Fyldte æg - Trinvis opskrifter til madlavning af lækre påfyldninger med foto

Traditionel, med lever, fisk, kaviar, champignon, sildepappede æg er længe blevet en populær ret.De serveres på receptioner, anbringes på et dagligbord, laver forskellige figurer (svampe, bugs) til en børns fest.Fotosnacks, trinvise opskrifter er allestedsnærværende på nettet og i kulinariske udgaver.

Sådan tilberedes udstoppede æg

Du skal vælge de rigtige, inden du fylder ægene.Kvalitet, friske råvarer - ikke ældre end en uge, efter denne periode kaldes de ikke længere diæt, men spisning.Bemærk vægten: et godt æg er tungt, og et forkælet æg er let og skinnende.Sørg for at skylle bagepulver grundigt med bagepulver, inden du koger, selvom det koger i fremtiden.

Sådan fyldes æg

I kogebøger, blanke magasiner kan du finde mange fotos af forskelligefyld- og fyldemetoder.Hvordan kan man lave æg?Blandt de mest foretrukne slags hakket kød - svamp, med fisk (tun, tran), rød kaviar, ost, rent æg.Æggepåfyldning lægges bittert ud i halvdelen af ​​proteinet og er dekoreret med greener eller andre produkter.

Fyldte ægopskrifter

Hvordan tilberedes udstoppede æg?De mest almindelige typer udstoppede æg er:

  • Med grøntsager (gulerødder og løg).Grøntsagerne sauteres, indtil de er møre, blandet med æggeblommer og fyldes med halvdelen af ​​proteinet.
  • Med svampe (svampe).Marinerede eller stegte svampe finhakkes, kombineres med æggeblommer, placeres på halvdelen af ​​proteinet.
    • ​​
  • Med rød fisk.Saltet laks skåret i terninger, tilsæt krydderier, løg.Massen blandes, og proteinerne fyldes.
  • Krabberudstoppning er lavet af surimi-pinde, som kombineres med andre ingredienser, fyldes og serveres på et bord.

Æg fyldt med torskelever

Nøglen til vellykket madlavning er dåse lever af kvalitet.Et godt produkt er lavet af frisk, ikke frosset råvare, i sin egen juice, indeholder ikke kunstige fyldstoffer, kun krydderier (laurbærblad, peberærter).Fyldte æg med torskelever serveres på bordet, pyntet med persille eller mayonnaise.

Ingredienser:

  • Torskelever - 190-200 g;
  • æg - 7 stk .;
  • mayonnaise - 100 g;
  • Persille, salat.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Åbn beholderen med leveren, tøm væsken, bevægindhold på pladen.
  2. Kog æg kraftigt, hæld koldt vand, skræl.
  3. Skær i halvdelen, fjern æggeblommen, tilsæt den til leveren.Spred fyldet godt.
  4. Fyld halvdelen af ​​proteinet med hakket, pynt med urter og sauce.

Æg fyldt med svampe

Svampe passer godt til enhver ægfad.For æg fyldt med svampe behøver du ikke mange produkter - skålen er økonomisk og hurtig at tilberede.Nogle kokke foretrækker ikke at stege svampe, men at tilføje dem rå - en krydret snack med svampesmag og aroma.Det er især velsmagende at lave en sådan skål med vagtæg.

Ingredienser:

  • Løg - 1 stk .;
  • syn er en knivspids;
  • kylling eller vagtelæg - 8 stk .;
  • svampe - 200 g;
  • mayonnaise - 50 g;
  • smør - 50 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl pæren, skær den i små terninger.Stek i solsikkeolie, indtil de er møre.
  2. Kog æg, afkøl, skåret i halvdelen.Fjern æggeblommerne.
  3. Skær champignonerne, føj til løgene.Fedt i 5-7 minutter.
  4. Læg svampe med løg, æggeblomme, vision, noget salt i blenderskålen.Godt slå.
  5. Fyld egernene med påfyldningen, dekorér.

Æg fyldt med rødbeder og sild

En meget elegant, spektakulær skål - det ser fantastisk ud på et festligt bord.For æg fyldt med rødbeder og sild skal du bruge regelmæssige produkter.En kombination af salt fisk og neutralrødbeder suppleres med succes med mayonnaise og smag, der minder om alles yndlings "Shuba".For at gøre behandlingen endnu lysere skal du vælge en dyb rød roer med en rig farve.

Ingredienser:

  • sild - 1 stk .;
  • hård ost - 60 g;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • æg - 6 stk .;
  • rødbeder - 1 stk .;
  • mayonnaise - 100 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Sildeprocessen: fjern hoved, indvolde, finner, fjern hud.Træk forsigtigt rygsøjlen, store knogler.Skær fileterne i tynde skiver.
  2. Kog rødroerne i let saltet vand, indtil de er møre.Afkøles, skræl, rist med små huller.
  3. Kog æg kraftigt, køligt, skræl.Skær i to, fjern midten.
  4. Gnid osten i et rivjern med små huller, form hvidløg, slib æggeblommerne.Bland disse ingredienser, tilsæt rødbeder, krydre med sauce.
  5. Fyld halvdelen af ​​proteinerne med salat, spred skiver sild ovenpå.

Æg fyldt med brisling

En spektakulær snack i form af fisk vil glæde dine gæster.En krukke brisling er næsten altid i ethvert køleskab - brug den til at lave et smukt, lækkert måltid.Fyldte æg med brisling vil især appellere til dem, der kan lide den lidt undergravede smag af fisk.Fyld halvdelene af proteinet med hakket, pynt med rygterne.

Ingredienser:

  • Brisling i olie - 1 b .;
  • mayonnaise - 50 g;
  • æg - 6 stk .;
  • Persille, skive bulgarskpeber.

Fremstillingsmetode:

  1. Åbn en krukke med fisk, tøm en lille mængde olie.Pisk brislingene og efterlod halerne.
  2. Kog æg ild, skræl.Skær forsigtigt i halvdelen, fjern midten.
  3. Kombiner æggeblommer, fiskemasse, tilsæt mayonnaise.
  4. Fyld halvdelen af ​​proteinet med hakket, lav en peberkorn, luk fiskens haler.

Æg fyldt med sild

Denne opskrift vil blive værdsat af dem, der elsker sild i enhver form.Undertiden er elskerinde for salt salt, som skal blødlægges i mælk i lang tid inden servering.Dette problem afhjælpes let, hvis du tilbereder udstoppede æg med sild.Den lette saltethed af den krydret fisk vil med succes supplere den neutrale smag af ægudfyldningen.

Ingredienser:

  • Sild - 1 stk .;
  • æg - 6 stk .;
  • mayonnaise - 50 g;
  • citronsaft - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Sild til proces.Filtrer fiskene ved at fjerne store knogler.Skær i små terninger.
  2. Kog æg kraftigt, deles i halvdele.
  3. Bland æggeblommer med fisk, krydre med citronsaft og mayonnaise.
  4. Fyld halvdelen af ​​proteinet med hakket, pynt.

Æggesvampe med fyldning

Dette er en lys fad til at dekorere ethvert bord, især en børns.Læg den sjove "champignon-blåbær" på en hvid plade, spred persillegrønt langs kanterne - den rigtige skovrydning er klar!Photo behandler, opskrift og beskrivelsehvordan man laver mad kan ofte opfyldes.Børn kan være direkte involveret i tilberedningen af ​​ægfyldte svampe.

Ingredienser:

  • Tun - 1 b.;
  • æg - 8 stk .;
  • te - 1 pose;
  • mayonnaise - 50 g;
  • greener.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog æg kraftigt, skræl.Skær dem forsigtigt, så tønden kommer ud, og skære toppen af ​​en svampehat.
  2. Fjern æggeblommen.Åbn kanden med fisk, tøm væsken.Slib ægnæg med tun i en skål.Tilsæt saucen for at gøre den mere saftig.
  3. Bryg stærk te, afkøl og læg fremtidige svampehatte i 10-15 minutter.
  4. Fyld de store halvdele med påfyldningen, dæk med en "hat", læg den på et fad, pynt med persille.

Æg fyldt med ost

En velsmagende, velsmagende appetitvækker med en osteagtig smag og et let hvidløgsrør.Fyldte æg med ost og hvidløg koges enkelt og hurtigt;Der er mange godbidder: Du kan tilføje andre ostesorter, dine yndlings krydderier - det får den til at smage endnu rigere og lysere.

Ingredienser:

  • hvidløg - 2 nelliker;
  • hård ost - 60 g;
  • æg - 5 stk .;
  • mayonnaise - 60 g;
  • Persille - 20 år.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg æg i et lag på bunden af ​​gryden, hæld med vand, kog stejle op.Skræl, skåret i to, fjern æggeblommen.
  2. Persillefinhakket en kniv.
  3. Gnid osten på et rivjern med små huller, bland med greenerne, tilsæt æggeblommerne, knust hvidløg.
  4. Krydder æggemassen med sauce, salt.
  5. Fyld halvdelen af ​​proteinet med hakken, pynt.

Udstoppede æg med krabberestokke

Mange husmødre i tænde af ferien tænker i stigende grad på, hvordan man skal tilberede smukke godbidder oglækker at fodre dine kære, venner.For at diversificere vifte af retter er det værd at tilføje udstoppede æg med krabberpinde til de festlige godbidder.Lav surimi med agurk og ost - gæsterne vil glæde sig over den usædvanlige fad.

​​

Ingredienser:

  • agurk (frisk) - 1 stk .;
  • hård ost - 50 g;
  • Krabbepinde - 4 stk .;
  • æg - 4 stk .;
  • mayonnaise - 50 år

Fremstillingsmetode:

  1. Skær i små terninger krabberestokke samt slib hård ost.
  2. Kog æggene stejle i saltvand, afkøling, fjern skallen.Skær forsigtigt på langs i halvdel, idet du prøver ikke at skade proteinets integritet.Fjern midten.
  3. Skær agurken i små terninger.
  4. Bland ost, spisepinde, hakket agurk.Krydre med sauce, salt, krydderier, omrør.
  5. Fyld halvdelen af ​​proteinet med fyldet.Serveres på bordet og pynter med grønne omgivelser.

Video: Æg i napolitansk