Svineknedsspyd på et spyd i svinekød: madlavningshemmeligheder
Indhold
- 1Svineknitzespyd på et spyd- Generelle madlavningsprincipper
- 21. Grillet svinekebab bagt i en ærme
- ) 32. Grillet svinespyd i svinekød, marineret i krydret urter og bagt i folie
- 43. Grillet spyd medsvinekød bagt med bacon
- 54. Grillspyd i svinesteg marineret i sennep
- 65. Grill på spyd i åndensvinekød marineret i tør rødvin og bagt med grøntsager
- 76. Grillede svineknedsspidser stegt i mayonnaise-marinade
- 87. Grill i ovnen fra svinekød i krukken
- 9Grill i ovnensvinekød - tip og tricks
Når det stadig sneer udefra, når du ikke kan gå ud i naturen men vil lugte sommeren, skal du bare have et lækkert spyd på spydi svineovnen.
Det er enkelt, hurtigt og utroligt lækkert!
Grillet svinekebab i svinekøkken - generelle madlavningsprincipper
Det er bedst at bruge en spyd til at lave en kebab.Andre portioner svinekød kan tages, men de må ikke være for fedt, men ikke magre.Det ideelle stykke er en papirmasse med tynde lag fedt.
Barbecue uden formarinering er ikke grill, men bagt kød, så sørg for at skæresvinekød, mariner det.Marinaden kan være hvad som helst: løg, citronsaft, vin, mineralvand, mayonnaise - variationer så meget, at alle kan finde en opskrift på deres smag.
Strenge det marinerede svinekød på spyd, kan du dække kødet med grøntsager: løgringe, paprika, aubergine.
Ovnen skal være godt opvarmet, det anbefales at dreje grillen så ofte som i naturen.Glem ikke at hælde kød dannet af juice eller marinade under steking.
1. Grillspyd i en svineovn bagt i en ærme
Ingredienser:
- Svinekød 900g;
- 2 pærer;
- tomatsaft - 2 kopper;
- salt, peber;
- et bundt krydderier til en kebab.
Sådan koges:
1. Skær svinekødet i 5 cm stykker, drys med peber, salt og krydderier.
2. Løg - tynde strimler, læg kød på.
3. Hæld løgkødet med tomatjuicen, bland det godt og lad det marinere i 2 timer.
4. Blød træspyd i vand i et par minutter.
5. Stræk kødet på de forberedte spyd, læg dem i en bagehylse ved siden af hinanden, sæt ærmet på arket og sæt det i den forvarmede ovn i 35 minutter.
6. Op til 10 minutter før færdig tilberedning kan du åbne ovnen og skære ærmet til dannelse af sprødt kød.
7. Læg den færdige grill på plader direkte med spyd, læg derefter skiver af tomater og agurker.
2. Grill på spyd isvinekød stegt i krydret urter og bagt i folie
Ingredienser:
- svinefilet - 1 kg;
- granatælekorn - 150 g;
- 2 fed hvidløg;
- salt - 20 g;
- muskatnød knust - 10 g;
- sort peber - 20 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- krydret urter - 1 spsk.skeen.
Sådan koges:
1. Skær svinekødet i mellemstykker med en tykkelse på højst 5 cm.
2. Fra granatæblefrøene presses saften ud, læg dem i en pose og slå med en kavel.Det er bydende nødvendigt, at saften er frisk og ikke klar.
3. Læg kødskiverne i en glasskål, hæld saften fra granatæblefrøene, bland alt sammen, skub hvidløg igennem, hæld krydderier, muskatnød, peber, krydret urter, krydse vores hænder, luk lågetog send til køleskabet for at marinere i 1,5 time.
4. Marineret streng kødet på det hævede i vandsværd i en afstand af 1 cm fra hinanden.
5. Stek kødet på spydene i en stegepande med olie, indtil det er let brunet.
6. Spred det stegte kød på spyd på et ark folie, og indpak det godt med foliekanter.
7. Sæt den forvarmede ovn i, bag den i 30 minutter.
8. Åbn folien efter et stykke tid og vent i yderligere 10 minutter.
9. Ved servering af kød, spredes på tallerkener med grøntsagsalat.
3. Grillspyd i svinesteg bagt med bacon
Ingredienser:
- stykke svinekødvejer et kg;
- fedt - 300 g;
- Løg- 5 hoveder;
- citronsaft - 3 tsk;
- blandet rød og sort peber - 20 g;
- gurkemeje - 15 g;
- koriander - 15 g;
- salt - en knivspids.
Sådan koges:
1. Svinefilet vaskes, tørres med et papirhåndklæde, skæres i 4 cm tykke skiver.
2. Skær fedtet i stykker, der er 2 cm tykke.
3. Gnid de tre løg på et stort rivjern, læg løg i kødet, salt, peber med en blanding af sort og rød peber, tilsæt koriander, gurkemeje, citronsaft og lidt eddike essens.Bland grundigt og lad det stå i 3 timer.
4. Skær de andre løghoveder i små strå, drys med hakket dild, drys med salt, peber, tilsæt citronsaft, omrør og lad marinere i 30 minutter.
5. Marineret kød strammes i følgende rækkefølge: et stykke kød er et stykke fedt og så videre.Endnu mere ispedd kød og bacon kan du strenge tomater, men så serien ender med en bacon altid bacon.
6. Læg folien på arket, sæt 3 stykker frisk bacon på det, sæt arket på den nederste del af ovnen.
7. Sæt grillen på et gitter med et lille hul mellem spydene.Sæt grillen i en varm ovn og bag kødet ved en moderat temperatur i en halv time.I løbet af denne tid skal du dreje spydene to gange for at lade kødet brune på begge sider.
8. Det er bydende nødvendigt, at vi nøje overvåger fedt på folien under det, så det ikke ryger kraftigt.Så snart fedtet begynder at ryge kraftigt, er kebab nødvendigt med det sammeskal fjernes fra ovnen og skal ryges et par minutter, før kebaben er klar.
9. Når du serverer på en tallerken, spreder du den marinerede løg og læg grill på den.Du kan hælde ketchup.
4. Grillede svinespyd i svinekød marineret i sennep
Ingredienser:
- svinekød -600 g;
- to midterste løghoveder;
- Dijon sennepsbønner - 25 g;
- saltchips;
- 20 g sort peber;
- 50 ml vegetabilsk olie.
Sådan tilberedes:
1. Forbered det kogte (vaskede og tørrede) kød i terninger, der er 3-4 cm tykke.
2. Skær løgen i tynde ringe.
3. I en lille skål blandes løg, sennep, olie, peber og salt.
4. Læg terningerne i kødet i den forberedte marinade, luk med et låg og lad det marinere i 16 timer.
5. Blød i mellemtiden spydene i varmt vand.
6. Rør det marinerede kød i spyd sammen med løgen, læg dem på en smurt bageplade og bag den i den forvarmede ovn i 25 minutter.
7. Når du steker spydet, skal du vende kødstykkerne på begge sider af den sprøde skorpe.Vilje kan bestemmes ved at afskære lidt kød fra en skive og smage det efter smag og stivhed.
8. Ved servering spredes spyd på spyd på en flad tallerken med grøntsagssalat, garnering med persille og dild.Spydene på spydene i denne opskrift kan også serveres med kogt boghvede eller ris.
5. Grillspyd i en svineovn marineret itør rødvin og bagt med grøntsager
Ingredienser:
- svin indrefilet - 800 g;
- 1 bulgarsk peber;
- 3 pærer;
- 1 aubergine;
- 1 tomat;
- rød tørvin - 250 ml;
- en knivspids salt;
- krydderier - 1 spsk.skeen.
Sådan koges:
1. Skær indrefilet af svin i 5 cm tykke stykker.
2. Vi skærer løg i tykke cirkler.
3. Anbring kødet, krydderier og løg i den emaljerede beholder, bland grundigt og hæld med tør vin.
4. Luk gryden med kødlåget og lad stå i 6 timer.
5. Strik kødskiverne i spyd.
6. Skær paprika, aubergine, tomat i 4 cm tykke skiver og streng dem skiftevis med kød.
7. Tænd ovnen i "grill" -tilstand, sæt spydene på risten, og læg en form for vand for at dræne overskydende fedt fra kødet.
8. Bag kebab i 35 minutter.
9. Serveres på en flad plade med grøn persille og dild.
6. Grillspyd i en svinesteg bagt i en mayonnaise-marinade
Ingredienser:
- del af svinekød - 1 kg;
- eddike - 20 ml;
- 2 løghoveder;
- mayonnaise - et halvt glas;
- basilikum - 10 g;
- salt - 10 g;
- krydderier - 30 g.
Sådan tilberedes:
1. Kødet i svinekødets hals vaskes og tørres.
2. Skær i store stykker og placer i en dyb emalje.
3. Sæt kødet ihakkede løg.
4. Tilsæt krydderier og basilikum.
5. Bland mayonnaise med eddike i et glas og hæld det i kød, bland godt og lad det stå i 4 timer.
6. Læg kødet på træspydene med løgene og læg det på et ark dækket med pergamentpapir.
7. Bages i ovnen i højst en halv time.Når du bager flere gange, skal du åbne ovnen og dreje spydene.
8. Serveres med frisk grøntsagsalat.
7. Grillspyd i en svineovn i en krukke
Ingredienser:
- 1,4 kgsvinekød;
- 80 ml sojasovs;
- 1 tsk.salt;
- krydderi til grill;
- tre pærer;
- 2 glas mineralvand;
- 200 gram røget bacon.
Fremstillingsmetode:
1. Skyl grundigt og skær kødet i stykker på ca. 5 cm.
2. Svinekød er lagt i en skål, saltet, dækket med krydderier.
3. Skær løgringene, læg dem i en skål med kød.
4. Hæld det hele med mineralvand og sojasovs, bland godt med dine hænder.
5. Mens kødet marineres, bliver spydene gennemblødt i koldt vand, skåret baconet i små lag.
6. Sil det marinerede kød i forberedte spyd, skiftevis svinekød med bacon.
7. Læg spyd på spyd i passende banker.Tør bankerne tørre og send til ovnen.
8. Tænd ovnen ved 170 grader, kog i en time.
9. Serveres varm, serverer efter din smag.
Grillet svinekebab i svineovnen - tip og tricks
• Kog kun kebab med frisk kød, og det smager ikke så saftigt og lækkert fra frosset svinekød.
• For at lade svinekødet suge godt af med marinaden skal du salte det umiddelbart før bagning.
• Sørg for at lægge dem i koldt vand i en time eller to, så træspydene ikke går i brand, og brug dem derefter.
• Skær kødet groft, så grillen er mere saftig.Små stykker vil dog blive stegt hurtigere, men de viser sig at være tørre.
