Kylling med svampe i ovnen - opskrifter på bagning, bagte og udstoppede retter med foto

Hvor mange retter kan tænkes baseret på fjerkrækød?Fagfolk mener, at denne parameter ikke beregnes.Selv svampe-bagt kylling kan have mere end hundrede sorter, inklusive julienne og stegt, mør udstoppede hofter, festlig hel krop.Hvad er de nuancer, du har brug for at vide for at gøre denne skål perfekt?

Sådan tilberedes kylling med svampe

Ifølge fagfolk er denne fugl den nemmeste set fra kødet, der er produceret fra dem.Det behøver ikke marineres i lang tid, og det kan bages på en halv time.Det er let at smage kylling med svampe i ovnen, hvis du følger disse tip:

• Den klassiske sauce til denne skål er creme fraiche med malet peber ogsalt.
​​
• Husk, at kylling koges længere end svampe, så den skal være forstegt, kogt eller stuet.
• Hvis du bruger skovsvampe, skal yderligere varmebehandling udføres.
• Vil du ikke have ekstra bevægelse?Tag svampen!De kan ikke stegt før bagning.

Opskrifter om kylling og svampe

Professionelle kulinariske fotos inspirerer og får din appetit, hvilket får dig til at prøve disse retter på egen hånd.De enkle opskrifter på kylling med svampe i ovnen, der tilbydes nedenfor, vil passe perfekt til den festlige og hverdagsmenu.De fleste af dem er tilgængelige for selv uerfarne husmødre, så vær ikke bange for at prøve dine kulinariske eksperimenter.

Kyllingefilet med svampe i ovnen

Lille og let, denne skål passer godt selv i et vægttabsprogram (undtagelse - svampe- og kødseparationssystemer) uden at givenegativ indvirkning på figuren.Bagt kyllingebryst med svampe i ovnen er altid enkel, altid perfekt i smag og udseende.Kulinariske fotos af værtinden beviser, at skålen selv uden særlig design ser fantastisk ud.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 800 g;
• svampe - 350 g;
• pærer;
• gulerødder - 2 stk .;
• mayonnaise - 4. ca.l.;
• semi-hård ost - 50 g;
• dild.

Fremstillingsmetode:

1. Skær hvert stykke filet halvt.Krydre med salt, peber.
2. Skær svampen med pladerne, riv gulerødderne.Makul pæren med ringe.
3. Fastgør hvert stykkefilet separat på en bageplade, forarbejd med mayonnaise.Top med nogle svampe, gulerødder, løgringe.Drys med rå knust dild.
4. Bages 35-40 minutter, ovnstemperatur - 170 grader i den første halve time og 190 grader i resten af ​​tiden.

Kylling med kartofler og svampe i ovnen

Denne skål er en af ​​de enkleste, værdifulde for hver metthed og tilgængelighedingrediens.Hvordan laver man kartofler med kylling og svampe for at bevare saftigheden af ​​produkterne?Opret en saunaeffekt, når ovnens temperatur er meget fugtig og ikke lader kødet tørre.Disse forhold giver dig mulighed for at undvære fedtede saucer, hvilket reducerer skålets kalorieindhold.

Ingredienser:

• kylling (individuelle dele) - 1 kg;
• kartofler - 5-6 stk .;
• svampe - 400 g;
• gulerødder - 3 stk .;
• eventuelle krydderier;
• olivenolie;
• fed hvidløg - 3 stk .;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Skær de skrællede kartofler i kvartaler.Smør med olivenolie.At saltes.
2. Svampene finhakkes og gulerødderne hugges.
3. Vask, tør, forarbejd krydderier med kylling.
4. Læg svampemassen på folien, fordel kyllingen ovenpå.Tilsæt kartofler med gulerødder.Spred hakket hvidløg ovenpå.
5. Luk folien.Bages i 45 minutter, forvarm ovnen til 190 grader.

Cheese champignon kylling

Værtinde nyder den perfekte gryderet, der kan være både en snack og en varm skål.for alsidighed.Til saftig kylling med svampe og ost i ovnenfagfolk rådgiver om saucen at tage creme fraiche 20-25% fedt og bruge flere typer ost.Hvis du har brug for at lette skålen, skal du bruge græsk yoghurt med lavt fedtindhold og Adyghe-ost.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 2 stk .;
• svampe - 300 g;
• kort makaroni (Penne, Fusilli) - 150 g;
• pære;
• ost - 130 g;
• creme fraiche /yoghurt - halve kopper;
• malet sort peber;
• salt;
• steg olie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Steg den hakkede løg for gennemsigtighed.Drys tynde skiver svampe.Fjern det fra kogepladen på et kvarter.
2. Fjern kyllingen fra huden, fjern knoglerne.Skyl, skær i 2 lag.
3. Hver af dem er let slået af, så kødet bliver jævnt i tykkelse.
4. Kog makaronerne, indtil de er klar - de skal forblive solide.
5. Dæk bunden af ​​glasset med kylling, salt.Send til varme ved 170 grader i 20 minutter.
6. Fjern kødet, dæk med en lige række pasta, stegte svampe med løg og creme fraiche.Drys med peber og revet ost.
7. Kog i yderligere 17-20 minutter, ovnstemperatur - 200 grader.

Svampekylling i flødesaus

Denne vidunderlige skål er perfekt både i ovnen og i gryden, ogi multicooker.Den franske opskrift på kylling med svampe ændrer ikke den tilberedningsmetode, du vælger - den varierer kun bagtid /slukketid og kraften i det apparat, der gør det.Det anbefales at servere sådan delikat kylling med lang tynd pasta eller gylden ris.

Ingredienser:

• kyllingelår - 4 stk .;
• fløde på 15% - 2/3 kop;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• løg;
• svampe - 320 g;
• rosmarin tørret - 1/2 tsk;
• salt;
• Olivenolie.

Fremstillingsmetode:

1. Skær de optøede svampe i terninger.
2. Ristet hvidløgskræfter med olivenolie.Fang inden for et par minutter, kasser.
3. Læg kyllingen på stegepanden, vent til skorpen vises.Ilden er maksimal.
4. Læg champignonskyllingen fast i ovnbakken.
5. Lav sauc: Pisk floden med hakket løg, salt og rosmarin, og hæld fuglen med denne væske.
6. Denne svamp i ovnen bages i en halv times tid ved 190 grader.

Kylling med svampe og tomater

Denne version af hot er værdsat af fagfolk for det faktum, at det altid viser sig anderledes, menbestemt lækker.Kun at ændre variationen af ​​tomater eller endda krydderier ændrer opfattelsen af ​​den færdige skål markant.Kylling med svampe og tomater, tilberedt i henhold til denne opskrift, risikerer at blive din favorit varme, og teknologien vil blive videregivet fra generation til generation.

Ingredienser:

• kyllingebryst;
• tomater - 2 stk .;
• svampe - 200 g;
• pærer;
• bundt persille;
• sort formalet peber;
• Basil;
• salt;
• creme fraiche - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask og rengør klumpen.Skær kødet i terninger.
2. På samme måde skåret svampe og tomater.
3. Vælg pære med ringe.Tilsæt kylling, salt, basilikum, peber, creme fraiche.Lad stå en halv time.
4. Fyld bagepladen med alle ingredienserne og bind.Ryst flere gange.
5. Forvarm ovnen til 185 grader.Kog kyllingen med svampe i en halv time.Server med persille.

Kylling fyldt med hele svampe i ovnen

behandling og fyldning med noget.Der føjes ofte frugt til det festlige bord, men kyllingen fyldt med svampe i ovnen kan komme ud som smuk i smag og udseende.Du kan hente en hvilken som helst af de opskrifter, der er målrettet mod andre dele af fuglen, blot ved at ændre teknologien.

Ingredienser:

• kyllingekroppe;
• boghvede - halv kopper;
• svampe - 140 g;
• vandkopper - 100 g;
• creme fraiche - halve kopper;
• sojasovs - 3 spsk.l.;
• karry - 1/2 tsk;
• hvidløgfedd - 4 stk .;
• greener;
• Salt.

Fremstillingsmetode:

1. Gnid kyllingen med salt og karry.Drys med sojasovs.Lad ligge og lave fyld.
2. Rør steg de hakkede løg, tilsæt de strimlede svampe og kalve.Kog i 8-9 minutter under omrøring konstant.
3. Hæld creme fraiche, hæld strimlede greens i.Lad det ligge under låget et stykke tid.
4. Kombiner denne svampemasse med boghvede, bland.
5. At fylde kyllingen skal være sådan, atder er lidt ledig plads inde, ellers forbliver fyldningen fugtig, den smager "afskåret" fra fuglen.
6. Sy eller fastgør fyldningsstedet, læg på slagtekroppen /bageposen.
7. Kyllingen koges med svampe i ovnen i cirka en time, bagetemperaturen er 200 grader.

Gryder med kylling og svampe

Smagfuld velsmagende stege - Et godt valg til en efterårs- eller vinter frokost, når du vil have nogetmeget nærende og varm.Sådan mør kylling med svampe i gryder serveres med frisk grøntsagsalat.Fagfolk rådgiver om at lave en sauce af landdistrikterne creme med sort peber og knuste greener.Fadet går fint sammen med den hvide tørre vin.

Ingredienser:

• kylling (alle dele) - 900 g;
• marinerede svampe - 170 g;
• gulerødder;
• pære;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• fedtfattig creme fraiche - 5 spsk.l.;
• peberblanding - 1 tsk;
• tørre græs - 2 tsk;
• tomater - 2 stk .;
• salt;
• paprika;
• steg olie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask kyllingen, tør den med en klud.
2. Gnid salt, paprika, knust hvidløgfedd.Lad stå i halvanden time.
3. Skær svampe med tomater, rist gulerødder, hak løg.Hvidløg presses gennem pressen.
4. Steg kylling over høj varme, spredt over keramiske gryder.
5. Top med andre ingredienser, fløde.Drys med urter ogmed en blanding af peberfrugter.
6. Rør forsigtigt for bedre at fordele komponenterne i skålen.
7. Bages i en halv time ved 200 grader (tiden tælles fra ovnets fulde opvarmning), derefter det samme på 160 grader.

Kylling fyldt med boghvede og svampe

På lignende måde som den ovenfor beskrevne metode til tilberedning af slagtekroppe er det meget muligt at bage det ved fyldning kogt på forhånd med korn.En stor, duftende kylling med boghvede og svampe i ovnen er fantastisk til ethvert bord.Om ønsket kan denne opskrift kun tilpasses kyllingelår, der fjerner knoglerne, og det resulterende rum er fyldt med fyld.Så skålen serveres i portioner.

Ingredienser:

• kyllingekroppe - 1,7 kg;
• svampe - 180 g;
• pærer;
• boghvede tørt glas;
• saltet er stort;
• vegetabilsk olie;
• krydderier til fjerkræ.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask kyllingen, gniv den grundigt med groft salt, dæk med honning.
2. Pakk slagtekroppen med en film, fjern den til afkøling natten over.
3. Hvordan tilberedes fyldning?Generel teknologi ligner den, der er omtalt ovenfor, men præ-boghvede tilføjes om morgenen.
4. Det tilberedes på samme måde som til simpel brug af grød: det kombineres med vand 1: 3, dampet under et låg på medium varme.Derefter kan du tilføje noget smør.
5. Kombiner hakkede svampe med hakket løg, stek, indtil de er brune.Krydre med salt, peber.Bland med boghvede.
6. Gnid slagtekroppen med krydderier, fyld igennemabdominal incision.Sy fast.Ben at binde.
7. Læg en bageplade, dæk med folie.Bages ved 185 grader i 1,5 time.

Julienne med kylling og svampe i ovnen

stammer fra fransk køkken, der adskiller en speciel måde at skære alle ingredienserne på: De skal have form som et strå.Det anbefales, at en varm julienne i ovnen koges ved hjælp af en motorhjelm.Hvis ikke, tag små keramiske former - denne slags kylling med svampe i ovnen tilberedes delvis, som kulinariske fotos viser.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 350 g;
• pærer;
• svampe - 300 g;
• salt;
• 20% fløde - glas;
• smør - 30 g;
• hvedemel - 1 spsk.l.med et lysbillede
• hård ost - 110 g;
• vegetabilsk olie;
• Muskatnød - en knivspids.

Fremstillingsmetode:

1. Vask og skær kyllingen fladt, salt.
2. Vælg pæren i små stykker.
3. Vask svampe med et strå - linjen er vinkelret på benet.
4. Stek hvert stykke vegetabilsk oliefilet til det er rosenrødt, tilsæt løg.
5. Opdel champignonstråene separat - hæld det i portioner, så laget i gryden er tynd, ellers begynder fugt at adskille sig.Omtrentlig stegetid er 5 minutter pr. Portion.
6. Lav saucen med en lille gryde: steg det tørre mel, indtil det misfarves, tilsæt en skive smør.Når det er smeltet, hæld cremen i, hæld muskatnød i.Tomit indtilstigning i densitet.
7. Rør stegt kyllingefilet i strimler, kombineres med svampe, løg og sauce.Bland godt.
8. Anbring i gryder eller koteletter, drys med revet ost.
9. En sådan svampekylling kan bages i ovnen i 20 minutter ved 190 grader.

Pitabrød med kylling og svampe i ovnen

Denne meget enkle velsmagende ret kan bruges som en idé til en hurtig mobil frokost udenformulighed for hjemmelavet eller koldt snack - afhænger af serveringsmetoden.Tynd pit med kylling og svampe er god, selv som diætprodukt, fordi dens kaloriindhold kun er 145 kcal pr. 100 g. Hvordan laver man en sådan skål?At finde en halv times fritid og købe et godt armensk pitabrød lavet på en gærfri test betragtes som mere nyttigt.

Ingredienser:

• svampe - 250 g;
• kyllingefilet - 200 g;
• pitabrød - 2 stk .;
• sød peber - 1 stk .;
• creme fraiche - halve kopper;
• friske urter;
• salt;
• Vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

1. Opvarm en stegepande, hæld svampe, der er skivet på den.Kog i 8-10 minutter.
2. Kog kyllingen, skåret i korte strimler.
3. Føj til svampe.
4. Vask peber, frø frøene, mal det samme halm som kyllingen.
5. Kombiner disse ingredienser, drys med krydret greener og creme fraiche.Stir.
6. Udvid pitabrød, læg udfyldningen.Rul det med en rulle.
7. Indpak film /folie, fjern den til afkøling i 1,5-2 timer.
8. Hvis skålen ikke behøver at have lavt kalorieindhold, er det muligt at stege eller grille den resulterende rulle.

Video: Fyldte kyllingeben med svampe