Kålbløddyr - hvor lækkert det er at lave mad med opskrifter med fotografisk dej og fyld, hvor meget tid at tilberede

En ret som hjemmelavede dumplings er kendt over hele verden.Traditionel gryderet med frisk eller stuet kål er let at fremstille på egen hånd, hvis du kender den trinvise opskrift.Særlige hemmeligheder hjælper med at ælte den rigtige dej, tilberede saftig fyld og behage dine gæster.

Sådan tilberedes kålknoller

Hvis du ønsker, at dit hjem altid skal have lækre halvfabrikata, er det bedst ikke at købe dem i butikken, men lav dem selv.De vil hjælpe dig med altid at være forberedt på gæsternes uventede ankomst eller redde i situationen, når det er doven at lave mad.At forme dem er en tidskrævende, men ikke en så kompliceret proces,som det kan se ud.Fylden kan være både forkogt eller frisk.Husk et par hemmeligheder, før du begynder at tilberede dumplings med kål:

  • Det er bedst at blande fyldet med krydderier.Duftende peber, basilikum eller spidskommen passer.
  • For at dejen skal være elastisk, skal den limes godt og noget vegetabilsk olie tilsættes.
  • Hvis færdige produkter anbringes i en plastikpose, lukkes og sendes til fryseren, vil de være egnede i 3 måneder.
  • Serveres bedst med creme fraiche eller løg, svampe.

Dej til kålbløddyr

Den ideelle dej skal være blød, men tæt, så den ikke falder fra hinanden, når den koges og ikke mister sin "indre".Det er bedst at tage mel og let mel af høj kvalitet, skal du sørge for at sile før du laver mad.Selvom det er den første sort, kan det være fremmedkorn.Dej til kål dumplings kan laves på vand, mælk eller yoghurt.Det skal huskes, at denne kendsgerning afhænger af dens kalorieindhold og smag.]Enhver form for kålbløddyr passer dig.Sørg for at bruge krydderier, krydderier, de tilsætter krydderi og hjælper med at forlænge produktets holdbarhed.Kombinationen af ​​ost, kød, bacon, svampe hjælper med at tilføje en ny opfindelse til den kulinariske opfindelse.Du vil være i stand til at diversificere det velkendte for din familiefad.Hvis du ikke ved, hvordan man koger kål til dumplings, kan du bare koge, slukke eller sure hovedkomponenten.

Opskrift til forberedelse af dumplings

Den klassiske variant af at fremstille denne berømte skål behager med sin enkelhed.Med almindelige hjemmelavede produkter kan du lave det perfekte måltid til middag eller middag.Overrask dine kære med dine kulinariske evner.Dumplings med kål vil hjælpe med dette.Selv en begyndere værtinde uden særlige kulinariske færdigheder kan forberede en sådan hjemmelavet smag.Du skal bare huske den rigtige rækkefølge af handlinger.

Kartoffel- og kålbløddyr

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 2100 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Dette er den mest lækre og tilfredsstillende mulighed.Han er glad for at lave bedstemødre til sine børnebørn, så en pålidelig opskrift på dumplings med kartofler og kål har været kendt for alle siden barndommen.Kombinationen af ​​disse to produkter kan ikke kun slukke din sult længe, ​​men også give dig gastronomisk fornøjelse.Tro mig, dumplings vil flyve af med en meget høj hastighed.

Ingredienser:

  • surkål - 400 g;
  • Løg - 1 hoved;
  • kartofler - 4 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • mel - 2,5 kopper;
  • vand - 1 glas;
  • salt, peber, vegetabilsk olie, om nødvendigt.

Fremstillingsmetode:

  1. Løgstrimles, sættes på en stegepande og steg.
  2. Tilsæt surkål, stek i ca. 2 minutter.
  3. Kog kartofler godt, mos dem, bland med indholdet af panden.
  4. Til dejen skal du kombinere æg, vand, salt og vegetabilsk olie.Tilsæt gradvis mel til den resulterende masse.Ælning er ikke for cool.
  5. Rul tynde pandekager ud af dejen, skær cirklerne ud.
  6. Fyld hver cirkel med en påfyldning og tæt kanten.
  7. Salt kogende vand, hæld halvfabrikata og kog i 5 minutter.
  8. Det færdige måltid kan fyldes med smør og serveres.

Friske kålknoller

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 2200 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne variant af den berømte russiske skål adskiller sig markant fra den foregående.Smagen vil være mere mør og ikke så sur.Dumplings med frisk kål appellerer til både små børn og voksne.Fordelen med skålen er den lange holdbarhed: du kan koge det halvfærdige produkt efter 2 måneder, det vil stadig være lækkert, aromatisk og tilfredsstillende, så snart det er lavet.

Ingredienser:

  • hvidkål - 500 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • mel - 500 g;
  • æg - 1 stk .;
  • vandglas;
  • sukker - 1 tsk;
  • eddike - 2 tsk;
  • vegetabilsk olie, salt, peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Sigt mel i midtenbryde et æg, hæld vand, salt og æl.Dæk med et håndklæde i 20 minutter.
  2. Strimle kål fint, tilsæt eddike og sukker, ryste hænder.
  3. Skær løg, riv gulerødder på et rivjern.Læg grøntsager i en stegepande, lad det småkoke i 10 minutter.
  4. Tilsæt kål i massen, kog i yderligere 10 minutter.
  5. Rul dejen ud med tynde pandekager ved hjælp af glasset til at lave cirklerne, fyld dem med påfyldning.
  6. For at male løg skal du stege i olie i et par minutter.
  7. Put kogende vand i kogende saltet vand, kog i 5-6 minutter.

Opskrift af kål og hakkede dumplings

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 1800 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du ikke kan leve uden kød, er dette en lækker skål for dig.Det hører til ukrainsk køkken og er meget tilfredsstillende.Dumplings med kål og hakket kød kan serveres til frokost eller middag.Du kan bruge ethvert kød, men ikke lam, til fyldning: svinekød, oksekød, fjerkræ eller en kombination af disse - disse muligheder er perfekte.Den krævede liste over produkter er ekstremt enkel og er beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

  • Hvedemel - 250 g;
  • vand er halvglas;
  • kød - 200 g;
  • kål - 100 p;
  • løg - 2 stykker;
  • Vegetabilsk olie, krydderier, salt efter behov.

Fremstillingsmetode:

  1. Æg dejen.Dæk med et serviet, lad hvile i 20 minutter.
  2. Skær kødet i små stykker, vend det i en kødkværn.
  3. Tilsæt krydderier, hakket løg, malet sort peber til hakken.
  4. Skær kål, salt, ryst hænder.
  5. Læg skiverne grøntsager i en stegepande, lad det simre i 15 minutter.
  6. Rør fyldet med pandeindholdet.
  7. Rul dejen ud på en pandekage, lav en kop med en kop, fyld den med fyld.
  8. Kog 5 min.

Kål- og bacon-dumplings

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 2500 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Selv om tilberedningsprocessen er meget tidskrævende, er måltidet det værd.Fedt, hjertelig dumplings med surkål og bacon serveres bedst med krydret sauce på creme fraiche og hvidløg, så viser det sig, at du bare slikker fingrene!Den leverede trin-for-trin-opskrift hjælper dig med at forstå, hvordan du tilbereder denne ret hjemme ved hjælp af enkle produkter.Tro mig, det bliver en af ​​dine foretrukne.

Ingredienser:

  • mel - 500 g;
  • mælk - 1 glas;
  • æg - 1 stk .;
  • Surkål - 300 g;
  • fedt - 100 g;
  • creme fraiche - 1 krukke;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • krydderier, salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. For at ælte dejen er det nødvendigt at sile melet, lav en uddybning inde i rutschebanen, hæld æg, mælk.Rør alt langsomt indtil massen er tyk.
  2. Skær baconet i små stykkerterninger.
  3. Frigør surkålen fra overskydende væske, tilsæt baconet og bland.
  4. Rul dejen til en pølse, skåret i stykker.
  5. Rul stykkerne ud i en kage ved hjælp af et glas til at skære ud former.
  6. Læg en skefuld kålstopning i hver cirkel, og lim derefter.
  7. Når saltvandet i gryden begynder at koge, sænkes langsomt det halvfabrikata.Kog 5 minutter
  8. Til saucen, bland cremen med krydderierne, tilsæt den knuste hvidløg.

​​

Sauerkraut

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk værdi af en skål: 200 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du ikke ved, hvordan du tilbereder denne skål, kommer en trinvis opskrift med et foto godt.Dumplinger af tang har en usædvanlig surhedsgrad, der vil hjælpe appetitten med at spille endnu mere.Du vil ikke se, hvordan du spiser hele gryden på denne hjemmelavede godbit.Det kulinariske mesterværk er fantastisk til frokost eller middag, især i den kolde sæson.

Ingredienser:

  • mel - 350 g;
  • kål - 400 g;
  • løg - 1 stk .;
  • greener - 1 bundt;
  • æg - 1 stk .;
  • krydderier, salt, vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Lav dejen ud af mel, æg og kopper varmt saltet vand.
  2. Skær løg, stek til de er gyldne.
  3. For at kålen skal være lækker, kog den over svag varme med krydderier i 15 minutter.
  4. Spred fyldning i hver form.
  5. Vent på, at vandet koger, og læg forsigtigt mel i det.Efter 5 minutter fjernes med en slidset ske.

Kål- og svampeboller

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 2300 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du keder dig med dumplings, stegte kartofler, er der et godt alternativ til så populære enkle hjemmelavede retter.Lækre dumplings med kål og svampe er lette at forme, og resultatet er ren fornøjelse.En sådan usædvanlig fyldning diversificerer den velkendte menu.Du kan lave et måltid til frokost eller middag.Det er meget praktisk, at alle de nødvendige produkter er tilgængelige på ethvert tidspunkt af året.

Ingredienser:

  • frisk kål - 1 stk .;
  • svampe - 200 g;
  • Løg - 2 stk .;
  • mel - 500 g;
  • æg - 1 stk .;
  • vand - 200 g;
  • krydderier, salt, solsikkeolie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Tilsæt vand, æg og salt til en lille mængde mel.Rør forsigtigt med en ske og tilsæt gradvis det resterende mel.Ædel for at danne en homogen masse.
  2. Drys brættet, rull et tyndt lag dej på det, og lav en form med en kop.
  3. Til fyldning, makulér kålen, læg den i kogende saltet vand i 15 minutter.
  4. Vask, skræl og hakk svampe, løg.Send alle grøntsagerne til en stekepande i 20 minutter.
  5. Udfyld hver cirkelfyld, klæber.
  6. Kog i saltet vand i 5-7 minutter.

Lat dumplings med kål - opskrift med foto

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 2600 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du ikke ønsker at forme små udstoppede produkter i timevis, skal du overveje denne mulighed.Opskriften på dovne kålbløddyr kom fra ukrainsk køkken.Måltidet kan reddes, hvis gæsterne pludselig bliver varmet op eller bare doven til at lave mad eller middag.De er også velegnede til morgenmad.En solid og sund skål vil genoplades og gendanne styrke.

Ingredienser:

  • mel - 500 g;
  • mælk - 200 g;
  • æg - 1 stk.
  • surkål - 400 g;
  • løg - 1 stk .;
  • Salt, peber, solsikkeolie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask cob, hugg, kog i kogende vand i 5-10 minutter.
  2. Skær løg, læg den ud.Bland grøntsager med hinanden.
  3. Æt dejen på den sædvanlige måde, rull kavlen i en tynd pandekage.
  4. Brug en kop til at lave forme og send dem til at lave mad i 5 minutter.
  5. Hent emnet, hæld i grøntsager, omrør.
  6. Du kan servere skålen med grønne løg.

Dumplings med kål på kefir

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 2400 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Kompleksitetmadlavning: let.

Hvis du er træt af kødretter, skal du forberede dit hjemmelavede et så simpelt og solid måltid.Dumplings med kål på kefir på vaniljesausen vil være i stand til at bevare unikke minder.De har en særlig ømhed, lethed.Sådanne kålbløddyr giver dig ikke en følelse af tyngde i maven, men blot slukker sult.Hovedingrediensen i fyldet er bedre stegt.Hvis du ikke ved, hvordan du sætter kål ud i en gryde, så tjek denne opskrift.

Ingredienser:

  • mel - 3 kopper;
  • kefir - 170 g;
  • Surkål - 500 g;
  • løg - 1 stk .;
  • soda - 1 tsk;
  • krydderier, salt, vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Sigt mel til dannelse af et hul i bakken.Hæld lidt yoghurt i det, knækk et æg.Begynd langsomt med at omrøre.Elt indtil det er glat.Dæk med et håndklæde i 20 minutter.
  2. Vælg løg, læg den i en stegepande, stek den lidt.Tilsæt andre grøntsager.
  3. Rul dejen ud i store og tynde pandekager.Brug en kop eller glas til at forme den rigtige størrelse til stuet kål.
  4. I dem med en ske til at pålægge fyld, at vispe.
  5. Brænd saltet vand i kogepunkt og flyt melprodukterne forsigtigt.Kog 5 minutter
  6. Fadet kan serveres med stegte løg i olie.

Surkål

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 2460 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

De koges hurtigt og er lækre.Hvis du vil huske din barndom, kan du prøve autentisk hjemmelavet mad, da kogte dumplings af kål er det bedste valg.Derudover er omkostningerne ved et sådant måltid minimale: alle produkter er altid hjemme.Bemærk, at dejen tilberedes på vand.På trods af dens metthed kan det betragtes som kost.

Ingredienser:

  • mel - 500 g;
  • vand - 1 glas;
  • æg - 1 stk .;
  • kål - 500 g;
  • løg - 2 stykker;
  • krydderier, salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Æg dejen med mel, æg og vand.
  2. Hakk løg, lad det småkoke.
  3. Tilsæt den hakkede kål i gryden og kog i 40 minutter.
  4. Rul dejen tyndt ud, lav en krus med en kop, fyld den med påfyldning.
  5. Kastes i kogende vand, kog i 5 minutter.

Melkeboller med kål

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 2200 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften er velegnet til dem, der er faste eller taber sig.Dumplings med kål på vandet er ikke så fedtede, men også meget velsmagende.Det vigtigste er ikke at overdrive det og ælte den ikke særlig stejle dej.Fadet er velegnet til morgen- eller aftenmåltider.Disse sukkerkål dumplings er ikke let, så du vil slukke din sult og være aktiv.

Ingredienser:

  • mel - 2 kopper;
  • vand - 150 g;
  • surkål - 500 g;
  • løg - 2 stykker;
  • sort peber, salt, solsikkeolie efter behov.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland mel med vand til en elastisk dej.
  2. Finhak 1 løg, stek over medium varme.
  3. Tøm kålvæsken, pres den let og overfør den til en stegepande.Stek under låget alle sammen i yderligere 20 minutter.
  4. Rul dejen ud for at lave forme til fremtidige kålbløddæmper.
  5. Fyld hver cirkel med en påfyldning, sæt den fast.
  6. Kog vand, salt, læg dumplings.Kog i 10 minutter.

Hvor meget man kan tilberede dumplings med kål

For at gøre den præsenterede retter velsmagende skal den være ordentligt forberedt.Hvor meget tid du bruger på madlavning vil afhænge af slutresultatet: hvis du overdrives eller mislykkes, kan fyldet gå dårligt.Der er flere måder at tilberede den præsenterede ret på.Hvilken man skal vælge afhænger af omstændighederne.Her er de mest populære:

  • I panden.Hell vand i opvasken, salt.Spild produktet, når det koges.Hvis de blev lavet med frisk kål, kog derefter i cirka 7 minutter, hvis surt eller stuet, så er 3 minutter nok.For troværdighed er det bedst at tjekke med en gaffel.
  • I mikrobølgeovnen.Produktet skal anbringes i en plade, fyldes med vand og koges ved høj effekt i ca. 6 minutter.
  • I multivari.Fadet kan koges i 10 minutter.hvisfyldet ikke er forkogt, det er bedre at øge kløftetilberedningstiden lidt.For at tilberede et halvfabrikat i en multi-cooker er det nødvendigt at hælde vand og installere det passende program i 5 minutter.

Video: dampede kålknoller