Hvor meget man kan tilberede majs - metoder og tilberedningstid i en gryde, dampkoger eller mikrobølgeovn

Appetiserende gule majskolber er en favorit blandt mange,men ikke alle kan tilberede dem ordentligt.Men alle har deres foretrukne måde at bruge kogte dronningemarker på.Nogle foretrækker at smøre fedt og spise i varm form, mens andre krydder med salt, der allerede er afkølet grøntsager.Den eneste vigtige ting er at vide, hvordan man koger majs ordentligt til at lave ung cob hurtigt og lækkert.

Sådan koges majs korrekt

Inden sendes grøntsager til gryden, skal kolberne rengøres.Af hensyn til madlavningens hygiejne og æstetik er det bedre ikke at tilberede uskalet majs.Det er ikke nødvendigt at rengøre helt - når det koges vil det endda tilføje smag af mætning.Inden du laver mad, skal du holde majs i koldt vand i cirka en time.Der er flere måder at tilberede et måltid på.Hvad du muligvis har brug for:

  • tykvægget støbejernspande;
  • en dampbåd;
  • ovn og fajance;
  • mikrobølgeovn og bagebøsning.

En tykvægget støbejernspande med låg er det optimale valg til køkkenredskaber.Skal dækkes.Så er selv moden majs ikkemister sin appetitvækkende aroma og forbereder sig meget hurtigere.Men i praksis laver de fleste mennesker mad i rustfrit stål gryder.Kapaciteten vælges ud fra hvor mange kolber der er planlagt til at blive kogt.

Hvor meget majs der koges

Det tager ikke lang tid at tilberede kolber i mellemstørrelse.Unge majs koges på 10 minutter, og modne grøntsager skal koge dobbelt så længe.Prøv at vælge de samme kolber.Hvis de er store, er det bedre at skære dem i to stykker, så de svejses jævnt.Tykke ænder kan opdeles i flere dele.

I kolberne

Opdel majs i tre modenstadier og find ud af, hvor lang tid det vil tage at forberede sig.Cobs kan være lidt umodne, modne og overmodne.Lær at bestemme, hvor længe man skal tilberede gammelt majs, og hvordan man koger majs i en ung afgrøde.Madlavning af grøntsager af fodersorter er ikke nødvendig.Inde i kernerne af overmoden majs bliver sukkeret til stivelse.På grund af dette mister den aroma og sødme.Selv madlavning med kolber mælk smager ikke godt.

Ældre

Ældre kolber har en rig farve og kræver længere behandling.Madlavning varer op til en halv time.Du kan lave mad, hvad du foretrækker.Hvis det gøres korrekt, bør du få lækkert majs som et resultat.Det er ikke nødvendigt at vente på, at der koges vand med majsskolber.Ofte sættes de i kogende usaltet vand.Det forkorter tiden lidtmadlavning.

Ung

Til brygning er det bedre at tage friske kolber af ung majs beregnet til konsum.Det er bedre at vælge rå mejerikulber fra fødevaresorter.Ved udseendet af kornhalser og blade er det let at bestemme friskheden af ​​korn, og de beskytter det også mod udtørring.På hvilke grunde til at identificere frisk majs:

  • lysegrønne blade;
  • bleg og let fugtig "antenner";
    • ​​
  • den lysegule af kobben;
  • Bløde saftige korn.

De ikke nåede kolber er bløde og saftige.Klar til at spise 10-15 minutter efter kogning i kogende vand.Majs er endnu mere lækker, hvis du lægger et par vaskede blade på bunden, før du lægger kolberne i gryden.En del af bladene skal lægges oven på kolberne og derefter dække gryden.På denne måde kan du lave lækker og frosset majs.

Hvor lang tid det tager at tilberede majs

Tilberedningstid afhænger af tilberedningsmetoden og graden af ​​modenhed i skiverne.Mælkesorter koges i 10-15 minutter, og hvis du lægger kolberne i kogende vand, vil de være klar endnu tidligere.Det tager den samme tid at tilberede i mikrobølgeovnen og hvis du bruger en multicooker.Men i et par tilberedningsprocesser varer 10 minutter længere end i kogende vand.

I en gryde

I en egnet beholder skal du opsamle vand med forventning om, at kolberne er helt dækket med vand.Dæk til gryden og vent til kogeprocessen begynder.Når det koger, skal du reducere varmentil et minimum.Hvor længe du skal tilberede majs, bestemmes ved beredskab.Det er let at kontrollere.Fjern et stykke kogende vand, og fjern kernen med en kniv.Når du har smagt det, bliver det klart, om det fortsætter med at tilberede majs, eller det vil være nok.

Hvis kolberne er modne, er det vigtigt ikke at fordøje, ellers bliver kornene stive.Fra lang madlavning hærder de.Begyndelsen på mælke modenhed er også skadelig for lang madlavning.De vil komme for vandige ud.Produktets modenhed bestemmes af farve.De mælkeagtige ser lysegule ud, og de mælkeagtige ser lyse gule ud.Baseret på graden af ​​modenhed, skal du bestemme, hvor meget man skal tilberede majs.Når du beslutter dig for, at majs i kobben er klar, skal du dræne vandet.Hvordan man serverer og hvordan man krydderer retterne er udlejerens forretning.Sukkermajs er godt i sig selv.Og du ved allerede, hvordan man laver mad!

I en dampkoger

Hvordan man damper ung majs afhænger af sorten og modenheden.Du kan lægge kolberne i dampkogens kapacitet direkte i arket.I modsætning til traditionel madlavning i en gryde med vand vil dampbehandling tage længere tid.Men nogle 30 minutters ventetid, og du har en blid tallerken på bordet til pynt eller en snack.Ønsker du en anden smag - forbered en sauce med 15 g smeltet smør, 50 g jordnødde valnødder og malet kardemomme.Det tilrådes at krydre saucen først.

I mikrobølgeovnen

For at undgå at bruge kogende vand skal du bevæge dig med en opskrift på kolber i en mikrobølgeovn.Kun 10 minutter ved maksimal effekt, og du kanspis lækker kogt majs.Men der er en advarsel: en time før tilberedning skal du holde grøntsagerne i koldt vand, ellers bliver frøene stive.Forbered majs i en bundet bagepakke med 3-4 spsk.l.vand i en speciel mikrobølgeovn.Lav huller i pakken på forhånd.Majs kogt på denne måde lugter utroligt forførende, og selv efter afkøling mister det ikke sin appetitlige udseende og smag.

Videoer