syltede sød eller varm peber - tilberedning af lækker marinade til konserves

Mange prøver at lave nyttige forberedelser om vinteren: surkål, lækker marmelade, bulgarsk peber.Armenske konserveringsopskrifter er især populære i kaukasisk køkken, og vigtigst af alt er kokke ved, hvilke fødevarer de lægger i krukken, og om, hvad smagen, ligesom peberfrugter, vil have.

Sådan marineres peberfrugter

Det vides, at marinering er en speciel konserveringsmetode, hvor eddike eller citronsyre skal tilsættes komponenterne.I farveskemaet skal du vælge røde, gule, grønne peberfrugter med kødfuldt kød - så du tilføjer til bevarelsen af ​​lysstyrken.At tilberede syltede peberfrugter giver dig mulighed for at holde op om vinterenen utrolig lækker og sund snack.

Pickled paprika

Hvordan man marinerer en paprika er kendt af nogle, selvom dette præparat er en kilde til vitaminer, der er så vanskelige at finde om vinteren.Pickling af sød peber er ikke for kompliceret, du skal bare gøre alle trin trin for trin: Kog først produktet lidt, hæld det derefter med en marinade kogt med krydderier og rull op i henhold til de sædvanlige regler.

Sådan Pickle Hot Peppers

Hvis du vil krydre en velsmagende snack om vinteren, skal du kigge efter 2 typer varm peber: Chili Frezno Suprim og små bælg af Satans Kisses.Pickled hot peber tilberedes ved hjælp af en særlig teknologi: peberkornene hældes med vand, insister på det, derefter koges denne væske separat, blandes med salt, eddike og sukker og hældes tilbage til peber.

Madlavningsopskrifter til syltede peberfrugter

Lær hvordan man marinerer bitter peber med hvidløg, tomater, smør eller sødløg, kål og svampe med følgende metoder:.Vælg opskriften på syltede peber, der passer til dig med ekstra ingredienser, og skynd dig at tilberede flere dåser med krydderier med en velsmagende eller sød og sur smag.

Pickled bitters

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 25 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En opskrift med fotos fortællerivrige snackelskere, hvordan man tilbereder et vintermåltid, der vil være en velsmagende tilføjelse til enhver kødret.Hvis du ikke vil miste metoden til hurtigkogning af dåse, skal du huske at bogmærke denne opskrift på syltede bitters.Der er nok ingredienser til at rulle 2 halvliters krukker.

Ingredienser:

  • bitter rød peber - 100 g;
  • salt - 1 spsk.l.;
  • eddike - 1,5 spsk.l.;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • vand - 1 liter;
  • sukker - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask peber, skub hvidløgshovedet i nelliker og skræl dem.
  2. Hæld eddike i vandet, hæld sukker, salt, bring det til en svagt.Send det vigtigste marineringsprodukt til væsken.Kog i 10 minutter.
  3. Fjern indholdet af gryden med en slidset ske, spred grøntsagerne i krukker, der er steriliseret på forhånd.Hæld jævnligt marinaden, dæk opvasken med låg.
  4. Lad konserves afkøle ved at dreje dåser.

syltede peberfrugter til vinteren

  • Tilberedningstid: 40 min.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 33 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Pickling af hot peber vil være nyttigt for dem, der ønsker at forbedre deres stofskifte, etablere et kardiovaskulært system og finde en måde at hjælpe med at behandle kræft.Til dette præparat fra peber til vinteren er det nødvendigt at bruge Pepperoni, så skålen vil være skarp, brændende - baresom den rigtige kaukasiske syltede Tzitsak burde være.

Ingredienser:

  • sort peber - 4 ærter;
  • vand - 1 liter;
  • Pepperoni - 1,3 kg;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • salt - 1 spsk.l.;
  • eddike - 600 ml;
  • Vegetabilsk olie - 200 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Vask Pepperoni med vand, nedsænket i 3 minutter i kogende vand.Skær øverste haler, spred peberkorn på sterile, rene krukker.
  2. Lav en marinade: fortynd eddiken i den opskrift, der er angivet med vand, hæld sukker med salt, hæld vegetabilsk olie i.Smæld, indtil krystallerne i bulkkomponenterne er opløst.
  3. Hæld pepperoniolie og eddike med det samme i beholderen.
  4. Lad den syltede Tzitsak afkøle ved at vende glasene og dække dem med et tæppe.

syltede peberfrugter med agurker

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 21 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Mange husmødre forsøger at plukke agurker med bulgarsk peber, fordi de skaber en vidunderlig buket og rig aroma.Hvis du ønsker at få crunchy mad, skal du først vælge elastiske grøntsager og opbevare dem i isvand før konserves.Forbered peber, syltede med agurker, fordi pumpeprocessen er temmelig besværlig.

Ingredienser:

  • sort, sød peber - 4 ærter;
  • ripseblader - 3 stk .;
  • rodpeberrod - 1,5 stk .;
  • paprika - 3;
  • pepperrotblade - 1 stk .;
  • eddike - 1 spsk.l.;
  • salt - 0,5 spsk.l.;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • vand - 0,5 l;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • agurker - 0,7 kg;
  • sukker - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Blødgør grøntsager i en time ved at tilsætte et par isterninger til en skål koldt vand.
  2. Forbered, mens du opbevarer opvasken: skyl med sodavand, skyl godt, sæt den i ovnen i 15 minutter eller hold over dampen.Kog låget i 10 minutter.Send alt til et rent håndklæde.
  3. Vask grøntsager, gnid.Lad agurkerne afskære spidserne, ellers bliver emnet bittert.Fjern stilke og frø fra peber, skåret i strimler.
  4. Skræl hvidløg og peberrodrød.
  5. Vask alle forberedte greener, kog med kogende vand, spredes derefter på et serviet for at koge vand.
  6. Læg greener i bunden af ​​en steril krukke, tilsæt laurbærblad, krydderier og sort peber, hele hvidløgfedt, skivet med peberrod, send derefter peberkorn og anbring peberstrimler imellem dem.
  7. Kog vandet, fyld beholderen til randen, dæk og lad stå i 40 minutter.
  8. Hæld vand i en gryde, hell salt, sukker.Brænd marinaden i kogepunkt, lad det småkoke i 7 minutter.Sluk for varmen, tilsæt eddike til væsken, omrør og hæld tilbage til grøntsagerne.
  9. Kork krukken, vend den om, dæk den med et tæppe og lad dette stå, indtil det er helt afkølet.
  10. Opbevar syltede produkter i kælderen.

Syltet kål med peber

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloridisk: 23 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du vil lære, hvordan du tilbereder en salat med lavt kalorieindhold, skal du overveje en grøntsagsvenlig mulighed, der kan spises når som helst på året og nedkøles.Syltet kål med paprika og gulerødder kommer meget velsmagende ud som krydret og sprødt.Vælg flerfarvet peber for at tilføje endnu mere lys til skålen.

Ingredienser:

  • Gulerødder - 1 stk .;
  • sød peber - 6 stk .;
  • kål - 1 kop;
  • Persille - 1 bundt;
  • Olie (opløs) - 60 ml;
  • salt - 1,5 spsk.l.;
  • vand - 250 ml;
  • sukker - 100 g;
  • eddike - 100 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kålen, skær den i stykker, så det er praktisk at skære kobben.Strimle tyndt, lidt smuldre, læg i en skål.
  2. Peberkorn (det tilrådes at vælge forskellige farvede frugter) for at fjerne frø, stængler, skillevægge.Efter vask, tørring, skær pepperkornene med et strå, send dem til kålen.
  3. Gnid gulerødderne på en koreansk salatriste, kombineres med andre ingredienser.
  4. Drys den hakkede persille med skiver af grøntsager.
  5. Kog vand, opløs bulk-komponenter.I en kogende marinade hældes olie, eddike, blandes, hæld alt i grøntsagsblandingen.
  6. Kål med peber og gulerødder, omrør, dæk, lad,lad det insisteres.
  7. Arranger de syltede grøntsager med en glasbeholder, hvis ønsket kan portionen serveres med det samme.

Pickled hot peber til vinteren uden sterilisering

  • Tilberedningstid: 45 min.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 25 kcal.
    • ​​
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

For de husmødre, der holder af, at deres husholdninger, selv i den kolde sæson, spiser mad, der er rig på vitaminer, er der mange muligheder for bevaring.For eksempel denne bitter peber opskrift til vinter uden sterilisering.For at diversificere produktblandingen anbefales det at tilføje tomater og peberrod - alle ingredienser er perfekt kombineret.

Ingredienser:

  • Bitter peber - 4 stk .;
  • tomater - 2,6 kg;
  • peberrodrød - 30 g;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • eddike - 2 spsk.l.;
  • salt - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Banker til sterilisering, lægge tomater (hvor mange der passer i hver), tilsæt 1-2 bitre peberkorn.
  2. Peberrod rodskyl, skræl, skive.Fordel pladerne på bredderne.
  3. Kog vandet, når det begynder at koge, fyld indholdet i tanke.Dæk beholderen med sterile, rene låg og lad den stå i en halv time.
  4. Hæld den resulterende saltvand i en gryde, hell salt med sukker, kog i 30 sekunder.
  5. Tilsæt eddike til hver krukke, hæld derefter marinaden og forsegl straks.
  6. syltede tomater med peberbundt, efter fuld afkøling, hvor de skal opbevares indtil vinteren.

Marinerede chilipepper

  • Tilberedningstid: 30 min.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 21 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Ved du, hvordan man marinerer grøn chili for at udsætte alle dens smag til fulde og fokusere på skarphed?Hvis ikke, kan du lære at lave mad en speciel, men simpel marinade, der kan hjælpe.Chilipeber marineret om vinteren i eddike kan fremstilles uden engang at rydde frøene - så du har endnu mere krydret konservering.

Ingredienser:

  • vand - 230 ml;
  • salt - 5 g;
  • chili - 115 g;
  • ris eddike - 230 ml;
  • salt - 5 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær chilien med brede ringe, hæld kun med kogende vand.Drej gryden til opvarmning, lad ringene simre i 20 sekunder.
  2. Hold peperkorn i vand i yderligere 10 sekunder, fordelt på krukker.
  3. Opløs salt, sukker, varm eddike, og omrør varmt vand.
  4. Hæld peberringe med eddike-marinade, konserver beholdere.
  5. Afkøl den marinerede i varm eddike chili, flyt glasene til en kælder.

Peber marineret med greener

  • Tilberedningstid: 30 min.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 25 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne ret er muliggør det meget smukt og lyst ved at vælge grøntsager i forskellige farver: rød, gul, mørk - og lysegrøn.Syltede paprika med greener kommer meget saftigt og aromatisk ud, fordi brikkerne koges i marinaden.Hvis du planlægger at tilføje en forretter til kødssalater, kan du straks skære peperkorn i terninger.

Ingredienser:

  • sukker - 100 g;
  • eddike - 6 spsk.l.;
  • laurbærblad - 4 stk .;
  • salt - 2 tsk;
  • vand - 800 ml;
  • sød peber - 7 stk .;
  • persille - 1 bundt;
  • malet sort peber - 0,2 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog vandet, smid alle ingredienser væk, men den bulgarske peber og persille skal afsættes.
  2. Skær peberkorn i skiver, eller du kan vælge enhver anden form.
  3. Send grøntsagen til en kogende marinade med krydderier.Dæk med låg, lad det simre i 9 minutter.
  4. Hæld hakkede greener over, kog i yderligere 1 min.
  5. Overfør de skiver peberkorn til glasset (steriliser det før det), hæld marinaden i, så grøntsagen er helt dækket med væske.Dæk med rene låg, lad arbejdsemnerne stå lidt.
  6. Pick krydderurter med urter, eller køl den blot ved at lukke beholderen med et plastiklåg.

Peber marineret i olie

  • Tilberedningstid: 30 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Caloric værdi af skålen: 155 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Vil du vide, hvor hurtigt og udenspecielle bestræbelser på at bevare den velsmagende billet derhjemme?I dette tilfælde skal du overveje opskriften på syltede peber og smør:Grøntsager, der er tilberedt på denne måde, er naturlige med en blød struktur, krydret, og denne type arbejdsemne behøver ikke engang at overholde særlige opbevaringsbetingelser.

Ingredienser:

  • paprika - 3 kg;
  • vand - 1 liter;
  • sukker - 300 g;
  • salt - 2 spsk.l.;
  • eddike - 120 ml;
  • olie (dist.) - 200 ml;
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • sød peber - 5 ærter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask dåserne med sodavand, og steriliser dem derefter på enhver måde, der er praktisk for dig.Kog lågene i 5 minutter.
  2. Hovedproduktet til pickling er at sortere, vaske, skræl, skære i store strimler.
  3. Lav en marinade: hæld vand i en gryde, tilsæt eddikeolie, sukker, salt, laurbærblad, peberkorn, bland alt sammen og kog op.
  4. Opdel peberstrimlerne i flere stykker, læg en af ​​dem i marinaden, kog væsken igen.
  5. Efter kogning i 7 minutter, fjern peberstykkerne, arranger dem i krukker, dæk dem med låg.
  6. Foretag analogt en sådan procedure med de resterende dele.
  7. Hæld alle krukker med varm marinade, rulle, rulle, indpakning og lad den afkøle.

Peber marineret med honning

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 20 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 45 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne trinvise opskrift tager højde for husmødre, der elsker at overraske deres gæster og husholdning med nye kombinationer af regelmæssige fødevarer.Peber marineret med honning til vinteren er en af ​​de klassiske måder at konservere en færdiglavet salat og har en sød og sur smag.Hvis du vil tilføje slik, kan du øge mængden af ​​honning efter eget skøn.

Ingredienser:

  • Bulgarsk peber - 6 kg;
  • sort peber - 30 ærter;
  • olie (dist.) - 200 ml;
  • salt - 6 spsk.l.;
  • sukker - 300 g;
  • eddike - 200 ml;
  • vand - 1 liter;
  • laurbærblad - 7 stk .;
  • honning - 400 ml;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • chili - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær de vaskede og skrælede frø i 4 dele.
  2. Skræl hvidløg, skåret i plader.
  3. Forbered marinaden: hæld eddike, olie, hæld salt, sæt honning og peber.Tilsæt laurbærblad, fjern skum.
  4. Opdel skiver peber i stykker, kog hver i en marinade i 7 minutter.
  5. Spred emner i sterile rene krukker med lag, som hver spreder hvidløgsplader.
  6. Hæld marinaden i containere for at dække grøntsagen i 1 cm.
  7. Rul beholderen op, afkøl det marinerede produkt.

Marineret bulgarsk peber med hvidløg

  • Tilberedningstid: 20 min.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 29 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Kompleksitetmadlavning: let.

Følgende metode hjælper dig med hurtigt at marinere grøntsager med svampe.Peber marineret til vinter med hvidløg, der også indeholder svampe - er den perfekte appetitvækker, hvilket er svært selv at kalde vinterhøsten, for i dette tilfælde tilberedes marinaden uden brug af eddike og med citronsyre og presses med citrusjuice.

Ingredienser:

  • Persille - 3 kviste;
  • malet hvid peber - 0,5 tsk;
  • citron - 0,5 pc .;
  • olie (vækst) - 1 spsk.l.;
  • honning - 2 spsk.l.;
  • paprika (rød) - 1 kg;
  • svampe - 0,5 kg;
  • vand - 0,5 l;
  • citronsyre - 1 kniv;
  • hvidløg - 4 nelliker.

Fremstillingsmetode:

  1. Fjern frøene fra peber, skåret i hver strimmel, stek i en gryde med den allerede opvarmede olie.
  2. Kog vand, hæld en knivsyre, salt.Kog svampene lidt, fjern dem derefter, vask dem.
  3. Kog svampene i skiver, tilsæt saften, presset ud af en halv citron, knust med hvidløg, salt, honning, lidt malet peber.Læg den hakkede persille derinde.
  4. Kombiner alle komponenter i en beholder, fyld med marinade, afkølet i 24 timer.
  5. Den ristede champignonpeber kan ikke engang konserveres, men blot lukkes med et plastikdæksel og nedkøles.

Sådan marineres peberfrugter - tip

Erfarne kokke deler hemmelighederne med picklingeventuelle grøntsager, i dette tilfælde peber.For at lave en lækker marinade til sød peber skal du f.eks. Bruge eddike essensen og dobbelt så meget sukker og salt.For spiciness kan du tilføje hvidløg, og nogle opskrifter anbefaler at hælde olie.

Videoer