Pie med svampe - hvordan man hurtigt tilbereder dej og lækker påfyldning med fotos

at forberede lækker og duftende hjemmelavet cirkel blev altid meget værdsat.Men hvad nu hvis du ikke er udstyret med høje kulinariske talenter, og du vil glæde dine pårørende med friske kager?Tag en trin for trin opskrift med fotos, produkter og vær tålmodig!

Sådan tilberedes en champignonpai

For at tilberede den rigtige champignonpai er det vigtigt at definere opskriften klart.I de fleste tilfælde afhænger smagen af ​​den færdige skål ikke kun af dens fyldning, men også af kvaliteten af ​​den valgte dej.Der er mange muligheder for åben og lukket bagning, hver slags er god, men har sine egne vanskeligheder med at forberede.Hvis du bager tærter for første gang, skal du vælge de mest enkle opskrifter.

Fylde med svampe-cirkel

Af stor betydning er svampefylden til tærter.Det kan laves med svampe, skum, hvid og meget mere.Til sort kan du kombinere dem med andre produkter.Lækker champignon tærter tilsættes, som inkluderer:

  • kød eller kylling;
  • hakket kød;
  • grøntsager, urter;
  • ost eller ost.

Dej til champignonpastej

Den mest almindelige og populære dej til svampekage er gær.Levende gær bruges til at tilberede den, men en uerfaren kok vil ikke være i stand til at håndtere den.Det er meget lettere at købe tør gær fra en nærliggende butik, som du kun behøver at fortynde med varmt vand.At sætte gærdejen er enkel, men den bliver nødt til at vente på, at den hæver sig, men på dette tidspunkt vil det være muligt at forberede fyldet.Hvis du vil have noget usædvanligt, kan du prøve andre testmuligheder:

  • pandekage;
  • shortbread;
  • frisk;
  • blade.

Svampe-tærteopskrift

Nogle gange er det ikke let at vælge den rigtige svampe-tærteopskrift til enhver lejlighedliv.Desværre er der ingen universelle råd, men markeringen vil hjælpe dig med hurtigt at navigere og forberede dig på ankomsten af ​​pårørende fra skolen eller fra arbejde en lækker lækker cirkel.I markeringen finder du opskrifter ikke kun til hjemmemiddag, men også til den støjende feriefest.

Kylling og champignonpai

  • Tilberedningstid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 4800 kcal.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvordan tilbereder du en blød, saftig, mundvandende tærte med kylling og svampe i din ovn?Den nemmeste måde at få en færdiglavet butiksproduceret dej er at afrime den og forberede en god fyldning.Til denne parabol vil være velegnet til enhver skovsvampe, men mere tilgængelig for alle svampe, især da de mest sandsynligt er tilberedt.Husk, at butterdej ikke altid er godt, så forvent ikke en særlig frodig tærte.

Ingredienser:

  • butterdej - 2 lag;
  • kyllingebryst - 600 g;
  • svampe - 400 g;
  • rødløg - 100 g;
  • Hollandsk ost - 150 g;
  • æg - 2 stk .;
  • creme fraiche eller fløde - 100 g;
  • malede urter, muskatnød, salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Lad dejen hvile, mens du fylder.
  2. Skær svampene i små terninger, stek i en stegepande.
  3. Skær løgen i tynde ringe, tilsæt de tilberedte svampe, stek i yderligere 5 minutter.
  4. Kog kyllingefilet i kogende vand i 7-10 minutter, afkøles, skæres i terninger, steg med fyldning.
  5. Pisk æggene sammen med osten og krydderierne, hæld den afkølede fyld over med denne blanding.
  6. Fedt formen eller arket, spred dejen, og dann kanten af ​​den fremtidige cirkel.
  7. Læg fyldet, dæk det med et andet lag dej.Lav nogle snit for at få luften ud.
  8. Bag kagen i ovnen i 40-45 minutter.

Pie med kartofler og svampe

  • Tidmadlavning: 60 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 4600 kcal.
  • Aftale: til frokost, til middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

På en time skal familie eller venner komme for at besøge og behandle dem med hvad?At komme til redning vil være en tærte med svampe og kartofler.Det kan nemt og hurtigt bages med friske eller saltede svampe.Tro mig, dine venner vil være glade og sørg for at spørge, hvordan man laver en sådan lækker cirkel.At afsløre din hemmelighed eller ej er din personlige forretning.

Ingredienser:

  • svampe - 500 g;
  • kartofler - 800 g;
  • æg - 3 stk .;
  • mel -?briller;
  • bagepulver - 2 tsk;
  • Mayonnaise -?briller;
  • creme fraiche -?briller;
  • løg - 200 g;
  • smør - 30 g;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask champignonerne, finhakket, lad det småkoke, tilsæt krydderier.
  2. Skræl løg og kartofler, skåret i cirkler.
  3. Mens du tilbereder fyldningen, blandes en beholder med creme fraiche, mayonnaise og æg.Pisk dem grundigt, tilsæt derefter melet, bagepulveret.
  4. Læg kartofler, svampe, løg i smurt form, sørg for at salte.
  5. Hæld den flydende dej, ryst den lidt eller bank den på bordet for at dække dejen jævnt.
  6. Bages i ovnen i 40 minutter.

Gærpastei med kål og svampe

  • Tilberedningstid: 120 minutter.
  • Mængdeportioner: 6 personer.
  • Madkalorie: 5200 kcal.
  • Aftale: til frokost, til middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En utrolig enkel, men ikke mindre lækker, mager gær champignonpastej passer til enhver værtinde.Du kan nemt tage denne opskrift som basis og kombinere ingredienserne, som du ønsker, for eksempel at tilføje ris.På lignende måde vælger du, hvordan tilberedningen skal tilberedes: steg eller steg.Glem ikke aromatiske krydderier.

Ingredienser:

  • mælk eller vand - 1,5 kopper;
  • premium mel - 4 kopper;
  • sukker - 1 tsk;
  • tør gær - 2,5 tsk;
  • salt - 1 kniv;
  • frosne kantareller - 600 g;
  • Løg - 1 stk .;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland gærpulveret med sukker i varm mælk eller vand, lad dem stå i 5-10 minutter, tilsæt derefter salt, mel.
  2. Æg dejen i 10-15 minutter, dæk, lad hvile i mindst en halv time, husk den derefter, lad den stå i endnu en time.
  3. Mens dejen forbereder sig, vaskes, skræl kantarellerne, skær dem i skiver eller terninger, salt, peber og steg.
  4. Skræl løg, finhakk og føj til kantareller.Afkøl fyldet.
  5. Opdel dejen i to dele, lad den ene være lidt mindre.Rul brevet ud, læg det i formen.
  6. Spred svampefyldet jævnt over bunden af ​​dejen og derefter det andet stykkeLav cirkeldækslet, fastgør det sikkert.Lav 1-2 huller i midten for parret at gå ud frit.
  7. Bages i ovnen, indtil den er kogt ved en temperatur på mindst 190 grader.

Pie med svampe og ost

  • Tilberedningstid: 120 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Madkalorie: 4900 kcal.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En meget original ostekage er en champignonpai, nogle gange kaldet en varulv.Den største fordel ved denne opskrift er, at du aldrig ved nøjagtigt, hvad resultatet bliver.Det vigtigste er, at varulvspinde altid kommer meget saftige, aromatiske og lækre ud.Du kan bruge flere svampe til at dekorere sådanne retter eller friske urter, løgsauce og endda brødkrummer.

Ingredienser:

  • æg - 3 stk .;
  • kogt kylling - 300 g;
  • enhver champignon - 300 g;
  • kefir - 1 kop;
  • mel - 1,5 kopper;
  • bagepulver - 2 tsk;
  • hård ost - 300 g;
  • kogt ris - 1 kop;
    • ​​
  • tomat - 2 stk .;
  • grønne løg, salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland bagepulver med mel gennem en sigte, tilsæt kefir, æg.Salt, æl det dej.
  2. Læg en pergamentform på pergamentet, anbring de hakkede svampe med et tyndt lag på bunden.
  3. Drys dem med revet ost, og spred derefter den kogte ris ovenpå.
  4. Læg kyllingestykker, tomater og grønt forsigtigt oven på risenbue.
  5. Hæld fylden i dejen, bages i 40-50 minutter ved høj ovnstemperatur.Lad skålen afkøle, og vend den om.Skær i skiver, servering, krydder med sauce.

Svampekage

  • Tilberedningstid: 40-60 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 3800 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Oftest efter en lang arbejdsdag er der ikke noget ønske om at gider i køkkenet med bagning af dej.I dette tilfælde vil du lide en tærte med svampe og pitaost.Det er hurtigt forberedt, kræver ikke særlig træning og kulinariske færdigheder.Værd at være en nyttig erstatning for den sædvanlige og favorit hos mange shawarma!

Ingredienser:

  • tynd pitabrød - 2 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • ost - 150 g;
  • friske svampe - 100 g;
  • formalet persille - 10 g;
  • naturlig yoghurt - 250 ml;
  • krydderier - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland yoghurt, krydderier, urter og æg.
  2. Skær pitabrødet i en bageplade.
  3. Dæk svampen med små terninger.
  4. Gnid osten i store stykker.
  5. Dyp piterne i æggeblandingen, fold den forsmurt form forsigtigt.
  6. Læg fyldet, drys det med ost, derefter igen et lag svampe og ost.
  7. Dæk tærten ovenpå med en pitabrød, dryp med den resterende ægblanding.
  8. Bages i ovnen, indtil der vises rouge.

En åben champignonpastei ogost

  • Tilberedningstid: 120 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 4600 kcal.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Køkken: Fransk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kish, eller en simpel åben champignonpai, har længe været forelsket i russiske værtinder.Denne usædvanlige skål kom til os fra hertugdømmet Lorraine, der engang var beliggende i det nordøstlige Frankrig.Derfor navnet på Laurent-tærten.Franske kokke brugte kylling, skinke, fisk og eventuelle grøntsager til fyldning, og champignonkurve kommer til din opmærksomhed.

Ingredienser:

  • mel - 250 g;
  • margarine - 125 g;
  • kogt vand - 4 spsk.l.;
  • salt - 0,5 tsk;
  • friske svampe - 500 g;
  • olieagtig fløde - 250 ml;
  • revet ost - 200 g;
  • æg - 6 stk .;
  • bacon (eller skinke) - 100 g;
  • salt, sort peber efter smag;

Fremstillingsmetode:

  1. Frosset margarin gnider på et rivjern, bland med mel og salt.Hæld varmt vand i blandingen, æl dejen og fordel den, så den dækker formens bund og kanter helt.Læg dejen en halv time i køleskabet.
  2. Skær svampene i tynde skiver, stek, indtil de er kogte.
  3. Pisk æggene med fløde, tilsæt salt, krydderier.Put svampe i blandingen.
  4. Hak baconet fint, anbring det i den afkølede dej, fyld med fløde- og svampeblandingen.Drys revet ost ovenpå.
  5. Bages i ovnen i 45 minutter.Skiver kølet.

Fast Mushroom Pie

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 3800 kcal.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Nogle gange er du nødt til at lave middag hurtigt for at få et sundt og lækkert måltid.I dette tilfælde vil en svampekage komme godt med, da det er lettere at gøre enkel, tidskrævende er minimal, og smagen er simpelthen fantastisk.Og de produkter, du har brug for at tilberede, kan altid findes i dit køleskab, da en hurtig tærte kan sættes til dit hjerte indhold: Koreanske gulerødder, ost, kylling og endda ost!

Ingredienser:

  • kefir - 1 kop;
  • fedtcreme - 40 g;
  • hvedemel - 2,5 kopper;
  • æg - 2 stk .;
  • salt -?h L..;
  • soda -?h L..;
  • svampe - 300 g;
  • løg - 1 stk .;
  • kartofler - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland æg, salt, kefir og creme fraiche, visp blandingen.
  2. Hæld melet gradvist ind, æl det og hæld halvdelen i en form.
  3. Skær løg, kartofler og svampe i tynde skiver og læg dem oven på dejen.
  4. Hæld resten af ​​dejen over, dekorér greenerne som ønsket.
  5. Bages i 20-25 minutter ved maksimal temperatur.

Pie med svampe

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 4600 kcal.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Køkken: Russisk.

    • Sværhedsgrad med madlavning: Let.

Det er noget usædvanligt at kalde en tærte med svampe og ost, men det er en overraskende lækker skål.Den usædvanlige kombination af produkter er utroligt nyttig, fordi ost er en kilde til calcium og protein, og svampen er kendt for sit høje mineralindhold.Et sådant originalt kvarter af produkter giver dig mulighed for at tilberede et virkelig nyttigt og lækkert måltid, der er særligt behageligt for børn.

Ingredienser:

  • hvedemel - 300 g;
  • creme fraiche - 130 g;
  • pulveriseret sukker -?h L..;
  • margarine - 150 g;
  • svampe - 300 g;
  • greener - 100 g;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • ost - 400 g;
  • krydderier - 1 tsk;
  • salt - 1 tsk;
  • ost - 150 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland mel, salt, pulveriseret sukker.
  2. Gnid creme fraiche med æggeblomme, indtast halvdelen af ​​melblandingen, visp.
  3. Tilsæt margarinen, der er skivet, derefter melet, ælte dejen godt, i køleskab.
  4. Steg porcini-svampen.Tilsæt de resterende æg, ost, hakkede urter, finrevet ost og krydderier til dem.
  5. Rul den ønskede dejstørrelse ud, spred fyldet, bag i cirka 30 minutter.

Pie med tørret svamp

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 5100 kcal.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Køkken: russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Vinterfarvet tærte med tørret svamp - fremragendeferiebordsløsning.Det er naturligvis meget lettere og mere lækkert at tilberede en skål med friske svampe, men du kan bruge dem, du har tørret til vinteren.Det vigtigste er at pre-suge dem i kogt vand for at gendanne volumen, blødhed og form.

Ingredienser:

  • hvetemel - 850 m;
  • tør gær - 8 g;
  • tørret svamp - 200 g;
  • løg - 1 stk .;
  • salt, peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Sigt noget mel (ca. 600 g), bland med gærpulveret, hæld 400 ml opvarmet vand.Rør om, lad rejse sig på et mørkt sted.
  2. Efter blandingen er steget, tilsættes det resterende mel, salt, ælte dejen og lad stå i en halv time.
  3. Blødgør svampe i kogt vand i 20 minutter, kog, indtil de er fuldt kogte, finhakkes.
  4. Skær løgen i små stykker, stek sammen med svampe, salt og peber.
  5. Smør formen, dæk med dej, læg udfyldningen, dekorér med grønt.Bages i 30-35 minutter.

Pie med svampe på kefir

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 4650 kcal.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En let at følge opskrift er en yoghurtkage.Det kan tilberedes, når der er meget lidt tid, fordi processen ikke kræver meget energi.En sådan skål er velegnet til husmødre, der lige er begyndt at forstå det grundlæggendemadlavning, indtil de er venner med gæren, sand eller butterdej.Det viser sig, at bagningen er meget frodig, duftende og lækker.

Ingredienser:

  • svampe - 500 g;
  • kefir - 0,5 l;
  • løg - 200 g;
  • mel - 400 g;
  • vegetabilsk olie - 80 ml;
  • æg - 2 stk .;
  • soda - 1 tsk;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Sæt den finhakede løg op, indtil der kommer en lys skylning, tilsæt de strimlede svampe, kog op.Tilsæt krydderier efter smag.
  2. Pisk æggene med salt, yoghurt og natron, hæld melet i.
  3. ?Hæld dejen i silikoneform, spred den afkølede fyld, og hæld derefter dejen igen.
  4. Bages i en forvarmet ovn, indtil den er fuldt kogt ved 180-190 grader.

Mushroom Pie - Secrets of Cooking

Gør dine champignon tærter altid lækre, saftige og bløde, er det vigtigt ikke kun at overholde opskriften, men også at observere nogle tricks:

  1. Forvarm altid ovnen til den ønskede temperatur, så får dejen ikke tid til at sætte sig, bagningen bliver høj og frodig.
  2. Steg svampene, så al den ekstra fugtighed kommer ud af dem, i tærter er den værdiløs.
  3. Tilsæt ikke for mange grøntsager til fyldet, ellers vil smagen på svampen gå tabt.
  4. Sørg for, at udløbsdatoen er normal.Gæren skal være frisk, ellers hæver dejen ikke, og skålen ødelægges.
  5. Hvis du planlægger at gøre dejen smuldrende, blød og frodig,tilsæt kun æggeblommer.
  6. Kartoffelstivelse tilsat mel vil bidrage til at opnå pragt.
  7. For at få dejen til at hæve hurtigere, fjern ingredienserne fra køleskabet på forhånd, så de opvarmes til stuetemperatur.
  8. Blødgør ikke gæren i koldt vand eller kogende vand.Nok temperaturer på 30-40 grader.
  9. Æg dejen med tørre hænder.
  10. For at forhindre, at bunden af ​​kagen med svampe brænder og tørrer, drys med en lille mængde stivelse.
  11. Fedt den med et banket æg for at skabe en dejlig skinnende skorpe ved bagning.
  12. Hvis du laver en brødkage, skal du sørge for at lade den hvile og køle, så skålen ikke smuldrer.
  13. Salt aldrig saltet med det samme, først skal det hæve og tilføre.
  14. Hvis kagen er høj, skal du bage den på lav varme.Så udstoppningen vil blive bagt helt, og intet brænder.

Video: Svampekage i en multi-komfur