Tomatsuppe - hvordan man tilbereder varm eller kold trinvis opskrift med foto

Spansk Gazpacho- Ikke den eneste tomatsuppe, som mange kokke laver mad.Denne mulighed er mere relevant for ældre, fordi den serveres koldt.Om vinteren er det bedre at tilberede varm suppe med tomater - der er også mange muligheder.Nedenfor er fotoopskrifterne trin for trin til, hvordan man tilbereder en sådan usædvanlig ret.

Hvordan man tilbereder tomatsuppe

Tomater kan være friske, soltørrede eller konserverede derhjemme.Det hele afhænger af sæsonen.De laver ofte suppe fra tomatsaft eller pasta.I udseende kan det være varmt eller koldt, med hakket kød eller vegetar.Under alle omstændigheder viser det sig, at skålen er let, nyttig og endda egnet til vægttab.forberedelseTomatsuppe er lidt anderledes end konventionel madlavningsteknologi, skønt den har nogle nuancer afhængigt af opskriften.

Kold tomatsuppe

I den klassiske version er kold tomatsuppe en skål med spansk køkken med det usædvanlige navn Gazpacho.Det var udbredt blandt de fattige bønder, der tørste efter sult og varme.I dag er spansk gazpacho-suppe imidlertid blevet et alternativ til andre kolde retter.Dets grundlag er tørrede tomater.Serveres koldt, nogle gange endda med is.

Varm tomatsuppe

Den er let at tilberede og varm tomatsuppe.I denne form forberedes endda gazpacho, men der er mange andre muligheder.Grundlaget er ofte oksekød, kylling eller svinekød.Tomater indeholder mange konserverede fødevarer, såsom bønner eller flere.Du kan også lave suppe fra dem.Teknologien er meget enkel.Alle opskriftsgrøntsager olieres, koges derefter i bouillon og males med en blender.Det er meget let at gøre dette i en multicook.

Tomatsuppeopskrift

Foruden klassikeren er der eksotiske tomatsuppeopskrifter - med fisk, rejer eller mozzarella.Under alle omstændigheder skal friske urter såsom basilikum eller den samme dild tilsættes efter smag.For at servere fadet i den klassiske version bruges altid hvidløgskrotonger.Hvis du endnu ikke har valgt en lækker tomatsuppeopskrift, skal du huske at tjekke de bedst bedømte.

Tomatsuppe - en klassisk opskrift

  • Tilberedningstid: 55 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 80 kcal.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Klassisk tomatpuré koges på en meget usædvanlig måde.De inkluderede tomater med hvidløg og løg forbages i ovnen.Dette gør skålen endnu mere kalorifattig.Du kan lave en suppe helt diæt, hvis du bruger en non-stick belægning, når du bager.Derefter behøver du ikke hælde olie.Det erstattes let med vand.

Ingredienser:

  • hvidløg - 3 nelliker;
  • Basil - 1 bundt;
  • tomat - 4 stk .;
  • chilipeber er et lille stykke;
  • salt efter smag;
  • vand - 1 st .;
  • løg - 1 stk .;
  • olivenolie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Tænd for ovnen til opvarmning til 180 grader.
  2. Skræl hvidløgsløgene, vask tomaterne og fjern dem og stilken.Skær grøntsager i kvartaler.
  3. Stegepanden smøres, læg grøntsager i den, drys med salt ovenpå og drys med olie.
  4. Bages i 25 minutter.
  5. Kog vandet, smid grøntsagerne der med den spildte juice, og lad det simre under låg i ca. 20 minutter.
  6. Forarbejd derefter massen af ​​blanderen til en puretilstand, lad den stå i 10 minutter.
  7. Spild på plader, dekorer med basilikumgrene.

Gazpacho suppe - trin for trin opskrift med foto

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 47 kcal.
  • Aftale: til frokost /til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den klassiske opskrift på gazpacho-suppe har en lang række ingredienser, der bruges.Det inkluderer ikke kun tomater med olivenolie, men også brød, agurker, sød peber og vineddik.Efter afslutningen af ​​madlavningen fortyndes suppen med koldt vand, tomatsaft eller endda rødvin.På særligt varme dage kastes et par isterninger i pladen.Selv om suppe vil se pæn ud, selv i enkle briller.

Ingredienser:

  • frisk persille - et par kviste;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • saftige modne tomater - 15;
  • vineddike - 4 spsk.l.;
  • rød tørvin, tomatsaft, koldt vand efter smag;
  • uaktuelt hvidt brød - 4 skiver;
  • agurker - 4 stk .;
  • sød peber - 3;
  • salt - 1 spsk.l.;
  • olivenolie - 125 ml;
  • Tabasco-sauce - efter smag;
  • løg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Finhak eller før hvidløg gennem pressen, bland med skiver af smuldret brød.
  2. Gnid gradvis indholdet og hæld olie.
  3. Dæk blandingen, og lad den stå i 1,5 time.
  4. Skræl løg, finhakk og hæld derefter eddike i.
  5. I hver tomat foretages et lille korsformet snit, hold frugten i 1 minut i kogende vand, og skræl derefter.
  6. Skær tomaterne i fire dele.
  7. Skal også agurken.
  8. Fedt peber med vegetabilsk olie, indpak med folie ogbages ved 160 grader i 10-15 minutter.
  9. Giv dem derefter den samme tid at stå under hætten, og fjern derefter afskalningen og kernen.
  10. Vask og hak persille.
  11. I små portioner placeres grøntsagerne i en blender, purér dem, tilsæt den stuede løg, hvidløgsbrød og Tabasco-sauce.

Tomatfiskesuppe

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 54 kcal.
  • Aftale: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Under faste kan du tilberede fiskesuppe med kolik i tomatsaus.Det viser sig noget gennemsnitligt kartofler og suppe.Det vigtigste er at vælge en kvalitativ mængde.Saucen deri skal være meget tyk.Først da får suppen en usædvanlig eftersmag.På grund af brugen af ​​dåse mad reduceres tilberedningstiden af ​​tomatsuppe kraftigt.Dette er en anden fordel i forhold til kødretter.Ikke kun kartofler kan være et supplement til ringen.Lækre kommer med vermicelli, pasta, linser.Koges ofte med ris eller bare hjemmelavede nudler.

Ingredienser:

  • tomatsaft - 2 spsk .;
  • flere i tomatsauce - 1 krukke;
  • sukker, krydderier, salt efter smag;
  • løg - 2 stykker;
  • kartofler - 4 stk .;
  • vegetabilsk olie efter smag;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • vand - 2 l

Fremstillingsmetode:

  1. Skær de skrællede kartofler i små terninger, anbring derefter i kogende vand.
  2. Fin løg, riv gulerødderne.Steg grøntsager påolie til en rødlig farve, og lad det derefter småkoke, indtil det er blødt.
  3. Hæld derefter tomatsaften i gryden og lad den koge.
  4. Krydre med krydderier efter smag, tilsæt lidt salt og sukker.
  5. Simre i 5-7 minutter.
  6. Læg coleslaw i tomaten med sausen i kartoflerne, og tilsæt stegepanden her.
  7. Kog i yderligere 5-7 minutter, kontroller derefter for krydderier og salt, tilsæt dem om nødvendigt.

Tomatcreme suppe

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 47 kcal.
  • Aftale: til frokost /til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Cremet tomatsuppe - italiensk betyder kremet tomatsuppe.Det har en mere blid struktur og usædvanlig kombination af ingredienser, fordi den ud over tomater indeholder fløde.Denne skål er især populær om sommeren.Spis det koldt, så i varmen er det bare en redningsopskrift.Det perfekte supplement til den bløde flødesuppe vil være croutons.De kan drysse med dine yndlings krydderier, hvilket giver den ene eller anden smag.

Ingredienser:

  • vegetabilsk bouillon - 2 spsk .;
  • tomater - 7 stk .;
  • fløde - 100 g;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • brød - 4 skiver;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • salt efter smag;
  • løg - 1 stk .;
  • Rosmarin, timian, paprika, marjoram, koriander - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forbered to beholdere - med kogende vand og med koldt vand.
  2. Sæt tomaterne først først, aderefter oversætte til en anden.Skræl derefter grøntsagerne.
  3. Steg de hakkede løg i olie, indtil de er gyldne, riv derefter gulerødderne og kog, indtil de er møre.
  4. Skær brødet i små terninger, drys med krydderier efter smag, send til den forvarmede ovn i 7-10 minutter.
  5. Mal tomaterne med en blender og send dem i gryden med bouillon.
  6. Krydre med salt, krydre med krydderier, kog, og lad det derefter småkoke i et kvarter.
    7. ​​
  7. Hæld cremen i slutningen, kog i yderligere 10 minutter.
  8. Ved servering skal du pynte med greener og krutonger.

tomatpasta suppe

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 70 kcal.
  • Udnævnelse: til frokost /til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du ikke er bange for at lave mad og smage nye usædvanlige retter, så lær, hvordan man tilbereder tomatpasta suppe.Det ligner mere opskriften improvisation.En let, krydret og lækker suppe kan tilberedes med tilsætning af mandelmælk eller almindelig fløde.Igen kan krydderierne tilsættes efter eget skøn, hvilket giver skålen en smag.Til skarphed er hvidløg eller paprika egnet.Tabasco-sauce går godt med dem.

Ingredienser:

  • creme - 2 spsk .;
  • vand - 1 st .;
  • salt efter smag;
  • sort brød - 2 skiver;
  • tørrede urter, peberfrugter, hvidløg efter smag;
  • tomatpuré - 4 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Sæt vandet med tomatpasta i en gryde, brænd i ild og kog op.
  2. Salt, tilsæt derefter efter smag.
  3. Omrør, hæld fløde.Varm suppen op og kog ikke.
  4. Skær brødet i terninger, drys med krydderier og lad det surre i en forvarmet ovn i cirka 7 minutter.
  5. Fjern klar suppe fra varmen, hæld pladerne, pynt med croutons.

Tomatbønnesuppe

  • Tilberedningstid: 4 timer 20 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 65 kcal.
  • Aftale: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Tomatsaus er ikke kun inkluderet i dåse fisk.Det findes også i grøntsager, såsom bønner.Det leveres også med en meget velsmagende og usædvanlig suppe.Det kaldes den Andalusiske Gazpacho.En sådan bønnesuppe kan godt være en fristående ret.Krydret aroma og frisk smag efterlader ingen ligeglade.Derudover tager forberedelsen kun et par minutter.Den længste fase er køling af skålen.Ellers er processen meget enkel.Sørg for at studere bønnesuppeopskriften i tomatsaus.

Ingredienser:

  • grøn peber - 1 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • tomat - 2 stk .;
  • agurk - 1 stk .;
  • vineddike - 6 spsk.l.;
  • spisskummen - 1 tsk;
  • krydderier, oregano, persille, basilikum - efter smag;
  • selleri stilk - 2 stk .;
  • bønner i tomatsauce - 650 g;
  • tomatsaft - 1 liter;
  • olivenolie - 2 spsk.l.;
  • grønne løg - 5 fjer.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Grøntsager og urter bør vaskes, tørres.
  2. Agurker, peberfrugter og tomater er finhakket.Urterne er finhakket.
  3. Bland skiverne i en gryde, tilsæt bønner, smør og eddike.
  4. Derefter krydres med krydderier efter smag, hæld al tomatens juice i.
  5. Anbring skålen på hylden i køleskabet, tilfør i cirka 4 timer.

Italiensk tomatsuppe

  • Tilberedningstid: 6 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 110 kcal.
  • Aftale: til frokost /til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Italiensk tomatsuppe er fantastisk i sin variation.I en af ​​de klassiske varianter tilberedes den fra skaldyr.Du kan tage en slags eller på en gang en havcocktail med muslinger, blæksprutte og blæksprutte.Hvid fisk eller rejer vil være bedre.Et godt supplement til dem ville være flødeost.Dette vil gøre italiensk skaldyrsuppe endnu mere mør.Det er bedst at tage fiskebuljong, som blev kogt på forhånd som basis.

Ingredienser:

  • Havcocktail - 1 kg;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • torskefileter - 700 g;
  • løg - 2 stykker;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • skrællede rejer - 1 kg;
  • tomater i deres egen juice - 700 g;
  • tørret basilikum - 1 spsk.l.;
  • fiskebuljong - 1 liter;
  • smør - 150 g;
  • salt, peber efter smag;
  • kogt vand - 1 liter;
  • tørhvidvin - 400 ml;
  • oregano, timian - 0,5 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Optøning, skylning og rensning af havcocktail.
  2. Hakkede hvidløgsløgene, steg dem i en dyb gryde på smeltet smør.
  3. Efter et par minutter skal du smide de spredte tomater med en ske.
  4. Hæld bouillon over vin, tilsæt krydderier og laurbærblad.
  5. Rør om, lad det simre i en halv time på svag varme.
  6. Tilsæt derefter renset rejer, skaldyr.
  7. Vask torsken.Drys, terning og send til bouillon.
  8. Kog suppen op, kog derefter og lad den koge i yderligere 7 minutter.

Krydret tomatsuppeopskrift

  • Tilberedningstid: 3 timer 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 50 kcal.
  • Aftale: til frokost /til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Krydret tomatsuppe er bedst for elskere af mere velsmagende retter.Det er især nyttigt for mennesker, der har lav mavesyre.Hvis du har mavesår eller gastritis, er det bedre at afstå fra en sådan skål.Skarphed giver det peber i kombination med eddike.Elskere af endnu mere varme retter bør tilføje Tabasco-sauce.At servere, ikke kun tallerkener, men briller, der tilsætter is og lidt grønt til at dekorere suppen.

Ingredienser:

Løg - 2 stk .;

  • salt, krydderier efter smag;
  • Tabasco-sauce - efter smag;
  • varm peber - 2 stykker;
  • tomatsaft - 1 liter;
  • greener - efter smag;
  • hvid eddike - 50 g;
  • agurk - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl grøntsager, skåret i mindre stykker og forarbejd i en blender.
  2. Tør derefter massen gennem en sigte og krydre med krydderier og salt.
  3. Tilsæt Tabasco-sauce og eddike, afkøles i 3 timer i køleskabet.
  4. Ved servering, pynt med knust agurk og greener, kaste et par isterninger.

Hermetiseret tomatsuppe

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 90 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En anden lækker og hurtig skål er tomatsuppe med dåse tomater.Det er meget praktisk at tilberede det om vinteren.I denne periode findes modne saftige tomater ikke altid i hylderne i butikkerne, og du kan købe et par dåser dåse.Hvis du har hjemmelavede præparater, er det endnu bedre.Af grøntsager undtagen tomater med løg kræves intet.Hermetisk mad giver meget salt, så vær forsigtig med at salte tomat-hønsesuppen.

Ingredienser:

  • løg - 1 stk .;
  • salt - 1 kniv;
  • kyllingebuljong - 3 spsk.l.;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • frisk persille og basilikum - hver bundt;
  • dåse tomater - 400 g4
  • tomatsaft - 1,5 l;
  • smør - 6 spsk.l.;
  • fedtcreme - 1,5 spsk .;
  • peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Tag en gryde, hvorpå du kan smelte smør.
  2. Steg på dethakket løg, og på et par minutter tilsættes strimlede tomater.
  3. Hæld derefter saften sammen med bouillon i panden, peber og salt efter smag.
  4. Kog i 5 minutter, tilsæt derefter fløde, omrør.
  5. Tomita indtil kogt i yderligere 5-7 minutter.
  6. Tilføj hakkede greener, når du er færdig.
  7. Efter fjernelse fra varmen skal du insistere på suppen i yderligere 15 minutter under låg.

Tomatsuppe med ost

  • Tilberedningstid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 118 kcal.
  • Aftale: til frokost /til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Let, fugtig, blød og mør - dette er en tomat- og ostepure.Det er bedre at tage mozzarella eller parmesan til denne ret.Selvom enhver anden type ost er egnet - fast, cremet, smeltet eller endda røget.Den usædvanlige krydret smag af skålen leveres af Provence-urter, men du kan tage krydderierne efter eget skøn.En dejlig tilføjelse til tallerkenen med suppe er kiks.

Ingredienser:

  • løg - 1 stk .;
  • sukker, krydderier - 1 kniv;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • smør - 20 g;
  • hvidløg - 3 fed;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • brød - 2 skiver;
  • vand - 1 st .;
  • ost - 200 g;
  • salt efter smag;
  • tomater - 1 kg

Fremgangsmåde:

  1. Vask tomaterne, lav en lille skæring i hver top, og hæld dem derefter over med kogende vand.
  2. Efter nogle få minutter drænes vandet ud, fjern derefter skrællet fra frugten og fintsnit.
  3. Skræl hvidløgsløgene, steg dem, overfør dem derefter til en gryde og fyld med vand.Sættes i brand.
  4. Tilsæt tomaterne, når vandet koges, kog suppen over medium varme.
  5. Skær osten i små terninger eller slib med et rivjern.
  6. Krydre med buljong af tomatpuré, sukker og salt.
  7. Skær brødet i terninger, stek i varmt smør med tilsætning af krydderier.
  8. Læg osten i bouillonen, lad den småkoke i et par minutter, slå den med en nedsænkbar blender og kog igen.
  9. Tilføj crunches ved servering.

Sådan tilberedes tomatsuppe - tip af kokke

Tomatsuppe har nødvendigvis olivenolie -det gør skålen blød og hjertelig.Undgå at undgå eddike, som forhindrer, at produktet fermenteres.Selv hvis opskriften ikke inkluderer persille, spinat, vild hvidløg eller hvidløg med løg, kan du stadig tilføje dem.Det anbefales at opbevare kolde supper i køleskabet i 2-3 timer.Det menes, at is kun bryder konsistensen af ​​skålen.

Video: Kødboldsuppe med tomat