten hvert nationalt køkken.Nogle af de mest populære opskrifter, der beskriver, hvad man skal lave mad med svinekød og svampe, er vist i fotoinstruktionerne herunder.

Sådan tilberedes kød med svampe

For at svinekød med svampe ikke skal smage hinandens smag, skal de stekes eller koges separat ved hjælp af forskellige retter.Bare et par minutter før komponenterne er klar til at kombinere.Selvom nogle opskrifter ofte angiver, at de to fødevarer skal stegt eller stues sammen på én gang.forberedelseSvinekød med svampe har mange muligheder.Der er separate opskrifter til stegning i en stegepande, bagning i ovnen eller slukning i en multi-komfur.

Svinekød med svampe i ovnen

Svinekød stegt i ovnen med svampe er mere smagfuldt og saftigt.På grund af en sådan varmebehandling bevarer kødet fugt og de fleste næringsstoffer.Hvilke retter bages i ovnen fra disse ingredienser?Velsmagende julienne i gryder, kartoffelgryderet fyldt med svampe og kød eller simpelt koteletter under en ostfrakke.Du kan sprede svinekød i separate stykker eller i et helt lag og derefter skære i portioner.

Sådan tilberedes svinekød med svampe i en stegepande

Kategorien af ​​enklere opskrifter inkluderer svinekød med svampe i en stegepande.Det stegt i sin egen juice eller stegt i en sauce, såsom creme fraiche, fløde eller tomat.I sidstnævnte tilfælde ikke kun sauce, men en rigtig tyk gulash.I dette tilfælde kan du tilføje forskellige produkter til svinekød.En god kombination er kål, svampe.Andre grøntsager er også velegnet til peber, løg, gulerødder eller tomater.Til gourmet bør du prøve svinekød, stegt med svesker og svampe.

Svampe med svinekød i en multi-cooker

Det er endnu lettere at tilberede svinekød med svampe i en multi-cooker.Alt hvad du skal gøre er at skære ingredienserne ordentligt, læg dem i skålen og tænde for programmet.Dette kan være slukning, stegning, bagning, flerbruger.I en multivark tilberedes også gulash, stege eller bare en sauce med løg og svampe.Der er en særlig opskrift - koreansksvinekød.Det passer dem, der kan lide retter mere skarpt.Kødet marineres først, skives derefter i tynde strå og stegtes derefter i en multi-cooker.

Svampe svinekød opskrift

Uanset hvilken svampe svinekød opskrift du vælger, er det vigtigt at købe kvalitetsprodukter.Kød bør ikke blødgøres - det anbefales at bare vaske det under rindende vand.Med tørret svamp kommer det modsatte.De er gennemvædet.Anden særlig træning er ikke påkrævet.Hvis du stadig ikke har besluttet, hvad du skal lave mad til frokost eller middag, skal du vælge en af ​​opskrifterne.Alle har bare brug for at følge trinnene på fotoet trin for trin.

Svinekød med svampe i creme fraiche creme

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 212 kcal.
  • Aftale: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En af de hurtigste i madlavningen er kød med svampe i creme fraiche.Du kan servere det med alt pynt, såsom pasta, ris og kartofler.Kød stegtes først, som svampe, og stegtes derefter i creme fraiche.Som et resultat er produktet blødere og blødere, men også med en rødlig skorpe.I stedet for creme fraiche.

Ingredienser:

  • Svinehals - 700 g;
  • stivelse - 1,5 spsk.l.;
  • creme fraiche - 4 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - lidt at stege;
  • salt, peber efter smag;
  • varmt vand - 1 tb .;
  • svampe - 400 s.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær løg med halve ringe.Skær svampe med nakken i skiver.
  2. Kød i olie, brun.Krydre med salt, peber, steg, indtil de er klar.
  3. Sæt løgne i en separat gryde, tilsæt svampen.Forbered dig på at rødme.
  4. Bland kød med svampemasse, stek i yderligere 5 minutter.
  5. Krydre med creme fraiche, lad det koge i yderligere 10 minutter.
  6. Fortynd stivelse med vand, hæld i en stegepande.Kog op, og sæt den derefter i en halv time.

Svinekød stegt med svampe

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 220 kcal.
  • Aftale: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det er let at slukke svinekød ikke kun med tilsætning af creme fraiche.Du kan tilberede den i din egen juice ved kun at tilsætte svampe og grøntsager.Fadet har en delikat smag.Det er let at diversificere ved blot at skifte krydderier.Det særlige ved denne opskrift er hvidvin.Det har svampe-gryderet, der er mere raffineret, så det ikke efterlader selv gæsterne ligeglade.

Ingredienser:

  • salt, peber - 1 kniv;
  • mel - 2 spsk.l.;
  • bouillon - 100 ml;
  • svin indrefilet - 350 g;
  • hvidvin - 50 ml;
  • smør - 50 g;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • stivelse - 1 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • løg - 1 stk .;
  • svampe - 300 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær i tyndt og mellemstor skivet medium.stykker.
  2. Opvarm begge typer smør i en stegepande, steg det med kød, indtil stykkerne er gyldne.Krydre med peber, salt.
  3. Vask og tør også svampen, og skær derefter i skiver.Hakk gulerødderne med løgen.Steg champignonerne med vegetabilsk olie på det resterende kød, og bland det derefter med det.
  4. Stivelse opløses i en lille mængde bouillon.Hæld denne blanding i grøntsager med svinekød, tilsæt lidt vin, salt.
  5. Ristet brød i cirka en halv time, hældes bouillon og vin.

Svinekoteletter med svampe og tomater

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 328 kcal.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvad kunne være mere velsmagende end en saftig hak under tomater og en rødmodig "pels" ost med svampe.En sådan skål minder noget om fransk kød.Svinekød fremstilles saftigere ved tilsætning af tomater og svampe giver den en mere rig smag.Velegnet igen svampe eller hvid.Svinekød i ovnen med tomater og svampe er let at tilberede.Du kan bage det med en fotoopskrift.

Ingredienser:

  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • kartofler i uniform - 4 stykker;
  • peber og salt efter smag;
  • svampe - 200 g;
  • hård ost - 100 g;
  • løg - 1 stk .;
  • svinehals - 500 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask, tør, skær derefter kødeti portioner.Hver er slået med en hammer.
  2. Skræl løg, mal den, stek den i olie, indtil den er blød, tilsæt derefter svampen, kog et par minutter til.Krydre med salt, peber.
  3. Tag dekoen for at dække med pergament eller folie.Læg koteletterne på den, og allerede på dem - hakkede kartofler, løg med svampe og krus tomater.
  4. Drys hver ost over med ost.
  5. Bages ved 200 grader, hvilket vil tage ca. 25 minutter.

Svinekød med svampe og kartofler

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloridisk: 233 kcal.
  • Aftale: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ethvert festbord er ikke uden varme måltider.Det kan være svinekød med svampe og kartofler.Når disse ingredienser slukkes, bliver det varmt.Tomatprodukter kan simpelthen være i grøntsagssaft, eller du kan bruge forskellige saucer, såsom tomat.Først stegtes alle ingredienserne i en stegepande og koges derefter i ovnen.

Ingredienser:

  • Gulerødder - 50 g;
  • svinekødmag - 500 g;
  • greener - efter smag;
  • svampe - 150 g;
  • Løg - 50 g;
  • peber, salt efter smag;
  • vegetabilsk olie - 70 ml;
  • kartofler - 1 kg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask børsten, lad den renne af og skær den derefter i stykker ca. 4 cm.
  2. Gør det samme med kartofler.
  3. Svampe medvask løg, slib.Gnid gulerødder på et rivjern.Steg ingredienserne i olien, tilsæt kødet.
  4. Overfør de stuede ingredienser til bunden af ​​gryden med kartoflerne.Krydre med peber, salt.
  5. Dæk, bag ved 180 grader i ovnen.Dette vil tage 1,5 timer.
  6. Når du er færdig, drys med hakkede greener.

Svinekød med svampe i ovnen

  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Måltidskalorie: 233 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
    • ​​

En let måde at tilberede svinekød involverer bagning i ovnen.Det får ekstra smag og aroma på bekostning af "pelsfrakke" af creme fraiche med svampe og ost.Fadet tilberedes i folie, så det ikke mister en dråbe fugt.Kun et par minutter før slutningen skal det stadig åbnes for, at osten kan gribe.Så svinekød, der er bagt i ovnen med svampe, kommer ud under en munnvandende rødme.

Ingredienser:

  • Persille - 1 bundt;
  • hård ost - 200 g;
  • svampe - 400 g;
  • peber, salt med en knivspids;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
  • creme fraiche - 3 spsk.l.;
  • svinekød - 600 g;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • Løg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl svampene, skær dem ikke særlig fint.Gentag det samme med løg.Steg produkterne i olie.
  2. Vask og tør kød, skåret i mellemstore stykker, placer på bundenfolieforme til bagning.Peber, tilsæt salt.
  3. Tilsæt creme fraiche, revet ost og persille til svampen.Dæk kødet med denne blanding.Indpak folien.
  4. Bages ved 180 grader.Den anbefalede tid er 40-50 minutter.Mod slutningen skal du folde folien ud, bage den åben.

Svinekød med svampe i gryder

  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 265 kcal.
  • Aftale: til frokost /til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Svinesteg vil være endnu mere velsmagende, hvis den bages i gryder.Det er en fantastisk måde at tilberede noget virkelig velsmagende på.Kartofler med kød og svampe går perfekt sammen.Som altid passer svampen.Selvom aromaen af ​​skålen vil være mere mættet, hvis den anvendes skov.Du kan tilberede svinekød med svampe i gryder på forskellige måder.En af de klassiske opskrifter og præsenteret i fotoinstruktionerne.

Ingredienser:

  • krydderier, salt, peber - efter smag;
  • kartofler - 6 stk .;
  • fløde - 250 g;
  • svinekød - 500 g;
  • Vegetabilsk olie - lidt at stege;
  • svampe - 150 g;
  • ost - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne med kød, skær derefter i terninger.Hakk løg med svampe vilkårligt.
  2. Varm olien i en stegepande.Steg det først med løgkød og derefter kartofler med svampe.
  3. På vilkårlig måde vil institutioneningredienser i gryder.
  4. Top med creme fraiche, drys med revet ost.
  5. Bages ved 180 grader.Den optimale tid er en halv time.

Svinekød med porcini-svampe

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 290 kcal.
  • Aftale: til frokost /til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Svinekød med porcini-svampe i fløde sauce er det sidste sted blandt festlige retter.Det således tilberedte kød har en mere delikat struktur.Kombinationen af ​​aromatisk fløde sauce med svampe betragtes som en klassiker i madlavningen.Det giver kødet en rig aroma og lidt surhed.Opskriften ligner en berømt skål kaldet oksestrøffoff.

Ingredienser:

  • vegetabilsk og smør - efter smag;
  • løg - 1 stk .;
  • svampe - 200 g;
  • salt, peber - også efter smag;
  • tørret svamp - 50 g;
  • svinekød - 500 g;
  • fløde 15% - 100 ml

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Tørret svamp i ca. en halv time ved hjælp af koldt vand.
  2. Vask svinekødet, skåret i små lag, som derefter stegt i olie.
  3. Svampene skal koges med en blanding af olier - grøntsag og smør.
  4. Skræl løgen med ringe.Tørrede svampe til wring.
  5. Tilsæt løg til svinekødet, hæld fløden og champignonbuljongen ind i selve svampen.Drys med peber, salt.
  6. Kog op, og lad det derefter småkoke i yderligere 40 minutter.

Kød med svampe og ost i ovnen

  • Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 320 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag /til festbord.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Svinekød bagt med svampe og ost er en interessant variant af et lækkert og nærende måltid.Smagfuld skorpe, krydret hvidløgsaroma efterlader ingen ligeglade.Svampe er før-stegt for at gøre smagen på skålen mere mættet.Derefter placeres alle ingredienserne i en bagefad.Top produkterne med sauce baseret på creme fraiche og mayonnaise.

Ingredienser:

  • Løg - 6 stk .;
  • smør - 50 g;
  • svampe - 400 g;
  • hård ost - 200 g;
  • tør hvidvin efter smag;
  • svin indrefilet - 1 kg;
  • creme fraiche, mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • Italienske urter - efter smag;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • peber, salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær allerede vasket og tør indrefilet i portioner.Reflekter hver enkelt, gnid med salt og peber.
  2. Olie deco, hæld lidt vin.Sæt halvdelen af ​​den strimlede løg og top med kødskiver.
  3. Steg svampen.Læg løgene ovenpå kødet og svampen på det.
  4. Krydre med knust hvidløg.Drys med mayonnaise blanding med creme fraiche.
  5. Pynt med ostechips ovenpå.
  6. Bages i ca. 40-50 minutter ved 180 grader.

Svinekødpå fransk med svampe

  • Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 345 kcal
  • Formål: til frokost /til middag /til et festbord.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Fransk kød fra svinekød med svampe koges på forskellige måder.Nogle gange føjes tomater til saftigheden, og i den klassiske version bruges altid ost.Det viser sig lækkert kød under en rødmodig "pelsfrakke" af svampe - du slikker fingrene.Det kan bages som et enkelt polstring eller i en gryderetform ved at stak alle bitene sammen.

Ingredienser:

  • ost - 200 g;
  • løg - 800 g;
  • udbenet svinekød 800 g;
  • mayonnaise - 250 g;
  • salt, peber efter smag;
  • kartofler - 10 stk .;
  • svampe - 400 g.

Fremstillingsmetode:

  1. For at vaske et stykke kød, tør det og skæres derefter i små portioner.
  2. Skræl kartoflerne i cirkler, læg det første lag på et olieret ark.Krydre med salt, peber.
  3. Læg kødstykkerne ovenpå.Igen salt, peber.
  4. Læg derefter et lag med løgringe og allerede på dem - svampe.
  5. Top med mayonnaise og drys osten med ost.

Lær mere fransk svinekødopskrifter ved at gennemgå trinvise fotos og videotutorials.

Stegt svinekød med svampe

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 312 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag /til festbord.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Svinekød stegt med svampe er en enklere, men win-win-opskrift.Velegnet til denne skål er en saftig hals eller indrefilet.Selvom du kan bruge andre svinedele.Det vigtigste er, at de ikke er for fedtede.Svampe, igen kan du tage hvide eller svampe.Det forberedte kød serveres med en garnering af potetmos eller grøntsagsudvalg.

Ingredienser:

  • Løg - 30 g;
  • svinekød - 500 g;
  • peber, salt efter smag;
  • koriander - 30 g;
  • Vegetabilsk olie - lidt at stege;
  • svampe - 400 g;
  • Løg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær rene, tørre bugs i stykker.Hakk champignonerne også, hak løgne med halve ringe.
  2. Stek kød med olie.På et par minutter tilsættes løg, kog lidt mere.
  3. Tilføj champignonerne yderligere.Stek i yderligere 5-7 minutter.
  4. Sæson med finhakket greener.
  5. Dæmm på lav varme i yderligere 5 minutter.

Svinekødretter med svampe - madlavningshemmeligheder

Der er nogle enkle hemmeligheder til madlavning af svinekød champignon endnu mere velsmagende.For at holde kødet saftigt, skal det skæres med en meget skarp kniv.Det er bedre, hvis produktet er let frosset.Ved forskellige tilberedningsmuligheder skal du ikke bruge det samme kød, det vil sige stege og bageungt svinekød og gammel madlavning.

Video: Svinekødruller med svampe i ovnen